韭菜怎樣種植才最方便
韭菜怎樣種植才最方便
韭菜為多年生宿根草本蔬菜,為常年的綠葉菜之一。在國際蔬菜市場中極具競爭力,是一個很有發(fā)展前景的出口創(chuàng)匯型蔬菜品種。下面是學習啦小編精心為你整理的韭菜最方便的種植方法,一起來看看。
韭菜最方便的種植方法
1、土壤條件
選擇地勢平坦,排灌方便,土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好,以沙培土為宜,前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿、無雜質(zhì)、無蟲口,抗寒抗病蟲,耐熱、分蘗力強,外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤,可移栽大田6-7畝。種子處理??捎酶勺阎辈?春播為主),廣州地區(qū)多在10-12月播種,3-4月移栽,也可用40℃溫水浸種12小時,除去秕籽和雜質(zhì),將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽,每天用清水沖洗1-2次,60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊,宜選用沙壤土,播種前要進行深翻,在臨近播種前再行淺耕,細耙,并結(jié)合施肥,整平做畦,畦高12-14厘米,畦寬100-120厘米。
3、播種
將溝(畦)普踩一遍,踩實,順溝(畦)澆水,水滲后,將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi),上復細土,播種后覆蓋薄膜或稻草,70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次,保持土表濕潤,從齊苗至苗高16厘米,7天左右澆一次水,結(jié)合澆水,每追諉氮肥3公斤,高濕雨季排水防澇。立秋后,結(jié)合澆水追肥兩次,每次畝施氮肥4公斤,定植前一般不收割,以促進壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼,應停止?jié)菜?。另外要及時除草。
4、定植:
苗期120天,幼苗長有7-9片葉,株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有:單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出,剪去須根先端,留2-3厘米,以促新根發(fā)育,再將葉子剪去一段,以減少葉面蒸發(fā),維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM,每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM,每穴定植20-30株,栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理
定植后3天連澆兩次水,及時鋤劃2-3次蹲苗,土壤半干濕狀態(tài),進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強,定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥,畝施2000公斤,施肥原則是有機肥和無機肥配合使用,比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長勢、天氣、土壤干濕度情況,采取輕施勤施的原則,苗高35厘米以下,畝施2%復合肥水500公斤;苗高35厘米以上,畝施3%腐熟糞肥800公斤,同時加施復合肥5公斤,天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花,當年著重"養(yǎng)根壯秧",采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜,可降溫和增收。
6、培育韭黃
當年新種的韭菜多不采收韭青,第二年為盛產(chǎn)期,以收獲韭青、韭花為主,周年都可以收獲韭青,每收一次即進行中耕松土、施肥和培土。如計劃下造要軟化韭黃時,收韭青延長7天時間收割。培育韭黃的方法很多,本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特制的高30-40CM,直徑15-20CM圓形瓦筒,現(xiàn)較多采用水泥倒制品,用它罩在韭菜上進行遮光,上端的筒口,白天用筒蓋遮住,晚上打開通風降溫。軟化前要中耕除草,追施一次重肥,培上泥漿和防蟲。軟化時間,夏季7-8天;冬季10-12天。第三年多是一青一黃。
7、韭菜花栽培
(1)加強肥水管理:韭菜花種植在第二年5-10月進入韭菜花盛產(chǎn)期,為了滿足韭菜花連續(xù)不斷采摘花莖對養(yǎng)分的需要,應每周畝施進口硫酸鉀復合肥30斤,此外,在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥,每畝15擔;在收獲的淡季則可半月施肥一次,每次每畝施進口硫酸鉀復合肥30斤;為滿足韭菜花對磷和鈣的需要,每個季度施磷肥一次,每次每畝70斤,每年撒施石灰1-2次,每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水,防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時排澇,平時遇旱要淋水或灌"跑馬水",保持濕潤但不積水。水分充足,偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
(2)重視培土:由于韭菜具有跳根的特性,因此,培土工作不容忽視。入冬前(冬季花芽分化后)應結(jié)合施越冬肥(畝施進口復合肥30斤)進行一次大培土以促生長,使植株能積累更多的養(yǎng)分為來年正常抽苔所需,平時可有計劃地進行1-2次的小培土。培土宜在晴天進行,用地面已風化的表土(不宜用未腐熟的深土)培于植株根部,培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏,還能改善田間通風透光的狀況。
(3)中耕除草,適時疏間苗:在韭菜生長期間,氣候溫和雨水多,雜草易發(fā)生,須中耕除草,鋤松表土,提高土溫,以利于養(yǎng)根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉,并集中到田外處理,以減少病蟲害的發(fā)生,有利于通風透光。但不宜用刀割苗,否則將影響以后植株生長及養(yǎng)分積累,對花苔產(chǎn)量有一定的影響。當植株封行后,如發(fā)現(xiàn)棵數(shù)過多而影響植株正常生長時,應及時進行疏間苗,為不妨礙正常生產(chǎn),疏間苗一般在收獲的淡季進行(一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗)。
(4)及時采收花莖:一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天,花莖長度與葉片長度大體相等,花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度,輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
韭菜的營養(yǎng)成分
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。
韭菜對于很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。
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