蒜黃是冬春季節(jié)市場(chǎng)消費(fèi)者歡迎的蔬菜。越來(lái)越多的成為人們餐桌上的佳肴，那怎樣種植蒜黃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植蒜黃的方法，希望對(duì)您有用。

　　種植蒜黃的方法

　　1、 生產(chǎn)季節(jié)及場(chǎng)地

　　蒜黃生長(zhǎng)期短，對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣，在12～30℃條件下均能生長(zhǎng)。因此，秋、冬、春三季都可生產(chǎn)，大田、保護(hù)地及一般居室均能種植。在種蒜供應(yīng)充足的情況下，可根據(jù)實(shí)際需要，分期播種以供節(jié)日或不時(shí)之需。但萌發(fā)的種蒜在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度愈高，生長(zhǎng)愈快;故種植時(shí)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、外界氣溫變化，合理安排種植場(chǎng)所以調(diào)節(jié)蒜黃生長(zhǎng)的小氣候。一般8～9月高溫季節(jié)生產(chǎn)，最好選擇戶外遮蔭處或室內(nèi)陰涼通風(fēng)場(chǎng)所;冬季或早春外界氣溫低，種植地應(yīng)選擇向陽(yáng)背風(fēng)保暖處所或保護(hù)地內(nèi)以維持較高溫度。

　　2、 設(shè)施

　　蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培。因此，生產(chǎn)蒜黃一定要遮光。大田生產(chǎn)先按常規(guī)方法做好寬1m的種植畦，然后用木樁或竹桿在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆蓋黑色薄膜或草苫以遮光。覆蓋物以黑色薄膜為好，既可遮光又可防雨，但保護(hù)地或室內(nèi)生產(chǎn)則可用草苫等各種不透光的材料覆蓋遮光。家庭零星種植可就地取材，利用各種廢舊材料遮光，盆栽還可以利用廢舊水桶反扣于種植盆上，既簡(jiǎn)便又實(shí)用。為了充分利用空間，保護(hù)地或室內(nèi)生產(chǎn)還可根據(jù)具體情況做成多層床架，擴(kuò)大種植面積。每層床架相距約80cm，基部為高20cm的種植床。床底鋪秫秸、廢舊薄膜，上面再鋪10～12cm的普通菜園土或砂土即可。

　　3、種蒜

　　蒜黃生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自大蒜鱗莖，因此，種蒜必須選用鱗莖大，分瓣少的優(yōu)良白皮蒜品種。同時(shí)注意選擇生長(zhǎng)壯實(shí)、肥大、無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷的鱗莖作種。夏末秋初早期生產(chǎn)時(shí)，還應(yīng)注意選用休眠期短的品種。

　　4、種蒜處理

　　大蒜鱗莖有一定的休眠期，為了打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，播種前要進(jìn)行處理。方法是剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和氣體交換。提早于8月播種的種蒜，還應(yīng)進(jìn)行0～4℃的低溫處理。試驗(yàn)表明，經(jīng)0～4℃低溫處理20天的種蒜，在武漢地區(qū)，8月下旬播種，較對(duì)照提前出苗20天。此外，播種前還應(yīng)用清水浸種一晝夜，使種蒜育分吸水，加速發(fā)芽。

　　5、播種

　　蒜黃多在保護(hù)地或室內(nèi)生產(chǎn)，為了充分利用土地，提高單位面積產(chǎn)量，播種時(shí)要盡量密植。種植時(shí)將蒜瓣一個(gè)挨一個(gè)的緊密地種植于畦中，蒜瓣間盡可能不留空隙。一般1m(約用種14～15kg。種后隨即覆蓋3～4cm厚的細(xì)沙土，澆一次透水，同時(shí)蓋好遮光覆蓋物。

　　蒜黃的栽培技術(shù)

　　1.蒜瓣的選擇：個(gè)頭大，又飽滿而充實(shí)的蒜瓣能每次直接生產(chǎn)出較多的蒜黃，并且還會(huì)增加收割次數(shù)，從而增加產(chǎn)量。

　　2.低溫貯藏：蒜球在播種前以5℃、10℃及15℃的低溫貯藏處理一個(gè)月，第一周的發(fā)芽率達(dá)到72?96%，而20℃處理的發(fā)芽率才60%，且未經(jīng)處理的則無(wú)一發(fā)芽，這足已證明了播種前行低溫處理的重要性。

　　3.浸種：經(jīng)低溫處理過的種球，在播種前應(yīng)在清水中浸6個(gè)小時(shí)。蒜球源來(lái)只含水67.61%，浸種后充分吸收水分，有利萌芽發(fā)葉，浸種蒜球應(yīng)及時(shí)播種，否則會(huì)腐爛。如不浸種就直接播種，其沙盤需保持充分的溫潤(rùn)，讓種球從中吸水。浸過種的種球，撈起后即行掰瓣，把大種球按其結(jié)構(gòu)自外而內(nèi)掰成蒜瓣。

　　4.播種：?jiǎn)蝹€(gè)的蒜瓣可以播種了。種植盤的底部有孔，上鋪以保水布，再鋪細(xì)沙。將蒜瓣呈直立狀排列于細(xì)沙中。最后把濕潤(rùn)的種植盤置于通風(fēng)的暗房中。蒜瓣播后2-3周，黃化的蒜苗就約能長(zhǎng)到30-40cm，這時(shí)即可采收了。

　　5.采收：剛收獲的蒜黃，由于它的一生處于無(wú)光的環(huán)境中，葉片鵝黃，嫩莖潔白，倍受消費(fèi)者的青睞。收后需立即包裝冷藏，如任意置于光線中貯藏、運(yùn)輸和銷售，會(huì)綠化變質(zhì)，影響品質(zhì)與外觀。首次收割的蒜黃品種最佳，第二次收割的因?qū)儆谠偕纾敹司咔锌?，切口處常發(fā)生腐爛或干枯狀，影響外觀，出售時(shí)需花工整修。

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