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中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰在哪個(gè)朝代

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中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰在哪個(gè)朝代

  中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),中國(guó)人飲茶,據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代,那么中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰在哪個(gè)朝代呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰,希望對(duì)您有用。

  中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰

  中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰在唐代。

  (1)煎茶道形成與流行

  中國(guó)茶道的最初的表現(xiàn)形式就是形成于中唐的煎茶道,陸羽《茶經(jīng)》奠定了煎茶道的基礎(chǔ)。“茶道”首見于陸羽的至交、詩(shī)人、茶人釋皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī),“孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”。封演《封氏聞見記》卷六“飲茶”記:“楚人陸鴻漸為《茶論》,……有常伯熊者,又因鴻漸之《論》廣潤(rùn)色之。于是茶道大行,王公朝士無(wú)不飲者。”煎茶道形成于八世紀(jì)后期的唐代宗、德宗朝,廣泛流行于九世紀(jì)的中晚唐,并遠(yuǎn)傳朝鮮半島和日本列島。

  (2)茶文學(xué)興盛

  大唐是文學(xué)繁榮時(shí)期,同時(shí)也是飲茶習(xí)俗普及和流行的時(shí)期,茶與文學(xué)結(jié)緣,造成茶文學(xué)的興盛。唐代茶文學(xué)的成就主要在詩(shī),其次是散文。唐代第一流的詩(shī)人都寫有茶詩(shī),許多則是膾炙人口。如李白、杜甫、錢起、白居易、元稹、劉禹錫、柳宗元、韋應(yīng)物、孟郊、杜牧、李商隱、溫庭筠、皮日休、陸龜蒙等,無(wú)不撰有茶詩(shī)。尤其是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》更是千古絕唱,為古今茶詩(shī)第一,“盧仝七碗”成為茶文學(xué)的經(jīng)典。

  (3)茶書的創(chuàng)著

  茶書的撰著肇始于唐,現(xiàn)存唐代(含五代)的茶書總共有六部,完整的有陸羽《茶經(jīng)》、張又新《煎茶水記》、蘇廙《十六湯品》、毛文錫《茶譜》。部分的有斐汶《茶述》、溫庭筠《采茶錄》。

  陸羽《茶經(jīng)》的問世,奠定了中國(guó)古典茶學(xué)的基本構(gòu)架,創(chuàng)建了一個(gè)較為完整的茶學(xué)體系,它是茶葉百科全書,是茶學(xué)、茶藝、茶道的完美結(jié)合。

  此外,唐代尚有茶事繪畫、書法的出現(xiàn),茶館也在中唐產(chǎn)生,茶具獨(dú)立發(fā)展,越窯、邢窯南北輝映。唐代文化發(fā)達(dá),宗教興盛,特別是陸羽《茶經(jīng)》的問世,終于使得茶文化在唐代成立,并在中晚唐形成了中華茶文化的第一個(gè)高峰。

  茶文化的歷史

  一、漢魏兩晉南北朝——茶文化的醞釀

  茶是因作為飲料而馳名的,茶文化實(shí)質(zhì)上是飲茶文化,是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后,兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時(shí)期。

  (1)飲茶的起源和發(fā)展

  茶最先是作為食用和藥用的,飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國(guó)人利用茶的年代久遠(yuǎn),可上溯到神農(nóng)時(shí)期,但飲茶的歷史相對(duì)要晚一些。先秦時(shí)期可能在局部地區(qū)(茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū))已有飲茶,但目前還缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源,到目前為止是眾說紛壇,爭(zhēng)議未定。大致說來,有先秦說、西漢說、三國(guó)說、魏晉說。

  (2)茶與宗教結(jié)緣

  漢魏南北朝時(shí)期,是中國(guó)固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時(shí)期,同時(shí)也是起源于印度的佛教在中國(guó)的傳播和發(fā)展時(shí)期,茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

  (3)茶藝萌芽

  茶藝是飲茶藝術(shù),是藝術(shù)性的飲茶,它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的程序和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”,擇取岷江中的清水;選器:“器擇陶簡(jiǎn),出自東隅”,茶具選用產(chǎn)自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶:“沫沉華浮,煥如積雪,曄若春。”煎好的茶湯,湯華浮泛,象白雪般明亮,如春花般燦爛;酌茶:“酌之以匏,取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的,是中華茶藝的雛形,且茶藝發(fā)源于巴蜀。

  二、隋唐五代時(shí)期——茶文化的第一個(gè)高峰

  (1)飲茶習(xí)俗的形成

  陸羽《茶經(jīng)?六之飲》也稱:“滂時(shí)浸俗,盛于國(guó)朝兩都并荊俞間,以為比屋之飲。”《茶經(jīng)》認(rèn)為當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間,以東都洛陽(yáng)和西都長(zhǎng)安及湖北、山東一帶最為盛行,把茶當(dāng)作家常飲料,形成“比屋之飲。”陸羽《茶經(jīng)》初稿約成于代宗永泰元年,定稿于德宗建中元年?!恫杞?jīng)》的流行,進(jìn)一步推動(dòng)了飲茶風(fēng)俗的形成。中國(guó)人飲茶習(xí)俗形成于中唐。

  (2)名茶初興

  唐代名茶,首推蒙頂茶,其次為湖、常二州的紫筍茶,其它則有神泉小團(tuán)、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團(tuán)黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團(tuán)、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

  三、宋元時(shí)期——茶文化的第二個(gè)高峰

  飲茶的普及

  宋承唐代飲茶之風(fēng),日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云:“華夷蠻豹,固日飲而無(wú)厭,富貴貧賤,亦時(shí)啜無(wú)厭不寧。”宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷十六“鰲鋪”載:“蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始,茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會(huì)中扮演著重要角色。

  自南北朝以?shī)A,儒道佛互相攻擊之后,至唐代逐漸協(xié)調(diào)共存,彼此滲透。意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域注重描繪人間現(xiàn)實(shí)生活,禪宗可以不要一切宗教教義和儀式,不必出家,不必自我犧性,只在日常生活中保持一種超脫的心靈境界就是成佛。佛教在唐代大行其道,壓倒其它宗派,禪助茶興,茶助禪成。茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展就是在這種儒、道、佛思想溶于一體,詩(shī)歌重意興、神韻、趣味,追求人間現(xiàn)實(shí)情趣的審美感受的情形下進(jìn)行的。陸羽總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn),出身禪門,從道家隱士鄒夫子學(xué),與士大夫李齊物、柳談、顏真卿等交往,博采儒道佛三家之長(zhǎng),撰《茶經(jīng)》。把中國(guó)茶文化推向一個(gè)新的臺(tái)階。自此以后,文人學(xué)士爭(zhēng)以品茶、詠茶、書茶為風(fēng)流儒雅,僧家以施茶結(jié)緣,道士以茶養(yǎng)性。

  宋代茶業(yè)繼續(xù)發(fā)展,茶葉采制追求更為精制,精致的龍鳳團(tuán)茶就是一個(gè)代表。宋人寄情山水,大興斗茶之風(fēng),促使福建建窯免毫盞取代了唐代越瓷茶碗。文人學(xué)士以品茗為樂,以茶寫詩(shī)作畫,將茶文化推向更深更廣的程度。為了適應(yīng)民間對(duì)飲茶的需求,也為了飲用方便,末時(shí)茶葉逐漸由團(tuán)餅向散茶過渡。至元時(shí),散茶已取代團(tuán)餅居于主導(dǎo)地位。泡茶技藝也由過去的碾末泡飲變?yōu)橹苯优蒿?。自此茶藝進(jìn)入了一個(gè)新的轉(zhuǎn)變時(shí)期。

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