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工藝烏欖的種植技術(shù)

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  烏欖(學(xué)名:Canarium pimela Leenh.),別稱:黑欖,木威子。橄欖科,喬木,高達(dá)20米,胸徑達(dá)45厘米。果可生食,果肉腌制“欖角”(或稱“欖豉”)作菜,欖仁為餅食及肴菜配料佳品;種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的烏欖的種植技術(shù),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  烏欖的種植技術(shù)

  喬木,高達(dá)20米,胸徑達(dá)45厘米。小枝粗10毫米,干時紫褐色,髓部周圍及中央有柱狀維管束。無托葉。小葉4-6對,紙質(zhì)至革質(zhì),無毛,寬橢圓形、卵形或圓形,稀長圓形,長6-17厘米,寬2-7.5厘米,頂端急漸尖,尖頭短而鈍;基部圓形或闊楔形,偏斜,全緣;側(cè)脈(8-)11(-15)對,網(wǎng)脈明顯?;ㄐ蛞干?,為疏散的聚 傘圓錐花序(稀近總狀花序),無毛;雄花序多花,雌花序少花?;◣谉o毛,雄花長約7毫米,雌花長約6毫米。萼在雄花中長2.5毫米,明顯淺裂,在雌花中長3.5-4毫米,淺裂或近截平;花瓣在雌花中長約8毫米。雄蕊6,無毛(僅雄花花藥有兩排剛毛),在雄花中近1/2、在雌花中1/2以上合生。花盤杯狀,高0.5-1毫米,流蘇狀,邊緣及內(nèi)側(cè)有剛毛,雄花中的肉質(zhì),中央有一凹穴;雌花中的薄,邊緣有6個波狀淺齒。雌蕊無毛,在雄花中不存在。果序長8-35厘米,有果1-4個;果具長柄(長約2厘米),果萼近扁平,直徑8-10毫米,果成熟時紫黑色,狹卵圓形,長3-4厘米,直徑1.7-2厘米,橫切面圓形至不明顯的三角形;外果皮較薄,干時有細(xì)皺紋。果核橫切面近圓形,核蓋厚約3毫米,平滑或在中間有1不明顯的肋凸。種子1-2;不育室適度退化?;ㄆ?-5月,果期5-11月。

  烏欖的栽培技術(shù)

  定植

  烏欖適宜于年均溫20℃左右,絕對最低溫不低于0℃,海拔300米以下的地區(qū)種植。烏欖對土壤和水分要求不嚴(yán),紅黃壤的山坡地、低洼地均可種植。土層深厚、土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤栽植更佳。

  烏欖嫁接苗移栽成活率低,一般采用剛長出2~3片真葉的袋裝實生苗定植,株行距為4米×5米?;室话忝垦ǚ鸥傻静?5千克,石灰1千克,鈣鎂磷肥3~5千克和畜禽糞20千克。干稻草、鈣鎂磷肥、石灰放底層,畜禽糞放在中層,表土放上層。植時使根頸部平于地表,植后整好樹盤,覆蓋雜草。

  嫁接及整形

  烏欖苗定植后第2年開始嫁接,嫁接宜在“春分”前后(3月中下旬),即春梢尚未萌動而枝條充實、芽眼飽滿時進(jìn)行。嫁接前1個月,不再給砧木苗施肥,以提高嫁接成活率。選擇芽眼飽滿、充實、無病蟲害的枝條作接穗。接穗采下后立即剪去葉片。在砧木距地面30厘米處采用腹接法進(jìn)行嫁接,每株接1~2個接穗,成活后再將主干在離接口上方10厘米處剪斷。

  烏欖嫁接后,要經(jīng)常檢查其萌芽狀況,抹去砧木上的芽梢,減少養(yǎng)分消耗,保證芽的生長,提高成活率。接芽抽發(fā)后施薄肥,促梢壯體,及時解除薄膜包帶并護(hù)梢防風(fēng)折裂。

  烏欖嫁接成活后第2年要定主干促分枝,主干高度一般在40~50厘米,第一層留主枝3~4條,主枝基角60~70度。鄰近枝條均勻分布,以后各層分布部位應(yīng)跟相鄰層主枝錯開,一般層與層之間的距離為50~60厘米,留4~5層,矮化成形后,樹高控制在4米左右。

  幼齡樹的修剪采用短截疏枝與打頂控梢相結(jié)合,短截徒長枝,疏掉內(nèi)膛枝、重疊枝,并在樹冠頂端打頂控梢開天窗,控制樹體高度。經(jīng)過3年的整形修剪,可形成矮化、豐產(chǎn)和緊湊的自然圓頭形樹冠。

  烏欖的主要價值

  藥用價值

  功能主治

  根:舒筋活絡(luò),祛風(fēng)祛濕。用于風(fēng)濕腰腿痛,手足麻木。

  葉:清熱解毒,消腫止痛。用于感冒,上呼吸道炎,肺炎,多發(fā)性癤腫。

  ①《本草拾遺》:主心中惡水,水氣。

 ?、凇渡菟幮詡湟罚褐寡?。

  ③《本草求原》:功近橄欖。

 ?、堋稁X南采藥錄》:火煅存性,止血化痰。少鹽漬之,名欖豉,乳癰初起,煎水洗之可消。

  用法用量

  內(nèi)服:煎湯,3-10g。外用:適量,煎水洗;或搗敷;或研末撒。

  經(jīng)濟(jì)價值

  種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色,材質(zhì)頗堅實,用途與橄欖同。

  食用價值

  果可生食,果肉腌制“欖角”(或稱“欖豉”)作菜,欖仁為餅食及肴菜配料佳品。

  食用方法

  把生烏欖投進(jìn)熱水中,焗浸數(shù)十分鐘,待它的肉變軟,隔去水,另浸入濃厚的鹽水里,三天后即可以當(dāng)咸菜了。如果要作欖角,則用線把它分成兩半,中塞幼鹽腌制。若把它去核舂爛制成塊狀或調(diào)成漿狀,則叫做欖糕和欖醬。此外它還可以榨油之用。皮據(jù)說可作染料,其色鮮紅

  欖核椎開取其仁,便是“欖仁”,是制糕餅的高級餡料之一,廣式中秋月餅中的“五仁”,其中便有它的一分。所以每年也有許多人利用業(yè)余時間斵欖仁以供餅家之需。欖核取去仁后剩下來的核殼是一種很好的燒料,潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭,一般認(rèn)為最好的炭,是欖核炭,其次才是“楝子炭”,取其火猛耐燒,少燼無雜味。因此欖核炭在舊社會遂成為士大夫們品名(草字名)的寵物了,欖核雕刻是廣東有名的手工藝之一,藝人們用它可以刻成船只、花籃、人物、動物等等。一粒欖核刻成的船只,其上有樓閣、人物,甚至器皿服用,應(yīng)有盡有。這些核雕,是傳統(tǒng)的出口工藝美術(shù)品,此外也有人用它治印,只是不流行罷了。

  烏欖的最好品種是“車酸欖”,它的特點是味香肉軟,工夫甚少變壞(帶松香味),已壞的烏欖,肉硬無味,不宜食用。

  烏欖之被人重視,已不自今日始,早在公元十二世紀(jì)時宋人筆記《嶺南代答》中,已有如下的記載:

  烏欖如橄欖,青黑色,肉爛而甘,亦可作蔬茹,核差長,其中仁味松美,薦酒泛茶皆珍,相饋遺者獨(dú)以核致遠(yuǎn),微暴干,椎取仁

  廣府人吃欖豉,一般比較考究,起碼要加些油進(jìn)去蒸熟才進(jìn)食,但潮州人則非常簡單,只是浸鹽水到了一定程度,即可以拿來佐膳。

  烏欖的物文化

  由來

  附:烏欖的最早名稱是Pimela nigra Loureiro (1790),Koenig (1805)把此名轉(zhuǎn)隸至Canarium屬下,錯誤地將原屬名Pimela而不是原種加詞nigra (um)作為新組合的種加詞,根據(jù)《國際植物命名法規(guī)》第55條“當(dāng)某一種被轉(zhuǎn)隸至另一屬或被置于該屬的另一名稱下而不改變其等級時,如果該種的加詞是合法的話,則必須予以保留.....”。因而Koenig的Canarium pimela是不合法的。1814年Roxhurgh以新幾內(nèi)亞等地的另一種橄欖為模式發(fā)表了Canarium nigrum (=C. acutifolium (DC.) Merrill),1896年Engler把Pimela nigra Lour. 轉(zhuǎn)隸到Canarium屬下,組合為Canarium nigrum (Lour.) Engl. (1896),根據(jù)優(yōu)先律原則,后82年發(fā)表的Engler的組合名C. nigrum也是不合法的,而且與Roxburgh發(fā)表的C. nigrum是同名異物。為避免混淆,并顧及到C. pimela作為烏欖的學(xué)名已長期廣泛使用,Leenhouts(1959)保留了這一種加詞,將它作為同一模式的新命名即本志所采用的書寫方式:Canarium pimela Leenhouts。

  核舟

  人民教育出版社出版的語文課本中描寫的刻有《后赤壁賦》的核舟就是用 烏欖核雕刻的,它在臺灣被稱作珍玩。幾百年來 增城一直都有一批把烏欖核雕刻成各種各樣的花籃,船只,人物,動物等工藝品的工匠,乾隆時期工匠陳德章被召進(jìn)清代造辦處效力,一呆就是8年,于1737年雕刻出“核舟”,后成為乾隆的玩物,現(xiàn)藏于臺北故宮博物館。詳見紀(jì)錄片“臺北故宮”第七集“巧奪天工”。

  烏欖的傳說

  朋友,你一定會聽過很多有關(guān)橄欖的傳說:女神雅典娜教古希臘人種橄欖樹,用橄欖樹戰(zhàn)勝海神波塞冬而獲得雅典古城。機(jī)智的信鴿叼回橄欖枝,給劫后余生的諾亞對方舟煥發(fā)新的希望。海格立斯用橄欖木杖敲打地面,使樹木入地生根。古代奧林匹克用橄欖枝作獎品,這是西方的一種文化,一種和平與希望的象征。

  中國是橄欖的故鄉(xiāng)。民間流傳很多關(guān)于橄欖的故事。 很古很古的時候,羅浮山有位醫(yī)術(shù)高明的中醫(yī)師。中秋之日,有個叫羅二的人自稱有黃腫、懶惰、貧寒三病,請大師看病。老中醫(yī)經(jīng)過望聞問切,從藥房里取出十粒紫黑色的橄欖,告訴他說:“這十顆藥丸,你每日連皮帶仁吃一顆,吃完以后,再來復(fù)診。” 羅二驚訝,這么大的烏欖怎么吃呢?大師告訴他,吃整個烏欖,要講究方法,不然沒有藥效。大師說,吃烏欖首先要用適度的熱水將欖泡軟,然后用小刀把欖肉分成兩半,讓欖核和欖肉剝脫出來。欖肉一半馬上吃掉,另一半就要先在欖坯中放點鹽,制成欖角才吃;吃仁更要講究,用利刀砍斷欖核,保持欖仁完整,藥效才大。 羅二遵照大師的醫(yī)囑吃藥,頭幾天不是欖核太硬砍不開,就是欖仁太脆分兩半。后來,他把刀磨利,把力練好,一切就如愿以償了。最令他料想不到的是,人們都說苦口良藥,可他的藥卻香膩可口,食而不厭。十天后,羅二來到大師處復(fù)診。大師開的藥同樣是烏欖,只是分量是先前的十倍,而且吃法也不一樣。大師吩咐他,回家后要立刻將所有烏欖泡軟,欖肉全部制成欖角,曬干后每頓飯吃兩粒;欖核則曬干后全部放在地里培植,等到新果長成才吃用。就這樣,羅二不但用勤勞的雙手培育出一個烏欖林,而且掌握了腌制欖角,壓榨欖油,斬核取仁的工藝。他身上的三種疾病全部治愈,他的子子孫孫也從此不再懶惰、貧寒。

  千百年來,烏欖不但成了家鄉(xiāng)人薪火相傳賴以謀生的一種形式,而且成了家鄉(xiāng)人的驕傲。增城欖雕更成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?,F(xiàn)實中的橄欖,代表著一種優(yōu)良的傳統(tǒng),是中國人純樸與勤勞的象征。

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