生姜高產(chǎn)最新栽培技術(shù)_生姜種植技巧
生姜高產(chǎn)最新栽培技術(shù)_生姜種植技巧
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生姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術(shù)
一.栽培季節(jié)
生姜喜溫，不耐寒，不耐霜，從出苗到初霜適于生姜生長(zhǎng)的天數(shù)應(yīng)達(dá)135—150天以上，生長(zhǎng)期內(nèi)有效積溫達(dá)到1200—1300℃以上，要將其整個(gè)生長(zhǎng)期安排在無(wú)霜的溫暖季節(jié)。
適期播種是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提，終霜后地溫穩(wěn)定在15℃以上開始播種(龍口、萊州4月中旬)，播種過(guò)早，地溫低，出苗慢，極易造成爛種和死苗;播種過(guò)晚，生長(zhǎng)期短，影響產(chǎn)量。
二.培育壯芽
幼芽是幼苗生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，只有健壯的幼芽才能長(zhǎng)出茁壯的幼苗，也才能為植株的旺盛生長(zhǎng)和根莖的形成打下良好的基礎(chǔ)。
1.壯芽的形態(tài)及其影響因素壯芽芽身粗短，頂部鈍圓，芽長(zhǎng)0.5—2cm，粗0.5—1cm。弱芽芽身細(xì)長(zhǎng)，頂端尖，稍有彎曲。姜芽健壯與否與以下因素有關(guān)：(1)種姜營(yíng)養(yǎng)狀況。姜球肥胖，色澤鮮亮體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)出的幼芽多數(shù)比較肥壯。(2)幼芽著生位置。上部芽和外側(cè)芽比較肥壯，內(nèi)側(cè)芽和基部芽比較瘦弱。(3)催芽溫度和濕度。22—25℃為適溫，可使幼芽肥胖健壯，溫度長(zhǎng)期高于28℃幼芽細(xì)弱。催芽期間保持一定的濕度，過(guò)低易引起表皮失水干縮，影響發(fā)芽速度和幼芽質(zhì)量。
2.培育壯芽的方法(1)曬姜和困姜。曬姜：播種前20—30天將洗凈的姜種晾曬1—2天。作用：提高姜塊溫度，打破休眠，促進(jìn)體內(nèi)養(yǎng)份分解，加快發(fā)芽速度;減少姜塊中水分含量，防止姜塊腐爛;帶病而癥狀不明顯的姜塊會(huì)因失水干癟皺縮，色澤暗淡，利于選種。不可過(guò)度暴曬，以防高溫引起灼傷或失水過(guò)多影響幼芽萌發(fā)。困姜：將曬好的種姜放在室內(nèi)堆放2—3天，并用草苫覆蓋。作用：促進(jìn)種姜養(yǎng)份分解，以利提早發(fā)芽。(2)選種。選取姜塊肥大，色澤鮮亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲害的姜塊做種姜。(3)催芽。目的是促使幼芽快速萌發(fā)，使幼苗出土快而整齊，相對(duì)延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。催芽溫度22—25℃，時(shí)間20—25天。在保證透氣的條件下，盡量增加覆蓋物的厚度，減少水分蒸發(fā)。
三.整地、施基肥
生姜根系不發(fā)達(dá)，吸收能力差，既不耐旱，又不耐澇，應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、能灌能排、松軟透氣，呈微酸性土壤，并實(shí)行3—4年以上輪作。秋耕深翻25—30cm，第二解凍后耙平，并施入大量有機(jī)肥。一般畝施優(yōu)質(zhì)圈肥3000-5000千克，綠營(yíng)高有機(jī)復(fù)混生態(tài)肥50千克，獅馬牌高鉀復(fù)合肥50千克，德國(guó)紅牛牌硫酸鉀15千克，將地面整平耙細(xì)。
四.播種
1.播前準(zhǔn)備(1)掰姜種。要求每塊姜種上只留一個(gè)短壯芽，其余芽全部去除，以保證養(yǎng)份集中供應(yīng)，達(dá)到及早出苗和苗全苗壯的目的。姜塊以75克左右為宜。(2)浸種。將掰好的姜種在凱普克300倍+康地蕾得300倍溶液中浸泡5-10分鐘(現(xiàn)浸現(xiàn)種)，撈出后播種。(3)澆底水。生姜生芽慢，出苗時(shí)間長(zhǎng)，播種前必須澆足底水，出苗一般不再澆水。
2.播種方法平播法：芽朝一個(gè)方向。底水下滲后排姜種，然后用康地蕾得400-600倍水溶液噴淋播種溝，并立即覆土，以防曬傷幼芽。覆土厚度以4-5厘米為宜。
五.合理密植
播種量是否合理受品種、土壤、肥水條件、播種期、播種量及田間管理水平等多方面因素影響。一般每畝5500-6500株。
六.遮蔭
生姜不耐強(qiáng)光和高溫，苗期正處于炎熱的夏季，若無(wú)遮蔭措施，姜苗矮小，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。必須插影草、搭姜棚遮蔭(龍口、萊州等地區(qū)可不遮蔭)。
七.中耕除草與地膜覆蓋
中耕：生姜根系較淺，不宜深耕。出苗后可結(jié)合澆水松土保墑、提高地溫和清除雜草。
生姜播種后趁土壤濕潤(rùn)在姜溝及周圍地面噴除草劑(每畝用施田補(bǔ)160毫升加水20千克噴霧)。倒退操作，防止腳踏地面破壞土表藥膜。
覆膜：生姜播種后，用寬1.2米的地膜拉緊蓋于溝兩側(cè)的壟上，溝底與上部膜距離保持15厘米，幼芽出土后，待苗與上端地膜接觸時(shí)，打孔引苗，第一側(cè)芽發(fā)生時(shí)撤去地膜。
八.合理澆水
a)、發(fā)芽期：一般出苗70%時(shí)澆第一水。但由于土質(zhì)或天氣等造成出苗前土表干時(shí)，可選擇晴朗溫暖天氣澆一小水，需經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)以防土壤板結(jié)。一般在播種半個(gè)月后澆第一水，2-3天后接著澆第二水。
b)、幼苗期：小水勤澆，保持土壤濕度65-70%，夏季以早晨或傍晚澆水最好，暴雨之后注意排水防澇。
c)、旺盛生長(zhǎng)期：一般每5-7天澆一次水，保持土壤濕度75-80%，收獲前2-3天澆最后一水，保證生姜收獲時(shí)根莖上帶些泥土，便于貯藏。
九.追肥和培土
生姜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，對(duì)肥料的需求量大。不同生長(zhǎng)期對(duì)肥料的吸收規(guī)律不同。1.苗高30厘米左右，發(fā)生1-2個(gè)分枝時(shí)(6月上中旬)追提苗壯棵肥每畝施獅馬牌高氮復(fù)合肥(21-8-11)30千克或眾德沖施肥(20-4-9)40千克，分三次沖施，每次間隔10-15天。
2.立秋前后追轉(zhuǎn)折肥。(幼苗期向旺盛生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)折的時(shí)期)有機(jī)肥與化肥結(jié)合施用。一般每畝施眾德牌或德喜萊牌硫酸鉀型復(fù)混肥(13-5-25或15-6-24)100千克+綠營(yíng)高有機(jī)復(fù)混生態(tài)肥50千克。追肥方法：距植株基部15厘米左右處開深溝，將肥料施入溝中，而后覆土封溝培壟，使原來(lái)生姜生長(zhǎng)的深溝變成壟，而壟變成溝，最后澆透水。
3.9月中旬為保證根莖膨大過(guò)程中養(yǎng)分充足供應(yīng)，追補(bǔ)充肥：畝沖施德國(guó)獅馬牌復(fù)合肥(21-8-11)10千克+紅牛牌晶體硫酸鉀或三得樂(lè)速溶硫酸鉀30千克(分兩次沖施)。
生姜種植技巧
(一)種姜處理：
1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無(wú)病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15～20分鐘進(jìn)行消毒，防止腐敗病(姜瘟)的傳播危害。在選種消毒時(shí)，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色，表皮容易脫落的，說(shuō)明已經(jīng)受病害感染，必須淘汰。
2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)，使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內(nèi)濕潤(rùn)和20～30℃的溫度，經(jīng)過(guò)20余天幼芽長(zhǎng)1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大棚內(nèi)，維持20℃以上的溫度進(jìn)行催芽。催芽后把種姜切成小塊，每塊有1～2個(gè)芽子，沾上草木灰即可播種。
(二)整地施肥
姜喜歡土層深厚，富含腐殖質(zhì)的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來(lái)栽姜的土地還須實(shí)行深翻曝曬，使其風(fēng)化疏松，以利根系生長(zhǎng)發(fā)育。姜的產(chǎn)量高，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，故需肥量多，每畝應(yīng)施放腐熟牛、豬圈肥2000～2500公斤，或濃人畜糞水70～80擔(dān)作為底肥，有條件還可增加20公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作，應(yīng)與其它蔬菜進(jìn)行3年以上的輪換栽培，防止姜瘟發(fā)生危害。
(三)播種栽培
1、播種：
(1)播種期：一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過(guò)催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
(2)播種量：種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大，使用較大的姜塊作種不但出苗早，加快發(fā)育生長(zhǎng)提早成熟，而且產(chǎn)量高，因此每塊種姜應(yīng)以50～100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計(jì)算，每畝可用姜種150～250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收回利用。
2、栽培方法
為了避免在生長(zhǎng)期間根莖露出土面，降低品質(zhì)，在栽培時(shí)必須適當(dāng)進(jìn)行深播，其栽培方法如下。
(1)高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬1.2米，溝寬30厘米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按15～18厘米的株距進(jìn)行播種栽培，每畝可栽8000~9000株。這種 方法在地勢(shì)平坦，地下水位較高的地帶(如稻田)，可以增強(qiáng)土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根。
(2)條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按15～20厘米的株距進(jìn)行播栽，以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右，適宜在地下水位低，通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時(shí)，若是經(jīng)過(guò)催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5～6厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出苗。
(四)田間管理
1、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對(duì)生長(zhǎng)又有好處。因此在播種出苗，秧苗高達(dá)15厘米以后，應(yīng)搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽(yáng)光，降低照射強(qiáng)度，以利植株生長(zhǎng)。到了秋天光照強(qiáng)度減弱，這時(shí)由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產(chǎn)量?；蛘咭虻刂埔嗽陉幧狡略耘啵Ч?。
2、中耕培土：姜的地下部有向上生長(zhǎng)的習(xí)性，且喜歡土壤疏松通氣，故在生長(zhǎng)期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕2～3次，結(jié)合培土進(jìn)行。生長(zhǎng)前期中耕適當(dāng)深些，到了中后期植株較大，且地下部已開始膨大，應(yīng)實(shí)行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降低質(zhì)量。通過(guò)培土，將原來(lái)的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣，有利于生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)。
3、追肥：姜在生長(zhǎng)期間，應(yīng)根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)確定追肥，一般共追2～4次，結(jié)合中耕除草進(jìn)行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長(zhǎng)的前期由于植株不大，需肥較少，一般應(yīng)少施，到生長(zhǎng)中后期植株長(zhǎng)大，且地下部開始結(jié)姜塊，需肥較多，應(yīng)多施勤施，可在人畜糞水中加進(jìn)0.5%左右的復(fù)合肥，在晴天進(jìn)行施用，既作肥又作水，效果良好。
(五)采收與留種
1、采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
(1)采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場(chǎng)。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好。
(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。
(3)種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時(shí)，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過(guò)遲傷根重影響植株生長(zhǎng)。
2、留種：留種用的姜塊，最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培，在生長(zhǎng)期間多施鉀肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收時(shí)晾曬數(shù)天，降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無(wú)病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進(jìn)行晾曬后，貯藏作種。
提高生姜產(chǎn)量的方法
生姜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需肥量大，屬喜肥耐肥作物。生姜在生長(zhǎng)過(guò)程中，根莖是逐漸分生膨大的，需從土壤中不斷吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。因此生姜高產(chǎn)除了應(yīng)施足基肥以外，還必須進(jìn)行分期追肥，特別是“三杈肥”，來(lái)滿足大姜生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求。
施肥時(shí)間：無(wú)論采用何種栽培方式，在生姜到了具有2個(gè)較大的側(cè)枝，側(cè)枝與主莖高度相似(即三杈期)時(shí)，此期以后地上部和地下根莖同時(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，主要表現(xiàn)生長(zhǎng)速度加大加快，一方面大量發(fā)生分枝，葉數(shù)也相應(yīng)增多，另一方面地下根莖也迅速膨大起來(lái)，并大量積累養(yǎng)分形成產(chǎn)品器官，對(duì)肥水需求量大。為確保生姜高產(chǎn)應(yīng)進(jìn)行追肥，此時(shí)施肥稱為“三杈肥”或“轉(zhuǎn)折肥”。這次追肥對(duì)促進(jìn)發(fā)棵和根莖膨大有著重要作用。施肥時(shí)間根據(jù)栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬為宜，只要生姜達(dá)到三杈期標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)施肥。一般是大棚早于小拱棚，小拱棚早于地膜，地膜早于露地。施肥前去除姜遮蔭草。
施肥方法：此期追肥數(shù)量要大，與培土相結(jié)合，配合施用肥效較持久的有機(jī)肥與速效化肥，或單獨(dú)施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料。施用總量為每667米2用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥(如蔡倫中科等有機(jī)肥)80～120千克，配合高氮高鉀優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥100～120千克;或25%(12-4-9)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥160～200千克。按照“先小培再大培”的順序追施，即大體7月5～20日追施總量的1/3，并進(jìn)行一次小培土;立秋前5～15天追施剩余的2/3，進(jìn)行一次大培土。此時(shí)追肥增施有機(jī)肥，這樣不僅可改良土壤，還能保證生姜生長(zhǎng)后期不脫肥。
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