中國是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的起源
中國是茶的故鄉(xiāng)，中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，那中國是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的起源是什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的起源，希望對您有用。
中國是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的起源
巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃，六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
三國以前開始了茶文化的啟蒙時期，晉代、南北朝時期為茶文化的萌芽階段，而茶文化的興盛卻是宋代時期，明、清茶文化開始普及，出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類。
今的茶文化不會停止它的前進(jìn)的步伐，因?yàn)樗呀?jīng)融入到了一個民族一個國家乃至世界的精神與文明當(dāng)中，也只有茶如此具有靈性的產(chǎn)物，才能譜寫諸多典雅附著在一個文明的精神與物質(zhì)文化當(dāng)中源遠(yuǎn)流長。
中國有句古話說的好“道可道，非常道;名可名，非常名。”而茶的歷史也是清晰見底，無渣滓，清純，潤口又含淡淡的清香。它與儒、道、悱的境界相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。難怪古時的中國有著茶香之美名，引各方人士來訪。
唐朝時，日本僧人最澄來我國浙江天臺山國清寺研究佛學(xué)，回國時帶回茶籽種植于日本賀滋縣(即現(xiàn)在的池上茶園)，并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時，日本榮西禪師兩次來到中國，到過天臺、四明、天童等地，宋孝宗贈他“千光法師”稱號。榮西撣師不僅對佛學(xué)造詣頗深，對中國茶葉也很有研究，并寫有《吃茶養(yǎng)生記》一書，被日本人民尊為茶祖。南宋開慶年問，日本佛教高僧禪師來到浙江徑山寺攻研佛學(xué)，回國時帶去了徑山寺的“茶道具”、“茶臺子”，井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本，啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的興起。
不僅僅于此，鄭和下西洋也是茶葉銷售到東南亞和南部非洲各國。明代末期，公元1610年荷蘭商船首先從澳門運(yùn)茶到歐洲，打開了中國茶葉銷往兩方的大門，從中也體現(xiàn)了中國具有茶鄉(xiāng)的美名。
在這文化潮流的熏陶下，茶的美譽(yù)也在不斷提醒著我們，社會在進(jìn)步，茶鄉(xiāng)也在不斷的更進(jìn)，不同的品種也在世界各地聲名遠(yuǎn)播。相信今日的茶鄉(xiāng)明日將會給予一個不一樣的新概念，也將與時俱進(jìn)，再創(chuàng)輝煌。
朝鮮半島在四世紀(jì)至七世紀(jì)中葉，是高句麗、百濟(jì)和新羅三國鼎立時代，據(jù)傳六世紀(jì)中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴(yán)宗智異禪師在朝鮮建華嚴(yán)寺時傳入，至7世紀(jì)初，飲茶之風(fēng)已遍及全朝鮮。后來，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統(tǒng)一了全國。
在南北朝和隋唐時期，中國與濟(jì)、新羅的往來比較頻繁，經(jīng)濟(jì)和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習(xí)俗對他來說應(yīng)是很親近的。
唐代時不少新羅僧人住學(xué)中國寺廟，如山東文登清寧鄉(xiāng)的法花院中，有三十多個僧人，均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國求法巡行時，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時，曾送他蒙頂茶二斤，團(tuán)茶一串。
新羅的名僧真鑒國師，在一塊碑文中記著如再次收到中國茶時，把茶放入石鍋里，用薪燒火煮后，不分其味就飲的內(nèi)容。
新羅的使節(jié)大廉，在唐文宗太和后期，將茶籽帶回國內(nèi)，種于智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀(jì)》卷十，《新羅本紀(jì)》興德王三年云:“入唐回使大廉，持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至于此盛焉。”
至宋代時，新羅人也學(xué)習(xí)宋代的烹茶技藝，李奎根(1168-1235年)著《南行日記》中稱:“……有庵，俗稱蛇包圣人之舊居。元曉曾住此地，故蛇包遷于此地。本想煮貢曉公，但無泉水，突然岸隙涌泉，其味甘如奶，故試點(diǎn)茶”。
新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：吉禮時敬茶;齒禮時敬茶;賓禮時敬茶;嘉時敬茶。其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點(diǎn)在乾德殿閣里舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。高麗時代，新羅茶禮的程度和內(nèi)容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。
茶文化的類型
一是講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗：茶葉沖以煮沸的水(或沸水稍涼后)，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清凈”傳統(tǒng)思想相吻，這是茶的清飲之特點(diǎn)。
我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。
二是講求兼有佐料風(fēng)味的飲茶習(xí)俗：其特點(diǎn)是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味。
三是講求多種享受的飲茶風(fēng)俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點(diǎn)，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”。
其外，應(yīng)生活節(jié)奏的加快，出現(xiàn)了茶的現(xiàn)代變體：速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代文化務(wù)實(shí)之精髓。雖不能稱為品，卻不能否認(rèn)這是茶的發(fā)展趨勢之一。
茶之飲，最早的目的在于：解毒、消食、清心、益思、少睡眠;后來有陸羽茶經(jīng)等等對其方式精益求精，以及少數(shù)民族的種種“異樣”喝法，都不離其宗;大概宛如詩的雅與風(fēng)，都值得有心人細(xì)細(xì)玩味。至若有為“雅”而茶，大概是當(dāng)今茶藝館繁盛的原因之一，又或?yàn)?ldquo;道”而茶，比如強(qiáng)調(diào)“和敬清寂”，大家見仁見智吧。
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