中國(guó)茶道和日本茶道的區(qū)別在哪里
中國(guó)茶道和日本茶道的區(qū)別在哪里
日本茶道之落點(diǎn)在修行，中國(guó)茶道之作用在生活。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國(guó)茶道和日本茶道的區(qū)別，一起來(lái)看看。
中國(guó)茶道和日本茶道的區(qū)別
中國(guó)茶道文化底蘊(yùn)厚重，一把舊壺，一杯茶湯，掂在手里，隨意率性，崇尚自然，氣沉丹田，沒(méi)有那樣多條條框框裁切，細(xì)節(jié)處可透出行茶者諸多個(gè)性和衍變，有引人入勝的韻味，有心人品出禪、道、儒，靜夜中品茗，一片禪心如月光洗浴的海棠，肝膽皆冰雪。我愿意融進(jìn)這民族氣息濃濃的茶里，十幾年飲茶品茗，從未仔細(xì)考慮過(guò)什么茶道美學(xué)，從渾渾沌沌牛飲解渴，到啜飲品味，到將經(jīng)歷中的百般滋味融進(jìn)杯盞里一絲絲品飲，這“道”可意會(huì)不可言傳。不同心情有不同的茶相伴，不同的茶由不同的長(zhǎng)流壺、短流壺、無(wú)流壺來(lái)對(duì)應(yīng)沏泡，不同的民俗地區(qū)對(duì)同一種茶可以有不同的沏泡法和品飲法。實(shí)際上是，無(wú)論你在任何地方、無(wú)論你喜歡和種茶，你都可能會(huì)遇到一種獨(dú)特的泡茶和品茶方式，這就中國(guó)茶道的精彩紛呈和多姿多彩，茶道藝術(shù)和品茶過(guò)程一起，猶如知已好友一般，伴隨著松弛和愉悅與國(guó)人們?cè)谝黄?。中?guó)茶道流派以太極茶道為代表，它的追求茶道精神性與功能性陰陽(yáng)融合的太極思想，也代表了大多數(shù)茶人的內(nèi)心精神取向。
日本茶道美則美矣，個(gè)中滋味遠(yuǎn)不及中國(guó)茶道耐品。佛教從天竺傳入中國(guó)，中國(guó)將其融入儒家與道家，這才產(chǎn)生了中國(guó)式佛教“禪”，禪自南宗六祖慧能以“頓悟”戰(zhàn)勝了北宗神秀為主的“漸悟”后大盛。禪又自中國(guó)傳入日本，日本國(guó)人將禪再次變化，融入大和民族的堅(jiān)忍、纖細(xì)、精致，再加上略略感傷，因此日本的茶道也帶有這樣的氣質(zhì)。我認(rèn)為日本茶道未得禪的神髓，因?yàn)?ldquo;禪”本身是不拘形式的，所謂無(wú)佛無(wú)祖才是得到禪機(jī)真昧，日本茶道是太拘于形式，約束了流派思想的推廣。
日本茶道與中國(guó)茶道的異同
“所謂茶事，即通過(guò)點(diǎn)一碗濃茶，總括主客交流的所有要素，綜合所有的文化，創(chuàng)造出新的美，時(shí)而作為一種社交活動(dòng)來(lái)進(jìn)行，時(shí)而作為一種莊嚴(yán)的儀禮來(lái)舉辦，其形式多樣，內(nèi)容豐富多彩。”(千宗室：《正午之茶事》“序言”，淡交社1985年)。簡(jiǎn)言之，“茶事”，就是食禮與茶禮的精美結(jié)合，即“茶事”不單包含飲茶，還伴有懷石料理的應(yīng)酬，茶事的參加人數(shù)最多在5人左右，其更加重視和追求精神層面的內(nèi)容;而“茶會(huì)”則多指單純的飲茶，不伴有懷石料理的應(yīng)酬，參加人數(shù)少可幾十、數(shù)百，多可達(dá)幾千，其重視的更多的是飲茶的社交性。在現(xiàn)代日本，有時(shí)舉辦茶會(huì)時(shí)，也會(huì)采取與“茶事”極為近似的形式，即分設(shè)“茶席”和“點(diǎn)心”席，在“茶席”專門(mén)喝茶，在“點(diǎn)心”席主人為客人提供一點(diǎn)兒簡(jiǎn)單的飯菜，簡(jiǎn)單得有時(shí)甚至就是一份盒飯或者一小碗蕎面條，根本談不上禮儀上的應(yīng)酬。所以，我們?cè)谡劦饺毡静璧罆r(shí)，將其主要的修行內(nèi)容“茶事”翻譯成“茶會(huì)”是不夠準(zhǔn)確的，中文文獻(xiàn)中對(duì)日本茶道的專業(yè)用語(yǔ)“茶事”的處理，直取其形意而不做翻譯的做法，源自清人黃遵憲，筆者亦贊同其做法。
日本茶道舉辦的茶事，種類很多，根據(jù)舉辦茶事的主題來(lái)進(jìn)行分類的話，則既有以賞雪、月、花為主題的季節(jié)性茶事，也有慶祝某人新婚或逝世幾周年之類的茶事等;若根據(jù)茶事具體舉辦的時(shí)間來(lái)分，則又可分為“拂曉茶事、早晨茶事、正午茶事、晚間茶事、臨時(shí)茶事”這樣五種。
舉辦茶事時(shí)，主人在決定了茶事的主題、時(shí)間、地點(diǎn)以后，一般要充分考慮到客人回復(fù)的時(shí)間，大約在舉辦茶事的一到兩個(gè)星期以前，正式向客人發(fā)出請(qǐng)?zhí)?，?qǐng)?zhí)镆⒚鞑枋碌臅r(shí)間、地點(diǎn)以及所邀請(qǐng)的客人。在現(xiàn)代社會(huì)，由于通訊手段愈來(lái)愈發(fā)達(dá)，親密朋友間往往也會(huì)通過(guò)傳真、電話來(lái)發(fā)出邀請(qǐng)，但在一般情況下，如舉辦正午茶事，主人都會(huì)用毛筆親自書(shū)寫(xiě)請(qǐng)?zhí)?，函寄相邀?？腿耸盏秸?qǐng)?zhí)院螅绻麤Q定參加茶事，就要在舉辦茶事的兩三天前給主人答復(fù)，并且要在正式舉辦茶事的前一天，去向主人當(dāng)面致謝，這被稱為“前禮”，而且在茶事結(jié)束的第二天，客人還要再一次到主人家，向舉辦茶事的主人表示感謝，這被稱為“后禮”。
茶事是“用餐儀禮”與“飲茶儀禮”的一種組合。一次正規(guī)的茶事，一般是由“前席(初座)”、“席間休息(日語(yǔ)稱之為‘中立’)”、“后席(后座)”這樣三部分構(gòu)成?？腿税醇s定的時(shí)間由茶庭進(jìn)入茶室，先是主客的禮儀性寒暄，隨后是點(diǎn)炭(初炭)、為客人獻(xiàn)上懷石料理、茶點(diǎn)心?？腿擞猛陸咽侠?、點(diǎn)心后退席至茶庭中小憩，此即所謂的“中立”?？腿讼g休息時(shí)，主人則要迅速重新整理和裝飾茶室，一切準(zhǔn)備停當(dāng)后，按著約定好的擊打方法敲銅鑼以通知客人再次入席。這席間休息后的茶席即所謂的“后席”。“后席”的主要內(nèi)容是點(diǎn)濃茶、點(diǎn)炭(后炭)、上茶點(diǎn)心、點(diǎn)薄茶、主客互致感謝辭別之禮。
無(wú)論是日本茶道，還是中國(guó)茶道，對(duì)茶道具的遴選都很慎重。例如，《茶經(jīng)》“四之器”對(duì)茶碗的選擇標(biāo)準(zhǔn)做過(guò)如下闡述：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆希鉃椴蝗?。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也;若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉·杜毓《荈賦》所謂器擇陶揀，出自東甌。甌，越也。甌，越州上口唇不卷，底卷而淺，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅;壽州瓷黃，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑：悉不宜茶。”由此可知，中國(guó)茶道的擇器標(biāo)準(zhǔn)，主要是看器皿的色澤是否與茶色相合，所以把色青類冰玉的越瓷奉為上乘。
日本茶道的擇器標(biāo)準(zhǔn)與中國(guó)茶道的擇器標(biāo)準(zhǔn)則有很大的不同，中國(guó)茶道中陸羽排斥的白、黃、褐色碗，在日本茶道中非但沒(méi)有受到排斥，反倒成為武野紹鷗、千利休等茶人嗜好的茶碗。如紹鷗喜好的白天目，千利休培養(yǎng)的陶藝師長(zhǎng)次郎燒制的茶碗不是黃就是黑或者是褐色，如著名的黑色樂(lè)燒陶碗“勾當(dāng)”、刻有利休花押的“黃B戸茶碗”，還有被日本政府指定為重點(diǎn)文物的“無(wú)一物”、“太郎坊”、“白鷺”都是赤色茶碗。
中日茶道擇器標(biāo)準(zhǔn)的不同，不單純是一種美意識(shí)上的差異，主要還是因?yàn)楦髯宰非蟮哪康牟煌隆Ｈ毡静璧缹?duì)待茶道具，幾乎不考慮與茶的顏色般配與否，而是更側(cè)重于考慮茶人修為深淺與茶道具的色調(diào)是否般配。如據(jù)傳為日本茶道開(kāi)山鼻祖村田珠光所作的《心之文》中說(shuō)：“此道最忌自高自大，固執(zhí)己見(jiàn)。嫉妒能手，蔑視新手，最最違道。須請(qǐng)教于上者，提攜下者。此道一大要事為兼和漢之體，最最重要。目下，人言遒勁枯高，初學(xué)者爭(zhēng)索備前、信樂(lè)之物，真可謂荒.唐之極”。村田珠光在這里批判初學(xué)者不該使用備前燒、信樂(lè)燒茶器，并非因?yàn)闈瓭?、粗糙的、干燥的備前燒、信?lè)燒茶器色不宜茶，而是因?yàn)槌鯇W(xué)者修行尚淺，還無(wú)法把握這類茶器的使用。
另外，日本茶道的“小習(xí)”點(diǎn)茶法主要是針對(duì)有來(lái)歷的茶器的點(diǎn)茶法，如“茶碗飾”、“茶入飾”、“茶杓飾”等點(diǎn)茶法，相對(duì)而言，它們并不太看重茶器的樣式，而是格外看重是由誰(shuí)制作的、從誰(shuí)那得來(lái)的等內(nèi)容，這些都說(shuō)明日本茶道點(diǎn)茶法看重的是人際交往的內(nèi)容，而非局限于茶及茶器本身。而且，在點(diǎn)茶過(guò)程中，日本茶道還專門(mén)設(shè)定了問(wèn)詢茶器由來(lái)的場(chǎng)景。茶人進(jìn)入茶室時(shí)對(duì)壁龕內(nèi)的字畫(huà)行禮如儀，亦非對(duì)字畫(huà)等實(shí)物行禮，而是在向字畫(huà)的作者致敬，所以茶人在欣賞壁龕里懸掛的字畫(huà)時(shí)，也不會(huì)對(duì)字畫(huà)技法的高低嘗頭品足，而是要懷著對(duì)字畫(huà)作者德行的崇敬之心去欣賞和體悟。
日本茶道中重視社會(huì)交往的要素，不僅體現(xiàn)在擇器標(biāo)準(zhǔn)上面，在點(diǎn)茶技法方面表現(xiàn)得也很突出。中日兩國(guó)茶道都很重視水、火、茶，如《茶經(jīng)》“六之飲”中說(shuō)：“茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰采夜焙非造也，嚼味嗅香非別也，膻鼎腥甌非器也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟內(nèi)生非炙也，碧粉縹塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興冬廢非飲也。夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三;次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五行三碗，至七行五碗。若六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。”
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