養(yǎng)金針菇的技術(shù)方法
金針菇在種植的時(shí)候你要學(xué)會(huì)養(yǎng)金針菇，具體有什么好的方法技術(shù)呢，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下養(yǎng)金針菇的技術(shù)方法，希望對(duì)你有幫助。
養(yǎng)金針菇的技術(shù)方法
養(yǎng)菇“三字訣”——好、早、巧。
第一是“好”字，這是前提和基礎(chǔ)，就是先要燒好菇接好菌，把握好每一道工序，馬虎不得，每年他的菌種都是最好的;
第二是“早”字，就是要趕在別人之前，提前出發(fā)去外地租地養(yǎng)菇，提前在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)上市，當(dāng)別人還在采摘第一道金針菇時(shí)，他就已經(jīng)開始采摘第二道金針菇了。他每年總是第一個(gè)把養(yǎng)菇的本錢拿回來，接著就開始凈賺了;
第三是“巧”字，就是要根據(jù)天氣、氣候和市場(chǎng)行情來組織生產(chǎn)。因而他非常注意天氣預(yù)報(bào)和氣候預(yù)測(cè)，使金針菇在天氣最冷的時(shí)候上市，這樣價(jià)格就是平時(shí)的好幾倍;同時(shí)，他也非常注意市場(chǎng)行情，做到“人家沒有我先有，人家多時(shí)我最好，人家下山我還有”，這樣，他的金針菇價(jià)格又是市場(chǎng)上最好的。
栽培金針菇要注意以下幾點(diǎn)
溫度 金針菇屬于低溫結(jié)實(shí)性菌類。菌絲在3℃～34℃范圍內(nèi)生長(zhǎng)，最適合生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃。3℃～4℃時(shí)菌絲生長(zhǎng)緩慢。金針菇子實(shí)體形成所需溫度是5℃～20℃左右，原基形成最適合溫度是12℃～15℃，以13℃子實(shí)體分化最快，形成的數(shù)量也最多。在21℃～23℃，只長(zhǎng)幾根細(xì)弱的子實(shí)體，容易干枯。子實(shí)體分化后，在3℃～20℃范圍內(nèi)都能正常發(fā)育，低于3℃子實(shí)體發(fā)育不良，菌蓋變?yōu)辂溠刻巧?，品質(zhì)降低。
濕度 培養(yǎng)基的含水量為63%～65%時(shí)，菌絲生長(zhǎng)最快。含水量過多，菌絲生長(zhǎng)緩慢，甚至不能向基質(zhì)伸展下去，但因金針菇不能在子實(shí)體上噴水，實(shí)際配料時(shí)含水量以70%為佳。菌絲培養(yǎng)室的空氣相對(duì)濕度為60%左右、如果濕度太大，就會(huì)增加菌種瓶的污染率。菇房的空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在80%～90%。
空氣 金針菇是好氣性菌類，出菇時(shí)必須有充足氧氣。子實(shí)體形成后，菌蓋直徑隨二氧化碳的濃度(0.06%～4.9%)的增加而變小，二氧化碳含量超過1%就會(huì)抑制菌蓋的發(fā)育，3%的二氧化碳也不會(huì)影響菌柄的發(fā)育，但以不超過5%為限。
pH值 金針菇需要微酸性培養(yǎng)基，在pH值3～8.4范圍內(nèi)，菌絲皆可生長(zhǎng)，適宜的pH值為4～7，一般情況下，采用基質(zhì)的自然pH(pH6左右)值即可。
光線 金針菇是厭光性菌類，菌絲在黑暗條件下生長(zhǎng)正常，而且幼小的原基也能形成，但是，光線是促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)生和成熟所必須的。光線強(qiáng)，菌柄短，菌蓋開傘快，子實(shí)體的顏色深;光線弱，子實(shí)體色澤淺，外觀好。
金針菇長(zhǎng)黑斑病銹斑病怎么辦
一、黑斑?。菏且环N由假單孢菌引起的細(xì)菌性病害。發(fā)病后，金針菇菌蓋出現(xiàn)橢圓形褐色或深褐色斑點(diǎn)，初為針尖狀，擴(kuò)大后直徑達(dá)2-4毫米，邊緣整齊，有時(shí)菌蓋開裂。
防治方法：關(guān)鍵是控制好適宜的溫度和濕度。給菇房灑水時(shí)，不可將水直接灑在金針菇子實(shí)體上，杜絕用冷水噴灑。菇房?jī)?nèi)的濕度不宜長(zhǎng)時(shí)間超過90%，要看天氣變化灑水，晴天灑水要輕、勤、細(xì);陰雨天要少灑或不灑水。每次灑水后先加強(qiáng)通風(fēng)，然后覆蓋地膜。出菇期間室內(nèi)氣溫應(yīng)調(diào)至17攝氏度以下。發(fā)病后要及時(shí)將病菇摘除，并噴灑每毫升100-200單位的農(nóng)用鏈霉素或漂白粉600倍液。
二、銹斑?。菏怯杉賳捂呔鸬牟『ΑＶ饕墙窘疳樄骄w，初期為針頭狀，后擴(kuò)大成芝麻粒大小，邊緣雖不整齊，但病斑之間可互相聯(lián)合成不規(guī)則的大銹斑。
防治方法：為預(yù)防銹斑病的發(fā)生，對(duì)菇房灑水時(shí)不要直接灑向子實(shí)體，灑水后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，室內(nèi)空氣的相對(duì)濕度不要長(zhǎng)時(shí)間超過95%，菌袋表面覆蓋地膜時(shí)要待子實(shí)體水分晾干后。發(fā)病初期，應(yīng)防止病菌向健康子實(shí)體蔓延，并用50%的多菌靈800倍液或每毫升含100-200單位的農(nóng)用鏈霉素噴灑。
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