中國茶文化的研究意義
中國茶文化的研究意義
雖然中國茶文化醞釀?dòng)趦蓵x南北朝，形成于唐代，但真正學(xué)術(shù)意義上的中國茶文化研究僅始于二十世紀(jì)八十年代。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化的研究意義，希望對(duì)您有用。
中國茶文化的研究意義
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，在我國，茶被譽(yù)為"國飲"。中國人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。"文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶"，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
中國茶文化是經(jīng)歷數(shù)千年發(fā)展演變而成的獨(dú)特的文化模式和規(guī)范，是多民族、多社會(huì)結(jié) 構(gòu)、多層次的文化整合系統(tǒng)。中國茶文化博大精深，包容著中國的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人生等多 方面的內(nèi)容，涉及到中國的哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、文藝學(xué)、宗教學(xué)等多門類的學(xué)科。
在經(jīng)歷了千回百轉(zhuǎn)的歷史歲月后，中國茶文化帶著全部的文化密碼，橫陳在我們眼前。自從《茶經(jīng)》問世以來，迄今為止，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國目前獲知的古代茶書有124種，可謂琳瑯滿目，美不勝收。其中既有內(nèi)容艱深的理論專著，又有通俗易懂 的普及讀物;既有嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)用的科技書籍，又有引入入勝的文化讀物;既有系統(tǒng)全面的綜合著作， 又有某一事項(xiàng)的專題論述。
更為大量的茶文化典籍文獻(xiàn)，散見于各種總集、別集、單行文獻(xiàn)， 散見于詩歌、散文、小說、戲曲等各種文體，其數(shù)量之大，連茶書也難以望其項(xiàng)背。茶文化的漫長足跡，引進(jìn)了中國先秦典籍的字里行間。雖然對(duì)于這些零星記載，由于時(shí)代的變遷，用詞的變更，認(rèn)識(shí)的不同，也在學(xué)術(shù)界引起爭議。但專家學(xué)者們一致推崇，并在世界茶史上具有不可動(dòng)搖地位的唐代陸羽《茶經(jīng)》，對(duì)先秦的茶事則是首肯的。南北朝之后，關(guān)于茶事的記載逐漸增多，特別是有關(guān)南北飲茶習(xí)俗的不同，時(shí)人飲茶追求的軼事，有了更多的文化意味和價(jià)值。
氣度恢弘、舞臺(tái)壯闊的唐代，是中國茶文化典籍文獻(xiàn)的定型期。
唐代成為茶文化典籍文獻(xiàn)定型期，其標(biāo)志是在唐代中葉陸羽撰寫的《茶經(jīng)》問世，中國以至世界才有了第一部茶學(xué)專著?！恫杞?jīng)》的成書時(shí)間眾說紛紜，但多數(shù)學(xué)者認(rèn)為刻印于唐建中元年(公780年)。全書共三卷十章，僅有7000多字，卻全面系統(tǒng)地總結(jié)了唐代及其以前有關(guān)茶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，生動(dòng)具體地描述了茶的生產(chǎn)、品飲、茶事，言約意豐地深化和提高了飲茶的深層美學(xué)與文化內(nèi)涵。陸羽以后，唐代茶書不斷出現(xiàn)，但大多是某一專題性的論述。此外，有關(guān)茶的文章也不斷出現(xiàn)。值得注意的是，作為一代之文學(xué)的唐詩，也融匯了更多的茶文化內(nèi)容，反映了更廣闊的生活畫面。不僅陸羽、皎然、盧仝等終身許茶者有頗多茶詩，連文壇大詩人李白、白居易、皮日休等也有茶詩名篇傳世。這種流風(fēng)遺韻，影響到其后。
中國茶文化的研究成就
1、茶史研究
在中國茶文化研究中，中國茶史的研究起步最早，目前已成為中國茶文化研究中的熱門。
最早也是最重要的成果是茶學(xué)宗師陳椽的《茶業(yè)通史》。該書初稿完成于1977年，定稿于1982年，1984年5月由農(nóng)業(yè)出版社出版。全書43萬字，分茶的起源、茶葉生產(chǎn)的演變、中國歷代茶葉產(chǎn)量變化、茶業(yè)技術(shù)的發(fā)展與傳播、中外茶學(xué)、制茶的發(fā)展、茶類與制茶化學(xué)、飲茶的發(fā)展、茶與醫(yī)藥、茶與文化、茶葉生產(chǎn)發(fā)展與茶葉政策、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)政策、國內(nèi)茶葉貿(mào)易、茶葉對(duì)外貿(mào)易、中國茶業(yè)今昔共15章。《茶業(yè)通史》是世界上第一部茶學(xué)通史著作，書中對(duì)茶葉科技、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、茶文化都作了全面論述，是一部體大思精之著，是構(gòu)建茶史學(xué)科的奠基之著。1993年，陳椽又出版《中國茶葉外銷史》(臺(tái)灣碧山巖出版社)，對(duì)中國茶葉對(duì)外貿(mào)易的歷史作了深入研究。
茶學(xué)宗師莊晚芳的《中國茶史散論》(科學(xué)出版社1988年)，朱自振的《茶史初探》(中國農(nóng)業(yè)出版社1997年)，也為茶史學(xué)科建設(shè)作出重要貢獻(xiàn)。
關(guān)劍平的《茶與中國文化》(人民出版社2001年)對(duì)漢魏六朝茶史作了深入的考證和研究;陳文華的《長江流域茶文化》(湖北教育出版社2004年),“按本書的實(shí)際內(nèi)容應(yīng)該取名為《長江流域茶文化史》”，實(shí)際上是一部關(guān)于中國茶文化史著作;滕軍的《中日茶文化交流史》(東方出版中心2003年)對(duì)中國茶文化向日本的傳播歷程作了細(xì)致的研究。諸家著作都是厚重之作，顯示出作者深厚的積淀。
郭孟良的《中國茶史》(山西古籍出版社2003年)是一部簡明的中國茶史讀本。中華茶人聯(lián)誼會(huì)編輯的《中國茶葉五千年》(人民出版社2001年)是第一部編年體的中國茶史著作，對(duì)近現(xiàn)代茶界大事記載尤詳。
沈漢、朱自振的《中國茶酒文化史》(臺(tái)北：文津出版社1995年)，其中上篇是由朱自振撰寫的《中國茶文化史》;余悅的《茶路歷程——中國茶文化流變簡史》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年)是一部簡明的中國茶文化史著作;姚國坤、胡小軍的《中國古代茶具》(上海文化出版社1999年)、王建平的《茶具清雅》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年)、胡小軍的《茶具》(浙江大學(xué)出版社2003年)對(duì)中國茶具的歷史和發(fā)展作了梳理;陶德臣的《中國茶葉商品經(jīng)濟(jì)研究》(軍事誼文出版社1999年)論述中國茶葉商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷程;吳旭霞的《茶館閑情》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年)、連振娟的《中國茶館》(中央民族大學(xué)出版社2002年)對(duì)中國茶館歷史和演變作了梳理。
斷代茶史著作有梁子的《中國唐宋茶道》(陜西人民出版社1994年)，廖寶秀的《宋代吃茶法與茶器之研究》(臺(tái)灣國立故宮博物院1996年)，沈冬梅《宋代茶文化》(北京：學(xué)海出版社1999年)，丁文的《大唐茶文化》(香港：天馬圖書有限公司1999年)，孫洪升《唐宋茶業(yè)經(jīng)濟(jì)》(北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社2001年)。還有少量地方茶史著作如《浙江省茶葉志》、《四川茶業(yè)史》等。另外，一些綜合性茶著如《中國茶經(jīng)》、《中國茶葉大辭典》、《中國茶文化大辭典》中也涉及到中國茶史的內(nèi)容。
各種雜志上還發(fā)表了一批關(guān)于中國茶史的研究論文。
當(dāng)前中國茶史研究的趨勢，一是專門史研究，二是斷代史的研究，三是綜合研究，朝茶學(xué)通史方向發(fā)展。茶史研究的時(shí)間跨度基本集中于古代(清代及其以前)，對(duì)20世紀(jì)中國茶史的研究則非常不夠。然而20世紀(jì)是中國茶學(xué)、茶葉科技發(fā)展最重要、成就最大的一個(gè)世紀(jì)，理應(yīng)得到重視和加強(qiáng)研究。
誠如凱亞所說，中國茶史研究雖然取得了很大的成績，但仍存在諸多不足。有關(guān)先秦的茶史，撲朔迷離;漢魏兩晉南北朝茶史，語焉不詳;中華民國茶史，新中國50年茶史，亦待補(bǔ)闕如之憾;至今尚無一部涵蓋中華民國、新中國50年的全面、系統(tǒng)、科學(xué)的茶史著作。除陸羽、吳覺農(nóng)外，古今眾多杰出茶人尚無傳記。中國茶史研究中還存在著許多缺憾和空白，亟待從學(xué)術(shù)上去填補(bǔ)、開拓。
2、茶藝和茶道研究
茶藝是茶文化的基礎(chǔ)，茶道是茶文化的核心。茶藝和茶道既有聯(lián)系又有區(qū)別，兩者內(nèi)涵和外延均不相同。雖然中華茶藝、茶道古已有之，但是它們在當(dāng)代的復(fù)興、被研究卻是始于上個(gè)世紀(jì)八十年代。
臺(tái)灣是現(xiàn)代茶藝、茶道的最早復(fù)興之地。蔡榮章自1980年以來長期致力于現(xiàn)代茶藝的理論研究和實(shí)踐，并創(chuàng)立無我茶會(huì)。其夫人林瑞萱女士主持坐忘谷茶道室，夫婦倆志趣相投。蔡榮章獨(dú)著有《現(xiàn)代茶藝》(臺(tái)灣中視文化出版社1989年)、《無我茶會(huì)180條》(臺(tái)灣中華國際無我茶會(huì)推廣協(xié)會(huì)1999年)、《茶道教室》(臺(tái)灣天下遠(yuǎn)見出版股份有限公司2002年)、《茶道基礎(chǔ)篇》(臺(tái)灣武陵出版有限公司2003年)、《說茶之陸羽茶道》(北京燕山出版社2005年)等，林瑞萱獨(dú)著有《心經(jīng)講義——茶道精神領(lǐng)域之探求》(臺(tái)灣陸羽茶藝股份有限公司出版社1989年)等，夫婦合著有《現(xiàn)代茶思想集》(臺(tái)灣中華國際無我茶會(huì)推廣協(xié)會(huì)2000年)、《茶學(xué)概論》(中華國際無我茶會(huì)推廣協(xié)會(huì)2000年)等。蔡榮章、林瑞萱夫婦為現(xiàn)代茶藝、茶道的理論和實(shí)踐作出重要貢獻(xiàn)。
范增平、吳智和、張宏庸、周渝等也是臺(tái)灣較早致力茶藝推廣和研究的人，范增平出版了《喝杯好茶》(中華國際無我茶會(huì)推廣協(xié)會(huì)1999年)、《生活茶藝館》(城邦文化事業(yè)有限公司)、《茶藝學(xué)》(修訂版，臺(tái)灣萬卷樓圖書有限公司2002年)、《生活茶葉學(xué)》(臺(tái)灣萬卷樓圖書有限公司2002年)等，吳智和則出版了《中國茶藝論叢》第一輯(臺(tái)灣大立出版社1985年)、《中國茶藝》(臺(tái)灣正中書局1989年)等。張宏庸著有《茶藝》(臺(tái)灣幼獅文化事業(yè)公司1987年)、《臺(tái)灣傳統(tǒng)茶藝文化》(臺(tái)灣漢光文化事業(yè)股份有限公司1999年)等。
大陸方面，在茶藝的理論和實(shí)踐的探索上有突出成就則有童啟慶，她先后出版了《習(xí)茶》(浙江攝影出版社1996年)、《生活茶藝》(金盾出版社2000年)、《影像中國茶道》(浙江攝影出版社2002年)，為現(xiàn)代茶藝、茶道提供了范式。
此外，陳文華在《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》(中國農(nóng)業(yè)出版社1999年)、《長江流域茶文化》(湖北教育出版社2004年)中，余悅在《中國茶韻》(中央民族大學(xué)出版社2002年)以及《中國茶葉大辭典》中對(duì)當(dāng)前的茶藝、茶道概念和特征、精神作了精要的闡釋。丁文的《茶乘》(香港天馬圖書有限公司1999年)對(duì)茶道與儒釋道的關(guān)系進(jìn)行了細(xì)致的剖析。林治的《中國茶藝》(中華工商聯(lián)合出版社2000年)、《中國茶道》(中華工商聯(lián)合出版社2000年)對(duì)茶藝美學(xué)、茶道精神等進(jìn)行了探討。喬木森的《茶席設(shè)計(jì)》(上海文化出版社2005年)，對(duì)茶席設(shè)計(jì)的基本構(gòu)成因素、一般結(jié)構(gòu)方式、題材及表現(xiàn)方法、技巧等進(jìn)行了有益的探索。丁以壽則以《中國茶道義解》、《中國飲茶法源流考》、《中國茶道發(fā)展史綱要》、《中國茶藝概念詮釋》、《中國茶道概念詮釋》等系列論文(均見《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號(hào)》)，對(duì)茶道和茶藝的概念、分類及兩者的關(guān)系作了深入探討。
中國現(xiàn)代茶藝、茶道還處在探索階段，目前呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的局面。
3、陸羽及其《茶經(jīng)》研究
陸羽《茶經(jīng)》是世界上第一部茶學(xué)著作，是一部百科全書式的經(jīng)典茶書，對(duì)后世產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。關(guān)于陸羽及其《茶經(jīng)》研究，是中國茶文化研究中的一個(gè)熱點(diǎn)。在陸羽的出生地湖北省天門市，不僅成立了天門陸羽茶文化研究會(huì)，還成立了湖北省陸羽茶文化研究會(huì);在陸羽生活的第二故鄉(xiāng)浙江省湖州，也成立湖州陸羽茶文化研究會(huì)。湖北省陸羽茶文化研究會(huì)編輯《陸羽研究集刊》，湖州陸羽茶文化研究會(huì)編輯《陸羽茶文化研究》，《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號(hào)》也辟有“茶圣陸羽研究”專欄，促進(jìn)了陸羽及其《茶經(jīng)》的研究，產(chǎn)生了一批研究成果。
(1)《茶經(jīng)》的輯校、注譯和研究
臺(tái)灣最早從事《茶經(jīng)》研究者為林荊南，他在1976年即將《茶經(jīng)》今注今譯，這是中國當(dāng)代最早的茶經(jīng)譯注本。接著是張迅齊在1978年將日本布目潮風(fēng)的《中國之茶書》里的《茶經(jīng)》譯成中文，見張迅齊編譯《茶話與茶經(jīng)》(臺(tái)北：常春樹書坊)。1980年，朱小明根據(jù)日本福田宗位的《中國之茶書》，將《茶經(jīng)》譯入《茶史茶典》(臺(tái)灣世界文物出版社)里。但此后臺(tái)灣的《茶經(jīng)》的譯注就沒有進(jìn)展了。
張宏庸的對(duì)陸羽及其《茶經(jīng)》有了一個(gè)比較完整的整理工作，計(jì)已出版的有《陸羽全集》(茶學(xué)文學(xué)出版社1985年)的輯校、《陸羽茶經(jīng)譯叢》(茶學(xué)文學(xué)出版社1985年)的收錄外國圖書、《陸羽書錄》(茶學(xué)文學(xué)出版社1985年)的總目提要、《陸羽圖錄》(茶學(xué)文學(xué)出版社1985年)的文物圖錄，以及《陸羽研究資料匯編》(茶學(xué)文學(xué)出版社1985年)的相關(guān)史料整理，可惜后來并未繼續(xù)。
大陸對(duì)于陸羽及其《茶經(jīng)》的研究起步較早，在二十世紀(jì)八十年代就產(chǎn)生了一批成果。如張芳賜等《茶經(jīng)淺釋》(云南人民出版社1981年)，傅樹勤、歐陽勛《陸羽茶經(jīng)譯注》(湖北人民出版社1983)，蔡嘉德、呂維新《茶經(jīng)語釋》(農(nóng)業(yè)出版社1984年)，吳覺農(nóng)主編《茶經(jīng)述評(píng)》(農(nóng)業(yè)出版社1987年)，陸羽研究會(huì)編《茶經(jīng)論稿》(武漢大學(xué)出版社1988年)。
20世紀(jì)90年代以后又陸續(xù)出版了一些，其中以程啟坤、楊招棣、姚國坤《陸羽<茶經(jīng)>解讀與點(diǎn)校》(上海文化出版社2004年)最為精審。肖毛電子版的《茶經(jīng)集注》在網(wǎng)上流傳很廣，考證時(shí)有新解。
童正祥、周世平輯編《新編陸羽與茶經(jīng)》(香港天馬圖書有限公司2003)。全書分陸羽生平、陸子茶經(jīng)、陸羽詩文集、友人詠詩選、歷代銘記選、紀(jì)念地圖集七部分，資料翔實(shí)。本書雖然以資料見長，但也注入作者的研究成果，許多觀點(diǎn)以注解的形式呈現(xiàn)。
在當(dāng)代這些《茶經(jīng)》的注譯和研究著作中，吳覺農(nóng)主編《茶經(jīng)述評(píng)》和陸羽研究會(huì)編《茶經(jīng)論稿》無疑是《茶經(jīng)》研究的重要成果。
此外，游修齡對(duì)《茶經(jīng)·七之事》“茗菜”的質(zhì)疑，丁以壽對(duì)《茶經(jīng)·七之事》“《廣雅》云”的考辨，沈冬梅對(duì)宋刻百川學(xué)海本《茶經(jīng)》版本的考論，寇丹對(duì)《茶經(jīng)》文化內(nèi)涵的揭示，朱乃良對(duì)《茶經(jīng)》與唐代茶文化關(guān)系的研究等，都有一定的創(chuàng)見。
除了對(duì)《茶經(jīng)》的成書時(shí)間分歧較大外，通過眾多專家學(xué)者的研究，基本對(duì)《茶經(jīng)》的版本流變、成書地點(diǎn)、歷史地位和學(xué)術(shù)價(jià)值達(dá)成共識(shí)。
(2)陸羽生平和思想研究
陸羽作為世界上第一部茶書《茶經(jīng)》的作者，被后世奉為茶神、尊為茶圣，享有崇高的聲譽(yù)，理應(yīng)得到重視和研究。
關(guān)于陸羽研究的成果，基本集中在大陸。從上世紀(jì)八十年代起，就發(fā)表了一批有新見的論文和專著。
朱自振(史念書)《全唐詩中的陸羽史料考述》(《中國農(nóng)史》1984年1期)，鉤沉《全唐詩》中陸羽的行跡資料。
傅樹勤《茶神陸羽》(農(nóng)業(yè)出版社1984年)，則是最早關(guān)于陸羽的傳著。
歐陽勛研究陸羽及其《茶經(jīng)》30年，發(fā)表論文《“茶圣”陸羽》(《中國農(nóng)史》1983年4期)等，出版專著《陸羽研究》(湖北人民出版社1989年)，顯示出深厚的積淀。
寇丹發(fā)表多篇關(guān)于陸羽及其《茶經(jīng)》的研究論文，后來結(jié)集成《陸羽和茶經(jīng)研究》一書。他關(guān)于陸羽形象、思想性格、理想的論述，關(guān)于陸羽“西江水”的闡釋等，別具慧眼，成一家之言。
丁文《茶魂》(陜西旅游出版社2004年)是一部關(guān)于陸羽的評(píng)傳，分身世、游歷、隱居、友情、茶具、茶藝、品水、事業(yè)、結(jié)論共9章，末附“陸羽年譜”，頗具系統(tǒng)、實(shí)用。
周志剛對(duì)陸羽與李冶、懷素交往的考論切實(shí)，而他的《陸羽年譜》(《農(nóng)業(yè)考古》2003年第2期、第4期)，援引歷史材料，言必有據(jù)，是到目前為止關(guān)于陸羽生平年表、年譜最可信的一種。
錢時(shí)霖對(duì)陸羽在湖州寫《茶經(jīng)》的考證、《陸文學(xué)自傳》真?zhèn)蔚谋嫖?，朱乃良?duì)陸羽研究中一些有爭議問題的考辨，都有獨(dú)立見解。
盡管陸羽的出生是個(gè)迷，生平有許多空白和疑團(tuán)，性格、思想也復(fù)雜，但經(jīng)過20多年的研究，陸羽的形象漸漸清晰、豐滿起來。
4、茶文化工具書編纂出版
(1)茶文化文獻(xiàn)資料的挖掘、整理和匯編
茶文化文獻(xiàn)資料的挖掘、整理和匯編，是中國茶文化學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ)性工作，也是中國茶文化學(xué)科建設(shè)的應(yīng)有之義。
新時(shí)期最早出版的是陳祖椝、朱自振編輯《中國茶葉歷史資料選輯》(農(nóng)業(yè)出版社1981年)，收入自唐至清的茶書58種和少量雜著、藝文，雖然僅40余萬字，但重要的茶書和資料基本收錄，所以廣受歡迎，但是該書對(duì)一些茶書的內(nèi)容視為“游戲之作”而刪削又留下遺憾。
1990年，吳覺農(nóng)編輯《中國地方志茶葉歷史資料選輯》(農(nóng)業(yè)出版社)，將南宋嘉年間至中華民國三十七年編撰的16個(gè)省、區(qū)的1226種省志和縣志中有關(guān)茶和山、水的歷史資料悉數(shù)收錄。
1991年，朱自振編輯《中國茶葉歷史資料續(xù)輯(方志茶葉資料匯編)》(東南大學(xué)出版社)，收錄26個(gè)省市自治區(qū)的1080種方志中有關(guān)茶的資料。
1999年，阮浩耕、沈冬梅、于良子釋注點(diǎn)校的《中國茶葉全書》由浙江攝影出版社出版。一方面該書收錄現(xiàn)存茶書64種，其中輯佚7種，后附已佚存目茶書60種，是搜集中國古代茶書最多的一本匯編;另一方面，又加以點(diǎn)校和注釋，并附作者簡介，考定版本源流，具有較高的使用價(jià)值。
而由陳彬藩、余悅主編，35位茶文化專家歷時(shí)10年編輯而成的250萬字的《中國茶文化經(jīng)典》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年出版)，成為收集中國古代茶文化文獻(xiàn)資料最全面的資料匯編，為中國茶文化研究提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但是該書校對(duì)欠精，引用時(shí)應(yīng)慎重。
余悅總主編的《中國茶葉藝文叢書》(光明日?qǐng)?bào)出版社2002年)，目光關(guān)注當(dāng)代茶文化資料，從收錄的茶事詩詞(古體)、散文、小說、歌曲和論文來看，雖非各類資料的“全編”，也頗有參考價(jià)值。
方健對(duì)中國茶書的搜集、校正，也取得一定的成績。
(2)辭典的編纂
張?zhí)煤阒骶帯吨袊鑼W(xué)辭典》(上?？茖W(xué)技術(shù)出版社1995年)，陳宗懋主編、二百余位學(xué)者合作撰著的《中國茶葉大辭典》(中國輕工業(yè)出版社2001年)，其中也有相當(dāng)部分茶文化的內(nèi)容。
朱世英、王鎮(zhèn)恒、詹羅九主編的《中國茶文化大辭典》(漢語大辭典出版社2002年)，全書144萬字，收入詞條近萬，是一部全面宏富的中國茶文化辭典。
(3)其它
茶學(xué)宗師王澤農(nóng)主編的《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》(農(nóng)業(yè)出版社1988年)，陳宗懋主編的《中國茶經(jīng)》(上海文化出版社1992年)，王鎮(zhèn)恒、王廣智主編的《中國名茶志》(中國農(nóng)業(yè)出版社2000年)，它們雖然是茶學(xué)著作，但其中也有部分茶葉歷史文化資料。
中華茶人聯(lián)誼會(huì)編輯的《中國茶葉五千年》雖說是一部編年體茶史著作，但也可視之為茶史資料集，該書對(duì)研究近現(xiàn)代中國茶葉科技、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、交流等極具參考價(jià)值。
陸羽及其《茶經(jīng)》的資料匯編。
上列四個(gè)方面成果是就主要方面而言，此外，在茶與儒道釋、茶與文學(xué)藝術(shù)，茶俗、茶具等方面，都有可圈可點(diǎn)的成果。如賴功歐《茶哲睿智》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年)及有關(guān)論文對(duì)中國茶文化與儒道釋的關(guān)系作了深入研究。余悅《問俗》(浙江攝影出版社1996年)、姚國坤《飲茶習(xí)俗》(中國農(nóng)業(yè)出版社2003年)對(duì)中國各地茶俗的研究，于良子《談藝》(浙江攝影出版社1996年)、《翰墨茗香》(浙江攝影出版社2003年)對(duì)茶與書畫篆刻的研究，寇丹《鑒壺》(浙江攝影出版社1996年)、宋伯胤《茶具》(上海文藝出版社2002年)、吳光榮《茶具珍賞》(浙江攝影出版社2004年)對(duì)紫砂壺及茶具的研究，錢時(shí)霖《中國古代茶詩選注》(浙江古籍出版社1989年)、莊昭選注《茶詩三百首》(南方日?qǐng)?bào)出版社2003年)對(duì)中國古代茶詩的注釋和研究，都取得一定成果。
新時(shí)期的中國茶文化研究總的來說取得了重要的進(jìn)展，但也還存在不少的問題。誠如余悅所論，“一是學(xué)術(shù)的空白點(diǎn)仍很多，有些歷史遺留的問題未能解惑，有些熱點(diǎn)問題也沒解決”。“二是有學(xué)術(shù)創(chuàng)見，有學(xué)術(shù)突破的論文不多”。“三是治學(xué)態(tài)度浮躁，急功近利的問題帶有普遍性”，可謂一針見血，切中時(shí)弊。
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