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明清茶文化是怎樣的

時(shí)間: 曹欣732 分享

  由于茶類和新的生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展,明清茶葉生產(chǎn)方式和茶葉飲用方式發(fā)生了很大的變化,飲茶對(duì)人們的生活觀念的影響也越來越明顯,也逐漸形成了其獨(dú)特的茶文化

  明清茶文化之器具

  明代散茶的興起,引起沖泡法的改變,原來唐宋模式的茶具也不再適且了。茶壺被更廣泛地應(yīng)用于百姓茶飲生活中,茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷,目的是為了更好地襯托茶的色彩。

  除白瓷和青瓷外,明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺。紫砂茶具不僅因?yàn)殄嫹ǘd盛,其形制和材質(zhì),更迎合了當(dāng)時(shí)社會(huì)所追求的平淡、端莊、質(zhì)樸、自然、溫厚、閑雅等的精神需要。

  紫砂壺的制造出現(xiàn)了許多名家,如時(shí)大彬、陳遠(yuǎn)鳴等,并形成了一定的流派,最終形成了一門獨(dú)立的藝術(shù)。因而說,紫砂藝術(shù)的興起,也是明代茶葉文化的一個(gè)豐碩果實(shí)。

  清代以來,在我國南方的廣東、福建等地盛行工夫茶,工夫茶的興盛也帶動(dòng)了專門的飲茶器具。

  如銚,是煎水用的水壺,以粵東白泥銚為主,小口甕腹;茶爐,由細(xì)白泥制成,截筒形,高一尺二、三寸;茶壺,以紫砂陶為佳,其形圓體扁腹,努嘴曲柄大者可以受水半斤,茶盞、茶盤多為青花瓷或白瓷,茶盞小如核桃,薄如蛋殼,甚為精美。

  明清茶文化之品飲

  明清時(shí)期品茶方式的更新和發(fā)展,突出表現(xiàn)在飲茶藝術(shù)性的追求。

  明代興起的飲茶沖瀹法,是基于散茶的興起,散茶容易沖泡,沖飲方便,而且芽葉完整,大大增強(qiáng)了飲茶時(shí)的觀賞效果。明代人在飲茶中,已經(jīng)有意識(shí)地追求一種自然美和環(huán)境美。

  明人飲茶藝術(shù)性,還表現(xiàn)在追求飲茶環(huán)境美,這種環(huán)境包括飲茶者的人數(shù)和自然環(huán)境。

  當(dāng)時(shí)對(duì)飲茶的人數(shù)有"一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶"之說,對(duì)于自然環(huán)境,則最好在清靜的山林、儉樸的柴房、清溪、松濤,無喧鬧嘈雜之聲。

  明清茶文化之茶館

  明清之際,特別是清代,中國的茶館作為一種平民式的飲茶場所,如雨后春筍,發(fā)展很迅速。清代是我國茶館的鼎盛時(shí)期。據(jù)記載,就北京有名的茶館已達(dá)30多座,清末,上海更多,達(dá)到66家。

  在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶館的發(fā)達(dá)也不亞于大城市,如江蘇、浙江一帶,有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)千家,而茶館可以達(dá)到百余家之多。

  茶館是中國茶文化中的一個(gè)很引人注目的內(nèi)容,清代茶館的經(jīng)營和功能特色有以下幾種:

  飲茶場所,點(diǎn)心飲食兼飲茶,聽書場所。

  除了上面幾種情況外,茶館有時(shí)還兼賭博場所,尤其是江南集鎮(zhèn)上,這種現(xiàn)象很多。

  再者,茶館有時(shí)也充當(dāng)"糾紛裁判場所"。

  "吃講茶",鄰里鄉(xiāng)間發(fā)生了各種糾紛后,雙方常常邀上主持公道的長者或中間人,至茶館去評(píng)理以求圓滿解決。

  如調(diào)解不成,也會(huì)有碗盞橫飛,大打出手的時(shí)候,茶館也會(huì)因此而面目全非。

明清茶文化是怎樣的

由于茶類和新的生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展,明清茶葉生產(chǎn)方式和茶葉飲用方式發(fā)生了很大的變化,飲茶對(duì)人們的生活觀念的影響也越來越明顯,也逐漸形成了其獨(dú)特的茶文化。 明清茶文化之器具 明代散茶的興起,引起沖泡法的改變,原來唐宋模式的茶具也
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