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中國(guó)茶文化大紅袍的沖泡方法

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

中國(guó)茶文化大紅袍的沖泡方法

  大紅袍是中國(guó)茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽(yù),乃巖茶之王,堪稱國(guó)寶,那么中國(guó)茶文化大紅袍的沖泡方法是什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你準(zhǔn)備的中國(guó)茶文化大紅袍的沖泡方法,希望對(duì)你有用。

  中國(guó)茶文化大紅袍的沖泡方法

  備器:對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō),基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。

  潔具

  這一環(huán)節(jié)對(duì)于大紅袍來(lái)說(shuō)非常重要,首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈,而且必須熱透,經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn),這都很好完成。

  賞茶

  無(wú)論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形,色澤,包括干茶的香氣。當(dāng)然,此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。那么通過(guò)下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

  置茶

  置茶時(shí),動(dòng)作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。

  洗茶

  大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié),所以這個(gè)洗茶過(guò)程可以簡(jiǎn)單一些。入水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。還是不建議倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

  沖泡

  在巖茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。

  出湯

  大紅袍的沖泡其實(shí)簡(jiǎn)單,先是放松,然而抱著愉快,喜悅,與老友重逢似的感覺去感受茶。行云流水似地拿起蓋碗,出湯,OK。完成了,感覺自己像個(gè)藝術(shù)家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會(huì)讓你的五臟六腑都服貼了。

  分杯

  把茶湯均勻地倒入各聞香杯中,不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。

  聞香

  因?yàn)榇蠹t袍的香高,在沖泡過(guò)程中,都會(huì)有滿室生香的效果,將品茗杯及聞香杯一起放置在客人面前,把聞香杯中的茶倒入品茗杯中,雙手搓動(dòng)聞香杯,微微閉上眼睛深呼吸(品茗杯在右,聞香杯在左)

  品茶

  因?yàn)榇蠹t袍名聲在外,所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的。這時(shí)候其實(shí)還是要把心情放平和,有欣賞,玩味之感,緩緩吸入茶湯,慢慢體味,徐徐咽下。稍靜,感受喉頭及下腹的感受。

  中國(guó)茶文化大紅袍的喝法

  新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用,正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

  飲用法:

  投茶量約為茶器之二分一左右。

  茶壺及茶杯用90度之沸水沖洗后,將茶葉放入壺中,再?zèng)_入90度之沸水,將茶葉沖洗一次。

  用85度開水注入壺內(nèi),焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

  第二泡用85度開水,焗泡10秒后享用。

  第三泡用85度開水,焗泡20秒后享用。

  效能:清熱去暑,去脂肪,去火清肝,防衰老。

  中國(guó)茶文化大紅袍的功效

  1.興奮作用:茶葉的 咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

  2.利尿作用:茶葉中的咖啡堿和 茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

  3.強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、 心肌梗塞的良好輔助藥物。

  4.抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有 活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

  5.抗菌、抑菌作用:茶中的 茶多酚和 鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如 霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療,也有一定療效。

  6.減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

  7.防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

  8.抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

  9.有助于降脂助消化。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

  10.有助于護(hù)齒明目。茶葉中含氟量較高,這對(duì)預(yù)防 齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的。茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經(jīng)常飲茶,對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

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