銀耳生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求
銀耳的種植環(huán)境是怎樣的？你知道銀耳對(duì)于環(huán)境有什么要求嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下銀耳種植環(huán)境的要求，希望對(duì)你有幫助。
銀耳種植環(huán)境的要求
銀耳對(duì)濕度的要求
水是銀耳生命活動(dòng)的首要條件，銀耳對(duì)水的要求二適一多。即孢子在適濕的條件下(相對(duì)濕度70%～80%)萌發(fā)成菌絲，菌絲亦在適濕的條件下定植，蔓延生長(zhǎng)。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實(shí)體原基。
子實(shí)體在多濕環(huán)境(相對(duì)濕度在80%～90%)迅速發(fā)育，展出肥美飽嫩、玉骨冰肌的耳片。在過(guò)濕條件下不易萌發(fā)成菌絲，而是以芽殖形式出現(xiàn)。
在適濕的條件下菌絲才能定植，生長(zhǎng)旺盛。菌絲粗短成束，子實(shí)體分化正常。在過(guò)濕的環(huán)境中，菌絲生長(zhǎng)柔弱纖細(xì)稀疏，子實(shí)體分化不良或膠化成團(tuán)。因而要根據(jù)銀耳生長(zhǎng)各階段對(duì)濕度的不同要求，給以適當(dāng)?shù)乃帧?/p>
銀耳對(duì)溫度的要求
溫度是銀耳生命活動(dòng)強(qiáng)度和生長(zhǎng)發(fā)育速度的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲(包括銀耳芽袍和香灰菌絲)在 16℃～30℃內(nèi)均能生長(zhǎng)，其中20℃～28℃生長(zhǎng)正常，23℃～25℃生長(zhǎng)最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實(shí)體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長(zhǎng)遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應(yīng)是22℃～25℃。 銀耳抗寒力很強(qiáng)，孢子在0℃2小時(shí)，不會(huì)失去發(fā)芽力。
銀耳對(duì)空氣(氧氣)的要求
銀耳是一種好氣性真菌。菌絲萌發(fā)對(duì)氧氣的需要，隨著菌絲量的增加而增加。子實(shí)體的分化對(duì)氧的需要也應(yīng)掌握，耳大氧多，耳小氧少。在適溫多濕的環(huán)境中，氧氣充足，子實(shí)體分化迅速，在缺氧的情況下，菌絲生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體分化遲緩，所以在栽培過(guò)程中，必須適當(dāng)通風(fēng)換氣。
銀耳對(duì)光照的要求
強(qiáng)烈的直射光;不利銀耳菌絲萌發(fā)及子實(shí)體分化。散射光能促進(jìn)孢子的萌發(fā)和子實(shí)體的分化。不同的光照對(duì)銀耳子實(shí)體的色澤有明顯關(guān)系，暗光耳黃子實(shí)體分化遲緩，適當(dāng)?shù)纳⑸涔猓踪|(zhì)優(yōu)。
銀耳對(duì)酸堿度(PH值)的要求
銀耳是弱酸性真菌，PH值應(yīng)在5.2～5.8之間，過(guò)酸或過(guò)堿對(duì)銀耳都有一定的影響。 以上各因素，都不是孤立存在的，必須加強(qiáng)管理。想方設(shè)法滿足銀耳生長(zhǎng)要求，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。
銀耳種植方法
1.段木準(zhǔn)備
由于各種樹(shù)種所含的養(yǎng)分多寡及木材的理化性質(zhì)能否符合嬰兒的要求都有不同。所以，銀耳的出耳率。產(chǎn)量，質(zhì)量也有較大的差別。
此外，由于各地的自然條件和氣候條件不同，樹(shù)木的種類(lèi)和數(shù)量也不同，因此，在銀耳栽培之前，必須對(duì)本地區(qū)的耳樹(shù)資源進(jìn)行詳細(xì)的考察。
優(yōu)良的耳樹(shù)應(yīng)具備三個(gè)條件：
(1) 邊材發(fā)達(dá)，心材小，材質(zhì)疏松，直接是在5-10厘米，樹(shù)齡在3-5年的速生闊也樹(shù)
(2) 樹(shù)皮厚度適中，栽培前期不易脫落。
(3) 不易滋生雜菌。
可以用來(lái)栽培銀耳的樹(shù)種其實(shí)很多：楓樹(shù)、烏柏、柳樹(shù)、桃樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、法國(guó)梧桐、相思樹(shù)、楊樹(shù)等。
另外凡是含有松脂醚、醇等殺菌物質(zhì)以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等樹(shù)種均不適合栽培銀耳。
耳樹(shù)的適宜砍伐期是落葉到新芽抽出之前。這期間，樹(shù)木正式進(jìn)入冬季休眠期，營(yíng)養(yǎng)積累豐富，樹(shù)皮和木質(zhì)部結(jié)婚精密，尤其是在耳樹(shù)發(fā)芽前15天左右，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，可溶性糖含量高，此時(shí)砍伐最為適宜。
耳樹(shù)砍伐后，隨即鋸成1米左右長(zhǎng)的段木，對(duì)方在通風(fēng)干燥的場(chǎng)所，防止水分散發(fā)和染菌。
2.適市接種
段木的接種應(yīng)該是在15度以上進(jìn)行較好，春季接種一般是在三月到四月之間：秋季以10月到11月上旬較好。
段木在接種前要進(jìn)行一些處理。首先要檢查段木的含水量。然后要進(jìn)行滅菌處理，將段木排在地上進(jìn)行“日光浴”，利用太陽(yáng)光殺死段木表面的雜菌。也可以用石灰水或者是硫酸銅涂在段木兩端的橫截面上。
接種時(shí)，先用皮帶沖、電鉆或者是手搖鉆在段木上打接種的穴。
打好穴后，從瓶子里面夾出菌種，每個(gè)孔穴放一個(gè)然后用小鐵錘輕輕打?qū)崱?/p>
3.上堆發(fā)菌
為了促使菌種能夠早一點(diǎn)的發(fā)育，保持好的保溫，保濕環(huán)境中進(jìn)行管理，一般采用的就是上堆發(fā)菌的形式。
上堆發(fā)菌，要選擇避風(fēng)向陽(yáng)，排水方便，清潔衛(wèi)生的場(chǎng)所將段木按照井字形有規(guī)則的排列上堆，著地四角要墊上10-15厘米的磚塊，堆高1.5厘米左右，堆好后用塑料薄膜把整個(gè)堆自上到下密封好，薄膜上再覆蓋草簾或者樹(shù)枝。最后用繩子將覆蓋物固定綁好。
上堆后要觀察溫度的變化情況，堆內(nèi)的溫度要保持在24-27度為宜。通常薄膜內(nèi)壁掛滿水珠，表明適度溫和。
菌種在適宜的生長(zhǎng)條件下，接種后的三到五天就可以看到白色羽毛狀的菌絲恢復(fù)繩子并植入木材，這就是是羽毛香灰菌絲成活的標(biāo)識(shí)。
4.翻堆勻菌
由于堆內(nèi)上下、里外不同位置的小氣候條件不同，段木間的發(fā)菌情況也不同，為了促使發(fā)菌平衡，繩子一致，需要進(jìn)行翻堆，。
第一次翻堆和在上堆后的7-10天進(jìn)行，然后每隔七天翻一次，臨行出耳時(shí)，每到3-4天翻一次。整個(gè)發(fā)菌的時(shí)間是45-50天，共翻堆6-7次。翻堆時(shí)要隨時(shí)調(diào)整溫度。
5.排場(chǎng)出耳
段木中的菌絲發(fā)育到一定階段的時(shí)候，就要轉(zhuǎn)入到生殖生長(zhǎng)，銀耳的原基開(kāi)始在穴內(nèi)分化形成，這是就要將段木移植出出耳場(chǎng)地，進(jìn)行排場(chǎng)出耳。
排場(chǎng)出耳的有多重形式，如室內(nèi)、坑道、樹(shù)萌、蔭棚、防空洞等，常用的有坑道和室內(nèi)兩種形式。
坑道培育：坑道培育應(yīng)挖在背鳳向陽(yáng)，排水方便，通風(fēng)遮陰的地方，其規(guī)格為甚2-3米，坑底2米，坑長(zhǎng)度因地制宜?？酉峦谝粭l排水溝，坑上搭蔭棚放風(fēng)雨。
室內(nèi)培育：就是講段木放到通風(fēng)透氣、保溫保濕、清潔紋身的房屋內(nèi)的培育出耳。排放形式，可以豎立于四壁，也可以橫隔與架子上。室內(nèi)培育的優(yōu)點(diǎn)是省工省時(shí)，便于管理，缺點(diǎn)是不易保溫保濕。
6.管理增耳
出耳階段，要抓好溫度、濕度、空氣等方便的管理。如果天氣悶熱，要做好降溫的工作。耳目上發(fā)現(xiàn)雜菌，可移到場(chǎng)外，用5%石灰水沖洗后，在陽(yáng)光下曬干后再搬回遠(yuǎn)處，如果發(fā)現(xiàn)了有爛耳，應(yīng)該及時(shí)的挖除。每批銀耳菜完后，要停止噴水5-7天，使菌絲恢復(fù)元?dú)?，再生長(zhǎng)下一批子實(shí)體。
銀耳的主要產(chǎn)地
人工種植的有--福建省古田縣，其中古田縣的產(chǎn)量占到全國(guó)的95%，還有四川的通江。
野生銀耳產(chǎn)地有-- 貴州、四川、福建、湖北、陜西、安徽、浙江等省的山區(qū)。
以往銀耳的生產(chǎn)，大多處于原始的半野生狀態(tài)，靠天然孢子接種，產(chǎn)量不高。隨著銀耳純菌種的分離和人工接種的成功，銀耳栽培事業(yè)迅速發(fā)展，栽培工藝也不斷革新，特別是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推廣之后，栽培范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅度提高。目前人工栽培銀耳已遍及全國(guó)各地。
種植銀耳對(duì)環(huán)境要求不高，主要是對(duì)溫度、濕度、空氣、光照及PH值有一定的要求，以下做詳細(xì)介紹供參考：
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