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英國茶的歷史文化有哪些

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  中國人愛茶,英國人也愛茶,英國人對紅茶的熱衷非常執(zhí)著也歷史悠久。下面是學習啦小編精心為你整理的英國茶文化的歷史,一起來看看。

  英國茶文化的歷史

  1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳,人稱“飲茶皇后”,當年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代,皇后高雅的品飲表率,引得貴族們爭相效仿。茶成為身份的象征,茶盒被鎖起來,鑰匙由女主人保管,只有在宴會待客時才能飲用。即使是客人喝剩的茶渣,女仆們偷著拿到街市去賣,還能換回外快。

  到了18世紀80年代,一個名叫羅伯特·福的英國植樹采集家,將茶葉種子放入一個用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,然后在印度培育了10多萬株茶樹苗,這樣大規(guī)模的茶園就出現了。隨后,大英帝國憑借著它的雄厚國力以及先進的貿易手段,在全世界50多個國家種植茶樹,將茶葉推廣成為一種國際性的飲料。茶葉開始變得比啤酒還便宜。從此,從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,幾乎全英國都流行喝茶。

  英國茶文化的介紹

  早在十六世紀,西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嘗到茶,卻是在十七世紀初,荷蘭商人將茶作為稀有禮物貢獻給英國的上流社會,很快,隨著飲茶風在英國宮廷迅速盛行,英國的各個社交場所開始看到茶的身影,并逐漸取代酒和咖啡,成為人們熱愛的杯中物。隨著時間推移,茶在英國受歡迎的程度有增無減。到十八世紀,飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣,是家家戶戶每天進行的日常活動。在英國生活多年,我越發(fā)感到英國人對茶的鐘愛,是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。

  英國的茶文化和東方人所說的飲茶并不完全相同。東方人飲茶,講究的是內斂,是神韻,是品道。品茶需靜心,用心來體會不同茶種的不同氣味,或甘或苦,各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創(chuàng)者是英國歷史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作為維多利亞女王的閨密,公爵夫人常進出皇宮,與貴婦小姐們聊天休閑。由于英國皇家晚餐時間較晚,女伴們常抱怨午后到晚餐期間太過漫長,無所事事又容易饑餓。聰明的公爵夫人發(fā)現,泡一壺茶,配一些松餅蛋糕,就能打發(fā)這漫漫午后,也會讓社交談話更有興致。于是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點心,漸漸的,其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法,下午茶隨之風靡英國。后來隨著英國在世界的殖民擴張,英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。

  盡管英國下午茶久負盛名,但英國人喝的茶,品種其實非常單一,以紅茶為主,比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶,也沒有什么季節(jié)喝什么茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關,在多雨陰霾的下午,午餐消化殆盡之時,喝一杯熱乎乎的紅茶,吃一些咸甜兼?zhèn)涞狞c心,真讓人感覺溫暖。

  更值得一提的是,在英國,“英式下午茶”并不僅僅是一種飲食習慣,更是一種社交行為。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經典的做法是:用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶,幾分鐘后將茶水倒入骨瓷茶碗中,加入鮮奶,糖,鮮奶油,攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時,一定要搭配點心。正宗的英式下午茶點心要有咸味的迷你三文治,抹了果醬和奶油的英式司康餅,甜味的蛋糕和姜餅干。這些點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上,看上去非常精致。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女,都要打扮光鮮,像出席盛會一般。人們在喝茶品點心的時候,也不能只顧著吃喝,而是以交流信息為主,品評時事或談論文藝,一番高談闊論。

  從茶葉被引薦到英國至今,已有近五百年時間。在這漫長的時間里,世事幾多變換。在如今這個多元化的世界,很多國家或民族的傳統都被新興文化或異族文明影響而悄悄發(fā)生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統的制作方法和禮儀,甚至連搭配的點心在質和量上也不曾有異。在英國,可能不是每個城鎮(zhèn)都有星巴克,但無論在哪里,都能找到享受下午茶的茶館,品嘗到相同風格、相同內容的下午茶。無論陰晴,捧一杯暖熱的英式紅茶,和新朋舊友談笑風生,這樣的情懷,這樣的快樂,既是當下的,也是永恒的。

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