學(xué)習(xí)啦：茶的清香還是人們所追求的，龍井更是許多人喜愛(ài)的對(duì)象。下面大家一起來(lái)欣賞一下《龍井，最春天》，希望大家喜歡!

　　龍井，最春天

　　春如江南，風(fēng)輕，雨細(xì)，沉淀了三季的陽(yáng)光雨露，龍井又展開(kāi)了細(xì)嫩的綠芽，等待著人們將它采摘，送到我們的茶杯里。

　　特級(jí)龍井茶色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。細(xì)細(xì)品飲,滋味綿長(zhǎng),單從口感,就能想象到它在采制過(guò)程中是被如何精心對(duì)待的。

　　明前茶只采龍牙(單芽)和雀舌,一芽一葉初展,茶蓬上只露出芽頭時(shí)就開(kāi)采,如此鮮嫩的芽葉,難怪沖泡出的茶湯鮮爽清冽,恰似江南女子那般楚楚動(dòng)人。

　　據(jù)說(shuō),古時(shí)進(jìn)貢給皇帝的明前龍井是采茶姑娘用雙唇采下來(lái)的,因?yàn)檫@樣才不會(huì)破壞芽葉,形成掐痕。

　　如今,這種景象我們雖不曾見(jiàn)過(guò),但是西湖龍井的采摘規(guī)矩依然十分嚴(yán)格。譬如,鮮葉要輕采輕放,用竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn),防止重力擠壓,而這一復(fù)雜的過(guò)程確實(shí)需要像江南女子那樣輕盈、柔和的動(dòng)作才能更好地完成。

　　每年清明前后、谷雨時(shí)節(jié),茶農(nóng)采茶、炒茶,茶香飄溢,家家戶戶的門前,都放著一口手工制茶的大鐵鍋,吸引了更多的游人。

　　制茶人為了守護(hù)龍井的清新,將繁復(fù)的工序濃縮在3-5天內(nèi)完成。

　　龍井,更多保留著茶葉的初相,正所謂“無(wú)味之味乃真味”。相較于巖茶制作的周期,龍井茶制作可謂極簡(jiǎn)，卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。“搭、拓、抖、抓、甩、壓、推、磨、捺、扣”，手掌揮舞間,滿是清香的茶鮮葉變作俊美挺秀、甘香如蘭的龍井茶。

　　茶農(nóng)剛炒制好一鍋茶,屋內(nèi)悠悠茶香撲面,坐于茶爐前,拿出前些日子剛剛炒制好的明前綠茶,注水沖泡。

　　容器內(nèi),茶湯呈黃綠色,手執(zhí)茶杯,輕抿一口,舌尖頓覺(jué)靈動(dòng)跳躍,萬(wàn)物俱靜,只剩下清新的山林之風(fēng)徐徐拂過(guò)。

　　純滑的茶湯,輕盈的香氣,令人思緒漸遠(yuǎn),細(xì)細(xì)品飲,繼續(xù)享受這來(lái)自碧水青山的人間鮮茗……

　　春茶正當(dāng)時(shí),品一杯清香龍井,任任時(shí)并光光燃，任時(shí)光悠悠。

　　明前龍井、雨前龍井均有在售，喜歡龍井的朋友歡迎聯(lián)系我，來(lái)自老爸的茶!自己喝、送禮均可!

　　作者：君君

　　公眾號(hào)： 　　君之小屋歌聲飄過(guò)

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