大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)
大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)
大蒜是上好的營(yíng)養(yǎng)品，那么對(duì)于大蒜如何高產(chǎn)種植你了解多少呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)，讓我們一起來(lái)了解一下吧!
大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)
秋季大蒜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)施肥四步曲
秋季種大蒜，因氣溫高、晝夜溫差大、天氣干旱，大蒜不但發(fā)芽率低，發(fā)芽不整齊，芽苗瘦弱、生長(zhǎng)緩慢，而且容易出現(xiàn)葉尖黃化現(xiàn)象，莖小葉薄，植株矮小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。須從施肥入手提高大蒜質(zhì)量。具體做法如下：
肥液浸種。在種植秋大蒜前，用1500倍神農(nóng)素螯合肥、1000倍天然蕓苔素混合液浸泡種子8～10小時(shí)，再種植。
施足基肥。在種植秋大蒜時(shí)，每畝施復(fù)合肥(15-15-15)40～50公斤，生物菌肥8～10公斤，再將大蒜種子種下，然后用干枯稻草或其他雜草將土壤覆蓋住，草厚5～6厘米為宜。
及時(shí)追肥。在秋大蒜幼苗高10～15厘米左右，長(zhǎng)出3～5片新葉時(shí)開(kāi)始追肥，以后每15～20天追一次肥，連追3～5次即可以收獲。每次每畝施漚制腐熟的花生麩40～50公斤、活力素生物菌肥8～10公斤、氨基酸有機(jī)復(fù)合肥20～30公斤，兌清水100倍后，均勻淋施在大蒜植株根部周圍的土壤中即可。
葉面追肥。在秋大蒜生長(zhǎng)發(fā)育期間，必須每7～10天葉面噴施一次0.1%硫酸鎂、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、300倍硝酸鈣、1000倍植物高效平衡營(yíng)養(yǎng)液、1000倍天然蕓苔素混合液，連續(xù)噴灑8～10次。
如何防止大蒜長(zhǎng)芽
大蒜含有粗纖維、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、鹽堿酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中揮發(fā)油約0.2%，具有辣味和特臭，而研究發(fā)現(xiàn)，揮發(fā)油蘊(yùn)含的大蒜辣素具有明顯殺菌作用，對(duì)細(xì)菌、真菌或害蟲(chóng)引起的感染，證明有治療及預(yù)防的作用。
蒜就愛(ài)長(zhǎng)芽，如何保存是個(gè)問(wèn)題。除了放置于干燥通風(fēng)處之外，我們也不妨以油炸黃金蒜的方式保存;方法則是將大蒜洗凈、風(fēng)干后去外膜，放入熱油中炸成金黃色，待油滴盡之后，裹上保鮮膜放入冰箱，則可久存。
油炸后的大蒜，部分辛辣成分會(huì)溶入油中，不過(guò)黃金蒜仍不減其風(fēng)味，炒菜、燉煮都相當(dāng)適用，且油炸后的大蒜，容易保存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也保留于蒜頭里，對(duì)家庭置放大蒜，以及畏強(qiáng)烈辛辣者，是一種不錯(cuò)的處理方式。
冬季如何儲(chǔ)存大蒜種
貯藏蒜種可在表土結(jié)凍前，選擇地勢(shì)較高的背陰處挖貯藏溝，溝深50～60厘米，溝寬60～70厘米，溝長(zhǎng)可根據(jù)貯量的多少而定。在當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?12℃時(shí)，開(kāi)始入溝貯藏。貯藏前2～3天，將蒜種充分晾曬，以減少蒜種的含水量。埋藏時(shí)，將溝底用磚頭或木棍等墊起，高5厘米～10厘米，然后將蒜頭堆放在上面，堆至距地表15厘米～20厘米處。蒜頭上面用木棍、紙殼、草苫子搭棚，四周再用土埋嚴(yán)，以防透風(fēng)。蓋棚時(shí)，在棚的一側(cè)垂直綁一根細(xì)管，管內(nèi)吊一支溫度計(jì)，以便隨時(shí)測(cè)定溝內(nèi)溫度的變化。貯藏期間溝內(nèi)溫度應(yīng)控制在0℃～10℃，當(dāng)溫度低于-10℃時(shí)，應(yīng)加蓋草苫保溫，待溫度回升后再及時(shí)撤掉。冬季降雪后，要在雪融化前將積雪清除干凈，防止雪水流入溝內(nèi)。早春時(shí)，于播種前2～3天將蒜種取出，經(jīng)輕度晾曬后，即可分瓣播種。這種貯藏方法，使貯藏期間的蒜種處于0℃以下的低溫條件，呼吸作用處于停止或半停止?fàn)顟B(tài)，減少了蒜種的營(yíng)養(yǎng)消耗。播種前，蒜種硬實(shí)，顏色雪白，新根萌發(fā)整齊一致，播種后植株生長(zhǎng)健旺，產(chǎn)量明顯提高。
大蒜高產(chǎn)種植要點(diǎn)
1.精細(xì)整地：種植大蒜以土層深厚肥沃、疏松透氣、排水優(yōu)良有機(jī)質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土為好。盡量避免重茬，不與蔥蒜類作物連作。一般深耕20厘米并打破犁底層，耙細(xì)整平，筑畦寬1.5—2.0米，長(zhǎng)20—30米，挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。
2、深施底肥： 大蒜因生長(zhǎng)期長(zhǎng)，群體密度高，需 肥 量 大。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000-5000公斤，史丹利“三安”或大蒜專用肥80-100公斤，結(jié)合整地耕翻到15-20厘米土層中。
3、適期種播：大蒜喜冷涼的氣候，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉期。在山東一般于秋分-寒露播種為宜，適時(shí)播種利于壯苗，根系發(fā)達(dá)，安全越冬，可以早收獲蒜薹，且產(chǎn)量高。播種偏晚，降低大蒜品質(zhì)，或產(chǎn)生獨(dú)頭蒜。
4、合理密植、注意淺播：“深栽蔥淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜開(kāi)溝深度5-6厘米為宜，播種深度3-4厘米,播后覆 土2厘米左右.行距15—20厘米，株距10—12厘米，每畝3—3.5萬(wàn)株。如果播種過(guò)深，發(fā)棵慢，將來(lái)蒜頭小，產(chǎn)量低。
5、中耕除草：澆水后 雜草萌生及時(shí)進(jìn)行中耕，除草又破除土壤板結(jié),增加土壤通透性。
6、科學(xué)肥水管理：大蒜追肥時(shí)期一般分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長(zhǎng)期追肥和蒜頭生長(zhǎng)期追肥。追肥要與澆水相結(jié)合，肥水相濟(jì)，以水促肥，促進(jìn)打蒜生長(zhǎng)。
?、僭蕉白贩剩捍龠M(jìn)出苗后迅速發(fā)根長(zhǎng)苗，提高大蒜的越冬性能。對(duì)于底肥不足的地塊，于出苗后15-30天進(jìn)行，畝追高氮復(fù)混肥8-10公斤;肥力較高、底肥較足的田塊，可以不施催苗肥。
②返青肥：一般在春季氣溫回升，大蒜的心葉和根系開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)施用，即在春分左右，畝追高氮復(fù)混肥8-10公斤為宜。
?、?、催苔肥：一般應(yīng)在鱗芽和花芽分化完成、蒜苔孕育或露纓時(shí)進(jìn)行。由于此時(shí)進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，生長(zhǎng)量和需肥量先后達(dá)到高峰期，所以催苔肥是一次關(guān)鍵性的追肥，占追肥總量的 40%-50%，畝追史丹利硫基復(fù)混(合)肥(17-6-22、20-5-20等)25-30公斤。
?、堋⒋哳^肥：一般于抽薹肥施后25-30天進(jìn)行，以氮肥為主、配合施磷鉀肥，畝追高氮復(fù)混肥15-20公斤為宜，以滿足蒜薹采收和蒜頭膨大時(shí)對(duì)養(yǎng)分的需要。同時(shí)結(jié)合防病噴施葉面肥，確保大蒜豐收。
大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、深翻整地、施足基肥
大蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。大蒜前茬收獲后立即清地，畝施腐熟的有機(jī)肥5000～6000千克，復(fù)合肥80～100千克，并配施一些鈣、鎂、硫肥。然后深翻30厘米左右，精耕耙平。
二、 精細(xì)播種、培育壯苗
1、 精選種瓣：種瓣是大蒜幼苗的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其大小好壞對(duì)產(chǎn)品器官形成的影響很大。因此，應(yīng)根據(jù)品種特性，選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作種，播種前掰瓣并剔除霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、破碎的蒜瓣，按大小分為3級(jí)，播種時(shí)先播一級(jí)種瓣(百瓣重500克左右)，再播二級(jí)種瓣(百瓣重400克左右)，三級(jí)種瓣(百瓣重小于300克)一般不作種。不同級(jí)別種子要分別栽種、不要混栽。
2、適時(shí)播種：大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長(zhǎng)到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過(guò)春化打下良好基礎(chǔ)。播種過(guò)早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，降低越冬能力，引起二次生長(zhǎng)，影響大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚，則蒜苗小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
3、合理密植：蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，一般畝栽4～5萬(wàn)株;早熟品種適當(dāng)密些，以畝栽5萬(wàn)株左右為好;中晚熟品種應(yīng)適當(dāng)稀些，以畝栽4萬(wàn)左右為好。
4、適當(dāng)淺栽：“深蔥淺蒜”，大蒜適宜淺栽，覆土厚度3～4厘米為宜。采用溝栽時(shí)，可開(kāi)10厘米深的溝，栽前先填土3～4厘米，之后擺蒜，種蒜高約3厘米。耬平畦面，覆土厚度即為3～4厘米。
5、覆蓋地膜
大蒜地膜覆蓋增產(chǎn)效果明顯，與陸地栽培相比，覆蓋地膜能改善大蒜生長(zhǎng)的微環(huán)境條件，促進(jìn)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育，從而達(dá)到早產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。研究表明：大蒜地膜栽培，抽薹時(shí)間可提前6～10天，成熟期提前5～8天，增產(chǎn)蒜薹55.35%，增產(chǎn)蒜頭44.8%。
一般先播種后蓋膜。蓋膜要嚴(yán)密，壓緊。做到膜緊貼地面，無(wú)縫隙，膜無(wú)皺折，有破損時(shí)及時(shí)用土堵上。
三、加強(qiáng)田間管理，保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)
1、幼苗期管理：大蒜苗出齊后澆水1次，結(jié)合澆水，每畝施用5～8公斤高氮復(fù)合肥來(lái)促苗生長(zhǎng)，對(duì)于肥力較高，底肥充足的田塊可不施肥。而后控制肥水，中耕除草，松土保墑。為了保護(hù)幼苗越冬，適時(shí)適量的澆1次封凍水。待春季氣溫回升，大蒜心葉和根系開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，澆返青水，結(jié)合澆水，畝施8～10千克高氮復(fù)合肥來(lái)促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。
2、花芽分化蒜薹伸長(zhǎng)期管理：退母后植株開(kāi)始獨(dú)立生活，花芽、鱗芽開(kāi)始分化，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。此期要肥大水勤，一般5～6天澆水1次，每2次水追施1次肥，每畝可追施復(fù)合肥15～20千克，共追肥2次。蒜薹采收前3～5天停止?jié)菜?，使植株稍現(xiàn)枯萎，以使“口松”易菜薹。
3、鱗莖膨大盛期管理：菜薹后立即澆水1次，并畝施高氮復(fù)合肥15～20千克，以滿足蒜頭膨大對(duì)養(yǎng)分的需要。以后4～5天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?，使蒜頭組織老熟，提高其耐貯性。
四、適時(shí)采收
1、蒜薹的采收：適時(shí)采收蒜薹不僅能提高蒜薹的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且對(duì)提高蒜頭的產(chǎn)量有重要作用。當(dāng)蒜薹生出葉鞘口8～15厘米，上部打彎“稱鉤”形且總苞變白時(shí)采收，質(zhì)地柔嫩、產(chǎn)量高。收獲時(shí)一般應(yīng)選在晴天中午或午后較為理想，提薹時(shí)應(yīng)注意保護(hù)蒜葉，防止葉片被拔起或折斷，影響蒜頭膨大生長(zhǎng)。
2、蒜頭的采收：根據(jù)不同的用途，若收蒜頭供腌漬用，可在收薹后15天左右收獲;若收干蒜頭，則在收薹后20～25天，植株葉片逐漸枯黃，假莖松軟時(shí)收獲。收獲后，進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)注意只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠，經(jīng)常翻動(dòng)，2～3天后，待莖葉干燥，即可貯藏。
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