蓮藕怎樣無公害栽培
現(xiàn)在無公害栽培蔬菜成了現(xiàn)在的熱門種植蔬菜的一種手段，蓮藕怎樣進(jìn)行無公害栽培呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蓮藕怎樣無公害栽培，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蓮藕生物學(xué)特性
(1)形態(tài)特征 睡蓮科，多年生宿根水生植物。種藕栽植后，頂芽和側(cè)芽抽出細(xì)長(zhǎng)如手指粗的鞭優(yōu)根莖，稱“蓮鞭”。蓮鞭上有節(jié)，向下生須根，向上生葉，形成分枝，每個(gè)分枝上又能再生分枝，從種藕生出的第一片葉到最終葉片其大小形狀均不同。初生葉小，沉于水中稱“錢葉”;后生葉較大，浮在水面稱“浮葉”、伸出水面的稱“立葉”。植株生長(zhǎng)前期立葉從矮到高，生長(zhǎng)后期從高到矮，可以從葉片來鑒別藕頭生長(zhǎng)的地方。結(jié)藕前的一片立葉最大，稱“棟葉”、以此葉做為地下莖開始結(jié)藕的標(biāo)志，最后一片葉為卷葉，色深、葉厚，葉柄刺少，有時(shí)不出土，稱為“終止葉”。到夏秋之間，蓮鞭先端數(shù)節(jié)開始肥大，稱“母藕”或“正藕”，由3-6節(jié)組成，全長(zhǎng)約1-1.3米。母藕節(jié)上分生2-4個(gè)“子藕”，節(jié)數(shù)少。較大的子藕又可分生分枝稱“孫藕”藕小只有一節(jié)。母藕先端一節(jié)較短稱“藕頭”，中間1-2節(jié)較長(zhǎng)稱“中截”，連接蓮鞭的一節(jié)較長(zhǎng)而細(xì)稱“后巴”。藕為地下根莖的變形肥大部分，中間有7-9條縱直的孔道，同葉柄中的孔道相通，以變換空氣。藕、蓮鞭、葉柄或花梗，折斷時(shí)有纖細(xì)均勻而富有彈性的藕絲，即謂“藕斷絲連”?；t色、錢紅色或白色，花瓣20片左右，果實(shí)稱蓮子，果皮內(nèi)有紫紅種皮，所有果實(shí)包埋在半球形的花托--蓮蓬內(nèi)。每個(gè)蓮蓬均有蓮籽15-25個(gè)。
(2)生長(zhǎng)習(xí)性 性喜溫暖多濕，避風(fēng)向陽(yáng)，陽(yáng)光充足，不耐霜凍和干旱，生長(zhǎng)適溫23-30℃，要求土層深厚、肥沃，上層為松軟的淤泥層和保水力強(qiáng)的粘土中生長(zhǎng)。霜降后，葉、花、藕鞭逐漸死亡，生產(chǎn)上多用種藕進(jìn)行無性繁殖，如用蓮子播種繁殖，生長(zhǎng)緩慢，需2-3年才可收獲。
蓮藕無公害栽培
1、藕種準(zhǔn)備 選用抗病優(yōu)質(zhì)的品種?？捎谜?、主藕或子藕作種，一般要求最小藕藕枝有1個(gè)頂芽、2個(gè)節(jié)間、3個(gè)節(jié)。種用藕適當(dāng)帶泥，無大的損傷、不帶病，隨挖隨栽，保持新鮮。從挖至定植以不超過10天為宜。不能及時(shí)栽植的，應(yīng)浸水保存或覆蓋澆水濕存。需長(zhǎng)途運(yùn)輸或較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的，須洗凈、消毒、包裝。但儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過45天。每畝用種量為200~250公斤。
2、耕整施肥 選擇水源充足、水質(zhì)良好、保水性好、有機(jī)質(zhì)豐富、遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”的地塊。深耕30厘米，耙平，除盡雜草和往年的枯荷及藕鞭，每畝施生石灰80公斤、農(nóng)家肥4000~5000公斤，也可施復(fù)合肥和腐熟餅肥各25~30公斤。
3、定植 穴距1.5~2米，行距2~2.5米，種藕藕枝呈20度角斜插入泥中5~10厘米，藕頭內(nèi)向，不同行間定植穴交叉排列呈梅花形。邊行距田埂的距離為行距的一半。
4、水肥管理 灌溉用水須符合標(biāo)準(zhǔn)，田間常年保持水層，4~5月水深以5~10厘米為宜，隨氣溫上升而加深，7~8月高溫季節(jié)水深10~20厘米，9~10月水深5~10厘米，冬季田間水層以地下藕不發(fā)生凍害為宜。
一般追肥2~3次，第一次在1~2片立葉(定植后25天)時(shí)施用，每畝施硫酸鉀10公斤、尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第二次在5~6片立葉(定植后40天左右)時(shí)施用，每畝施復(fù)合肥20~25公斤、尿素10~15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第三次終止葉出現(xiàn)時(shí)施，每畝施尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤。若于7月上中旬采收青荷藕，或田間土壤肥力較高，植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，則第三次追肥可不施。追肥前將水位適當(dāng)放淺，追肥時(shí)肥料不能滯留葉片上，不能踩傷蓮鞭。
5、病蟲草害防治 蓮藕病害主要有腐敗病和褐斑病。腐敗病主要通過選用抗病或無病品種、輪作換茬、田間消毒等措施防治。防治褐斑病可用25%多菌靈可濕性粉劑500~1000倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期1天以上。蓮藕的主要害蟲有蚜蟲和斜紋夜蛾。龍蝦對(duì)蓮藕的危害也很大。蚜蟲用40%樂果乳劑800倍液噴霧，安全間隔期7天以上。斜紋夜蛾采取人工捕殺卵塊、幼蟲，用性信息素、黑光燈或糖醋誘殺成蟲等措施防治，也可使用40%氰戊菊酯乳油4000~6000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液噴霧防治，安全間隔期均為15天左右。龍蝦可在定植前噴灑20%滅掃利乳油1500倍液防治。雜草宜在荷株封行前人工拔除，踩入泥中。
常規(guī)栽培，可于7月上中旬采收青荷藕，每畝可收800公斤左右;枯荷藕一般于9月以后采收，可持續(xù)采收到第二年4月。
蓮藕貯藏保鮮四法
1.沙藏法：選擇地勢(shì)高、背風(fēng)、避雨處，用細(xì)沙鋪襯底面，濕度以手捏成團(tuán)松開即散為宜，并在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細(xì)沙。如此沙、藕相間，疊放5～6層，最上面蓋厚約10cm的濕沙即可。此法一般可保鮮60天左右。另外，也可在室內(nèi)用磚或木板圍成埋藏坑，坑內(nèi)鋪上5厘米厚的濕沙，將挖出帶泥的蓮藕按順序排放，然后層藕層沙，碼5～6層高，最上面蓋厚約5cm的濕沙即可。
2.水藏法：將預(yù)處理后的蓮藕置于非鐵質(zhì)容器中按順序排好，浸沒在濃度為10%～15%的食鹽水中，可保鮮5個(gè)月以上。因食鹽難以滲入蓮藕肉組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風(fēng)味與新鮮時(shí)無異。此法簡(jiǎn)單易行，效果好，可保存半年以上，鹽水可重復(fù)使用。
3.塑料膜帳藏法：此法只需在藕表面覆蓋塑料薄膜即可保鮮1個(gè)月左右。其優(yōu)點(diǎn)是貯藏量大、操作方便、可防止干癟;缺點(diǎn)是貯期短，損耗較大，只適于應(yīng)市時(shí)采用。
4.真空保鮮法;①護(hù)色。將處理后的蓮藕從分節(jié)處分開，將藕段兩頭的藕節(jié)去掉，并用不銹鋼刮子刨去蓮藕表皮。將去皮后的蓮藕浸在0.8%～1.5%的食鹽溶液中至蓮藕稍發(fā)軟。②脫去水分。蓮藕內(nèi)具有多個(gè)孔眼，在浸漬保鮮液過程中其孔眼內(nèi)滯留有較多水分，需用脫水機(jī)將明水脫去，以防在貯藏過程中包裝袋內(nèi)出現(xiàn)水珠。③包裝、抽真空。蓮藕的褐變主要是酶引起的，發(fā)生酶促反應(yīng)是不能缺少氧氣的，包裝的作用在于隔絕氧氣。因此，應(yīng)選擇阻氣性強(qiáng)的食用級(jí)塑料袋進(jìn)行包裝，每袋可裝1.5kg左右，并抽真空密封。④貯藏。貯藏應(yīng)盡可能選陰涼的環(huán)境，避免陽(yáng)光直射。最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度環(huán)境下可保鮮3～4個(gè)月。如果在5℃以下長(zhǎng)時(shí)間貯藏，會(huì)使蓮藕組織發(fā)生軟化，甚至形成海綿狀而無法食用。我國(guó)的南藕北運(yùn)過程中經(jīng)常發(fā)生這種現(xiàn)象，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，因此，在貯運(yùn)過程中一定要注意溫度的控制。
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