紅茶和綠茶怎么區(qū)分及其功效
紅茶和綠茶怎么區(qū)分及其功效
紅茶和綠茶都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能看到的茶飲，很多人都非常喜歡喝紅茶和綠茶，但是卻不知道紅茶和綠茶怎么區(qū)分。下面是學習啦小編為你整理的紅茶和綠茶怎么區(qū)分的相關內(nèi)容，希望對你有用!
紅茶和綠茶的區(qū)分方法
1、紅茶和綠茶的命名和外形
從命名上看,紅茶是因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤,沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色,因此得名綠茶。從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào),而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。
2、紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看,紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類,采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學反應減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養(yǎng)成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別,就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
3、紅茶和綠茶成分不同
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預防冠心病或中風,所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。
紅茶和綠茶的功效
紅茶和綠茶他們之間沒有好壞,但是有區(qū)別的,在春天和夏天的時候可以喝綠茶,它的主要功效可以起到清熱解暑的作用,而在秋天和冬天的時候,喝一些紅茶比較好,紅茶具有溫熱的性質(zhì),它能夠驅(qū)寒,他們各有各的好處功效也不一樣,泡茶的時候水溫要控制在60度左右,不可以太高,第一次浸泡的茶葉水需要倒掉,需要洗茶,起床的時間不要超過十五秒,時間過長在泡茶就沒有味道了。
紅茶和綠茶都是比較常見的一種茶類飲品,而且經(jīng)常喝對身體也是很有好處的,紅茶有很好的提神作用,同時能夠幫助消除身體的疲勞,而且能夠幫助排尿,起到清熱解毒的效果,同時可以很好的養(yǎng)胃,如果對于腸胃不好的人來說最好是不要飲用紅茶的,綠茶是有很好的殺菌消毒的作用,而且用綠茶漱口是可以幫助治療感冒的,長期飲用可以幫助軟化身體的血管。
紅茶和綠茶的禁忌
發(fā)燒忌喝紅茶:病人忌飲紅茶:紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝;神經(jīng)衰弱慎飲紅茶:紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用;婦女哺乳期不宜飲濃紅茶;潰瘍病患者慎飲紅茶:紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲紅茶可引起胃酸分泌量加大7.營養(yǎng)不良忌飲紅茶:紅茶葉有分解脂肪的功能;醉酒慎飲紅茶:紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃紅茶會加重心臟負擔;慎用紅茶水服藥:藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用紅茶水服藥,不能一概而論。貧血患者忌飲紅茶:紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,尿結(jié)石患者忌飲紅茶。
經(jīng)期別喝綠茶 綠茶對人體健康起著非常重要的作用,不過,再好的食物也存在一定的飲食禁忌。對于月經(jīng)期的女性來說,喝綠茶不僅不會有利于健康,還可能給身 體帶來一定的麻煩。 經(jīng)期女性面臨著大量的血液流失,與此同時,人體合成血紅蛋白的重要元素---鐵,也隨著血液一起流失掉了。
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