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中英茶文化的差異

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中英茶文化的差異

  中國是最早種植茶的國家,并且將茶傳播至全世界,尤其是在英美等國,茶得到了改良和發(fā)展,形成西方的茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中英茶文化的差異,希望對您有用。

  中英茶文化的差異

  中國哲學(xué)源于農(nóng)耕文明。農(nóng)時農(nóng)耕尤不與大自然息息相關(guān),因而中國人視大自然為母親,對其有一種天然的崇敬、依賴之情,更極為推崇漢代的儒學(xué)人家蕈仲舒提倡的“天人之際,合而為一”的思想。茶生于山川河流之中,中國人在發(fā)現(xiàn)利用的基礎(chǔ)上,自然結(jié)合自身的審美情趣賦予其天人合一的思想內(nèi)涵。中國茶文化不可避免地帶有濃郁的山林氣息。綠茶在眾多茶葉品種中最受人喜愛,原因就在于未發(fā)酵的綠茶一經(jīng)沖泡,其形狀、顏色、氣味無不給人自然的氣息,或看、或聞、或品,都令人仿佛置身于蔥綠的自然一般心曠神恰。紫砂茶具也在種類繁多的茶具中獲得最多寵愛,是因為紫砂這一陶土精靈給人以質(zhì)樸的泥土芬芳和無限的天地靈氣。中國歷代的文人士大夫大都偏愛飲茶,雅興來時,常邀三五好友,于松風(fēng)竹林間煮茗論道。數(shù)千年的文化熏陶,賦予了茶“淡泊”“寧靜”“返璞歸真”等神韻。一方斗室,一豆青燈,一杯香茗,常常使人氣定神閑、物我兩忘,得以感受“天地與我并生,萬物與我為一”的理想境界。

  與中國“天人合一”的思想不同,西方文明主張“天人兩分”,視自身為探索者和研究者,試圖通過掌握自然的奧秘來主宰自然。具體而言,英國人喜好發(fā)酵過的紅茶,還經(jīng)常加入其他調(diào)料,制成奶茶方才飲用。在茶具的選擇上,英國人也沒有一直沿用中國瓷器,而是創(chuàng)造性地將動物的骨灰加入到瓷土中進(jìn)行燒制,制造出了飲茶用的骨瓷。英國茶文化還集中體現(xiàn)了西方社會的核心價值觀――個人主義。比如,邀請別人來喝下午茶時,女主人們勢必要拿出家中最好的茶,費盡心思做出美味的茶點,還要換上最得體的服飾,從而向客人展示自己以及家中最完美的一

  面,獲得自我精神的滿足。此外,英國茶文化追求實用性。相較于中國茶文化隨時隨地皆可飲茶的傳統(tǒng),英國人將茶與一日三餐緊密地結(jié)合在一起,只會在固定的飲茶時間才悠閑地喝杯茶,如傳統(tǒng)茶、下午茶以及晚餐茶,體現(xiàn)了其嚴(yán)謹(jǐn)考究的文化特色。英國人還根據(jù)自身的飲食習(xí)慣制作了很多既能滿足口欲又能填飽肚子的茶點。

  中國茶文化吸收了儒、道、釋三家思想的精華,但其主導(dǎo)的思想還是儒家所提倡的“中庸”和“仁禮”,主張通過飲茶反躬自省,在和諧的氛圍中交流思想、增進(jìn)情誼。同時,中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然,追求以簡為德,心靜如水,返璞歸真,體會人與自然的和諧統(tǒng)一。與中國茶文化的謙和相比,英國茶文化就多了幾許霸氣。英國曾一度國力強(qiáng)盛,稱霸海上,被譽(yù)為“日不落帝國”,因而英國人普遍有一種自傲排外的島國心態(tài)。加之,英國文化中存在一股強(qiáng)大的向上的價值取向。因而,無論什么時間、什么場合,英國人總竭力展示自己的最佳狀態(tài),不敢有絲毫的怠慢和敷衍。喝下午茶自然也不例外――環(huán)境一定要優(yōu)雅舒適,衣著一定到典雅得體,茶點一定要高檔精致,待客一定要體貼周到。一頓真正的下午茶仿佛變成了一場時尚的社交盛宴,主人不敢有絲毫馬虎,客人也是小心翼翼,一定要穿著時下最流行的服飾赴會,否則稍有差池,便會招來嘲諷。

  英國茶文化的介紹

  安適悠閑 倫敦優(yōu)雅氣息

  井然有序,是英國茶館給人的第一印象!即使是正忙碌的吧臺里,也找不出任何一絲的混亂。服務(wù)生溫吞的氣質(zhì),與幾凈清明的空間渾然相成,而室內(nèi)的裝潢里,只有簡單的綠色、藍(lán)色與白色,帶點壓抑卻又簡潔的色彩,是標(biāo)準(zhǔn)的英式內(nèi)斂作風(fēng),再加上精致的青花茶器與餐食,簡直就將整個英倫風(fēng)情給移植過來了。

  墻面的掛飾也是營造氣氛的要點,大大小小、年代不一的各式照片,訴說著許多背景迥異的茶葉故事,而更細(xì)微的情緒也隱藏在里面,那是一種介于文化與藝術(shù)之間的氛圍。在英國茶館,時光變得沒有意義,因為您可單憑自己情緒的走向,決定呆在這里多久,自在、悠閑、品一壺好茶,就成了世界上最重要的事情。

  頂級茶品 精致香草料理

  在英國茶館里能喝到的茶品,約有數(shù)十種,大略可分成英式紅茶、中國茶及花茶等類型,多是在英國早已享有崇高地位的品牌。在英國有茶葉中勞斯萊斯等級美稱的是“Fortnum&Mason”或是英國知名老牌“Twining”。您知道英國早餐茶、阿薩姆、伯爵茶、祁門紅茶各有不同的沖泡時間嗎?在英國茶館,別擔(dān)心會因為疏忽而糟蹋這些稀有而頂級的茶葉,因為茶館里的服務(wù)生同時具備教學(xué)特質(zhì),會貼心提醒顧客:茶上桌后還需泡幾分鐘,品嘗到的才是最醇美的茶湯。

  而在下午茶時段,“維多利亞下午茶”的三層精致點心配上一壺好茶,浪漫得令人想尖叫!英式午茶當(dāng)中的手工餅干,還是以茶館里的茶葉特制而來,散發(fā)茶葉的淡淡香氣,真想貪心地當(dāng)成零嘴來吃呢!

  典型英國茶

  茶影響著英國的各個階層,英國人在晨起之時,要飲早茶,即earlymorningtea,他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點(相當(dāng)于亞洲的上午10點鐘),無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族,都要休息片刻,喝一杯eleven’s,他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午,吃了午餐之后,少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶,他們稱之為Hightea。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。

  英國人在日常生活中,經(jīng)常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶,系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成,氣味濃郁,最適合早晨起床后享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶,加入佛手柑調(diào)制而成。香氣特殊,風(fēng)行于歐洲的上流社會。

  從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個大的莊院內(nèi),要按時把家人招集齊來喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來告訴家人是用下午茶的時候了。英國紅茶的講究,除了它特有的文化氛圍外,還有它獨特的、精美的茶具,茶具多用陶瓷做成,茶具上繪有英國植物與花卉的圖案,把英國人對大自然的熱愛表現(xiàn)得淋漓盡致。

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