豇豆的種植技術_如何種植豇豆
豇豆的種植技術_如何種植豇豆
豇豆，豆科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆是人們通食用的蔬菜，同時也可做藥用。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的如何栽培豇豆，希望能夠對您有所幫助。
如何栽培豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，頂生小葉菱狀卵形，長5～13厘米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米?；ü?～9月。豇豆根據(jù)顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆角較幼及較硬，而白豆角則較粗及較腍。
一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉具3小葉;托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋;小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛?？偁罨ㄐ蛞干?，具長梗;花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質密腺;花萼淺綠色，鐘狀，長6-10毫米，裂齒披針形;花冠黃白色而略帶青紫，長約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎;子房線形，被毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5-70(90)厘米，寬6-10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆;種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色?；ㄆ?-8月。
葉為三出復葉，自葉腋抽生20～25cm長的花梗，先端著生2～4對花，白、紅、淡紫色或黃色，一般只結兩莢，莢果細長，因品種而異，長約30～70cm，色澤有深綠、淡綠、紅紫或赤斑等。
每莢含種子16～22粒，腎臟形，有紅、黑、紅褐、紅白和黑白雙色籽等，根系發(fā)達，根上生有粉紅色根瘤。
豇豆的生長習性
豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20～25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結莢，也不落花，但不耐霜凍，在10℃以下較長時間低溫，生長受抑制。豇豆屬于短日照作物，但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬于中光性，對日照要求不甚嚴格，如紅嘴燕、之豇28-2等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆對土壤適應性廣，只要排水良好，土質疏松的田塊均可栽植，豆莢柔嫩，結莢期要求肥水充足。
豇豆是攀援植物，所以在幼苗長到30cm以上時需要及時搭建高度約2米的架子， 材料通常選用蘆葦、細竹竿、細木條等，其頂部枝頭具有纏繞攀爬習性，會自行向上攀爬。
豇豆的栽培技術
育苗
豇豆易出芽，一般不需要浸種催芽，育苗的苗床底土宜緊實，以鋪6cm厚壤土最好，以防止主根深入土內，多發(fā)須根，移苗時根群損傷大。所以當苗有一對真葉時即可帶土移栽，不宜大苗移植。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗，每缽兩苗或三苗。
定植
斷霜后定植，苗齡20～25天，定植田要多施腐熟的有機肥，每畝3000～5000kg，過磷酸鈣25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸鉀10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每畝3000～3500穴，每穴雙株或三株(育苗時即可采用兩、三株的育苗方式，方便以后定植)。定植后澆緩苗水，深中耕蹲苗5～8天，促進根系發(fā)達。
直播
斷霜后露地播種，蔓生性品種密度為行距66～70cm，株距20～25cm，每穴4～5粒，留苗2～3株，矮生品種行距50～60cm，株距25～30cm。播后用腳踏實使土和種子充分接觸，吸足水分以利出芽，有70%芽頂土時，輕澆水1次，保證出齊苗。澆水后及時深中耕保墑、增溫蹲苗，促使根系生長。
田間管理基此方法
查苗補苗：當?shù)谝粚Τ跎~出現(xiàn)時，就應到田間逐畦查苗補苗。補栽的苗最好用紙缽于溫室大棚內提早3～4天播種育好苗。若育苗移栽，則應在緩苗后進行補苗。
中耕松土：直播時苗出齊或定植緩苗后每隔7～10天進行一次中耕，松土保墑，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。
澆水追肥：豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水過多而引起徒長。一般在活棵后澆一次糞水?，F(xiàn)蕾開花和始收后則要加強肥水供應，一般追肥2～3次，每次每畝施人畜糞尿750～1000kg。如因多雨不能澆糞時，可在行距中間穴施尿素5～10kg。秋季栽培的則一促到底。
插架引蔓、整枝打杈：植株吐藤時，就要插架。用人字形架或X字形架。架高2～2.5m，距植株基部10～15cm，每穴插一根，深15～20cm，每兩架相交，從中上部4/5的交叉處放上橫先竿并扎緊。豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午進行，不要在露水未干或雨進行，避免蔓葉折斷。引蔓要按反時針方向進行。
整枝方法
基部抹芽，主蔓經(jīng)一花序以下各節(jié)位的側芽一律抹掉，促進開花。
主蔓中上部各葉腋中花芽旁混生葉芽時，應及時葉芽抽生側枝打去。
打頂類，當主蔓長2米以上時打頂，以便控制生長，促副花芽的形成，同時也利于采收。
肥水管理
豇豆忌連作，在施足基肥的基礎上，幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免莖葉徒長，分枝增加，開花結莢節(jié)位升高，花序數(shù)減少，形成中下部空蔓不給莢。盛花結莢期需肥水多，必須重施結莢肥，促使開花結莢增多，并防止早衰，提高產量。以春豇豆為例：齊苗及抽蔓期追施10～20%人糞水1～2次;當植株進入初花期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時并進，結果數(shù)增多，每畝重施人糞1500～2000kg，促使多開花結莢;采收期間，每隔4～5天施入糞水一次，共3～4次。豇豆耐旱，南方春季雨水較多，不必灌水，而夏秋兩季屬高溫干旱，應注意施肥灌水，以減少落花落莢，并防止蔓葉生長早衰，以延長結果提高產量。
豇豆的病蟲害防治
蚜蟲主要在苗期危害，并能傳布豇豆花葉病毒病，用40%樂果每7～10天噴一次。豆野螟一般于7～8月間(夏秋豇豆)大量發(fā)生，危害豆莢。花期用敵敵畏800倍每6～10天噴一次，南方夏秋季雨水多時，常會引起豇豆煤霉病危害。發(fā)生初期，可用50%多菌靈1000倍液或50%托布津1000倍液噴2～3次即可防治，而豇豆銹病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或65%代森鋅500倍液。每隔7～10天噴一次，共2～3次。
陽臺種植
育苗
根系再生力弱，多用直播的方法。發(fā)芽適溫25～30℃，播種時氣溫應在20℃以上。 ①播種前盆土應澆透水，每穴3～4粒種子，覆土約2～3cm。 ②發(fā)芽后間去病弱苗，每穴留2～3株;3～4片真葉時再間苗1次，每穴留1～2株。 若需移栽，發(fā)芽后3～4周，長出2片真葉且第1片復葉展開時即可定植，然后澆透水，成活后進入正常管理。
日常管理
5～6片真葉時應設立支架。初期應按逆時針方向將蔓牽引上架并用繩子固定，一般在晴天中午或下午進行;后期纏繞能力很強，無須人工協(xié)助。
前期施肥宜少，定植成活后約1周時追施1次稀薄腐熟有機肥即可?，F(xiàn)蕾至成攀j熟期，每7～10天施肥1次，注意增加磷鉀肥。鉀肥的比例，連續(xù)施肥2～3次。
喜溫暖，生長適溫20～30℃，15℃以下生長緩慢，5℃以下產生凍害，耐高溫，35℃時仍能開花和結莢，但品質不佳。較耐旱而不耐澇，前期應適當控水，當主蔓上約有一半花序開始結莢時，要充分澆水以保證土壤濕潤。
當主蔓長出第一個花序時，花序以下的側枝應全部摘除，花序以上的側枝要進行摘心，基部留2片葉子;當主蔓攀爬滿支架時打頂，以促使下部側枝萌發(fā)花芽。
花序總狀，有2～5對花，但常只結l對豆莢，往往第l對豆莢摘下后，第2對花芽才開始發(fā)育或結果;如果肥水充足、養(yǎng)護合宜，花序上的所有花朵都可結莢。
開花后7～10天，豆莢飽滿、種子稍顯露時即可采摘。摘時在距離基部約1厘米處折斷，注意不要碰傷其他花朵。
人工種植
種植起源
關于豇豆的起源問題，Purseglove(1968)認為起源地可能是熱帶非洲，因為在那里可以找到野生物種。他還認為豇豆在早期是通過埃及和其他阿拉伯國家傳至亞洲及地中海區(qū)域的現(xiàn)產于熱帶，而主產地為熱帶非洲及熱帶亞洲，中國豆角種類約僅占本屬種類的1/10。但據(jù)文獻記載，《廣韻》一書即有“豇”字，此書原在601年成書已佚，歷經(jīng)重修，現(xiàn)存宋代陸彭年等重修本。北宋《圖經(jīng)本草》有豇豆的記載;蘇軾有詠豇豆的詩;到明代，自朱橚撰的《救荒本草》以來，《便民圖纂》、《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載，可見明代已廣泛栽培豇豆。在歷史記載中，黃河流域氣候曾較溫暖，根據(jù)上古籍記載，可能中國亦為豇豆原產地之一。
豇豆亦稱中國豆或黑眼豆(black-eyed pea)，豆角或長豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物。
據(jù)傳原產于印度和中東，但很早就栽培于中國。復葉，小葉3枚?；ò咨?、紫色或淡黃色，常成對地或三數(shù)著生于細長的序軸柄末端。莢果長，圓柱形。短莢飯豆(V.u. catjang)的莢果長7.5～12.5cm(3～5吋)。尺八豇(V.u. sinensis)莢果長20～30cm。美國南部廣泛栽培豇豆作為乾草作物、綠肥作物或食用其莢果。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中的肉類。
采收貯藏
采收
長豇豆播種后，約經(jīng)60天(春播)或40天(夏播)開始采收嫩莢，而開花后約經(jīng)7～12天，莢充分長成，組織柔嫩，種子剛剛顯露時應及時采收，質柔嫩。產量高。豇豆每花序有兩對以上花芽，通常只結一對豆莢。如肥水充足，及時采收和不傷花序上其他花蕾時，可使一部分花序多開花結莢，這樣可以提高結莢率，增加產量，采摘初期每隔4～5天采一次，盛果期每隔1～2天采一次，采收期共約30～40天。矮性種畝產600～800kg，蔓性種1250～1500kg。
留種
豇豆留種可分夏播和秋播兩種，留種株選擇具有本品種特征、無病、結莢節(jié)位低、結莢集中而多的植株，成對種莢大小一致，籽粒排列整齊，以選留中部和下部的豆莢做種，及時去除上部豆莢，使籽粒飽滿。當果莢種壁充分松軟，表皮萎黃時即可采收，掛于室內陰干后脫粒，曬干后乘熱將種子裝入缸內，密封貯藏或在缸內滴入數(shù)滴敵敵畏和放置數(shù)粒璋瑙丸密封貯藏，防止豆蟓危害。如少量種子，亦可將豆莢掛于室內通風干燥處，不必脫粒，至翌年播種前取出后脫粒即可，種子生活力一般為1～2年。秋播要注意時機。
貯藏
剛剛采摘的鮮鮮豇豆，應急時保鮮收藏，一般采用塑料袋密封保鮮。溫度應保持在10～25℃之間，溫度過低，烹飪出來的味道很差，也炒不熟;溫度過高，會使豇豆的水份揮發(fā)太快，形成干扁空殼，影響烹飪的味道;也容易腐爛變質。
干品的收藏，用剛剛采摘的新鮮豇豆，經(jīng)沸水煮至熟而不爛時撈出瀝干，在太陽下曬干或用機械烤干;用時拿出經(jīng)涼水浸泡至軟備用，其味甘而鮮美，回味無窮。
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