關(guān)于茶文化的論文有什么
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的縮影，所以很多的人都會(huì)想知道茶文化的一些知識(shí)。下面是小編為您分享了文化的論文，一起來(lái)看看吧!
茶文化旅游業(yè)如何順應(yīng)社會(huì)發(fā)展
摘要：茶文化旅游作為一種新型的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，綠色無(wú)公害，符合我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，通過對(duì)茶文化旅游業(yè)的研究，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)以旅游業(yè)為首的第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為促進(jìn)我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型優(yōu)化起了一定的促進(jìn)作用。我們以茶文化為基本載體，通過研究茶文化的歷史，出現(xiàn)的背景，以及在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)要求下茶文化如何順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，進(jìn)一步提高人們對(duì)于茶文化的共識(shí)和認(rèn)知，促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高附加值，進(jìn)一步完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。
關(guān)鍵詞：茶文化旅游業(yè);茶旅游;紐帶;茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)
1茶文化旅游的背景
中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)展歷史悠久，早在4000多年前的中國(guó)古代茶文化就開始出現(xiàn)了，以中國(guó)為茶文化的中心傳播到世界各地，尤其是歐洲地區(qū)，茶文化在西方世界的傳播引發(fā)了人們對(duì)于飲茶和新的關(guān)于茶文化作品的認(rèn)知，從而加強(qiáng)了東西方世界的相互交流。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)于茶文化不斷深入的了解，人們對(duì)茶不僅僅局限于飲茶和加工茶的階段，他們可以通過茶聯(lián)想出關(guān)于飲茶的儀式和有關(guān)茶文化的文學(xué)作品。在茶文化旅游新的消費(fèi)方式下，我們自己應(yīng)該做的是提高我們對(duì)于茶文化消費(fèi)意識(shí)的提升和理解，從而進(jìn)一步對(duì)茶文化消費(fèi)產(chǎn)生熱情，為我們國(guó)家的健康，綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出自己應(yīng)該有的貢獻(xiàn)。
1.1茶文化旅游的概念
茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，以休息和娛樂為目的的娛樂性活動(dòng)方式，在這個(gè)新的旅游方式中，不僅拓寬了新型服務(wù)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)和功能，更重要的是以茶文化為元素的主題經(jīng)濟(jì)在如火如荼的展開。
1.2茶文化旅游的類型
茶文化旅游包括物質(zhì)文化和精神文化兩個(gè)層面，物質(zhì)上的茶文化包括飲茶出現(xiàn)的消費(fèi)方式和飲茶儀式等，而精神上的包括人們?cè)谏詈蛯?shí)踐中對(duì)茶文化的不斷認(rèn)知，對(duì)有關(guān)茶文化的文學(xué)藝術(shù)的不斷創(chuàng)新和追求，這不僅對(duì)優(yōu)秀的茶文化生活有一定的促進(jìn)作用，而且有利于在中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)條件下推廣以茶經(jīng)濟(jì)為主題的特色服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶的種類相當(dāng)豐富，在我國(guó)廣西壯族自治區(qū)，由于亞熱帶濕熱的氣候而孕育出優(yōu)質(zhì)的茶葉品種，再加上近幾年科技的研發(fā)使得優(yōu)質(zhì)的茶品種不斷出現(xiàn)，茶葉不僅可以作為一種商品出售，而且茶園帶給人們的是一種觀光旅游的享受，人們通常喜歡親近大自然，去了解關(guān)于茶文化的悠久的歷史。標(biāo)準(zhǔn)化的茶文化田園風(fēng)光，不僅可以提供優(yōu)良的風(fēng)景觀光，而且給人一些關(guān)于茶文化歷史和種植技巧的一些知識(shí)。游客也可以親自采摘，管理，種植，近距離感受采茶的樂趣。
2茶文化旅游在社會(huì)發(fā)展中的價(jià)值
茶文化旅游是以茶文化為主題元素的一種新型的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，在這種經(jīng)濟(jì)模式下通常是把文化和經(jīng)濟(jì)相互結(jié)合促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶文化旅游在社會(huì)發(fā)展中體現(xiàn)出了自己的價(jià)值。在18世紀(jì)時(shí)，由于新航路的開辟，加大了文化的相互融合和交流，以荷蘭為首的貿(mào)易主義者把東方國(guó)家的茶葉，瓷器等珍貴的奢侈品帶到了歐洲國(guó)家。很快，歐洲的各國(guó)的王室成員喜歡上這些珍貴的物品，他們把它作為一種財(cái)富和奢侈尊貴的象征。也引發(fā)了他們對(duì)于東方神秘世界的探索和征服的欲望，很快這個(gè)想法就得到了探險(xiǎn)家和一些王室成員的支持，在他們的幫助下，西方人開始了著名的探險(xiǎn)活動(dòng)，這才有了后來(lái)的探索大發(fā)現(xiàn)，有了后來(lái)的工業(yè)革命，社會(huì)才有了巨大的進(jìn)步。
2.1茶文化旅游是社會(huì)發(fā)展的紐帶
隨著茶文化旅游的不斷發(fā)展壯大，它已經(jīng)在社會(huì)發(fā)展中起到了紐帶作用。茶葉作為一個(gè)新型的禮品或者送給別人的紀(jì)念品而得到推崇，游客們希望自己買到的茶葉包裝好看，同時(shí)里面的茶葉質(zhì)量也很好，這就要求茶商們?cè)诓枞~的生產(chǎn)、加工、包裝的過程中不斷提高工藝和技術(shù)來(lái)達(dá)到質(zhì)量的要求。有人說，茶是中國(guó)的“國(guó)飲”，民間也有一句話說得好，叫做柴米油鹽醬醋茶，說明在古代的百姓們生活離不開飲茶，同時(shí)也是生活必需品。茶通六藝，作為中國(guó)古代傳統(tǒng)文化的基本載體之一，它已經(jīng)成為文化交流的使者和文明的象征。作為我國(guó)茶文化最有名的地方桂林，每年都會(huì)有茶葉文化園開放，這加強(qiáng)了桂林和世界其他地區(qū)的交流，也極大地推動(dòng)了桂林地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。
2.2茶文化旅游是社會(huì)發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力
茶文化和旅游的關(guān)系相輔相成，互為一體。茶文化的發(fā)展促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展也離不開茶文化的發(fā)展。在相互發(fā)展的過程中，以經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，文化為舞臺(tái)而開發(fā)的新型旅游經(jīng)濟(jì)讓我們知道了在經(jīng)濟(jì)生活中文化是其發(fā)展的動(dòng)力。當(dāng)然，以茶文化為主題元素的茶詩(shī)，茶飲品，飲茶工具的出現(xiàn)也促使著商家不斷為其注入新的活力。在我國(guó)古代就已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)于茶元素的采茶詩(shī)，通過采茶的活動(dòng)，反映出詩(shī)人們向往田園風(fēng)光的意愿。同樣關(guān)于新的飲茶工具已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的茶壺和茶杯，人們通過增加一些復(fù)雜而有情趣的飲茶工藝流程，使茶文化更有內(nèi)涵和美感。飲茶的儀式的正規(guī)化反映出了一個(gè)地區(qū)，甚至一個(gè)國(guó)家的文化習(xí)俗和客人的身份地位。所以，以茶文化發(fā)展的旅游業(yè)可以帶動(dòng)其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)。
2.3茶文化旅游是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)平臺(tái)
茶文化旅游是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)平臺(tái)，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開文化的發(fā)展，文化的發(fā)展需要經(jīng)濟(jì)的發(fā)展來(lái)搭建平臺(tái)。雖然說我國(guó)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展得很快，但是背后遺留出來(lái)的問題卻很顯眼，由于我國(guó)的茶文化旅游業(yè)處于發(fā)展的起步階段，在許多茶葉的加工和出售方面存在許多的問題。比如說對(duì)于茶文化的宣傳力度不夠大，民眾對(duì)于茶文化的了解和參與程度不夠深，茶文化的旅游項(xiàng)目出現(xiàn)了一些問題。
3茶文化旅游如何順應(yīng)社會(huì)發(fā)展
隨著經(jīng)濟(jì)，政治，文化的不斷發(fā)展，人們也越來(lái)越追求陽(yáng)光，健康高尚的生活方式。在多元化的消費(fèi)市場(chǎng)中，人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)欲望得到了不同程度的滿足，同時(shí)新的旅游消費(fèi)熱點(diǎn)也在如火如荼的出現(xiàn)，這就要求我們消費(fèi)者在順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的條件下，必須在眾多的消費(fèi)領(lǐng)域當(dāng)中找到屬于自己的消費(fèi)方式和生活節(jié)奏。旅游業(yè)的重點(diǎn)是綠色消費(fèi)，尤其是茶文化的旅游業(yè)，其側(cè)重點(diǎn)是以茶文化的消費(fèi)方式引發(fā)的休閑娛樂，旅游觀光等一系列的產(chǎn)業(yè)鏈的復(fù)興和崛起。
3.1政府推動(dòng)，打造形象品牌
作為政府部門，在推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，政府應(yīng)該在茶文化發(fā)展的過程中給予一定的資金和政策支持，對(duì)于茶文化等新興產(chǎn)業(yè)給予一定的貸款和優(yōu)惠。然而作為茶文化旅游的企業(yè)來(lái)說，第一步要做的就是樹立品牌和形象，茶文化的相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量再好，沒有知名的品牌就沒有好的利潤(rùn)。所以企業(yè)應(yīng)該在提高茶文化產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，加強(qiáng)樹立企業(yè)的品牌形象，這樣在消費(fèi)者的心里才會(huì)有一個(gè)好的消費(fèi)印象。
3.2營(yíng)造茶文化旅游氛圍，開拓市場(chǎng)
在茶文化的旅游中，企業(yè)為了吸引更多的消費(fèi)者會(huì)營(yíng)造出茶文化的旅游氛圍。在消費(fèi)者的眼中，茶不僅是一種飲品，它還是一種文化和藝術(shù)，許多年以來(lái)文人騷客為茶文化的發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量。茶葉帶給我們的不僅僅是味覺上的享受，更重要的是給予我們精神上的安慰。同時(shí)我們應(yīng)該更多地開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，把茶文化旅游推向國(guó)際化，只有擁有了一定的國(guó)際市場(chǎng)，我們?cè)诓栉幕陌l(fā)展過程中才能立于不敗之地。
3.3挖掘茶文化內(nèi)涵，科學(xué)創(chuàng)新
知名的企業(yè)通過提高創(chuàng)新能力來(lái)挖掘茶文化的內(nèi)涵，同時(shí)吸引消費(fèi)者的注意。只有加強(qiáng)茶文化產(chǎn)品科研的投入和科技創(chuàng)新，這樣才會(huì)有新的品種和品牌的出現(xiàn)。大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新，我們應(yīng)該發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，利用創(chuàng)新技術(shù)去提高茶文化的質(zhì)量和品牌。中國(guó)的茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其主要的是茶具有多方面的功能，茶能提神養(yǎng)顏，加之文人墨客對(duì)茶道文化的敬仰和推崇，使得茶道文化增加了厚重的文化底蘊(yùn)。因此，這些文化因素需要在經(jīng)濟(jì)和科技的支撐下才能有所作為，有所發(fā)展。
4總結(jié)
茶文化發(fā)展要與時(shí)俱進(jìn)，歷久彌新，這就要求我們?cè)诓栉幕陌l(fā)展過程中注重理性的消費(fèi)方式和合理的消費(fèi)習(xí)慣。消費(fèi)者是促進(jìn)茶文化生產(chǎn)的直接動(dòng)力。只有在生產(chǎn)和消費(fèi)的相結(jié)合的方式下，才能發(fā)展經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)消費(fèi)。茶文化作為一種新型的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，必然帶動(dòng)其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，它在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活水平提高的同時(shí)更多地帶給我們的是視覺上的享受和味覺上的快感。
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淺談明清時(shí)期茶文化海外傳播
摘要：明清時(shí)期是我國(guó)茶文化發(fā)展的成熟時(shí)期，也是茶文化海外交流的興盛時(shí)期，對(duì)東西各國(guó)茶文化的形成與發(fā)展奠定了深厚的物質(zhì)與思想基礎(chǔ)。本文首先從茶學(xué)研究及文化特色方面分析了明清時(shí)期茶文化的內(nèi)涵及特征，而后概括了該時(shí)期茶文化在東西各國(guó)傳播發(fā)展的情況，最后則歸納了明清時(shí)期茶文化海外傳播的特點(diǎn)，指出各國(guó)茶文化都是物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，都有其共性與特性，都為世界文化的繁榮發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
關(guān)鍵詞：明清時(shí)期;茶文化;海外傳播;特點(diǎn)
茶文化發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐而盛于宋，在明清時(shí)期趨于完善，奠定了現(xiàn)代茶文化的內(nèi)容與形式基礎(chǔ)。明清時(shí)期是茶文化呈現(xiàn)跳躍式發(fā)展的時(shí)期，茶葉的生產(chǎn)、制造及飲用方法較之以前都發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，茶葉品類迅速擴(kuò)大，飲茶事宜更為簡(jiǎn)約，清飲之風(fēng)最終確立，茶文化的深刻內(nèi)涵得到充分挖掘，哲學(xué)意義也得到進(jìn)一步擴(kuò)充，真正成為中華民族世界觀、人生觀與價(jià)值觀的化身。明清時(shí)期同時(shí)也是我國(guó)茶文化海外傳播的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)開始解體，資本主義萌芽誕生，科學(xué)技術(shù)得到長(zhǎng)足發(fā)展，航海技術(shù)尤為發(fā)達(dá)，中西方貿(mào)易往來(lái)愈加密切，中國(guó)的物質(zhì)產(chǎn)品承載著中華民族的傳統(tǒng)精神理念進(jìn)入西方社會(huì)，掀起了一陣“東學(xué)西漸”的熱潮，茶文化以茶葉為載體傳至西方各國(guó)，與各民族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)與生活緊密相連，形成了極具地方色彩的西方茶文化，為世界文化的豐富與發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。
1明清時(shí)期的茶文化
我國(guó)人民種茶的歷史可以追溯到商周時(shí)期，飲茶之風(fēng)的形成則是在兩晉、南北朝時(shí)期，飲茶活動(dòng)開始與民族文化相關(guān)聯(lián)。發(fā)展到唐代，我國(guó)茶文化基本形成，茶事活動(dòng)由單純的實(shí)踐上升至系統(tǒng)的理論，飲茶意義也從其保健功效升華為精神熏陶，享有“茶圣”美譽(yù)的茶學(xué)大師陸羽著成《茶經(jīng)》一書，宣告世界上第一部茶文化專著的問世，內(nèi)容涉及茶葉的起源、性狀、種類、采制、烹煮、飲用、功效、茶俗、茶器、產(chǎn)地等，言簡(jiǎn)意賅，包羅萬(wàn)象，是后世茶學(xué)研究的重要文獻(xiàn)。宋代對(duì)茶文化的研究更為興盛，內(nèi)容廣泛而詳盡，相關(guān)著作多達(dá)三十種，既有專談斗茶技藝的如《茶錄》，有鑒別茶品高下的如《品茶要錄》，有綜合論述茶具選擇及茶葉珍藏方法的如《大觀茶論》等。明代，茶文化進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時(shí)期，與儒釋道哲學(xué)思想的結(jié)合更加密切，茶學(xué)專著達(dá)到七十余部，比如《茶說》一書提到了茶室、人品與茶品之間相似性的問題，《茶疏》則著力于對(duì)茶道禮儀、茶葉藥理與茶人品德進(jìn)行評(píng)述，還首次記錄了紫砂壺的制作工藝。清代的茶學(xué)研究以編錄和總結(jié)前朝的史籍資料為主，比如《續(xù)茶經(jīng)》就是對(duì)《茶經(jīng)》的解釋與擴(kuò)展，其體例按照《茶經(jīng)》劃分為上、中、下三卷，共計(jì)十目，字?jǐn)?shù)則由七千擴(kuò)展至七萬(wàn)。《續(xù)茶經(jīng)》在附錄中增添了歷代茶法，把唐朝至清朝一千年間的典型文獻(xiàn)收錄其中，使許多瀕臨失傳的茶學(xué)著作得以保存，為后人研究茶文化提供了極大便利，可以說是繼《茶經(jīng)》之后我國(guó)茶學(xué)研究史上最為杰出的一部作品。茶文化是勞動(dòng)人民在制茶與飲茶的過程中自發(fā)創(chuàng)造而成的文化藝術(shù)形式，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對(duì)于茶文化的定義，各位學(xué)者眾說紛紜，至今尚未達(dá)成統(tǒng)一的概念，一般來(lái)說，茶文化是人們?cè)谏a(chǎn)、利用和發(fā)展茶的過程中，以茶為載體來(lái)表達(dá)人與自然、人與社會(huì)以及人與人之間各種思想情感和意識(shí)形態(tài)的總和。茶學(xué)專家姚國(guó)坤先生在《茶文化概論》中指出，“茶文化是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。”茶文化的內(nèi)容與形式都非常豐富，在物質(zhì)形態(tài)方面包括茶書、茶畫、茶具、茶歌、茶戲、茶葉制品等，在精神形態(tài)上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形態(tài)上包括茶政、茶法、茶禮等，在行為形態(tài)上包括茶風(fēng)、茶俗、茶規(guī)等，具有鮮明的社會(huì)性、民族性、地域性和審美性，是物質(zhì)與精神、功能與審美、高雅與通俗的高度融合。明清時(shí)期的茶文化相比前朝茶文化而言具有獨(dú)特意義。在茶葉及茶具方面，散條茶逐步取代了團(tuán)餅茶，茗飲法逐步代替了點(diǎn)茶法，飲茶的整體審美意境得到提升，許多造型精美、花色考究、質(zhì)地優(yōu)良的上乘陶瓷茶具應(yīng)運(yùn)而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人飲茶的樂趣。在茶藝方面，工夫茶藝達(dá)到鼎盛，“鳳凰三點(diǎn)頭”等兼具藝術(shù)性與技巧性的動(dòng)作走向成熟，對(duì)飲茶的環(huán)境、意境和心境提出了更高要求。在茶葉生產(chǎn)技術(shù)方面，綠茶的蒸青技術(shù)得到改進(jìn)，炒青技術(shù)問世;花草茶的制作工藝大幅提升，很多花草都可用來(lái)做茶;綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、花草茶等七大茶類正式形成。在茶館文化方面，明清也是茶館發(fā)展的鼎盛時(shí)期，茶館成為重要的社會(huì)文化場(chǎng)所，各類茶館遍布大街小巷、數(shù)不勝數(shù)，形成了特殊的茶館共飲文化。在精神哲學(xué)方面，茶文化自誕生以來(lái)就與儒釋道思想有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，明清時(shí)代我國(guó)統(tǒng)治階層對(duì)佛教、道教和儒教極為重視，茶文化與三者的融合更加深入。儒家文化看重人格與品德，茶文化則有“茶最宜精行儉德之人”，以茶品比人品，表明飲茶之人清明質(zhì)樸、靜慮修身的人格特征;道家文化主張?zhí)烊撕弦?、清心寡欲、淡泊名利、返璞歸真，將人的生命融于自然萬(wàn)物，認(rèn)為人與自然界的其他存在是和諧共生、相互轉(zhuǎn)化的，茶文化汲取了其中的自然思想，認(rèn)為飲茶的一切環(huán)節(jié)都要盡可能地簡(jiǎn)單、純凈，不可破壞茶葉原有的自然品性;佛家文化提倡包容、給予、感恩與自省，它與茶文化的有機(jī)結(jié)合主要體現(xiàn)在禪茶之上，僧侶每天要在固定的時(shí)間飲茶，提神靜心，達(dá)到禪茶對(duì)于“和、靜、清、儉”的要求，極大地豐富了茶文化的內(nèi)涵與價(jià)值。
2明清時(shí)期茶文化的海外傳播
文化傳播是指人們通過一定的方式來(lái)傳遞知識(shí)、信息、觀念、情感或信仰的全部社會(huì)交往活動(dòng)，包括商業(yè)貿(mào)易、文化交流、技術(shù)傳播、人口遷徙、文化教育等一系列物質(zhì)和精神途徑。明清時(shí)期茶文化的海外傳播主要通過對(duì)外貿(mào)易實(shí)現(xiàn)，在很大程度上受到中外經(jīng)濟(jì)、政治、科技情況及涉外政策的影響。明清時(shí)期，民間手工業(yè)發(fā)達(dá)，資本主義萌芽出現(xiàn)，資本原始積累開始，私人海上貿(mào)易得到了進(jìn)一步發(fā)展，民間經(jīng)濟(jì)往來(lái)頻繁，中國(guó)的絲綢、茶葉、陶瓷等被運(yùn)往海外并獲得了各國(guó)人民的喜愛，相應(yīng)的文化形態(tài)也進(jìn)入東西方各國(guó)，開啟了“東學(xué)西漸”之路。明清時(shí)期茶文化在東方國(guó)家的傳播范圍主要包括日本與朝鮮。
日本和朝鮮與我國(guó)都是一衣帶水的鄰國(guó)，自古經(jīng)濟(jì)往來(lái)與文化交流甚密，唐朝時(shí)期就已接觸到我國(guó)的制茶與飲茶文化，形成了各自茶道的雛形，不過當(dāng)時(shí)僅限于貴族階層，明清時(shí)期茶葉貿(mào)易與茶文化交流進(jìn)一步深化，茶葉成為日常消費(fèi)品進(jìn)入尋常百姓人家，儒釋道思想也深入到社會(huì)的方方面面，茶文化在日本和朝鮮呈現(xiàn)出系統(tǒng)化、模式化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。其中，日本茶道在明清時(shí)期定型，以“和、敬、清、寂”為主要理念，既展現(xiàn)出中國(guó)茶文化的深刻影響，又具有濃郁的日本民族特色，展示出日本民族謙和寧?kù)o的世界觀、人生觀與價(jià)值觀。朝鮮茶文化則更加注重我國(guó)茶文化的禮儀與規(guī)則，意欲通過茶道對(duì)人的行為進(jìn)行教育和約束，最具代表性的是每年5月25日全國(guó)茶日中舉行的“五行茶禮”儀式，人們衣著規(guī)整、舉止莊重，向神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶，展現(xiàn)出朝鮮茶道文化中“禮、敬、和、靜、清、玄、禪”的思想。明清茶文化在西方國(guó)家的傳播則集中體現(xiàn)為英國(guó)茶文化與美國(guó)茶文化的形成及發(fā)展。我國(guó)茶文化自十七世紀(jì)進(jìn)入英國(guó)以來(lái)，至今已有四百年的歷史，盡管起源于中國(guó)，但受自然地理?xiàng)l件與民族飲食習(xí)慣的影響，創(chuàng)造出以紅茶為主的混飲式茶文化。
眾所周知，明清時(shí)期茶文化清飲綠茶，為何到了英國(guó)會(huì)發(fā)生如此巨大的轉(zhuǎn)變呢?這是由于英國(guó)屬于溫帶海洋性氣候，常年濕潤(rùn)多雨、氣候陰冷，綠茶性寒，在這種條件下長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致脾胃不適，而紅茶性溫，具有暖身、養(yǎng)胃、健脾的功效，自然得到了英國(guó)人民的青睞。至于混飲的方式，則源自英國(guó)價(jià)值理念中的實(shí)用主義和功利主義，在“下午茶”文化中有非常鮮明的體現(xiàn)。英國(guó)人的午餐與晚餐時(shí)間相隔較長(zhǎng)，且午餐頗為簡(jiǎn)單，每到下午四點(diǎn)左右就會(huì)感到饑餓難耐，于是人們開始以點(diǎn)心、水果輔茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黃油、鮮花、香料、咖啡、雞蛋等，以保證均衡而全面的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)體能恢復(fù)。除下午茶以外，英國(guó)人每天會(huì)有多個(gè)固定的飲茶時(shí)間，清早醒來(lái)要在床邊享用一杯“早安茶”，早餐時(shí)輔以“早餐茶”，上午十點(diǎn)左右為“上午茶”時(shí)間，午飯時(shí)刻享用“午餐茶”，下午四點(diǎn)左右為“下午茶”，晚餐時(shí)飲用“晚餐茶”，就寢前還要來(lái)一杯“晚安茶”。除了每天固定的飲茶時(shí)間以外，英國(guó)人還會(huì)舉辦名目繁多的茶宴、茶會(huì)、茶餐等，形式優(yōu)雅，氣氛尊貴，用具考究，參與者要身著正裝，行為端莊，舉止得體，充分展現(xiàn)自我的文化氣質(zhì)與內(nèi)在修養(yǎng)，成為英國(guó)人社會(huì)交往的重要平臺(tái)。與講究形式與細(xì)節(jié)的英國(guó)茶文化相比，美國(guó)茶文化就顯得隨意而時(shí)尚。起初，美國(guó)人在西方殖民者的影響下，采用的是相似的混飲方式，后來(lái)，隨著茶葉貿(mào)易的開展與茶文化的普及，加之美國(guó)自由意識(shí)、開拓主義、創(chuàng)新理念和實(shí)用主義的影響，美國(guó)茶文化逐漸形成了自己的品飲方式，發(fā)明了袋泡茶與冰茶，以適應(yīng)年輕人快節(jié)奏的生活方式，為現(xiàn)代茶文化的發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)。
3明清時(shí)期茶文化海外傳播的特點(diǎn)
茶文化是一種兼容并包的文化形式，能夠隨著所處環(huán)境的不同而做出相應(yīng)改變，生命力強(qiáng)，影響深遠(yuǎn)，在傳播過程中體現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)。首先，明清時(shí)期茶文化的海外傳播歷時(shí)長(zhǎng)久，內(nèi)容豐富，影響深遠(yuǎn)。我國(guó)文化在海外的傳播可以追溯到南北朝時(shí)期，但受交流方式與外部環(huán)境的種種限制，并未形成規(guī)模，明清時(shí)期，海上絲綢之路開通，中外貿(mào)易往來(lái)日益頻繁，茶文化找到了持續(xù)有效的傳遞方式，包括茶葉貿(mào)易、著作翻譯、人際交流等，深刻而廣泛地影響了各國(guó)的社會(huì)生活，并深入到文化藝術(shù)領(lǐng)域，催生出一系列以茶文化為主題的文學(xué)、藝術(shù)、繪畫、歌曲、建筑等作品，對(duì)各國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣產(chǎn)生了顯著影響。茶文化在很多國(guó)家的語(yǔ)言文字中形成了關(guān)于茶的諺語(yǔ)和詞組，豐富了各國(guó)的語(yǔ)言體系，使茶文化與這個(gè)國(guó)家和民族的連結(jié)更加緊密。其次，茶文化對(duì)各民族的物質(zhì)及精神文明建設(shè)產(chǎn)生了重要影響。明清時(shí)期茶文化彰顯了中華民族的生活態(tài)度、人格追求、審美理念、思想意志、內(nèi)在情感、禮儀觀念等，集中體現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)文化的自然觀念、和諧理念、自省思想與淡泊態(tài)度，對(duì)民族性格的塑造和社會(huì)氛圍的搭建具有無(wú)可替代的作用。
茶文化傳入海外以后，所代表的不僅僅是一種娛樂、休閑和餐飲的方式，還承載著各民族的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，成為提煉民族個(gè)性、譜寫民族歷史的文化手段，對(duì)各國(guó)的物質(zhì)及精神文明建設(shè)都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。最后，茶文化是物質(zhì)文化與精神文化的統(tǒng)一，也是物質(zhì)享受與精神享受的融合。在我國(guó)，茶文化注重精神享受，人們通過飲茶來(lái)獲得身心的平和與寧?kù)o，通過研究茶的品格來(lái)完善自己的人格與品質(zhì)，熏陶自己的思想情感，獲得心靈的凈化與提升。在東方國(guó)家傳播時(shí)，由于文化背景的相似性，比如日本與朝鮮的茶道文化也是以精神享受為主，但在西方國(guó)家傳播時(shí)則不然。西方文化體系以個(gè)人主義、實(shí)用主義與功利主義為核心，強(qiáng)調(diào)飲茶的保健功效與交際功能，混飲方式的確立、袋泡茶與冰茶的創(chuàng)造就是有力的說明。當(dāng)然，明清茶文化在肯定其精神價(jià)值時(shí)并不否認(rèn)其物質(zhì)價(jià)值，海外各國(guó)茶文化同樣認(rèn)可茶文化的雙重價(jià)值屬性，并都把茶文化視為展現(xiàn)民族文化與民族性格的窗口，彰顯出茶文化強(qiáng)大的生命力和深刻的影響力，毫無(wú)疑問都是世界文化百花園中嬌艷明媚的花朵。
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茶文化在日語(yǔ)中的內(nèi)涵與外延分析
摘要：中國(guó)是世界上已知的最早茶葉發(fā)源地之一，在幾千年歷史變遷中，茶的飲用在世界范圍內(nèi)開始廣泛的傳播起來(lái)，日本茶就是在這一過程中由中國(guó)所傳入的，結(jié)合日本的本土文化形成了具有獨(dú)特發(fā)展的綜合性茶文化。本文就日語(yǔ)中“茶”字的讀音開始，對(duì)日本的茶名、茶諺語(yǔ)、茶與人們生活之間的關(guān)系等方面對(duì)茶文化在日語(yǔ)中的內(nèi)涵與外延進(jìn)入了深入分析和研究，也從側(cè)面表現(xiàn)出茶文化在日本人生活中的重要地位。
關(guān)鍵詞：茶文化;日語(yǔ);內(nèi)涵;外延
日本的茶文化源自于中國(guó)茶，在日本本土的發(fā)展過程中，逐漸具備了濃厚的民族色彩和民族特點(diǎn)。日本茶文化講究“和、敬、清、寂”四個(gè)特點(diǎn)，這是茶在傳入日本后，在本土文化的不斷融合下所形成的。日本茶文化已經(jīng)把宗教、哲學(xué)、美學(xué)以及倫理同品飲茶的日常生活進(jìn)行了有機(jī)的融合，使得日本茶文化逐漸具備了綜合性的文化特點(diǎn)，在日本的茶文化中，實(shí)現(xiàn)對(duì)于社會(huì)現(xiàn)實(shí)的束縛掙脫，實(shí)現(xiàn)人人之間的內(nèi)心相處融洽成為了日本茶文化的最高境界。
1茶名在日語(yǔ)中的諸相
在中國(guó)的歷史中，“茶”這一漢字是在唐代中期才出現(xiàn)，在其以前的朝代歷史中，始終使用“荼”字進(jìn)行表達(dá)。早于西漢古書《僮約》中就出現(xiàn)了對(duì)于“荼”的描述，如“朱荼盡具”、“武陽(yáng)買荼”等的記載。而在日語(yǔ)中，茶的讀音又分為以下幾種，漢音、唐音以及吳音，除此之外，日本茶文化中的茶的出現(xiàn)以及茶的發(fā)音最早見于日本院政時(shí)代，據(jù)此可知日本茶大約是在中國(guó)的漢唐時(shí)期流入日本的。正因?yàn)檫@樣，在日語(yǔ)內(nèi)始終保留著對(duì)于茶道的不同發(fā)音及讀法，這正是由于漢唐時(shí)期中國(guó)對(duì)于“茶”讀音的不同所造成的。而在日本語(yǔ)言中，像茶道這種存在兩種不同讀法的關(guān)于茶的詞語(yǔ)還有很多，例如“茶経”、“茶匙”、“茶會(huì)”、“茶房”、“茶寮”、“茶話”、“茶茗”等等。日本茶文化是茶在傳入日本以后，經(jīng)過日本文化的不斷熏陶，在日本這一與中國(guó)文化完全不同的文化土壤中發(fā)展培育起來(lái)的。在日本基于環(huán)境和歷史因素等的影響下，日本茶文化形成了與中國(guó)茶文化所不同的文化特征，僅在茶類品種上就與中國(guó)存在極大的不同。中國(guó)的茶葉種類按照其色澤、香味、制造方法和產(chǎn)地可以分為六大類上百個(gè)品種，即便是按照國(guó)際上慣用的以發(fā)酵、不發(fā)酵作為茶葉種類的區(qū)分關(guān)鍵仍然可以分為白茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶及青茶等六個(gè)茶類。而日本雖然在歷史上進(jìn)行過紅茶以及青茶的制作，大都因?yàn)橐恍┰蚨鴳K遭失敗，當(dāng)前我們所說的日本茶文化完全是以綠茶為參考的。在日本茶文化中，盡管只有單一的綠茶品種，但是日本人在對(duì)于其種植方法、采摘時(shí)間、工藝制作等方面進(jìn)行了不斷的發(fā)展和改革，制作出了許多不同的綠茶名稱，僅僅從對(duì)于這些綠茶產(chǎn)品的命名中就不難體現(xiàn)出，日本茶文化對(duì)于其日本人生活生產(chǎn)的重要影響，不難看出日本國(guó)民對(duì)于茶的喜愛程度及細(xì)致觀察。如遮蔭茶，是在對(duì)茶葉進(jìn)行為期7日前后的遮蔭后再進(jìn)行采摘的芽茶，因?yàn)檫@一特點(diǎn)，也常常稱其為玉露茶。又如煎茶：其制作原理是專門使用經(jīng)過機(jī)采后的茶葉經(jīng)使用蒸氣處理這一工藝而制作出的。煎茶是日本國(guó)內(nèi)的主要茶品，其生產(chǎn)、消費(fèi)基本限于日本國(guó)內(nèi)，在其他國(guó)家很少能夠品嘗到。還有抹茶，是在用覆蓋茶樹的方式使得茶樹得以緩慢的生長(zhǎng)，再經(jīng)過茶葉采摘工序后，再用專門的器具將茶葉鋪平、干燥、碾碎所制作而成的。除了這三種具有獨(dú)特工藝的茶葉之外，日本還有例如玉綠茶等許多綠茶品種。從日本茶在日語(yǔ)中的茶名不難看出日本人對(duì)于茶葉的喜愛，對(duì)于每一種茶都傾注著國(guó)民的情感。在日本茶文化中，大部分的茶命名都使用了漢字，對(duì)于中國(guó)人來(lái)講，也能夠?qū)ζ洳枞~的品類進(jìn)行簡(jiǎn)單的區(qū)分，明確其大致的茶品特點(diǎn)，但是有一些獨(dú)特的茶名。例如麥茶、蕎子茶等就是以大麥和蕎麥的種子經(jīng)過特殊的制作工藝，如脫皮煎炒等制作而成的。通過對(duì)于日語(yǔ)中茶文化的諸多分析，不難看出日本人對(duì)于來(lái)自中國(guó)的茶文化進(jìn)行傳承，并有所發(fā)展，在保持其傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷的加入本土因素，最終形成了具有獨(dú)特的日本茶文化。
2茶與日本人的互涉關(guān)系
在日本社會(huì)中，茶文化早已深入到了日本國(guó)民生活中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了和日本人民生活的緊密結(jié)合。在日語(yǔ)的日常表達(dá)當(dāng)中就有很多借用茶的寓意進(jìn)行語(yǔ)意的表達(dá)的，例如“滅茶苦茶”和“茶化”，其意思分別是形容房間或者空間內(nèi)的東西十分臟亂和與人鬧著玩，而“茶入”則是指別人說話，有人在旁邊突然說話等等，茶文化已經(jīng)深入到日本群眾的生活當(dāng)中。本文就與茶文化相關(guān)的特殊日語(yǔ)寓意進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的介紹。(1)茶坊主：這一詞語(yǔ)在日本文化中是專指那些仗勢(shì)欺人、奴顏婢膝的人。在日本文化中，茶坊主本是從事司茶這一職位的人，專門負(fù)責(zé)茶具的整理，泡茶招待客人等工作，但是因?yàn)閻郯徒Y(jié)權(quán)貴，仗勢(shì)欺人落得罵名。(2)色男茶漬飯：在日本文化中，“色男”是對(duì)美男子的一種稱呼,這種語(yǔ)言本來(lái)自于風(fēng)塵女子對(duì)于年紀(jì)輕、長(zhǎng)相好的男士進(jìn)行揶揄、挑逗，意思說在風(fēng)塵女子的眼中長(zhǎng)得帥的男人就如同飯菜一樣，都是并不稀罕的東西。(3)茶碗與茶碗：眾所周知，飲茶所用的器具茶碗不能夠收到哪怕輕微的碰撞，這都會(huì)導(dǎo)致里面茶水的濺落，因此這個(gè)詞語(yǔ)在日本獨(dú)特的茶文化背景下，常用來(lái)形容兩個(gè)性格相似的人之間容易對(duì)對(duì)方造成傷害。(4)茶百姓絞出：其本意為在盛放茶葉的袋子中，用力的擠壓總能夠得到一些茶葉渣，后專門用來(lái)指權(quán)貴階級(jí)壓榨百姓總能夠壓榨出一些民脂民膏。盡管本文只是列出了以上三種與茶文化相關(guān)的日語(yǔ)寓意用法，但是不難看出日本人對(duì)于茶的情懷，對(duì)于茶的細(xì)致觀察，因?yàn)橹挥羞@樣的基礎(chǔ)上才能夠?qū)⒉栉幕c人情世故聯(lián)系起來(lái)，并且歸納出其事例意義，這也是日本茶文化的獨(dú)特民族特點(diǎn)。
3茶諺語(yǔ)與日本的社會(huì)生活
諺語(yǔ)是一個(gè)民族的語(yǔ)言濃縮，具有深刻的思想價(jià)值及文化含義。茶文化已經(jīng)成為日本社會(huì)生活中的不容缺少的重要組成部分，其在日語(yǔ)中的茶諺語(yǔ)也是具有適應(yīng)的社會(huì)意義的。日本人在對(duì)于茶文化的不斷本土化以及長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累中，已經(jīng)形成了以茶文化為依托的簡(jiǎn)潔凝練的諺語(yǔ)表達(dá)方式，根據(jù)日本茶文化與日本語(yǔ)言的深入結(jié)合表達(dá)，茶諺語(yǔ)大致可以分為以下幾種類型：
3.1寄托心愿，因緣生起
“因緣生起”是佛教的一種說法，即“緣起”，日本茶葉由中國(guó)傳入，是在唐朝時(shí)期由留學(xué)僧侶傳入日本后進(jìn)行茶的種植、制作學(xué)習(xí)的，因此，茶就理所當(dāng)然的被賦予了緣起的意義，有著對(duì)于好壞等的特殊寓意，在日本的茶諺便有著寄托心愿的含義。這一類型的茶諺語(yǔ)有：茶柱立縁起，意思是茶葉立起好兆頭;茶柱立子得，意思是茶葉立起得貴子，朝茶納福，即早茶招福以及余茶有福，意思是剩茶有福根;茶柱立客來(lái)，當(dāng)茶葉豎立起來(lái)的時(shí)候，就代表有貴客臨門等等。
3.2傳承茶文化，弘揚(yáng)茶文化魅力
在日本國(guó)內(nèi)有一些學(xué)者認(rèn)為當(dāng)年中國(guó)的秦始皇，下令徐福等出海所帶的不老仙藥就是指抹茶這一茶品種，但在1191榮西禪師訪宋回國(guó)帶回日本的正是抹茶的制作工藝，因此榮西被稱為日本的茶宗，其對(duì)于茶得養(yǎng)生保健給予了高度的評(píng)價(jià)，說茶葉乃養(yǎng)生固本的仙物，具有延年益壽的特殊效果，這一點(diǎn)在日本的茶諺語(yǔ)上也不難看出，如茶水詮，意為好茶配好水;茶飲置，意為品一口茶，口齒都有香氣留存;濃茶目毒気薬，其意思是說濃茶能夠讓人保持清醒，這些茶諺語(yǔ)不僅傳承了茶文化，也在一定程度上弘揚(yáng)了茶文化的無(wú)窮魅力。
3.3寓意生活經(jīng)驗(yàn)，為人處世之道
在日本社會(huì)的方方面面，茶文化都滲透其中，茶諺語(yǔ)對(duì)于生活經(jīng)驗(yàn)、人生哲理、為人處世之道的總結(jié)歸納也是其在日語(yǔ)中的內(nèi)涵與延伸，而且其內(nèi)容豐富，容易為他人所接受，并且在歷史的沉淀中具有更多的延伸意義，能夠?qū)λ说乃枷胄袨槠鸬搅己玫膭裾]效果。例如：親甘茶毒，意思是過度的溺愛自己的孩子，就會(huì)阻斷他們的前程;茶殻肥，有著一個(gè)人的才能不會(huì)被埋沒，終究會(huì)有用武之地的含義;茶花香花香，就如同我國(guó)有著酒逢知己，在日語(yǔ)中有著茶逢知己之意等等。
4結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，不難看出茶文化同日本社會(huì)生活的緊密聯(lián)系，茶在日語(yǔ)中的存在和使用，就像是茶文化的一面鏡子，將茶文化行動(dòng)形象的映射在了日語(yǔ)中。日本茶文化是在日本傳統(tǒng)文化和民族特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的發(fā)展創(chuàng)新的，其在日語(yǔ)中始終具有著豐富的內(nèi)涵和廣闊的延伸度。
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