中日茶文化的異同
日本茶道受到中國茶道的影響形成了自己的特色茶道，中日的茶道文化還是有所去別的，有什么區(qū)別呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中日茶文化的異同，希望對您有用。
中日茶文化的異同
中日兩國茶文化的相同點(diǎn)
1) 中日兩國的茶文化都注重精神的內(nèi)涵。
中國茶文化強(qiáng)調(diào)“中庸”、“禪茶一味”、“天人合一”的思想，并不斷地追求真、善、美的境界。
中國人飲茶注重“品”字，“品茶”不但能鑒別茶地優(yōu)劣，還帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意，中國茶文化把茶看作人與自然融合過程中的媒介，把飲茶當(dāng)做實(shí)現(xiàn)天人合一的途徑之一。
明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現(xiàn)。日本茶人則是賦予身邊所有器具以生命，享受人與自然、人和物、物與物相融合的意境。
2) 中日兩國的茶文化都與本國的民族文化密切相關(guān)，都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶道的實(shí)體活動(dòng)中。
中國茶文化講究在品茗的同時(shí)進(jìn)行賦詩、賞花、品畫、聽曲等文藝活動(dòng)，由此，與茶事相關(guān)的詩畫多不勝數(shù)。同樣，日本茶道則將書畫、建筑、工藝、烹飪、宗教、禮法等一同導(dǎo)入茶事，使之成為日本文化的結(jié)晶與代表，成為最具美麗的日本傳統(tǒng)文化體系。
意大利學(xué)者馬里奧·佩徳凱斯認(rèn)為：“茶道是外國人了解日本文化的一個(gè)窗口。”因此我們可以說，不了解茶道，便無法理解日本的文化。
中日兩國茶文化的不同點(diǎn)
兩國茶文化的背景文化不同。
中國茶文化起源于藥用，因此，它與中國道教的養(yǎng)生思想關(guān)系密切。尤其是在中國茶文化初步形成的唐代，茶多與神仙思想相關(guān)聯(lián)，并由此升華到精神文化領(lǐng)域。而日本茶道的形成在于禪學(xué)的滲入。
在完全形成后的日本茶道里，“禪”成為其思想的內(nèi)核，茶人被看作是在家的禪者。因此，較之講求茶地藥理成分、強(qiáng)調(diào)飲茶的健身效果的中國茶文化來說，日本茶道更注重茶文化中的禪味，善用暗喻的方式來表現(xiàn)禪境，追求內(nèi)省、修煉的禪者風(fēng)范。
兩國茶文化的形成過程不同。
中國茶文化是從其食用價(jià)值逐漸上升到精神層面的，而日本茶文化的發(fā)展卻經(jīng)歷了相反的過程，即首先得到確立的是其精神文化，而后普及至實(shí)用。中國茶最早是用于藥，然后才用于飲用，780年陸羽著《茶經(jīng)》才給茶注入了文化的內(nèi)涵。
在這一點(diǎn)上，日本的茶文化卻截然相反。日本高僧將茶作為一種先進(jìn)文化帶到日本，因此，它一開始就帶有強(qiáng)烈的文化色彩。15、16世紀(jì)成立的日本茶道更強(qiáng)調(diào)了藝術(shù)品味和精神內(nèi)涵，而不是茶地實(shí)用性。
兩國茶文化的載體不同。
中國近代出現(xiàn)的茶館成為中國茶文化的主要載體之一，而日本茶文化的載體主要是茶室。
隨著中國近代茶館業(yè)的興起，更是將飲茶與文化聯(lián)系到了一起，有評(píng)書茶館、京劇茶館和曲藝茶館，老舍還利用“一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)”的特點(diǎn)，創(chuàng)造出經(jīng)典劇作《茶館》，從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出中國茶文化的大眾性。而日本的茶道有嚴(yán)格的程序，在日本講究的人家中都設(shè)有茶室。茶室注重古色古香，擺設(shè)極為講究，關(guān)于日本茶室的古典建筑亦是一門學(xué)問。
兩國對于茶文化的規(guī)范儀式不同。
中國人認(rèn)為“道”是體系完整的思想學(xué)說，是宇宙、人生的法則和規(guī)律，所以中國人不輕易說道，在中國眾多的飲食娛樂中能升華為“道”的只有茶道，但它不像日本茶道有著嚴(yán)格的規(guī)范的儀式，所以我們更多的把中國的茶道稱作“茶文化”。
日本茶道規(guī)則為“四規(guī)七則”。所謂“四規(guī)”即“和、敬、清、寂”;“七則”指用于接待客人時(shí)的準(zhǔn)備工作：“茶要提前準(zhǔn)備好;炭要提前放好;茶室要冬暖夏涼;室內(nèi)插花要像野花一樣自然;遵守規(guī)定時(shí)間;即使不下雨也要準(zhǔn)備好雨具;一切為客人著想。”由此我們可以看出中日兩國在民族文化背景上的差異。
中日茶文化的異同點(diǎn)比較
中日茶文化 濃淡總相宜
中國是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上制茶飲茶最早的國家｡“茶”字在唐代之前有繥､繦､?､茗､羠､詫等別稱,后經(jīng)唐玄宗御批而統(tǒng)一稱之為“茶”｡茶最初為供品,繼而才為藥用｡戰(zhàn)國時(shí)期的《神農(nóng)本草》記載:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得茶而解之”｡因茶有恢復(fù)疲勞､提神醒腦､增強(qiáng)判斷力､恢復(fù)視力等功效,所以它不僅用作內(nèi)服藥,也時(shí)常被制成醫(yī)治風(fēng)濕病等的鎮(zhèn)痛軟膏｡后來,逐漸地被人們食用｡唐以前,飲茶還處在養(yǎng)生､保健等功能階段,茶藝也遠(yuǎn)未完善,茶是貴族的專用飲品｡唐朝,茶開始在民間盛行,成為日常生活的必需品｡此時(shí)的茶已經(jīng)不只是單純的飲料,而是為靜心育德､悟道修身所用｡唐代詩人陸羽,由于出身禪門,師從道家,又與儒家士大夫們交往甚密,所以在其所著的世上第一部茶書《茶經(jīng)》中,首先將儒道佛三家思想融入了對茶之源､具､造､器､煮､飲､事､出､略､圖的描述中,標(biāo)志著中國茶道的產(chǎn)生,但是他沒有提出“茶道”這個(gè)詞｡《茶經(jīng)》介紹了風(fēng)靡唐朝的“淹茶法”,就是用磨把曬干的茶葉磨成粉并拌和煎制成餅茶儲(chǔ)存,根據(jù)需要隨時(shí)隨地將茶團(tuán)搗碎后加桂､姜､鹽等材料,煮而飲其湯｡唐代詩僧皎然在《飲茶歌誚崔石使君》中率先冠茶以“道”｡詩曰:“……一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱｡……孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”,他通過“一飲滌昏寐”､“再飲清我神”､“三飲便得道”的飲茶過程,體現(xiàn)了心靈清靜便可頓悟的禪宗思想｡北宋時(shí)期,茶文化的發(fā)展更深遠(yuǎn)更廣泛,茶葉采制更為精制｡一種稱為“斗茶”的雅玩在當(dāng)時(shí)很流行｡在宋朝蔡襄所著的《茶錄》上篇中記述了茶的色､香､味､藏茶､炙茶､碾茶､羅茶､候湯､盞和點(diǎn)茶,說明宋人是將茶葉磨成茶粉貯存的,并且“抹茶法”茶藝在當(dāng)時(shí)已經(jīng)相當(dāng)完整和成熟｡隨著飲茶文化進(jìn)一步大眾化,為了方便飲用,宋朝末年,茶葉生產(chǎn)開始逐漸地轉(zhuǎn)向葉茶｡明代張?jiān)础恫桎洝酚?“今時(shí)制茶,不假羅磨,全具元體｡……泡法,探湯純熟,便取起,先注少許壺中｡祛蕩冷氣,傾出｡然后投茶,茶多寡宜酌……稍侯茶水沖和,然后分釃布飲……”,可見明代葉茶開始流行, 飲茶由過去的抹茶法等復(fù)雜茶藝改變?yōu)榕c現(xiàn)在類似的簡單的“煎茶法”的沖泡形式｡
茶是從中國傳入日本的,從茶的傳入到茶道形成,已有一千多年的歷史｡平安時(shí)代,隨著遣唐使的派遣,大批日僧來唐求法｡在求法過程中,受到寺院茶文化的薰陶,回國時(shí)把佛教文化和飲茶文化同時(shí)傳回了日本｡1500年前,日僧最澄從大唐帶回茶種,撒播于臺(tái)麓山,開拓了日本種茶史｡806年弘法大師空海入唐求法,將制茶技藝帶回了日本｡810-824年傳至日本的《茶經(jīng)》掀起了“弘仁茶風(fēng)”的飲茶熱流,唐風(fēng)“淹茶法”盛極一時(shí)｡但此時(shí)的茶事只是上層社會(huì)的一種風(fēng)雅之舉｡894年日本廢除了遣唐使,茶文化走向低迷｡鐮倉時(shí)代,1211年榮西明庵禪師撰寫了日本最早的茶經(jīng)《吃茶養(yǎng)生記》,詳細(xì)介紹了中國寺院里種種的喝茶方法以及宣揚(yáng)飲茶有益壽延年的作用｡在榮西的推動(dòng)下,出現(xiàn)了“寺院茶”,宋風(fēng)“抹茶法”尤其受到鐘愛｡寺院常會(huì)施茶與百姓,促進(jìn)了茶向民間的傳播,室町幕府的北山文化時(shí)期,茶文化與當(dāng)時(shí)極度奢華的武士階級(jí)生活相適應(yīng),寺院茶演變成奢侈的“斗茶”｡室町中期以后,人們不再注重奢華,更講究風(fēng)雅品味,于是出現(xiàn)了高貴華麗的“書院臺(tái)子茶”｡而珠光(1423-1502年)認(rèn)為書院臺(tái)子茶在其華麗的形式下并沒有太多的精神內(nèi)容｡他注重和漢相融,精簡了華麗復(fù)雜的茶事形式,創(chuàng)建了清寂素樸的“草庵茶”｡并將禪引入茶的精神世界,開創(chuàng)了“茶禪一味”的境地,日本茶道的雛形完成了｡他還在《心之文》中稱茶為“道”,這是日本茶道之首稱｡之后出現(xiàn)的紹鷗(1503-1555)繼承和發(fā)揚(yáng)了珠光草庵茶的精神,深化了草庵茶的禪宗理念,但他強(qiáng)調(diào)更多的是草庵茶的和風(fēng)形式｡最后千利休(1522-1592)將珠光的精神､紹鷗的形式相結(jié)合,加上自身對禪的體悟,將茶道提高為一種俗化了的生活禪,從而完善了茶道｡日本人雖然崇尚茶道,但因其核心是禪,非普通百姓所能領(lǐng)悟,所以很難在百姓中盛行開來｡到了江戶時(shí)期,明朝高僧隱元隆琦被聘東渡日本傳教,同時(shí)將“煎茶法”也傳至日本｡由于煎茶法既方便,又不受場地限制,很快被大眾所接受｡
從兩國茶文化的沿革可以看出其發(fā)展時(shí)序上的一致性｡日本茶文化深受中國影響,閃爍著中國茶文化的光彩｡但從室町時(shí)代開始,它與禪宗緊密結(jié)合,向著精致空靈的方向發(fā)展,形成日本民族特有的一種東方文化——日本茶道｡
(一)中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識(shí)。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
(二)日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美;中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
(三) 中國茶文化包含社會(huì)各個(gè)層次的文化;日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會(huì)、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會(huì)性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
“四規(guī)”：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。
“七則”：點(diǎn)茶的濃度，茶水的質(zhì)地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術(shù)。
“以茶會(huì)友”，增進(jìn)兩國友誼
中國茶文化源遠(yuǎn)流長｡有其豐富的精神文化內(nèi)涵,它將儒､道､佛三家思想有機(jī)地融入,從各個(gè)方面都突出儒教的“禮”､道教的“清”､佛教的“悟”等精神實(shí)質(zhì),體現(xiàn)出中華傳統(tǒng)文化重視天人和一､和諧統(tǒng)一的特色,中國茶道是無愧于世界文明的一朵亮麗的奇葩｡與之相比,日本茶道一開始就是重禪宗精神,已經(jīng)升華到宗教哲學(xué)高度,成為了一種生活禪｡所以它有一套嚴(yán)密復(fù)雜的儀式;茶人也都是修禪之人;其目的已不在于飲茶,而在于道,它是“禪的歷史上未曾有過的禪的活動(dòng)”｡在中日文化的不斷交流過程中,在弘揚(yáng)中國茶文化的同時(shí),有必要對日本茶道認(rèn)真探究,彼此不斷地互相學(xué)習(xí),使中日茶道向更深遠(yuǎn)､更廣泛的方面發(fā)展｡通過對中日兩國茶文化各方面的比較研究不難發(fā)現(xiàn)：日本的茶道起源于中國，但經(jīng)過日本人民世代的努力、創(chuàng)新，已在其中注入了很多全新的日本本土所固有的文化，并將其發(fā)揚(yáng)光大，使日本茶道聞名于世。雖然我國茶文化歷史悠久，并有著豐富的內(nèi)涵，但亦應(yīng)學(xué)習(xí)日本茶道中優(yōu)秀的文化元素，以推動(dòng)茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新，使其越加豐滿。“以茶會(huì)友”，增進(jìn)兩國友誼。
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