茶道六君子詳解
既然要泡茶自然少不了泡茶的用具。除了紫砂壺、蓋碗這些必備的泡茶用具，“茶道六君子”也是不可或缺的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道六君子詳解，希望對(duì)您有用。
茶道六君子詳解
【茶匙】
因其狀似湯匙故被稱為茶匙，也稱“茶勺”。主要用途是挖取茶葉。從茶葉罐中盛茶入壺或茶葉沖泡后為了不用手挖出故需用茶匙。還有一些茶友喜歡在泡茶過(guò)程中用茶匙攪動(dòng)壺中的茶葉令其受泡均勻。
茶匙多采用竹子、木料制成，少部分用瓷和金銀制成。
【茶針】
也被稱為“茶通”。紫砂壺的出水壺流被茶葉堵塞的時(shí)候要用茶針疏通，還用來(lái)疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)。有時(shí)候也用來(lái)把茶葉撥勻，讓整茶在上碎茶在底。
茶針多采用竹木、金銀制成，少部分用珍貴材料象牙、牛角、羚羊角等制成。
【茶漏】
狀似漏斗，也被稱為“茶斗”。有的紫砂壺壺口較小，干茶入壺的時(shí)候容易掉落壺外，在壺口放上茶漏可以順利導(dǎo)茶入壺。
茶漏多采用竹子、木材制成，還有一些用陶、瓷制成。
【茶夾】
茶夾的形狀像鑷子，也被稱為“茶鑷”。泡茶過(guò)程中茶夾使用率較高。潔具、分茶都要用茶夾，防燙又衛(wèi)生。泡過(guò)的茶渣也可以用茶夾挾出。
茶夾多采用竹子、木料制成，少部分也用金、銀制成。
【茶則】
茶則是一種量器，外形是帶有扁平彎頭的棍狀器具，也稱為“茶撥”“茶刮”。泡茶時(shí)和茶匙配合將挖取的茶葉撥入壺內(nèi)。還有茶友也用茶則攪動(dòng)壺內(nèi)茶葉使其均勻受泡。正規(guī)茶藝品鑒場(chǎng)合可以挑出葉底以供觀察茶葉。
現(xiàn)多采用竹子、木材制作，《茶經(jīng)》中說(shuō)明可以用貝類、牡蠣類，也可以是銅、鐵、竹、木等材料。
【茶筒】
茶筒一般形狀是圓筒的，也有造型迥異的，比如曲線形、葫蘆形，花瓶形的。通常制作精美，筒身雕刻有圖案或鏤空。主要用來(lái)盛放其他五君子茶具。
茶筒多采用竹子、木頭制成，也有陶、瓷制成的。選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇線條流暢自然，筒身平滑無(wú)毛刺，制作精美雅致的。
茶道六君子是茶藝表演過(guò)程中不可或缺的茶具，還是一道茶桌上的靚麗風(fēng)景，不但實(shí)用還具有藝術(shù)表現(xiàn)。材質(zhì)多樣，造型各異，蘊(yùn)意豐富，觀賞性能佳。尤其是竹木制成的茶具，氣質(zhì)清雅，質(zhì)感純樸，和茶香墨香相得益彰。
茶道配件還有茶盤(pán)、茶席、茶巾、茶墊、茶寵、養(yǎng)壺筆、茶濾網(wǎng)等。
茶道的歷史
在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先僅僅是把茶葉當(dāng)作藥物。這與《神農(nóng)本草》記載的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶葉具有清熱解毒、提神、醒腦等功能，至今仍被某些地區(qū)的群眾當(dāng)作藥用。那時(shí)人們從野生的茶樹(shù)上砍下枝條、采下芽葉，放在水中燒煮，然后飲其汁水，這就是原始的“粥茶法”。這樣煮出的茶水，滋味苦澀，因此那時(shí)稱茶為"苦荼"。
至遲到秦漢時(shí)，人們創(chuàng)造了“半茶半飲”的制茶和用茶方法，即不直接燒煮鮮葉，而將制好的茶餅在火上灸烤，然后搗碎研成細(xì)末，沖入開(kāi)水，再加蔥、姜、橘子等調(diào)和。這種在茶中加入調(diào)料的飲法，在我國(guó)的部分民族和地區(qū)中沿習(xí)至今，如傣族飲的“烤茶”，就是在鐺罐中沖泡茶葉后，加入椒、姜、桂、鹽、香糯竹等調(diào)和而成。
到唐宋時(shí)期，飲茶之風(fēng)大盛，當(dāng)時(shí)人們最推崇福建的建溪茶，這種壓成團(tuán)餅形的茶，制作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍鳳圖案，稱為“龍團(tuán)鳳餅”。飲茶時(shí)先將團(tuán)茶敲碎，碾細(xì)，細(xì)篩，置于盞杯之中，然后沖入沸水，這就是所謂的“研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法”。當(dāng)時(shí)皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環(huán)境雅致，禮節(jié)嚴(yán)格，且必用貢茶或高級(jí)茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。茶宴的內(nèi)容大致先由主持人親自調(diào)茶或親自指揮、監(jiān)督調(diào)茶，以示對(duì)客人的敬意，然后獻(xiàn)茶，接茶，聞茶香，觀茶色，品茶味。茶過(guò)三巡之后，便評(píng)論茶的品第，稱頌主人道德，以及賞景敘情、行文做詩(shī)等等。
到了明代，太祖朱元璋有感于制作龍團(tuán)鳳餅勞民傷財(cái)，于是親自下詔：“罷造龍團(tuán)，惟芽茶以進(jìn)。”這里所說(shuō)的芽茶也就是我們現(xiàn)在用的散茶葉了。從此以后人們不必將茶先壓成餅，再碾成末，而是直接在壺或盞中沏泡條形散茶，使飲茶的方式發(fā)生了重大的變革。這樣的飲茶方式使人們對(duì)茶的利用簡(jiǎn)單而方便了。人們把盞玩壺品茶，也使盞、壺的制作更加精美，使茶具成為藝術(shù)。這種飲茶方式一直延續(xù)到現(xiàn)在。
目前，除了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，一部分人飲用即沖即飲的速溶茶，或?yàn)榱酥尾”＝〉男枰嬘煤杌虿缓璧谋＝〔柰?，飲茶的方式、方法自明朝以?lái)基本上沒(méi)有發(fā)生什么變化。
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7.茶道六君子用法