鐵觀音的儲存方法是什么
鐵觀音的儲存方法是什么
很多的人在喝完鐵觀音之后往往都會保存鐵觀音茶葉,然而有一些人不知道鐵觀音如何儲存為好。下面為您精心推薦了鐵觀音的儲存方法,希望對您有所幫助。
鐵觀音的儲存方法
鐵觀音的儲存方法其實是有很多的,我們在使用過后要尤其注意鐵觀音的儲存,不要隨意放置,這樣會導(dǎo)致其變質(zhì)或者發(fā)潮,下面我們就來了解一下鐵觀音的儲存方法。
1、現(xiàn)代貯藏方法中,效果較佳的是:
抽氣充氮貯藏法:是在密閉的盛器中,用氮氣取代空氣,使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是:先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi),然后抽去空氣,充入純氮氣,最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中,能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下,一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。
低溫貯藏法:是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,防潮、隔熱,庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
2、居家飲用的少量茶葉,常采取:
罐藏:最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內(nèi)空氣,以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi),效果更好。
尼龍袋貯藏:尼龍袋貯藏,要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內(nèi)空氣排出,緊扎袋口,然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣后緊扎袋口,置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。
鐵觀音的保存期限
1、鐵觀音一般存放時間只有兩三個月,鐵觀音是半發(fā)酵茶,得放冰柜里冷藏保鮮防止“走味”。
2、放上兩年以上而且不用冰柜的應(yīng)是鐵觀音老茶,每年的產(chǎn)量不多,因為要用存放很多年的窖藏鐵觀音制作,而且能炒這種茶的人很少。窖藏的鐵觀音在出品前要用桂圓樹枝燒成炭烘焙,在保持50攝氏度的溫度下烘焙70個小時。
3、春茶保鮮期大約是3個月,秋茶稍微長一些,還有就是鐵觀音要放在至少-10的冷柜里。
4、坊間販賣的鐵觀音只要密封好,就可以保存到兩年。鐵觀音的壽命與保存方式、密封程度非常相關(guān),保存環(huán)境佳可保存一年,保存環(huán)境一般則約半年。
5、家里沒冰箱的,可以用密封不透光沒有味道的容器來保鮮!
6、最好的是要把茶葉包裝真空起來,然后放在冷凍的冰柜里,這樣保鮮的程度會大大的提高。冷凍冰柜里,不要放有其他的東西和茶葉在一起。
7、家用的冰柜的冷凍溫度一般是-18度,至少可保存一年都沒問題!
8、鐵觀音作為一種飲料,即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝,也并不意味著可以永久保存,如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道,建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超過一年,以半年內(nèi)喝完為佳!
鐵觀音的泡法
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
8、細細品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
9、注意對于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)洹?/p>
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