茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化茶藝學(xué)習(xí)視頻，希望對您有用。

　　中國茶文化茶藝學(xué)習(xí)視頻

　　[展示茶具]

　　茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，安溪盛產(chǎn)竹子，這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。

　　爐、壺、甌杯以及托盤，號稱“茶房四寶”，這主要是遵循本地傳統(tǒng)加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址，在五代十國就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅泡茶專用，而且有較高的收藏欣賞價值。而用白瓷蓋甌泡茶，對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。

　　[烹煮泉水]

　　沏茶擇水最為關(guān)健，水質(zhì)不好，會直接影響茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達(dá)到80---100攝氏度，這樣才能體現(xiàn)各種茶獨(dú)特的香韻。

　　[沭霖甌杯]

　　“沭霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。

　　[觀音入宮]

　　右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：“觀音入宮”。

　　[懸壺高沖]

　　提起水壺，對準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

　　[春風(fēng)拂面]

　　左手提起工甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫“春風(fēng)拂面”。

　　[甌面醞香]

　　中國茶葉有六大類，其中紅茶全發(fā)酵，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵。茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘，這樣才能充分地釋放出獨(dú)特的香和韻。沖泡時間太短，色茶葉之家消息,香味顯示不出來，太久會“熟湯失味”。

　　[三龍護(hù)鼎]

　　斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，這叫“三龍護(hù)鼎”。

　　[行云流水]

　　提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。

　　[觀音出海]

　　“觀音出海”民間稱它為“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應(yīng)低行。

　　[點(diǎn)水流香]

　　“點(diǎn)水流香”在民間稱為“韓信點(diǎn)兵”，就是斟葮斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致。

　　[敬奉香茗]

　　雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。

　　[鑒賞湯色]

　　品飲香茗，首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優(yōu)茶的湯色：清澈、明亮，讓人賞心悅目。

　　[細(xì)聞幽香]

　　這就是聞其香，聞聞茶的香氣，那天然馥郁的茶香，清氣四溢，讓您心曠神怡。

　　[品啜甘霖]

　　這叫品其味，品啜茶的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。

　　中國茶文化茶藝沖茶步驟

　　一：白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗凈茶具;

　　二;觀音入宮 (落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的三分;

　　三：懸壺高沖 (沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動

　　四：春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

　　五;關(guān)公巡城 (倒茶)：把泡好后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　六：韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

　　七：鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色

　　八：品啜甘霖 (喝茶)：乘熱細(xì)綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

 

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