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中日現(xiàn)代茶文化的對(duì)比

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  如今,日本的茶文化模式主導(dǎo)著世界的“茶文化”。那中日現(xiàn)代茶文化的對(duì)比有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中日現(xiàn)代茶文化的對(duì)比,希望對(duì)您有用。

  中日現(xiàn)代茶文化的對(duì)比

  “茶道”的概念

  在東方文化中,“茶道”是非常重要的構(gòu)成部分。實(shí)際上一旦說到“茶道”大部分人就會(huì)和日本聯(lián)系起來。實(shí)際上,“茶道”這個(gè)詞在中國從唐朝開始應(yīng)用了近千年。中國人認(rèn)為“道”是完美思想的學(xué)說,關(guān)乎于宇宙,人生規(guī)則。對(duì)于中國人來說,“道”是不會(huì)簡單說出來的。但是在日本品茶稱作“茶道”,賞花稱作“花道”,劍術(shù)稱為“劍道”,摔跤搏擊稱為“柔道”。在中國飲食、游樂活動(dòng)中升華成“道”的只有“茶道”。“茶道”是以茶為媒介的生活中的一種禮儀,是精神修養(yǎng)的一種體現(xiàn)。

  中國的“茶道”

  “茶道”作為一種精神修養(yǎng)很快在中國興起,中國人至少在唐朝或是更早時(shí)期,喝茶就作為一種精神修養(yǎng)的“道”而存在。唐朝的《封氏見聞錄》中就有“茶道”這個(gè)詞的記載,這是“茶道”出現(xiàn)在文獻(xiàn)資料中的最早記載。中國地域遼闊,氣候各異,茶的種類比較多。中國對(duì)于“茶”的分類是根據(jù)茶的形狀、目的不同而分。一般出口的茶不同,有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等,也有壓縮茶和即融茶。擁有豐富的茶類資源,中國“茶”的品質(zhì)得到重要認(rèn)可。另外,中國人根據(jù)茶葉種類的不同,茶具和泡茶的方法也不同。中國的茶藝非常重視要泡好茶用什么樣的好方法。現(xiàn)在已經(jīng)形成了完整的“色”、“香”、“味”、“形”一整套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在中國,最開始的茶道是以推行道家五行和諧和儒家中庸之道為本的。中國的茶具都是細(xì)致打造的瓷器。例如飲茶用的茶壺通常都是紫砂壺,而且對(duì)茶具的造型、花紋、材料、顏色、美感方面都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

  日本的“茶道”

  日本沏茶時(shí)最重視的是沏茶的“間”,并且十分重視其中的精神體現(xiàn)。泡茶的方法不像中國那么多。日本有綠茶出產(chǎn),還有雨露茶、煎茶、綠墨茶、粗茶等種類。日本的茶道深受中國茶道影響,非常重視其過程?,F(xiàn)代研究表明,古代日本并沒有種植茶葉,沒有飲茶習(xí)慣,飲茶習(xí)慣大概形成于8世紀(jì),從中國傳到日本。日本茶道的目的,不重茶優(yōu)劣的鑒別,味道濃淡的體會(huì),而是通過復(fù)雜的儀式,實(shí)現(xiàn)對(duì)靜寂境界的一種追求,達(dá)到和諧、陶冶情操的目的。日本的茶道強(qiáng)調(diào)“茶和禪的一體”,吸收了中國茶道的一部分,而且更加強(qiáng)調(diào)人們的和平共存,促進(jìn)人們互敬互重,互相友愛,也推動(dòng)人們形成清廉高潔的素質(zhì)。日本的茶道重視自身內(nèi)心的反省,提高自身修養(yǎng)的本來的禪道精神。

  中日茶道特征比較

  在中國最先提出了“茶道”這一概念,但是沒有具體形式,中國的“茶道”重視精神,輕形式。在茶道的內(nèi)容和形式上,中日茶文化主要相異在“道”上,“實(shí)用”到“精神文化”,“精神文化”到“實(shí)用”,葉子一樣的“茶”和粉末狀的“茶”,一個(gè)重視“品”和一個(gè)重視過程,這些都是中日茶文化差別所在。中國的“茶道”是儒、佛、道教精華的融合吸收,強(qiáng)調(diào)“中庸”,“茶禪合一”,“天人合一”,形成自己獨(dú)有的精神。中國的“茶道”崇尚自然,而不是像日本茶道那樣重視形式。因此,在中國日本的“茶道”稱作“茶藝”更合適。

  現(xiàn)代茶文化的定義

  茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物,是一種飲料。茶文化是以茶為載體,并通過這個(gè)載體來傳播各種文化,是茶與文化的有機(jī)融合 ,這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

  茶文化是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。

  茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。

  中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種: 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

  斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。

  工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

  現(xiàn)代茶文化的起源

  “我國何時(shí)開始飲茶,人人言殊,莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢,而盛行于唐。唐以前飲茶,陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之,謂:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?,齊有晏嬰,漢有揚(yáng)雄、司馬相如,吳有韋曜,晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉。”但多非史實(shí)??v是史實(shí),非加申述,亦不易明。《茶經(jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服,有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏,然《食經(jīng)》為偽書,盡人皆知,不足為據(jù)。《爾雅》有“苦荼”之句,世以《爾雅》為周公時(shí)作品,謬以為飲茶自周公始,不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。

  中國地大物博,民族眾多,因而在語言和文字上也是異彩紛呈,對(duì)同一事物有多種稱呼,對(duì)同一稱呼又有多種寫法。

  在古代史料中,有關(guān)茶的名稱很多,到了中唐時(shí),茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一,后來,又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳,“茶”的字形進(jìn)一步得到確立,直至今天。

  在中國古代文獻(xiàn)中,很早便有關(guān)于食茶的記載,而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時(shí)便傳到國外,漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島,所帶的物品中除黃金、錦帛外,還有茶葉。南北朝時(shí)齊武帝永明年間,中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年,日本最澄禪師回國,將中國的茶籽帶回日本。爾后,茶葉從中國不斷傳往世界各地,使許多國家開始種茶,并且有了飲茶的習(xí)慣。

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