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信陽毛尖的資料簡(jiǎn)單

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信陽毛尖的資料簡(jiǎn)單

  信陽毛尖,亦稱“豫毛峰”,屬綠茶類,中國(guó)十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn),被譽(yù)為“綠茶之王”。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的信陽毛尖的簡(jiǎn)單介紹,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  信陽毛尖的簡(jiǎn)單介紹

  信陽毛尖主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng),1990年信陽毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比,取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。

  信陽毛尖的名茶來歷

  人們都知道信陽毛尖茶好,但不知道毛尖茶的來歷。據(jù)傳說,它開始種在雞公山上,叫“口唇茶”。這種茶沏上開水后,從升起的霧氣中會(huì)現(xiàn)出九個(gè)仙女,一個(gè)接一個(gè)飄飄飛去;品嘗起來,滿口清香,渾身舒暢,能夠醫(yī)治疾病。這口唇茶原是九天仙女種的,她們?cè)趺磿?huì)來到人間種茶呢?這事還得從雞公山談起。

  信陽毛尖是河南省著名土特產(chǎn)之一,素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。信陽毛尖茶清代已為名茶之一,1915年榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),1958年評(píng)為中國(guó)十大名茶之一,1985年獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng),1990年“龍?zhí)?rdquo;毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比,取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī),榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng),1982年、1986年評(píng)為部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,榮獲中國(guó)名茶稱號(hào),1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上,被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào),1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

  信陽毛尖,亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽市信陽縣(現(xiàn)為平橋區(qū)),因條索緊直鋒尖,茸毛顯露,又產(chǎn)于河南信陽,故取名“信陽毛尖”。信陽毛尖品質(zhì)高上,外形細(xì)秀勻直,顯峰苗,色澤翠綠,白毫遍布。內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮亮,香氣鮮嫩高爽,葉底嫩綠明亮、細(xì)嫩、勻齊。特級(jí)品展開呈一芽一葉初展。

  信陽毛尖1958年評(píng)為全國(guó)十大名茶之一,信陽毛尖品質(zhì)高上,外形細(xì)秀勻直,顯峰苗,色澤翠綠,白毫遍布。

  信陽毛尖的相關(guān)傳說

  據(jù)傳,它最開始種在雞公山上,叫“口唇茶”。這種茶沏上開水后,從升起的霧氣中會(huì)現(xiàn)九個(gè)仙女,一個(gè)接一個(gè)飄飄飛去;品嘗起來,滿口清香,渾身舒暢,能夠醫(yī)治疾病。這口唇茶原是九天仙女種的,她們?cè)趺磿?huì)來到人間種茶呢?這事還得從雞公山談起。先前,雞公山?jīng)]有名字。有一年,山上害蟲成災(zāi),不知從哪里飛來一只神雞,把害蟲叨個(gè)一干二凈,住了下來。它天天報(bào)曉,啼叫一聲,響遍天下,因此人們就給這座山起名雞公山。各種害蟲再不敢在這里逞兇了,雞公山上從此草綠樹旺,鳥語花香,成了人間仙境。

  瑤池的仙女們聽說人間的雞公山勝過仙宮的百花園,都想一飽眼福,便向王母娘娘提出請(qǐng)求。王母娘娘也是個(gè)愛游山玩水的人,理解宮女們的心情,答應(yīng)分批讓她們下凡,一批限定三日。但有一條,一旦有人下去后產(chǎn)生邪念,與人婚配,除了懲罰本人,這輪流下凡的事立即停止。仙女們都想下去看看,生怕輪不到頭上,她們向王母娘娘保證嚴(yán)守法規(guī)。王母娘娘愛喝茶,對(duì)司管仙茶園的九個(gè)仙女另眼看待,讓她們首批離開了瑤池。

  九個(gè)仙女來到雞公山,拜見雞公山后便住下了。天上一日,人間一年,王母娘娘限他們?nèi)站褪侨碎g三年。眾仙女把雞公山的怪石奇峰、山泉瀑布、名茶異草的春夏秋冬四時(shí)景色都看遍了,離回去的時(shí)限還有二年呢。她們商量要辦件好事,給雞公山留下紀(jì)念。辦啥好事呢?為首的大姐說:“雞公山應(yīng)有的都有,有的都好,唯有一點(diǎn)不足。”眾姐妹齊問:“哪一點(diǎn)?”“沒有茶籽啊。"

  “我倒有個(gè)想法,咱九姐妹化作九只畫眉鳥,回到咱那仙茶園里銜來茶籽,不就補(bǔ)上了這個(gè)不足嘛!不知眾位姐妹愿不愿出這把力?”從仙女一聽無不叫好。她們又問,銜來茶籽不難,交給誰種呢?大姐手往山腳下一指,大家看見一片竹林里有幾間茅屋,心里都明白了。

  那間茅屋里住著一個(gè)年輕人叫吳大貴,是個(gè)讀過書的人。只因爹媽先后去世,剩他獨(dú)自一人。他白天種地砍柴,晚上還要溫習(xí)功課,準(zhǔn)備科場(chǎng)應(yīng)試。屋里墻上貼張白紙,上邊寫著“寂寞獨(dú)有,清貧無雙”。這天夜里,他做了個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見一個(gè)仙女從雞公山上下來對(duì)他說:“雞公山水足土肥,氣候適宜種茶。從明天開始,有九只畫眉鳥從仙茶園里給你銜來茶籽。你在門口的一棵大竹子上系個(gè)籃子,把茶籽收下,開春種到坡上。到采茶炒茶的時(shí)候,我和姐妹們來給你幫忙。”吳大貴醒來心里好喜:哎呀,是我吳大貴勤奮讀書感動(dòng)了神仙啊!可種茶能給我?guī)矶啻蠛锰幠?別急別急,有道是天機(jī)不可泄露,內(nèi)中定有一番用意,叫種就種吧。

  信陽毛尖傳說

  第二天一大早,吳大貴起床,半信半疑地拿個(gè)籃子,系到門口那棵大竹上。系好,他扭頭要回屋,只見一只畫眉鳥箭一般飛來,把嘴里銜的東西往籃子里一放,又飛走了。吳大貴很驚奇,取下籃子一看,果然是一顆種子,雖沒見過,他相信就是夢(mèng)中所說的茶籽。接著,一只只畫眉鳥穿梭般地飛來飛去。九只畫眉鳥各銜來一顆種子后,稍停一會(huì)兒,又是一輪。如此銜了三天三夜,共銜來茶籽九千九百九十九顆。吳大貴很高興,小心地把茶籽收藏起來。

  第二年一開春,吳大貴把九千九百九十九顆茶籽全種到山上。清明過后茶籽發(fā)芽,見風(fēng)就長(zhǎng),幾天長(zhǎng)成了茶林。這時(shí)仙女又給吳大貴托夢(mèng),讓他準(zhǔn)備炒茶的大鍋。

  吳大貴準(zhǔn)備停當(dāng),來到茶林一看,又驚又喜。只見九個(gè)仙女正在采茶,個(gè)個(gè)柳眉杏眼,面如桃花,不胖不瘦,不高不低。他們采茶不用手,而是用口唇,看那紅艷艷的小口唇一張一合,又輕又快,采下了一個(gè)個(gè)油嫩的茶尖。前邊剛采過,后邊又長(zhǎng)了出來。采了一會(huì)兒,九個(gè)仙山甩開衣袖,一邊舞,一邊唱起了《茶歌》。只見她們一替一句地唱道:茶樹本是仙宮栽,姐妹銜籽人間來。頭采(茬)采完二采旺,早采是寶晚是柴。春茶苦來夏茶澀,秋茶好喝不能摘。細(xì)緊光直多白毫,又提精神又消災(zāi)。千家萬戶笑顏開!

  歌罷舞畢,為首的大姐走到吳大貴跟前說:“這位大哥 ,俺姐妹采的不少啦。我給你燒火,咱去炒吧!”吳大貴笑著去了。他不知道咋炒。大姐到竹林砍一把竹子扎成掃帚,讓他在鍋里不停地?cái)噭?dòng)。吳大貴只覺得茶香撲鼻,快把他熏醉了?,F(xiàn)在茶鄉(xiāng)炒茶還是女的燒火,男的掌鍋;采茶也是女的,邊采邊唱。這都是那時(shí)傳下來的習(xí)慣。

  就這樣,她們采著炒著,一直忙到谷雨。仙女們走后,吳大貴沏上一杯新茶品嘗。開水一倒,只見慢慢升起的霧氣里現(xiàn)出九個(gè)仙女,一個(gè)接一個(gè)地飄飄飛去。吳大貴端起茶杯一嘗,滿口清香,渾身舒暢,精神煥發(fā)。這樣好的茶,起個(gè)啥名呢?吳大貴想:茶籽是畫眉鳥用嘴銜來的,茶是仙女用口唇采的,就叫“口唇茶”吧。

  消息一傳開,義陽知州聽說了,馬上派人來要茶,拿回去泡上一看,搭口一嘗,拍案叫絕。當(dāng)即定為貢品,要孝敬朝延老子。那時(shí)是大唐的江山,當(dāng)朝皇上就是唐玄宗。知州把口唇茶親自送到朝里,又稟明了它的來歷,玄宗大喜。朝中第二個(gè)喝到口唇茶的是皇上最寵愛的妃子楊貴妃。她當(dāng)時(shí)精神不爽,一杯口唇茶喝下去,病體痊愈,唐玄宗高興了,對(duì)口唇茶大加贊賞,傳下圣旨:一要在雞公山上修千佛塔一座,感謝神靈;二規(guī)定“口唇茶”年年進(jìn)到朝延,民間不得飲用;三是賜吳大貴黃金千兩,要他用心護(hù)理茶林;四是給義陽知州升宮加俸。吳大貴這一下子發(fā)大財(cái),又是買田地,又是建宅院,成了雞公山的首富。地方上的大小官史誰敢小看?這一來他腰桿硬了,便欺鄰害戶,壓榨百姓。吳大貴沒成親,不少喜歡攀高接貴的人都去說媒,快把門檻給踢折了。但不論是大家閨秀,還是名門千金,他一個(gè)也看不上眼。因?yàn)楹湍蔷艂€(gè)仙女相比都差得太遠(yuǎn)了。這時(shí)候,他再也讀不進(jìn)去書了,趕考的事早丟到腦后。吳大貴想:仙女們托夢(mèng)叫我種茶,準(zhǔn)是讓我先發(fā)了財(cái),然后再和我成親?,F(xiàn)在我金錢有了,只等明年采茶時(shí),九個(gè)仙女一來,就都是我的啦。牛郎也不過配個(gè)織女,我吳大貴要獨(dú)占九個(gè)仙女,這真是天意呀天意!

  第二年清明前,吳大貴把九個(gè)新娘的洞房和成親的一應(yīng)事物早籌備好了。過了清明,他天天到茶林等候。茶葉該采那天,仙女們準(zhǔn)時(shí)來。吳大貴上前打躬作揖道:“九位姐妹,您勞神出力讓我發(fā)財(cái),我知道大家的美意。今后這茶不勞姐妹們采了,我已雇了人,讓他們干吧。諸位也該跟我享福了。我把婚禮都準(zhǔn)備好啦,咱們下山拜堂成親吧。”九個(gè)仙女自從離開瑤池,哪敢忘了母娘娘的法規(guī)?不論哪個(gè)縱有思凡之意,為了不壞姐妹們輪流下來觀看的機(jī)會(huì),也不愿意在這時(shí)候私配情郎。她們沒想到一年前還在發(fā)奮讀書的吳大貴,有了金錢便喪志貪色,變得這樣快。姐妹們又羞又惱,轉(zhuǎn)身去找雞公去了。

  雞公聽仙女們說后大怒:“當(dāng)年我到此山,就是為了消滅害蟲,想不到又出一條!”雞公翅膀一閃,飛下了山頭。它飛到吳大貴的院子上空,振翅一扇,下面成了火海。雞公又飛茶林,伸出巨爪一扒,挖出三條深溝,九千九百九十九棵茶樹毀掉了九千九百九十七棵。剩下兩棵留個(gè)種子,現(xiàn)在還在深溝上邊的懸崖上長(zhǎng)著。

  這時(shí)候,唐玄宗敕建的千佛塔上的千塊神浮雕已由監(jiān)工從長(zhǎng)安送到離雞公山不遠(yuǎn)的車云山下。監(jiān)工得知吳大貴死于火海,“口唇茶”茶林被毀,也不去雞公山了,把千塊浮雕放在車云山下,回京交旨去了。后來,車云山栽上“口唇茶”茶籽,長(zhǎng)得特別好,又代替吳大貴的“口唇茶”年年進(jìn)貢,成了唐朝有名的“義陽土貢茶”。后人就把千佛塔建在了車云山上,現(xiàn)在還保存著。“口唇茶”再也沒有了,只留下這個(gè)故事,傳為美談。

  南灣湖的口唇茶是處女用唇采的這個(gè)不是真的,只是個(gè)傳說。

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