中國人的飲茶文化介紹
中國人的飲茶文化介紹
中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。那中國的飲茶文化有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國人的飲茶文化介紹，希望對您有用。
中國人的飲茶文化介紹
茶葉是勞動生產(chǎn)物是一種飲料。茶文化是以茶為載體并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。
茶文化是茶與文化的有機融合這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代盛于宋、明代衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶“三點”為新茶、甘泉、潔器為一天氣好為一風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔是為一不景色不好為一不品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不共為三不。碰到這種情況最好是不作藝術(shù)的品飲以免敗興。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有三種
1.煎茶把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2.斗茶古代文人雅士各攜帶茶與水通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)興于唐代末盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
3.功夫茶清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。
中國人各地的飲茶文化茶藝介紹
湖北茶文化
陸羽出生于湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經(jīng)》對有關(guān)茶樹的產(chǎn)地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結(jié)是世界上第一部茶葉專著?！恫杞?jīng)》成書后對我國茶文化的發(fā)展影響極大陸羽被后世尊稱為“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。
湖北天門是茶圣故里至今還有不少與陸羽有關(guān)的遺跡。相傳陸羽出生不久就被遺棄被一群大雁所庇護后來被一位名叫智積的和尚收養(yǎng)。智積喜歡喝茶陸羽經(jīng)常為他煮茶。經(jīng)過長期的煮茶、品茶實踐陸羽終于煮出了好茶以至于非陸羽所煮茶智積不喝?，F(xiàn)天門市保存有一座“古雁橋”傳說是當(dāng)年大雁庇護陸羽的地方。鎮(zhèn)北門有一座“三眼井”曾是陸羽煮茶取水處。井臺旁邊有一塊后人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”碑上刻著陸羽坐著品茶的情景頗有韻味。陸羽亭建于清朝后毀于兵燹。解放后重建為雙層木質(zhì)結(jié)構(gòu)呈六角形精巧典雅。置身其間撫亭浥泉品茗飲茶十分令人流連陶醉。位于競陵西湖之濱的陸羽紀念館包括陸羽故居、紀念陸羽的古跡、陸羽茶事活動等建筑群游覽該館可以獲得陸羽事跡和傳說的許多信息。
福建茶文化
福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)有一千年的茶文化歷史是茶文化的發(fā)祥地福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風(fēng)明清時期茶葉創(chuàng)新增多開創(chuàng)烏龍制茶工藝茶葉貿(mào)易漸盛武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現(xiàn)代福建茶文化在繼承前人的基礎(chǔ)進一步發(fā)揚光大種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據(jù)了茶鄉(xiāng)人的生活內(nèi)容。制茶講科學(xué)品茶有文化構(gòu)成獨特的福建區(qū)域人文特征。
福建種茶、制茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產(chǎn)茶的文字記載最早見諸于南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠丙子”公元376年。這比陸羽『茶經(jīng)』問世要早三百余年。福建茶葉中中國茶葉發(fā)展及至世界茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和價值。
福建省我國產(chǎn)茶的重要地區(qū)而且盛產(chǎn)名茶各具特色蜚聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭奇斗艷。單在烏龍茶中鐵觀音、大紅袍、本山、梅占、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等品種繁多。
近年來安溪鐵觀音聲明鵲起在振興安溪經(jīng)濟、使這個國定貧困縣一躍而成為全國具有競爭力的百強縣發(fā)展過程中起著重要作用。觀音鐵韻韻味深長。其超凡之品質(zhì)永續(xù)之發(fā)展毋庸置疑。
對鐵觀音的最準(zhǔn)確、簡潔的表訴應(yīng)該是“不冷不熱20斤”。紅茶性熱綠茶性涼鐵觀音屬半發(fā)酵茶不冷不熱其性溫和四季咸宜。
北京蓋碗茶
北京人愛飲花茶北京蓋碗茶以及花茶北京香片為主要用茶為了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶表演時特備有四種不同的花茶以供來賓選擇。
表演用具有印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。
中國人的飲茶文化歷史
現(xiàn)在流行的小壺泡飲茶法，是經(jīng)過兩三千年的歷史演變而成，每個朝代都有不同的飲茶方式，歷經(jīng)唐、宋、明清、臺灣早期時代演變，每一個飲茶文化都有其特殊的文化意涵。
傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀的神農(nóng)時代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！怪f，當(dāng)為茶葉藥用之始。
原始社會飲用的茶不完全是茶，而是「芼茶」，也就是茶粥，根據(jù)考察源自于荊巴(現(xiàn)今四川、湖北)一帶。芼茶就是先將茶餅用火爐稍微烘烤過，再投入鍋中烹煮，然后加入蔥、姜、香菜、鹽，在古代社會里因為多吃肉，所以在飯后喝芼茶去油解膩。芼茶喝起來有些許辛辣味同時帶著茶香，風(fēng)味相當(dāng)獨特。
一直到了隋唐之后，陸續(xù)有抹茶、綠茶出現(xiàn)，芼茶才退出一般人的生活，隨著時代的演變，歷經(jīng)唐代「煮茶」、宋代「點茶」、明代「泡茶」等方式，才變成如今廣為流傳的泡茶方式。
雖然泡茶方式不同，但是在日常生活中，茶藝、茶道及把壺賞玩的傳統(tǒng)飲茶方式仍與國人的生活習(xí)慣密切相關(guān)，也是一項非常有價值的文化與生活方式。
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