甜柿的種植前景如何
甜柿的種植前景如何
甜柿的種植前景如何?甜柿的種植前景廣闊嗎?也許這是很多人都想了解的問題，下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的甜柿的種植前景，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
甜柿種植前景
柿有兩種即澀柿和甜柿。澀柿果實中含有單寧細胞，當人們咬破果實時，可溶性單寧即溶于唾液中，使人感到強烈的澀味，所以澀柿在食用前需要脫澀或軟化(后熟)。甜柿成熟前可溶性單寧可變?yōu)椴蝗苄詷渲瑺钗镔|(zhì)，在樹上完成脫澀過程而不軟化，采下就可立即食用，硬柿保存時間長、耐販運，一般可貯1個月左右。
甜柿作為一種獨具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨特、營養(yǎng)價值和保健功能高等特點而深受國內(nèi)外消費者歡迎;同時由于其適應性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產(chǎn)成本低、市場空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點受到生產(chǎn)者的青睞，具有廣闊的發(fā)展前景。
一、我國適宜甜柿生產(chǎn)，且生產(chǎn)成本低。我國大部分地區(qū)適宜甜柿生長，尤其是南方各省，不但十分適宜甜柿生長，相同的品種，成熟期比日本早熟一個多月，這個時間差，在競爭中占據(jù)一定的優(yōu)勢。甜柿耐瘠抗旱，是發(fā)展山區(qū)、半山區(qū)的優(yōu)良果樹，它的用工量比其它果樹少得多。據(jù)統(tǒng)計，甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑桔用工量的三分之一，這就大大降低了生產(chǎn)成本。
二、甜柿市場空間大，出口創(chuàng)匯潛力大。進入20世紀90年代以來，我國柿產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，產(chǎn)量居世界第一位。盡管我國柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但其中絕大部分為澀柿，甜柿的產(chǎn)量占總量比例很小;同時由于管理粗放，品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進入市場。
從國際市場來看，幾個農(nóng)業(yè)大國如美國、加拿大、澳大利亞、法國等基本不產(chǎn)柿子，雖然日、韓的甜柿產(chǎn)量較高且質(zhì)量較好，但均屬農(nóng)業(yè)小國，生產(chǎn)成本比我們高得多，不會對我們占領(lǐng)國內(nèi)外市場形成太大競爭。從國內(nèi)水果消費趨勢看，隨著人們消費水平以及對柿子營養(yǎng)價值認識的提高，特別是甜柿成熟期正值國慶、中秋期間，其果面橙紅色，具亮麗的蠟質(zhì)光澤，可極大滿足節(jié)假日期間人們對特色水果的消費需求。
三、產(chǎn)量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產(chǎn)，5-6年進入盛果期后畝產(chǎn)量達4000公斤以上;國內(nèi)收購日本甜柿鮮果，收購價一般都在6元/公斤左右，畝產(chǎn)值可達2萬元以上;同時通過柿葉開發(fā)，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。
四、柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C 、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥性營養(yǎng)成分，有多種保健功能。在西方及日本等國對柿葉的開發(fā)應用比較成功，它們不但對柿葉進行了初級加工利用，而且對柿葉進行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗效果。我國目前也成功開發(fā)出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。
甜柿發(fā)展前景
甜柿作為一種獨具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨特、營養(yǎng)價值和保健功能高等特點而深受國內(nèi)外消費者歡迎;同時由于其適應性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產(chǎn)成本低、市場空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點受到生產(chǎn)者的青睞，具有廣闊的發(fā)展前景。
1、我國適宜甜柿生產(chǎn)，且生產(chǎn)成本低。我國大部分地區(qū)適宜甜柿生長，尤其是南方各省，不但十分適宜甜柿生長，相同的品種，成熟期比日本早熟一個多月，這個時間差，在競爭中占據(jù)一定的優(yōu)勢。甜柿耐瘠抗旱，是發(fā)展山區(qū)、半山區(qū)的優(yōu)良果樹，它管理粗放、栽植簡單，用工量比其它果樹少得多。據(jù)統(tǒng)計，甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑桔用工量的三分之一，這就大大降低了生產(chǎn)成本。同時作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力優(yōu)勢也是日本和韓國所不能比的，這也為我國甜柿更多地走向國際市場奠定了基礎。
2、甜柿市場空間大，出口創(chuàng)匯潛力大。柿原產(chǎn)我國，為特產(chǎn)優(yōu)良果樹，有近千個品種。進入20世紀90年代以來，我國柿產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，1990年，我國柿產(chǎn)量僅為60萬噸，到2004年已達到182.5萬噸，占世界總產(chǎn)量的73.8%，居世界第一位。盡管我國柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但其中絕大部分為澀柿，甜柿的產(chǎn)量僅為總產(chǎn)量的2%;同時由于觀念陳舊，管理粗放，品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進入市場，遠遠不能滿足市場需要。
從國際市場來看，一是幾個農(nóng)業(yè)大國如美國、加拿大、澳大利亞、法國等基本不生產(chǎn)柿子，不會沖擊我們的國內(nèi)市場，也不會對我國甜柿出口形成競爭;二是盡管日、韓的甜柿產(chǎn)量較高，且質(zhì)量較好，但均屬農(nóng)業(yè)小國，生產(chǎn)成本比我們高得多，不會對我們占領(lǐng)國內(nèi)外甜柿市場形成太大競爭;三是甜柿作為一種益智、健康食品深受世界各國，尤其是我國港澳地區(qū)、東亞及東南亞國家消費者的喜愛，市場供不應求，出口價格大大高于蘋果和柑桔等傳統(tǒng)水果，在日本，一只甜柿最高售價1000日元(折合人民幣70元)。
從國內(nèi)市場水果消費趨勢看，隨著人們消費水平以及對柿子營養(yǎng)價值認識的提高，再加上人們對食用果品多樣性的追求，在大宗水果(蘋果、梨、柑桔等)的消費量穩(wěn)中有降，趨向穩(wěn)定的情況下，而一些精、奇、優(yōu)、新的小水果消費量增長較快，特別是甜柿成熟期正值國慶節(jié)、中秋節(jié)期間，其果面橙紅色，具亮麗的蠟質(zhì)光澤，似“火焰”，可極大滿足節(jié)假日期間人們對特色水果的消費需求。
3、產(chǎn)量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產(chǎn)，5～6年進入盛果期后667平方米產(chǎn)量達4000千克以上;國內(nèi)收購日本甜柿鮮果，收購價一般都在6元/千克左右，667平方米產(chǎn)值可達2萬元以上;同時通過柿葉開發(fā)，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。
4、柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥性營養(yǎng)成分，有多種保健功能。在西方及日本等國對柿葉的開發(fā)應用比較成功，它們不但對柿葉進行了初級加工利用，而且對柿葉進行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗效果。我國目前也成功開發(fā)出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。隨著開發(fā)的深入，柿葉綜合利用前景廣闊，同時也會進一步帶動甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
甜柿種植方法
1、適地栽植。甜柿為喜溫樹種，對溫度要求較高，在年均溫高于10℃以上的地區(qū)均可栽培;在平均溫低于13℃的地區(qū)栽培時，果實在樹上不能自然脫澀，成澀柿，因而在栽培時應選擇年均溫在13°C以上的地區(qū)種植。
一般甜柿可忍受短期的-15-18℃的低溫，低于-18℃則易受凍，因而應選擇年絕對低溫高于-18℃的地區(qū)建園，防止凍害的發(fā)生。
2、促使果個膨大。以提高果實商品率。在甜柿生產(chǎn)中普遍存在果個較小現(xiàn)象，出現(xiàn)果個小的原因主要有：
(1)過量結(jié)果，留果過多，則果個難長大。
(2)立地條件差，樹勢衰弱，不利于果個膨大。
(3)缺肥少水，營養(yǎng)欠缺，果實生長期得不到充足的營養(yǎng)供給，果實的膨大生長受到抑制。
(4)結(jié)果枝連續(xù)多年結(jié)果，結(jié)果能力下降，不利生產(chǎn)大型果。
因而在生產(chǎn)中要有針對性的采取措施，以利生產(chǎn)大型果，提高甜柿的商品性。生產(chǎn)中應采用的主要措施有：
(1)建園時應選擇土層深厚，土質(zhì)肥沃，保水力強的沙壤土或壤土建園，為柿樹的健壯生長打好基礎。
(2)加強中耕松土，果園覆草、種綠肥等措施創(chuàng)造疏松肥沃的土壤條件，培肥地力，優(yōu)化柿樹生長的環(huán)境條件，走壯根養(yǎng)樹的生產(chǎn)道路，保證樹體健壯生長，提高結(jié)實能力。
(3)功加強肥水管理。應重點抓好基肥的施用和膨果肥的補充，以促進果個充分膨大。由于柿樹需氦較多，需磷鉀次之，因而柿樹施肥時應加大氮肥的施用量。每年在采果后應及時施基肥，株施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50—100千克加施0.5千克尿素、1千克過磷酸鈣、1.5千克硫酸鉀，以增加樹體的營養(yǎng)貯備。在果實生長期株施0.2千克磷酸二銨和0.5千克硫酸鉀，以促進果實膨大。有澆水條件的在發(fā)芽前澆1次水，果實膨大期視土壤墑情澆水，保證充足的肥水供給，促進樹體健壯生長，以生產(chǎn)大型果。
(4)控制產(chǎn)量。甜柿一般開花很多，結(jié)實能力強，如大量結(jié)果，則果個難以長大，因而在進入盛果期后，應按結(jié)果枝的強弱留枝，一般中庸枝留1-2果，強旺枝留2-3果，弱枝全部蔬除果實，促使枝勢復壯，柿樹由于有生理落果現(xiàn)象，疏果不宜太早，一般應在生理落果后疏果為宜。
(5)保持壯枝結(jié)果。甜柿結(jié)果枝結(jié)果后枝易細弱，導致結(jié)果能力下降，不利生產(chǎn)大型果，因而在生產(chǎn)中要加強結(jié)果枝的更新，對結(jié)果后短而細弱的枝組應回縮后部壯枝分權(quán)處，對先端下垂枝應適當回縮，抬高枝頭，防止枝勢衰弱，短截部分結(jié)果母枝形成預備枝，以保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)果能力，促使果實充分膨大。
3、防止落花落果。由于甜柿多數(shù)品種只有雌花沒有雄花，以單性結(jié)實為主，加之坐果期新梢快速生長，與果競爭營養(yǎng)明顯，因而在柿樹生產(chǎn)中落花落果現(xiàn)象較嚴重，對生產(chǎn)影響很大，應注意防治?？刹捎镁C合措施，以提高坐果率，促使產(chǎn)量提高。生產(chǎn)中應用的主要措施有：
(1)在甜柿栽培中最好配備有雄花的“禪寺丸”作授粉品種，走雙性結(jié)實的生產(chǎn)道路，以減少落花落果，提高產(chǎn)量。一般“禪寺丸”的株數(shù)應占到栽培總株數(shù)的20%左右。
(2)花前追肥澆水，以保證物質(zhì)供給，花期用0.1%的硼砂加0.3%。的赤霉素溶液，或0.1%的硼砂溶液噴施，均有利提高坐果率。
(3)花期緩和新梢的生長，可在每年4月下旬至5月上旬新梢速長期噴施100-150倍的15%多效唑或開花期對主干、主枝環(huán)割，抑制新梢的生產(chǎn)，可有效地防止落花落果，提高坐果率。
4、病蟲危害。導致采前落果嚴重，不利生產(chǎn)效益提高。對柿危害較重的病蟲害主要有柿蒂蟲、柿角斑病、柿圓斑病、柿炭疽病等，雖然它們的危害狀各不相同，但都會導致果實成熟前脫落，造成減產(chǎn)。因而在生產(chǎn)中應抓好防治，減少采前落果現(xiàn)象的發(fā)生。
柿蒂蟲1年發(fā)生1代，以老熟幼蟲在柿樹枝干的老皮下、樹根土縫中及殘留在樹上的被害干果中結(jié)繭越冬。第一代幼蟲在5月下旬開始危害，幼蟲孵化后先吐絲將果柄、柿蒂連同身體纏住，不讓柿果落地，而后將果柄咬成環(huán)狀，從果柄皮下鉆入果心。第二代幼蟲在8月下旬在柿蒂下為害果肉，被害果一般由綠變黃，變紅、變軟，大量掉落。防治時應加強人工防治，冬春應細致地刮除老翹皮，以消滅越冬幼蟲。6月至7月上旬應及時將病果清出園內(nèi)，幼蟲越冬前可在樹體掛草誘蟲集中燒毀，減少蟲源。藥物防治應側(cè)重在成蟲發(fā)生盛期和幼蟲孵化后，可用2.5%敵殺死4000倍液噴防。
角斑病以菌絲在病葉病蒂上越冬，翌年6~7月進行侵染，在8月可連續(xù)侵染，9月出現(xiàn)大量落葉落果。
圓斑病以未成熟的子囊殼在病葉中越冬，大約在6-7月子囊孢子飛散，經(jīng)氣孔侵入潛伏，到8月底9月初開始發(fā)病，發(fā)病落葉后果實隨即變紅變軟，風味變淡，并迅速脫落。
炭疽病病菌在新梢病斑內(nèi)越冬，初夏產(chǎn)生新的分生孢子，進行初侵染，枝梢在6月上旬開始發(fā)病，果實在6月下旬7月上旬發(fā)病，7月下旬發(fā)病嚴重即開始落果。
病害防治：應在發(fā)芽前細致噴施波美5度石硫合劑，殺死樹體上越冬的病菌，為全年防治打好基礎，在5月下旬開始噴藥保護，應以保護性殺菌劑代森錳鋅為主，在6~7月應以多菌靈、甲基托布津為主，進行防治，控制危害。
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