生菜的功效與作用是什么
生菜的功效與作用是什么，生菜的功效和作用有哪些呢，你了解生菜的功效和作用嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的生菜的常見功效，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
生菜主要含哪些營養(yǎng)?怎樣吃法?
生菜主要含哪些營養(yǎng)?怎樣吃法?生菜以葉球或嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩，味苦甜，營養(yǎng)比較豐富。每100克鮮菜中，含水分95.3克、蛋白質(zhì)1.3、脂肪0.1克、碳水化合物2.1克、粗纖維0.5克、鈣40克毫克、磷31毫克、鐵1.2毫克、胡蘿卜素1.42毫克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.08毫克\維生素C(VC)10毫克。生菜還含萵苣菜素(C11H14O4或C12H36O4)，有鎮(zhèn)痛、催眠及降低膽固醇作用。生菜主要是蘸調(diào)料生食，也可做湯。
預(yù)防痘痘吃生菜苦瓜沙拉
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痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出，皮膚上細(xì)菌繁殖而出現(xiàn)的癥狀。如果想預(yù)防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養(yǎng)成分的食物。
推薦“藥用”蔬菜：生菜、苦瓜
生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，不但能增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
推薦吃法：生菜苦瓜沙拉
選用300克生菜、150克小蘿卜、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上，然后煮軟，把水倒掉，再燜一會兒;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置10分鐘;之后將生菜、苦瓜、小蘿卜、小紅辣椒切成方便吃的尺寸;各種材料混在一起，加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用。
別掉進(jìn)生菜沙拉的減肥陷阱
沙拉減肥別掉進(jìn)生菜沙拉減肥陷阱生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
對于想要減重的民眾， 多半知道要避開高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。所謂看不見的油以生菜沙拉來說：現(xiàn)在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，這些都屬堅核果類富含高油脂，所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外，我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類。舉例來說：當(dāng)我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的千島醬(約40g)，再加上一湯匙的花生粉(約8g)，幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量，相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿的飯。
因此，想用生菜沙拉減肥的民眾，吃生菜沙拉時最好不要添加太多的沙拉醬，盡可能選擇新鮮的食材來制作生菜沙拉，因為新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味，對于吃不慣原味的老饕們而言，可以試試看生菜沾檸檬汁，別有一番風(fēng)味。除此以外，營養(yǎng)師也建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥，用來稀釋沙拉醬，不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量，而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。而在準(zhǔn)備生菜時，最好不要將蔬菜切的太細(xì)，應(yīng)以一口的大小為宜，免得生菜切太細(xì)而吸附了過多的沙拉醬，徒增熱量。
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