中國茶藝與茶道的關(guān)系
中國茶藝與茶道的關(guān)系
在我國,茶被譽(yù)為“國飲”,而茶在我國也有著悠久的歷史,那么中國茶藝與茶道的關(guān)系有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶藝與茶道的關(guān)系,希望對您有用。
中國茶藝與茶道的關(guān)系
茶藝與茶道互為表里。茶藝主技,載茶道而成藝;茶道主理,因茶藝而彰顯。茶道是茶藝的靈魂,在修習(xí)茶藝時(shí)必須“以道馭藝”;茶藝是茶道的表現(xiàn),在茶事實(shí)踐中必須“以藝示道”。
中國茶道內(nèi)涵厚重,博大精深,既包含了克明峻德、格物致知、以身許國、窮通兼達(dá)的儒家思想。包含了天人合一、寧靜致遠(yuǎn)、道法自然、守真養(yǎng)真的道家理念。還包含了茶禪一味、無住生心、活在當(dāng)下、普愛萬物、見性成佛的佛法真如。茶道集中了儒、釋、道三教的思想精華,反映了中華民族平和敦厚、崇尚自然、重生樂生、追求真善美的民族個(gè)性,所以最適合于養(yǎng)心,達(dá)到“仁者壽”。
中國茶藝源于生活,高于生活,它升華了56個(gè)民族的飲茶習(xí)俗,融匯了古典美學(xué)思想,結(jié)合了當(dāng)代科學(xué)泡茶的方法,異彩紛呈,美不勝收。在修習(xí)茶藝的過程中,必須勤于實(shí)踐,不斷地在茶事活動(dòng)中通過泡茶、品茶、愛茶去真切感受茶藝中的人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美、藝之美。只有這樣,才能在美的享受中實(shí)現(xiàn)對身體的滋養(yǎng)和對心靈的解放。
可以這么說:茶藝賦予茶道形象和生命,茶道因此而鮮活生動(dòng);茶道賦予茶藝深度和靈魂,茶藝因此而燦爛迷人。我們在習(xí)茶時(shí)必須心術(shù)并重,道藝雙修,體用結(jié)合,并且以茶構(gòu)建自己健康、詩意、時(shí)尚的生活新方式,使習(xí)茶藝成為養(yǎng)生養(yǎng)心的無尚妙法。
中國茶文化與儒道佛各家茶道的關(guān)系
中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派,其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛家重心理,道家重生理,儒家重做人.三家道義是一致的,真正求道,三者缺一不可.
儒家把這種思想引入中國茶道,主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷?,?chuàng)造和諧氣氛,增進(jìn)彼此的友情。飲茶可以更多的審己、自省,清清醒醒地看自己,也清清醒醒地看別人。
道教徒煉丹服藥,以求脫胎換骨、羽化成仙,于是茶成為道教徒的首選之藥,道教徒的飲茶與服藥是一致的。通過坐忘到達(dá)身心致極之靜,也達(dá)到靈魂致極之超脫,品茶為自然通悟,道家的無已在借助悟我兩忘的時(shí)空里,達(dá)到契合自然,心納萬物的境界。
佛教徒以茶資修行,單道開、懷信、法瑤開茶禪一味之先河。
雖然儒、道、佛各家在行為上對茶道的理解不同,但都各自取茶道的精華來為自己的修為服務(wù),我們認(rèn)為,不管儒、道、佛各家,表面上面看很多不同,其實(shí)都一樣,茶道的程序就是在品茶中學(xué)會(huì)悟道!
過年過節(jié),各單位舉行“茶話會(huì)”,表示團(tuán)結(jié);有客來敬上一杯香茶,表示友好與尊重。常見酗酒斗歐的,卻不見茶人喝茶打架,那怕品飲終日也不會(huì)掄起茶杯翻臉。
這就是中國茶文化與儒道佛各家茶道的關(guān)系,延續(xù)到今天已經(jīng)的的融慣一起了,我們得到了前人的精華,而如何把茶文化發(fā)揚(yáng)廣大,是大家的努力方向。
茶道最早發(fā)源于本土。本土著土偶至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。
中國茶道的介紹
在唐朝中葉,一位早年出家后來又還俗的和尚——陸羽,總結(jié)前人與當(dāng)時(shí)的經(jīng)驗(yàn),完成了全世界第一本有關(guān)茶葉的著作——「茶經(jīng)」后,飲茶風(fēng)氣很快吹遍中國大江南北,上自帝王公卿,下至販夫走卒,莫不嗜茶;甚至于中國附近的各民族,如高麗、日本、東南亞各國,都學(xué)習(xí)了這個(gè)風(fēng)尚。
而在十七世紀(jì)初,荷蘭東印度公司更首次將中國的茶輸入歐洲,到了十七世紀(jì)中葉,在英國貴族社會(huì)中,「飲茶」已成為一種時(shí)尚風(fēng)范。在中國,「茶」因?yàn)槿宋?、地理的不同,而有兩種發(fā)音方式,在北方發(fā)音為CHA,在南方發(fā)音為TEE;因此由中國北方輸入茶的國家,如土耳其的發(fā)音是HAY,俄國是CHAI,日本是CHA;而由中國南方經(jīng)海線輸入茶的國家,其發(fā)音則不相同,如西班牙的發(fā)音是TE,德國的是TEE,而英國則是TEA。
剛經(jīng)過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉制造而成的,因?yàn)橹圃斓姆椒ú煌?,而有不同的種類和名稱。制法最重要的關(guān)鍵在于「發(fā)酵」,發(fā)酵的結(jié)果,茶葉會(huì)從原來的碧綠色逐漸變紅,發(fā)酵愈多,顏色愈紅;而香氣也會(huì)因發(fā)酵的多寡,從葉香變?yōu)榛ㄏ恪⑹旃慊螓溠刻窍?。不發(fā)酵茶稱為綠茶,泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶黃色,具有新鮮蔬菜的香氣,例如龍井、碧螺春等;全發(fā)酵茶稱為紅茶,泡出來的茶湯是朱紅色的,具有麥芽糖的香氣;而半發(fā)酵的茶,也就是烏龍茶。烏龍茶是中國的特點(diǎn)。
色茶,其最具代表性的產(chǎn)地是中國臺(tái)灣省。烏龍茶又可分為輕發(fā)酵、中發(fā)酵及重發(fā)酵叁類,輕發(fā)酵如包種茶(清茶),以高香、清雅,湯色金黃為其特色;中發(fā)酵如鐵觀音、水仙、凍頂?shù)?,湯色為褐色,飲來老成持重,較偏重「喉韻」;而重發(fā)酵如白毫烏龍,湯色呈橘紅色,具熟果香
要想泡好一壺功夫茶,須注意水質(zhì)、水溫、茶量與茶具等要素;「水質(zhì)」必須選用清新的軟水(含礦物質(zhì)較少者),切忌用硬水;「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同,對大部分的茶種而言,以接近攝氏100度沖泡為宜;但綠茶類及輕發(fā)酵茶類則不宜過高,通常不宜超過90度;「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異,從茶壺容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后約一分鐘倒出飲用,但因茶而異,再次沖泡時(shí)間則須相對延長;至于「茶具」,以紫砂陶壺最佳,茶壺大小配以適宜的茶杯,杯內(nèi)以白色較佳,以便于判辨湯色?!负炔琛?,在臺(tái)灣已是一種普遍的休閑活動(dòng)。愛飲茶的人,也一定喜好把玩茶壺,現(xiàn)今臺(tái)灣一般家庭中,多流行以小壺泡茶法(功夫茶),這是從十六世紀(jì)末明朝神宗時(shí)代所流傳下來的一種習(xí)慣,已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶,茶味特別。甘醇芳香,明清時(shí)代以江蘇宜興的紫砂陶壺最有名,凡出于名家的作品,四方爭購,價(jià)比黃金,而臺(tái)灣的陶藝家們,不僅制作精美的紫砂陶壺,并且另外發(fā)展出許多改良式的創(chuàng)意壺,為各方所喜愛,而「藏壺」或「養(yǎng)壺」在臺(tái)灣已成為一種高雅的風(fēng)氣。
茶是中國人的「國飲」,因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氟素等成份,有明目、清腦、利尿等功能,因此中國人相信一個(gè)常飲茶的人,必能延年益壽,而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué),也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用,對人體有益處,因此茶已被世界各國公認(rèn)為是天然的健康飲料。
在臺(tái)灣,茶是經(jīng)濟(jì)作物,也是輸出國外賺取外匯的農(nóng)產(chǎn)品;各地的茶行、茶為使茶藝普及,推動(dòng)甚力,而許多內(nèi)部陳設(shè)古典高雅的茶藝館也紛紛以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)。各茶區(qū)也定期性舉行評茶比賽活動(dòng),吸引茶農(nóng)、茶商、品茗人士前往,一經(jīng)入選,茶價(jià)倍增,使得茶藝活動(dòng),呈現(xiàn)出一股朝氣,因而飲茶的風(fēng)尚,在臺(tái)灣已成為一種高層次的精神生活,而這種崇尚自然,無拘無束的茶藝精神,就如同中國傳統(tǒng)的人情味一般——醇厚溫馨。
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