榨菜怎么種植
榨菜怎么種植
榨菜是很多人都吃過(guò)的一種咸菜，超市里常見(jiàn)，相信很多人都很好奇這種菜是怎么種出來(lái)的，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的榨菜種植方法，希望對(duì)您有用。
榨菜種植方法
1、榨菜品種及栽培地塊
(1)品種選擇：半碎葉縮頭種及浙桐一號(hào)，適應(yīng)加工需要，既可以加工塊形成品榨菜，又可以切絲加工。
(2)栽培地塊選擇：符合省無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)B33/T291.1的要求，以土壤疏松肥沃、pH值6.5-7.5，地下水位低的平原或蠶桑地的砂壤土為好。
2、播種育苗
9月底10月初，分期分批播種，過(guò)早播種由于氣溫高，病毒病重，過(guò)遲播種則冬前生長(zhǎng)短，瘤莖小，產(chǎn)量低。每畝大田播種量100g左右，要求種子飽滿(mǎn)，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)，播種時(shí)要求做到細(xì)播、勻播，一般移栽大田與苗床面積比可達(dá)10倍以上。
播種前種子用10%磷酸三鈉處理10分鐘，然后清洗10遍，以鈍化病毒，減輕病毒為害，或用代森錳鋅等拌。播種前苗地施足基肥，并用50%辛硫磷1000倍作土壤處理，以消滅地下害蟲(chóng)。
3、苗地管理
播種后，用細(xì)土覆蓋種子，并在萌芽前用60%丁草胺100ml或乙草胺50～70ml等除草劑噴灑畦面，并在上面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或其他遮陽(yáng)物，出苗后及時(shí)揭開(kāi)。
出苗后及時(shí)刪苗，去劣去雜，去病株，做到互不擠苗，次間苗在拉十字以后，以后每隔7天一次，一般2-3次。每次間苗后及時(shí)施薄肥，并視天氣情況及時(shí)灑水保濕潤(rùn)，宜早晚進(jìn)行。
4、移栽定植
適期移栽以苗齡40天，4葉1心為好，一般在11月上中旬為好，遲不超過(guò)11月25日，如遇干旱移栽可溝灌水一次，不超過(guò)畦面，以保證榨菜適時(shí)種植。
5、大田管理
(1)冬前生長(zhǎng)期(初期)
移栽后及時(shí)施好定根肥或在還苗后施入，一般667m2用尿素4～5kg，加水1000kg，利用冬前有限的生長(zhǎng)期(一般12月15日前)，使其葉片茁壯生長(zhǎng)，達(dá)到壯苗越冬，葉厚、葉綠、抗寒性好。
還苗后，畝用60%丁草胺乳劑100～125ml加水50-60kg噴曬畦面或用乙草胺50-75ml加水50～60kg噴施，防雜草。
冬前如遇長(zhǎng)期干旱，可根據(jù)情況溝灌水一次，并及時(shí)排干，不能滿(mǎn)過(guò)畦面。
大田根據(jù)氣候情況及時(shí)防蚜1～2次，藥劑選擇同苗地，并及時(shí)清除病毒株，以防傳染。
冬季如雨水過(guò)多，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水，做好防漬工作。
(2)大田管理(中期)
瘤莖膨大初期，時(shí)間在1月中旬至2月初，要求葉片老健，抗逆能力強(qiáng)。
1月下旬追施第二次肥料，一般每667m2用碳銨25kg+過(guò)磷酸鈣20kg+氯化鉀5kg加水1500kg澆施，以滿(mǎn)足瘤莖初膨大期需肥量。
根據(jù)冬季天氣情況及時(shí)做好清溝排漬工作，同時(shí)清除溝邊雜草，以防雜草與菜爭(zhēng)肥。
做好抗寒防凍工作，在畦邊培土、蓋草，并防止偏施氮肥。
(3)大田管理(后期)
瘤莖膨大期，隨著氣溫升高，榨菜生長(zhǎng)加快，瘤膨大速度加快，在3月中旬左右，要求莖、葉生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，減少空心。
2月下旬施重肥，667m2用尿素25kg加12.5kg氯化鉀加水澆施，切忌撤施或單施氮肥，造成葉片和瘤莖被灼傷等肥害，隔一星期后，根據(jù)生長(zhǎng)情況，再追肥1次，促使瘤 莖膨大同葉片生長(zhǎng)相一致，減少空心，降低空心指數(shù)。
開(kāi)春后2-3月氣溫升高，碰上雨水多的年份，田間濕度大，高溫高濕易引起病害，必須抓緊時(shí)間做好開(kāi)溝排水工作。
榨菜種植技巧
(1)培育壯苗
1、選用良種。加工榨菜的可選用青腰子、三層樓、鵝公包、枇杷葉等品種;如果不加工，除上述品種外，還可選用三轉(zhuǎn)子、羊角菜等。
2、整地施肥。苗床應(yīng)選擇排灌方便帶沙性的土壤，要求每畝苗床施人畜糞30擔(dān)，磷肥50公斤，碳銨20公斤，深施作基肥，苗床包溝2.5米分廂，精細(xì)整土，播種后每畝用30—40擔(dān)捶細(xì)的土雜肥作蓋籽肥。
3、適時(shí)播種與大田用種量。適時(shí)播種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，通過(guò)近10多年的實(shí)踐證明，適宜播種期為9月19日一21日最佳，播早了有早苔的現(xiàn)象出現(xiàn)導(dǎo)致減產(chǎn)。每畝大田的用種量50—60克，每畝苗床的播種量為400—500克，苗床與大田的比例1：8—10， 要做到均播勻播。為了達(dá)到出苗整齊，必須堅(jiān)持“三濕”的播種技術(shù)，即濕苗床土，濕籽，濕覆蓋。
4、苗床管理。榨菜出齊苗以后，拆掉覆蓋，保持苗床土濕潤(rùn)，3—4片真葉時(shí)除草間苗，潑施5%稀薄糞水提苗。如出現(xiàn)苗病，可選用托布津1000一1500倍液潑施。苗期蚜蟲(chóng)的防治，畝用一遍凈20克兌水20公斤噴施。防治萊青蟲(chóng)危害，畝用20%菊馬乳油50毫升兌水30公斤噴施。
(2)田間管理
l、施足基肥。稻田擴(kuò)種榨菜，畝用碳銨60公斤，磷肥30公斤混拌撒施后再翻耕作基肥，面肥畝用磷肥30公斤，拌土雜肥30擔(dān)穴施。苧麻土、棉土套種榨菜，畝施碳銨30公斤，結(jié)合深中耕培土埋施，生長(zhǎng)期注重潑施。重施底肥。抓好四次關(guān)鍵肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青后施下，濃度不宜過(guò)大，三成肥七成水即可;第2次是開(kāi)蔸肥，在菜苗開(kāi)蔸時(shí)，即菜苗開(kāi)始生長(zhǎng)但又生長(zhǎng)不整齊時(shí)，要著重提弱苗，每畝約施濃度為50%的人畜糞2000千克，化肥(碳酸氫銨)15千克，促進(jìn)苗子生長(zhǎng)整齊健壯;第3次是現(xiàn)頭肥，在菜苗開(kāi)始現(xiàn)頭時(shí)，用濃度為50%的肥料施1次，以促進(jìn)菜頭生長(zhǎng);第4次是攻包肥，在菜頭有酒杯大小時(shí)，用八成的人畜糞加二成水，追施1次，每畝約施3000千克，以促進(jìn)菜頭迅速膨大，避免早抽苔，影響菜頭質(zhì)量。
2、壟廂規(guī)格。稻田擴(kuò)種包溝2.5米分廂為宜，必須開(kāi)挖好圍溝、廂溝，降低地下水位，有利于榨菜冬季生長(zhǎng)，棉土以原壟廂規(guī)格移栽，苧麻土應(yīng)搞好整土。
3、適時(shí)移栽。在移栽前3—5天，進(jìn)行苗床除雜，主要扯去5—7%變異株，變異植株表現(xiàn)比正常苗高5—7厘米，特別茂盛。葉齡5—6葉，苗齡30—40天開(kāi)始移栽，稻田擴(kuò)種要求在11月5日栽完。旱土要求11月15日栽完。
4、栽足基本苗。稻田移栽規(guī)格6X 9寸，每畝實(shí)栽0.8一1萬(wàn)蔸。要求在拔苗前10小時(shí)將苗床潑濕，避免根系受損，提高成活率。
5、加強(qiáng)病蟲(chóng)防治。縮葉病(即病毒病)，主要是通過(guò)蚜蟲(chóng)傳播的。如在育苗、移栽和菜頭開(kāi)蔸時(shí)，用2000倍樂(lè)果液噴1次。這樣就能有效地控制蚜蟲(chóng)，大大減輕縮葉病的危害，保證菜頭獲得高產(chǎn)。
6、適時(shí)收獲。一般早中熟鮮菜用品種，在12月中旬開(kāi)始收獲供應(yīng)市場(chǎng)。專(zhuān)門(mén)加工榨菜的品種，一般在立春左右開(kāi)始收獲。采收過(guò)遲，水分重，容易空心、筋多，影響加工質(zhì)量。
7、選種留種。留種植株以選擇無(wú)病蟲(chóng)害，具有該品種特征特性，菜頭形狀好，體型中等的為好，留種株不移栽。為了提高種子質(zhì)量，要進(jìn)行摘心處理，要與育菜地隔開(kāi)，以免竄花，降低種子質(zhì)量。
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