甘薯的貯藏技巧
甘薯的貯藏技巧
甘薯的貯藏技術(shù)的好壞會影響到甘薯的保存的時間的長久的,有什么好的方法技術(shù)呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的甘薯的貯藏技巧,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
甘薯種的選留與貯藏
適時收獲甘薯收獲過早,產(chǎn)量較低;收獲過晚,易遭受凍,影響貯藏。所以,一般最好在氣溫18℃左右時開始收獲,氣溫在10℃以上時(即枯霜期前)收獲完畢。一般先收切干用的春瓜地,再收作種用的夏甘薯。
精選瓜塊在收獲選留好甘薯品種時,一定要精心刨割,避免外傷。為了多出苗、出壯苗和降低成本,應(yīng)選塊根150―200克的瓜塊作種。所選的瓜塊要無病、無澇害,還要具有本品種的典型特性。收獲時,最好早晨割秧,上午收刨,下午入窖。
入窖貯藏用大屋窖或地窖貯藏,瓜種入窖前要對舊窖嚴格消毒,如用50%多菌靈600倍液或5%安索菌毒清水劑500倍液等噴灑瓜窖消毒。存放甘薯時,每存一層甘薯,就用“甘薯保險劑”稀釋液均勻噴灑一遍?,F(xiàn)將大屋窖貯藏甘薯的特殊管理措施介紹如下:瓜種入窖前期(入窖15―20天),應(yīng)先加溫18―24小時,使窖內(nèi)溫度達到35℃―38℃,保持四晝夜。以后打開天窗,排濕降溫,經(jīng)18―24小時,使窖溫降至15℃;貯藏中期(入窖后20天到第二年春2月初),主要是保溫、升溫,以防止瓜種受冷害,此時的窖溫應(yīng)穩(wěn)定在12℃―13℃;貯藏后期(2月初到育苗)及時開窖檢查,排除多余的二氧化碳。用以上方法儲藏的甘薯,保鮮時間長,甘薯完好率達96%以上
甘薯的儲藏訣竅
1、薯窖類型:甘薯儲存采用井窖,井窖深一般4.5 -5m ,窖膛上土層厚度2.5 -3m 。
2、薯窖消毒:將種薯放入無菌窖貯存,薯窖最好用新窖。若用舊窖,可將窖壁及窖底刮去3 -4cm 露出新土,并在窖底撒上一層細沙,然后用硫磺 15g /m3熏蒸1-2天,打開窖口7天以后選薯入窖。
3、入窖:(1)精挑細選入窖薯塊宜為紡錘形或卵圓形的短薯塊,并達到“七無”,即無病斑、無蟲眼、無溝、(溝淺)、無損傷、無露頭青、無凍、無水浸。塊重以400 -800g 重為好。過大和過小的薯塊應(yīng)另處保存,留作他用。(2)藥劑處理浸沾在甘薯收獲時,用70%(純品)甲基托布津800倍液浸薯,根據(jù)天氣情況,將薯皮晾干再入窖;噴藥甘薯收刨后,將甘薯碼成薯桄,用70%(純品)甲基托布津800倍液進行噴灑,盡量噴勻藥液,根據(jù)天氣情況,將薯皮晾干后再入窖。(3)分類入窖入窖時還要做到“三分開”:即將春、夏薯分開;不同類型分開(如將肉色、黃色、紅色、白色、紫色等不同顏色的薯塊分開);中、大型薯(< 500g 的為中型薯,≥ 500g 的為大型薯=分開,以利分類包裝出售。薯堆四周應(yīng)離窖壁 20cm 以上。(4)貯藏量鮮薯的貯藏量應(yīng)根據(jù)薯窖的大小決定,貯藏量一般應(yīng)占整個薯窖容積的2/3左右。
4、薯窖管理甘薯儲藏的適宜溫度為 10℃ — 15℃ ,空氣相對濕度為85%—95%。(1)貯藏前期薯塊入窖7天之內(nèi),窖內(nèi)溫度保持在 20℃ 左右,有利薯塊傷口愈合,7天之后打開窖口,進行通風降溫散濕,使窖內(nèi)溫度不超過 15℃ ,當窖內(nèi)溫度自然降至14 -15℃ 時進行封窖。(2)貯藏中期此期窖內(nèi)溫度應(yīng)保持在12 -14℃ 。當窖溫穩(wěn)定在 14℃ 時,即可封閉窖口;淺窖頂部蓋土較薄的,應(yīng)進行覆土,采取一層草一層土的方法保溫與防寒。(3)貯藏后期此期窖溫保持在11 -13℃ 。當氣溫升至 11℃ 時,可打開窖口及通氣孔,進行通風換氣,并進窖進行檢查,如發(fā)現(xiàn)薯堆有個別腐爛,應(yīng)取出爛薯,繼續(xù)貯藏;如果薯堆內(nèi)外爛薯較多,不能繼續(xù)貯藏,應(yīng)及早出售。
甘薯凍害的防治
甘薯凍害,也稱硬心薯。
〔病害診斷〕薯塊受凍,初時皮色與健薯無明顯差別,只稍失光澤。后期可看出薯皮略帶暗色,無光澤,用手指輕壓受凍部分有彈性感覺,剖開凍薯可見接近薯皮處的薯肉迅速變褐,不滲白漿,用手擠壓滲出清水。一般根據(jù)薯肉變褐的速度,可以推測受凍程度,變褐速度越快,說明受凍越嚴重。凍傷的薯塊往往形成硬心,發(fā)苦,煮不爛。 薯塊受凍后,易招致弱寄生菌寄生,造成腐爛。
〔病因〕薯塊在9℃以下的低溫環(huán)境持續(xù)較長時間,就會使薯塊的生理機能受到破壞,使薯肉組織受到凍傷,形成硬核,表皮和組織壞死。但受凍后,需經(jīng)過一段時間才開始腐爛。溫度越低,凍害越重。低溫持續(xù)時間越長,凍害也越重。 薯塊受凍害,發(fā)生腐爛一般有兩次高峰:一次是生產(chǎn)上收獲過晚,在田間就受凍,稱為窖外凍害,入窖后約15天左右即開始腐爛;另一次是窖貯中期、后期,因窖淺或防寒保溫較差,窖溫低而發(fā)生凍害,繼而腐爛。一般在4~5℃時持續(xù)半個月開始腐爛,6~7℃時經(jīng)過1個月才腐爛。
〔防治措施〕 (1)適時收獲,入窖,防止薯塊受凍。甘薯收獲適期應(yīng)掌握當?shù)匮骄鶜鉁亟档偷?4~15℃左右時為宜。選晴天及時收獲,并應(yīng)收獲當天薯塊入窖。 (2)貯窖消毒,薯塊入窖前,舊窖的窖壁應(yīng)鏟去一層土,然后藥劑消毒,每立方米空間用抗菌劑402水劑30~40毫升熏蒸消毒,或用福爾馬林50倍液噴灑窖壁四周,均需封閉兩天然后打開通氣,再過兩天后使用。 (3)精選薯塊,凡帶病的、蟲咬的、霜打受凍的薯塊均應(yīng)剔除,不能入窖。 (4)在收獲、運輸、入窖貯藏過程中,要精心操作,輕拿輕放,盡量防止產(chǎn)生傷口。 (5)做好貯窖溫濕度管理。防止薯塊受凍,安全貯藏,窖溫保持在11~13℃,相對濕度75%~80%為宜。
看了“甘薯的貯藏技巧”的人還看了:
1.紅薯的種植方法
4.甘薯如何種植
6.紫薯的種植方法