云南普洱茶道步驟
云南普洱茶道步驟
一道完整的云南普洱茶的沖泡程序,要經(jīng)過12個(gè)步驟,從備器皿開始,到溫茶器、鑒茶、投茶、沖茶等都有相應(yīng)的規(guī)范,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的云南普洱茶道步驟,一起來看看。
云南普洱茶道步驟
1、候湯選具(備具):沖泡茶時(shí),茶具需備好,同時(shí)要把水燒上(以山泉水為佳)。
2、禮賓獻(xiàn)茶(行禮):拿起茶荷,把即將要沖泡的普洱茶,示以賓客。
3、溫杯熱盞(溫壺):用沸水把杯盞燙一遍,既燙洗了杯具,同時(shí)也使杯具有一定的溫度。
4、三才迎圣(投茶):傳統(tǒng)文化中以茶為“圣”,把普洱茶投入三才杯(茶杯)中,稱其為“迎圣”。
5、醒茶開顏(潤(rùn)茶):為使普洱茶茶香更加純正,需進(jìn)行溫茶,即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。
6、精茗蘊(yùn)香(沖茶):普洱茶浸泡時(shí)間,可根據(jù)個(gè)人喜好程度來調(diào)整,一般情況下,每次沖泡的時(shí)間為1~3分鐘。
7、凈湯入海(倒茶):把泡好的茶湯過濾到茶海中,
8、分茶奉賓(分茶):把茶海中的茶湯,分到品茗杯中,以八分滿為宜。
9、鑒賞真色(辨茶):示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色,其間以“寶石紅”最為難得,為茶中極品)。
10、聞辨真香(聞茶):聞普洱茶特有的陳香,只有“色真、香真、味真”的茶,才可稱為真茶。
11、過喉探玄:喝下一杯茶,入口時(shí)體會(huì)普洱茶之韻味。
12、回味悟參(品茶):從回味中品覺普洱茶特有的神韻,以各人的悟性參悟各人的造化。
普洱茶道的核心要義
元:這個(gè)元,與公元的“元”、原始的“原”,三點(diǎn)水的“源”都是相通的。我們的普洱茶產(chǎn)自云南。云南是世界茶樹的原產(chǎn)地,最早的原始野生茶在云南,最早的人工栽培型茶樹在云南,最早的茶文化在云南,而最早馴化栽培茶樹的民族是云南境內(nèi)的濮人。這個(gè)元就是表示“最初”、“開始”等含義,是普洱茶特有的特征,其他的茶就沒有這個(gè)特征。
真:真與虛、偽、假對(duì)立,意為本原、本身、自身,與元相通,與正相同。
真是普洱茶的自然特征特性。普洱茶來源于茶樹物種誕生地(產(chǎn)地之真),以原始栽培種普洱茶種原料制成(產(chǎn)地之真)。同時(shí)蘊(yùn)含茶之真氣,內(nèi)含物質(zhì)豐富,具備色香味之真。我們要通過古人、歷史、原生態(tài)文化等來提高我們普洱茶的元?dú)?、精神。真,是為了我們贏得茶樹之真,贏得我們本身的真和誠意,贏得我們的為人處世的真。讓我們的道德修養(yǎng)變得更好,修成道德高深的真人。
和:老子道德經(jīng)里面說的:“道生一,一生二,二生三,三生萬物。萬物負(fù)陰而抱陽,沖氣以為和。”所以,任何事物都是陰陽協(xié)調(diào)、陰陽對(duì)立統(tǒng)一這樣產(chǎn)生的一個(gè)事物,這個(gè)就是和。和,是事物產(chǎn)生的原因,是事物產(chǎn)生的結(jié)果。在我們中國的歷代皇帝里面年號(hào)之中有“和”字的,有好幾十個(gè)?,F(xiàn)在我們的社會(huì)是非常的需要和,和就是我們學(xué)習(xí)茶道的一個(gè)社會(huì)目標(biāo)。和,我們?yōu)榱松鐣?huì)和諧而喝茶,喝出我們社會(huì)的和諧。
壽:就是健康,只有健康了才能長(zhǎng)壽。云南的大茶樹是高壽的,我們喝了高壽茶樹的葉子,你說我們能不高壽嗎?再說,這個(gè)茶葉里有許許多多的有益物質(zhì)。茶葉對(duì)我們身體的益處,是在一代一代傳承下來的,我們也得到科學(xué)正確的驗(yàn)證。它對(duì)人的保健是有用的,所以喝茶有助于長(zhǎng)壽。到了現(xiàn)在,我們的生活水平好了,許多人不愁吃不愁穿的想多活幾年。
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