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中國嶺南茶文化的簡介

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中國嶺南茶文化的簡介

  中國茶文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化體系的組成部分,是東方文化的精粹,中國嶺南茶文化是中國嶺南茶文化的一部分。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國嶺南茶文化的簡介,希望對您有用。

  中國嶺南茶文化的簡介

  茶文化是指有關(guān)茶的自然科學(xué)和社會科學(xué)的總和,包括茶葉物質(zhì)生產(chǎn)消費及其對人的意識形態(tài)和精神生活產(chǎn)生影響的各個方面。茶文化的表現(xiàn)有兩個方面物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)。物質(zhì)形態(tài)包括了茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等;精神形態(tài)包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等。嶺南茶文化的覆蓋面很廣,兩大“熱點”分別在廣州和潮州。

  廣州茶文化始于唐代,盛于明清。清康熙年間, 廣州成為我國茶葉出口唯一口岸, 全國各省茶葉均運來廣州,茶市極旺?;浫耸炔杳勚型?,其時茶葉品種花色數(shù)以百計,各種泡茶方法應(yīng)運而生,飲茶文化進(jìn)一步發(fā)展提高,包括了茶俗文化、茶樓文化、茶點文化和街頭涼茶文化。廣州人飲茶的習(xí)慣和禮節(jié)構(gòu)成了茶俗文化的主體。

  潮州茶文化是嶺南茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”為著稱。“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指現(xiàn)時行政區(qū)域中的潮州,而是指包含汕頭、潮州、揭陽、汕尾以及豐順、興寧、大埔中的一部分和福建詔安的一部分在內(nèi)的大潮汕地區(qū)。“功夫”二字在潮語意中乃喻做事考究、細(xì)致而用心之意。“潮州功夫茶”是一件很講究的茶事活動,是大潮汕人民對精制的茶葉、考究的茶具、優(yōu)雅的沖沏過程以及品評水平、禮儀習(xí)俗、閑情逸致等方面的整體總結(jié)及稱謂。“功夫茶”推崇“和、敬、精、樂”的精神,對茶葉、水源、茶器、沏法、心境、環(huán)境、品韻及禮儀等方面都有一定的講究。

  區(qū)別于珠三角洲“茶樓文化”和潮汕功夫茶“精細(xì)茶文化”,客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”,其表現(xiàn)為封閉性、適地性和自樂性??图也鑵^(qū)能一直保留著兩晉以前“粥茶法”的活化石擂茶,是“封閉性”的具體體現(xiàn);“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜愛飲用高火“炒米香”型茶葉的習(xí)俗,是客家山地茶文化“適地性”的具體表現(xiàn);而自娛自樂的茶葉詩歌、文學(xué)、茶歌 (客家山歌)、茶舞和采茶戲劇等,則是客家茶文化“自樂性”的代表。

  茶文化發(fā)展至今,對社會生活和社會發(fā)展產(chǎn)生重大影響表現(xiàn)在以茶營生,可以富民;以茶會友、足以聯(lián)誼;以茶代酒、提倡精神;以茶養(yǎng)性,提高思想;以茶獻(xiàn)藝,美化生活;以茶做菜、豐富飲食;以茶制藥,保健長壽等。

  我國嶺南茶文化的內(nèi)容

  采割天然漆樹液汁進(jìn)行煉制,摻進(jìn)所需色料,制成絢麗奪目的器件,這是我國先人的創(chuàng)造發(fā)明之一。

  我國的漆器起源久遠(yuǎn),在距今約7000年前的浙江余姚河姆渡文化中,就有可用來作為飲器的木胎漆碗,距今約4000—5000年的浙江余杭良渚文化中,也有可用作飲器的嵌玉朱漆杯。至夏商以后的漆制飲器就更多了。但盡管如此,作為供飲食用的漆器,包括漆器茶具在內(nèi),在很長的歷史發(fā)展時期中,一直未曾形成規(guī)模生產(chǎn)。特別自秦漢以后,有關(guān)漆器的文字記載不多,存世之物更屬難覓,這種局面直到清代開始,才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機,由福建福州制作的脫胎漆器茶具日益引起了時人的注目。

  脫胎漆茶具的制作精細(xì)復(fù)雜,先要按照茶具的設(shè)計要求,做成木胎或泥胎模型,其上用夏布或綢料以漆裱上,再連上幾道漆灰料,然后脫去模型,再經(jīng)填灰、上漆、打磨、裝飾等多道工序,才最終成為古樸典雅的脫胎漆茶具。

  脫胎漆茶具通常是一把茶壺連同四只茶杯,存放在圓形或長方形的茶盤內(nèi),壺、杯、盤通常呈一色,多為黑色,也有黃棕、棕紅、深綠等色,并融書畫于一體,飽含文化意蘊;輕巧美觀,色澤光亮,明鏡照人;不怕水浸,能耐溫、耐酸堿腐蝕。脫胎漆茶具除有實用價值外,還有很高的藝術(shù)欣賞價值,常為鑒賞家所收藏。

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