種植花椰菜技術(shù)
種植花椰菜技術(shù)
花椰菜是我們喜歡吃的蔬菜之一，那花椰菜如何種植呢？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的花椰菜的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
花椰菜的種植技術(shù)
1.選地、整地 ：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足平坦地為好。菜花種子細(xì)小，整地必須細(xì)致同時施足積肥，精耕細(xì)作，施足基肥、澆透水，做到墑足、地壯、地平、土壤無病蟲。
2.選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種;整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3.施肥、澆水，除草、防病蟲害;澆水隨時濕潤，合理施肥，中耕除草，噴施針對性防病蟲害藥物，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。
4.菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲藏器官，短縮的花枝在迅速伸長期，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大，同時可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，天然品味濃。
菜花選擇適宜品種
通過生產(chǎn)實(shí)踐，山東地區(qū)適宜種植天津蔬菜所選育的豐華50、豐華60早熟耐熱品種，能在國慶節(jié)前上市，畝產(chǎn)在2000千克左右，抗蕪菁花葉病毒，中抗黑腐病，是秋早熟菜花的首選品種。其次是中早熟品種云峰、云山、津雪88，定植后70—75天收獲，國慶節(jié)前后上市，較日本雪山早熟7—10天，花球潔白緊實(shí)，花莖味甜可生食，品質(zhì)優(yōu)良，平均單球重1。0—1。5千克，畝產(chǎn)在3500千克左右，適當(dāng)分期播種，后期稍加保護(hù)，可延長供應(yīng)至新年。
培育花椰菜壯苗
必須選用適宜的品種：春菜花選早熟品種，可在3-4月份育苗，5月份定植;夏菜花可在6-7月份育苗，苗齡25天定植(必須有遮陽防雨措施);秋菜花多用生育期長的中晚熟品種，可在7月份育苗，8月初定植;冬季假植的菜花，播種期較秋菜花的播種期晚半個月左右。
一、壯苗標(biāo)準(zhǔn)。一般壯秧的苗齡，春苗為50天左右，夏播苗為25天左右。壯苗的株高15厘米左右，具有5-6片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，葉柄也短，根系發(fā)達(dá)，須根多，全株無病蟲害和無機(jī)械損傷。
二、配制床土。選離水源近，地勢高燥、通風(fēng)，土質(zhì)通透性好，前作未種過結(jié)球甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜的肥沃沙質(zhì)壤土做苗床，深翻后曝曬。用肥沃的園田土6份，過篩的腐熟馬糞3份，腐熟的大糞干或豬糞1份，均勻混合后平鋪在苗床里(5厘米厚)。
三、床土消毒，可用配制的藥土。藥土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森鋅各5克，再加入15千克細(xì)土，混合均勻即成為五代合荊藥土。播種前，先普撒2/3藥土，播完后再普撒1/3藥土即可。
四、選擇品種。春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等;夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。菜花生產(chǎn)一般都進(jìn)行育苗移栽，667平方米播種量在20-25克。夏、秋季菜花的播種期，正是高溫多雨季節(jié)，必須加大播種量，一般達(dá)50克左右，并要采取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20-25天左右。
五、浸種催芽。將花椰菜種子放在30-40℃的水中進(jìn)行攪拌浸種15分鐘，同時除癟籽，然后在室溫的水中浸泡5小時左右，再用清水淘洗干凈，放置在25℃條件下保濕催芽。爾后，每6小時用25℃溫水淘洗1次，并將種子上下翻動，使其溫濕度均勻，一般經(jīng)2-3天即可出芽。
六、精細(xì)播種。當(dāng)床土溫度穩(wěn)定在13℃以上、氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，即可播種。播種方法和程序是：先澆足底水，然后每平方米床土上撒10千克藥土，接著進(jìn)行播種，一般每平方米播種量為10克左右。播后，每平方米再覆5千克藥土，然后再覆蓋0。5厘米厚的細(xì)土，最后覆蓋地膜保濕。
七、苗期管理。出苗前，保持20℃氣溫;出苗后，則揭開地膜，降溫至15-18℃。在子葉展開后間苗，苗距2-3厘米，也可進(jìn)行第一次分苗。當(dāng)幼苗長到3-4片真葉時，即可進(jìn)行分苗，或稱第二次分苗。一般往營養(yǎng)缽、紙袋或營養(yǎng)土塊里分苗。分苗前，床土要用溫水澆透;分苗后，要及時覆蓋塑料小拱棚，保持20℃左右的氣溫。并保持土壤濕潤。緩苗后，揭開塑料小拱棚降溫降濕，氣溫保持在15-18℃。為增強(qiáng)幼苗定植后對低溫和干燥的抵抗力，促進(jìn)緩苗，在定植前15天應(yīng)進(jìn)行低溫?zé)捗?。通過逐漸加大通風(fēng)量，使苗床溫度和濕度之間下降，開始一般掌握在5℃左右(以使幼苗不受凍為宜)。先把冷床上邊的薄膜揭開，夜間覆蓋物不蓋嚴(yán)，并逐漸撤去薄膜和覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近外界氣溫，定植前3天完全撤去薄膜和覆蓋物。幼苗長到7-8葉時即可定植，移栽前澆透起苗水。苗齡一般60天左右。
夏、秋季播種育苗時，由于天氣炎熱，須在育苗畦上搭設(shè)高約1米的小拱棚，上蓋遮陽物遮陽。播種2-3天后出苗，出苗前于傍晚將畦面的遮陽物揭去，次日早晨澆水至土粒充分濕潤，往后繼續(xù)酌情澆水，始終保持床土濕潤。長出第一片真葉后，每天澆水2次，陰雨天少澆水或不澆水。長出1-3片真葉時間苗、除草，每個營養(yǎng)缽內(nèi)只留1株苗。生長期間酌情追肥，每次間苗除草后，結(jié)合澆水追施0。2%-0。3%的尿素水溶液，或10%的稀人糞尿。地栽苗在苗齡20無左右，3-4片真葉時，選陰天或晴天傍晚，按大小苗進(jìn)行分級假植，株行距8-10厘米見方、邊移苗，邊澆定根水，邊遮陽，緩苗后澆1次薄肥水，約經(jīng)15～20天，6-7片真葉時定植。在苗期的田間管理中，不可傷根，以防病毒;下雨時要及時排水防澇，熱雨過后必須澇澆園，降低土溫，以利于培育壯苗。
花椰菜的種植注意事項(xiàng)
1.在育苗期，要注意溫濕度調(diào)節(jié)。在干旱低溫條件下，易形成小老苗，小老苗的子葉小，而且多呈畸形。如果高溫寡照，則易形成徒長苗，秧苗細(xì)弱，胚軸長，子葉細(xì)長，這樣的秧苗容易患病。
2.春季培育的秧苗，在定植前還應(yīng)適當(dāng)煉苗，以適應(yīng)定植環(huán)境。
3.在苗期要注意營養(yǎng)供給，加強(qiáng)田間管理。若苗期缺少氮肥，或移苗時傷根，均會影響產(chǎn)量，而且花球小，質(zhì)量不佳。
適期播種
在山東早熟豐華50、豐華60，可在6月20日前后育苗，中早熟的云峰、云山、津雪88可在6月底至7月上旬育苗。育苗畦要選擇地勢較高，能灌能排，防雨澇的地塊，畦內(nèi)施用少量腐熟圈肥，采用6×8厘米營養(yǎng)方塊點(diǎn)播育苗并采用舊薄膜或遮陽網(wǎng)插小拱棚，防雨拍，畦兩側(cè)棚膜距地面20厘米以上，形成畦內(nèi)有過堂風(fēng)，防幼苗因溫度高引起徒長。待幼苗長到真葉1葉1心時，逐漸去掉覆蓋物，待幼苗長到4-6片葉時(20—23天)及時定植。
合理密植
播種出苗后及時間苗，并在幼苗2-3葉期限于根際覆蓋肥沃細(xì)土1-2次，防止幼苗倒伏。為了培育壯苗，3-4葉期可進(jìn)行一次分苗，5-6葉期定植。早熟品種株行距40-50cm，每畝栽2500-3000株;中熟品種50-55cm，畝栽 2000-2300株;晚熟品種為55-60cm，畝栽1600-1800株。定植前，結(jié)合整地作畦、施足基肥。早熟品種生長期短，吸收土壤營養(yǎng)量相對較少，但生長迅速，基肥應(yīng)以速效肥為主。中、晚熟品種，基肥以廄肥為主，配合施用磷、鉀肥?；ㄒ藢ε疸f等元素敏感，缺硼常引起莖軸空洞，嚴(yán)重時花球變植銹褐色，味苦。缺鉬葉呈鞭狀卷曲，生長遲緩。根據(jù)植株生長情況每畝施硼砂50-100g或鉬酸銨50g，可用水溶解后與其他基肥拌勻施用。生長期間應(yīng)適當(dāng)追肥，早熟品種應(yīng)及早追肥;中熟品種在定植緩苗后追肥一次，促葉叢生長，花球初現(xiàn)應(yīng)重施追肥，促進(jìn)花球與葉叢同步增長。晚熟品種生長期長，追肥次數(shù)可稍增加，花球初現(xiàn)時，內(nèi)層葉色較淡，可作為施用花球肥的標(biāo)志。生育期內(nèi)還要經(jīng)常保持土壤濕潤，及時灌溉排水，中耕除草。花球成熟前，須用老葉折覆球面，保護(hù)花球，增進(jìn)花球潔白度。有霜凍地區(qū)，將內(nèi)層葉束住，可防花球受凍。待花球充分長大，邊緣近松散狀時，及時收獲。花椰菜較耐貯藏，一般可放置3-5天;用塑料袋包裝，并置于0-4℃，空氣相對濕度80-90%的條件下，可保鮮1個月?；ㄒ诉m合脫水保存。
肥水管理
花菜既不耐澇，又不耐旱，要求土壤濕度70-80%，空氣相對濕度80-90%最宜。苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足則植株生長衰弱，容易發(fā)生早花、小花。此外，還要有一定量的磷鉀肥和必要的鈣硼等微量元素。
1.基肥
施足基肥是花椰菜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。一般畝施腐熟有機(jī)肥2000公斤左右，過磷酸鈣30公斤。早熟品種生長期短，對土壤營養(yǎng)的吸收比中晚熟品種少，但生長迅速，對營養(yǎng)要求迫切，所以早熟品種的基肥應(yīng)以速效氮肥為主。對土壤硼含量缺乏的地區(qū)，基肥中畝施1公斤硼肥。
2.追肥
花菜追肥應(yīng)以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，促進(jìn)花球膨大。一般整個生長過程需追肥4次。第一次在定植后7天左右，畝施尿素7。5公斤、磷肥15-18公斤，兌水澆施;第二次在定植后15天，畝施尿素15公斤、磷肥20公斤、氯化鉀或硫酸鉀5公斤;第三次在現(xiàn)蕾前重施，畝施三元復(fù)合肥40公斤;第四次在現(xiàn)蕾后，畝施尿素10公斤，兌水澆施或用0。5%尿素加0。2%硼砂液作葉面噴施。保護(hù)地花菜的養(yǎng)分吸收強(qiáng)度與露地相比，在初花期至采收期明顯較高，應(yīng)特別注意生長后期追肥，以免脫肥而降低產(chǎn)量。
花椰菜栽培
菜花1.選擇品種：春季花椰菜(菜花)地膜覆蓋栽培可選用的品種有：瑞士雪球、耶爾福、法國菜花等。
2.培育壯苗：花椰菜育苗可以在普通陽畦中進(jìn)行，育苗方法與甘藍(lán)育苗基本相同。但花椰菜種子價(jià)格較貴，可節(jié)約用種，注意提高成苗率。―般每畝大田花椰菜用種量25-50克。此外，花椰菜不存在未熟抽薹問題，因此溫度管理上不必采用“控小不控老”的原則。
3.定植及定植后管理：花椰菜需肥量大，要求每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，過磷酸鈣30-50公斤、硫酸鉀15公斤。定植方法與甘藍(lán)相同，行株距為50-60×40厘米，一般每畝栽2500-3000株。緩苗后澆緩苗水，結(jié)合緩苗水每畝追施硫酸鈣20-25公斤，然后蹲苗。當(dāng)花球直徑達(dá)2-3厘米時結(jié)束蹲苗，開始追肥澆水，每5-7天追1次肥，澆1次水，每次追肥量為10-15公斤碳酸氫銨。當(dāng)花球長到葉片包裹不住而外露時，應(yīng)折斷1片外葉蓋在花球下，防止花球因日光直射而變黃。
4.采收：從顯花球到商品成熟約需16-20天?；ㄇ蚧鹃L足時及時采收，采收過晚會出現(xiàn)散花球的現(xiàn)象。采收時宜帶幾片嫩葉，保護(hù)花球不受機(jī)械損傷和玷污。
花椰菜的栽培技術(shù)
培育壯苗
1.播種期選擇
高山反季節(jié)栽培西藍(lán)花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播種期應(yīng)選擇在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品種其播、種期應(yīng)適當(dāng)提前;海拔低、中熟品種，播種期則相應(yīng)推遲。根據(jù)訂單企業(yè)要求，可分期分批播種，以達(dá)到均衡應(yīng)市。
菜花苗1.播種育苗
采用大棚防雨育苗。種子經(jīng)溫水浸種消毒，拌藥撒播(可用菜豐寧，百菌清等)，每15克種子需苗床10平方米;播前澆足底水，播后蓋l厘米厚細(xì)土，平鋪薄膜保濕，支架遮陰網(wǎng)降溫。播后2—3天，有70%種子出苗時于傍晚揭掉薄膜，晴天10—16時覆蓋遮陰網(wǎng)降溫。2葉齡(出苗后8—10天)時移入10×10厘米營養(yǎng)缽，6葉齡(約苗后30天)定植大田。
土地整理
2.土地選擇
海拔750—1200米的高山地帶均可種植反季節(jié)西藍(lán)花。要求土層深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地塊選偏坐西朝東背風(fēng)地塊為好，具有上午太陽下午陰的小氣候條件。高山多梯田，隔一定距離做一水塘，可利用自然落差用皮管澆灌，減少勞動強(qiáng)度。
2.整地做畦、施足基肥
土地翻耕后做成畦寬1.3米(帶溝)，畦中間開溝施入基肥，一般每667平方米施農(nóng)家肥1000千克以上，可以結(jié)合清理田埂田邊雜草，將其一并壓入做基肥，配施過磷酸鈣25千克、氯化鉀10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或復(fù)合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克與表土拌勻，平整畦面。
大田定植與管理
3.1栽培密度
每畝栽2500—3000株，早熟品種密些、中熟品種疏些，對角線定植，栽后澆足定根水。
3.2中耕除草與割草覆蓋
栽后7天至封行前至少進(jìn)行2次中耕除草，并割草進(jìn)行覆蓋，以利降低表層土溫、保持水分、減少雜草生長。
3.3肥水管理
高山反季節(jié)西藍(lán)花施肥原則是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷鉀肥。一般在定植后7天追施—次稀薄人糞尿或667平方米施3—5千克硫酸鉀復(fù)合肥;之后結(jié)合中耕除草，看苗情追施;現(xiàn)蕾(花球有拇指大時)時隨澆水施尿素10—15千克、氯化鉀5—l0千克。結(jié)合病蟲害防治，每隔7—10天噴施愛多收或天達(dá)2116抗病增產(chǎn)劑或蕓苔內(nèi)脂素或磷酸二氫鉀等，以提高產(chǎn)量和增強(qiáng)抗性。
3.4病蟲害防治
菜花3.4.1蟲害 主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾等。蚜蟲可用10%一遍凈2000倍液或1%殺蟲素3000倍液等噴霧防治;小菜蛾、菜青蟲、夜蛾可用5%抑太保2000倍液或5%銳勁特3000倍液或5%蛾萬清1500倍液等噴霧防治。
3.4.2病害 主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病等。黑腐病、軟腐病，除拌藥種子消毒外，在病害發(fā)生期可選72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液或新植霉素100—200ppm或77%可殺得500倍液等防治;霜霉病可用75%百菌清500倍液或64%殺毒礬500倍液或72.2%普力克600—800倍液等噴霧防治。
3.5及時采收
高山反季節(jié)種植西藍(lán)花應(yīng)在花球長足，邊緣尚未開裂時采收，一般每隔1—2天采收一次，晴天在上午10時前或午后4時后采收，陰天全天可采，并及時分級包裝，冷藏保運(yùn)。
需肥特性
花椰菜在整個生長過程中對氮肥的需要量較大，而對磷和鉀的吸收則集中于花球生長階段。花椰菜的需肥特性大致與甘藍(lán)相似。一般來說，營養(yǎng)生長期對氮需要量較大，而且以硝態(tài)氮肥的效果最好，其次是鉀，只有在花球形成期需要較多的磷。每生產(chǎn)1噸花椰菜其養(yǎng)分吸收量為：N13。4千克、P3。93千克、K9。59千克的比例為1:0。3:0。7。研究表明，合理施用氮肥，在花球出現(xiàn)之前，形成較大的同化面積和較強(qiáng)的同化功能，是提高花球產(chǎn)量和改善產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。 花椰菜對微量元素硼的需要量較多，當(dāng)土壤缺硼時，易引起花球變褐或開裂，導(dǎo)致外觀品質(zhì)大大下降。此外，花球形成對鉬也有特殊要求，鞭尾病是花椰菜缺鉬的典型癥狀。生產(chǎn)上要防止因缺乏微量元素而引起的光合能力下降和代謝失調(diào)。
花椰菜的病蟲害防治方法
病害主要有黑腐病、黑斑病。蟲害有蚜蟲、白粉虱、小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾等。
花椰菜的黑腐病
【發(fā)病特征】
幼苗期受害，子葉出現(xiàn)水浸狀，逐漸變褐、枯萎并蔓延至真葉，葉脈呈長短不齊的小條斑;成熟期發(fā)病重，主要危害花椰菜葉片，多從葉緣向內(nèi)擴(kuò)散，形成“V”形黃褐色病斑，后葉脈變黑，葉緣出現(xiàn)黑色腐爛，邊緣產(chǎn)生黃色暈圈，并向莖部和根部擴(kuò)散，使莖部、根部維管束變黑，小花球呈灰黑色干腐狀，嚴(yán)重時菜株枯死。病征為薄層菌粘感。
【發(fā)病規(guī)律】
花椰菜的黑腐病為細(xì)菌性病害，病菌主要在種子、病殘?bào)w和野生寄主上越冬。主要通過種子調(diào)運(yùn)進(jìn)行遠(yuǎn)距離傳播;田間近距離則經(jīng)由病殘?bào)w、病土、農(nóng)具、小昆蟲、寄主雜草和病株等，從傷口或水孔侵入，先在薄壁細(xì)胞內(nèi)繁殖后進(jìn)入維管束引起葉片發(fā)病。最適溫為23-30度，故高溫多雨的天氣有利于發(fā)病。
菜花【防治方法】
1.注意選用抗病品種。
2.播前種子消毒。用50%溫水浸種20分鐘。
3.苗床用50%的代森錳鋅800倍液消毒。
4.及時噴藥預(yù)防控病。日邦克菌25%可濕性粉劑1000倍液。
花椰菜黑脛病
【發(fā)病特征】
黑脛病又叫根朽病，主要為害幼苗子葉及幼莖，形成灰白色圓形或橢圓形斑，有很多散生黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時造成死苗。輕病苗定植后，主、側(cè)根生紫黑色形斑，或引起主、側(cè)根腐朽，致地上部枯萎或死亡。該病有時侵染老葉形成帶有黑色粒點(diǎn)的病斑。
【發(fā)病規(guī)律】
黑脛病是一種細(xì)菌病害，病菌可以在土壤中的植株殘?bào)w上或貯藏期間的病上越冬，但它在土壤中不能存留時間太長。幼苗帶菌是主要的侵染來源。此外，田間病株在潮濕的土壤中可通過昆蟲(蛆、金針蟲等)，流水從傷口再侵染健株。在適宜的條件下28-30度，細(xì)菌就開始活動、繁殖，并沿維管束擴(kuò)展，逐漸侵入幼芽、莖部。溫濕度是病害流行的主要因素。溫暖潮濕病害蔓延迅速。在潮濕的土壤和溫度比較低時(一般不低于18-19℃)，對歐氏桿菌的傳播侵染有利。細(xì)菌在干燥高溫土壤條件下比冷涼和潮濕條件下的土壤里的傳播距離短。在冷涼潮濕的土壤中，出苗后，緊接高溫，有利于黑脛病的發(fā)生;黑脛病不能直接侵入寄主組織，主要是通過塊莖的皮孔、生長裂縫和機(jī)械傷口侵入;因此，一些地下害蟲如金針蟲、蠐螬造成的傷口以及鐮刀菌侵染，有利于此病的發(fā)生和加重。此外，中耕、收獲、運(yùn)輸過程中使用的農(nóng)機(jī)具以及雨水、灌溉等，都可能起傳病的作用。
【防治方法】
1.首先，要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度。
2.拔除病株。
2.實(shí)行輪作。
4.選用抗病品種。
蚜蟲
一般以成蟲和若蟲聚集在葉背面及心葉等部位刺吸汁液，使花椰菜葉片發(fā)黃甚至脫落，同時可傳播病毒病，使植株黃化，生長緩慢，甚至死亡。
白粉虱
喜群集于嫩葉上取食為害，被害葉片變黃，萎蔫，甚至全株枯死。白粉虱還可分泌蜜露，引起煤污病，
小菜蛾
菜花影響植物的呼吸及光合作用。此外還可傳播病毒病。
初孵幼蟲可鉆入葉片組織內(nèi)取食葉肉，2齡后啃食葉片留下一層表皮，3。4齡則食葉片成孔洞、缺刻，嚴(yán)重時僅留葉脈，對花椰菜為害極大。
菜粉蝶
初齡幼蟲取食葉肉，形成透明小孔，2齡后分散為害，取食葉肉，嚴(yán)重時僅留葉柄及主脈。
甜菜夜蛾
高溫干旱年份為害重。幼蟲孵出后即在卵塊附近的葉背群集為害。2齡后開始分散，3齡后進(jìn)入暴食期，其食葉量占整個幼蟲期食葉量的90%以上。
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