雅安茶文化的發(fā)源歷史
雅安茶文化的發(fā)源歷史
公元前53年，蜀農(nóng)吳理真在雅安蒙頂山首開人工植茶先河，由此而發(fā)展到全國和世界，吳理真因此被稱為“茶祖”，世界茶文化也由此發(fā)源。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的雅安茶文化的發(fā)源歷史，一起來看看。
雅安茶文化的發(fā)源歷史
茶馬古道同絲綢之路一樣，是我國西部自古以來對外交往的商貿(mào)通道。它肇始于唐代茶馬互市，但千百年來，其功能延伸已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出單純貿(mào)易范圍。歷史上，茶馬古道前端起始有兩條路線:一條在云南，一條在四川。四川茶馬古道以今四川雅安一帶產(chǎn)茶區(qū)為起點，由南北兩條支線通向西藏地區(qū)。雅安邊茶從唐代開始傳入西藏，距今已有1300多年的歷史，一直是藏族人民喜愛的飲用品。雅安與藏區(qū)接壤，兩地間容易發(fā)生溝通和交流，從最初的簡單以物易物，到后來便逐漸發(fā)展成大規(guī)模的“以茶易馬”和“茶土交流”，使得從四川雅安到西藏拉薩之間逐漸形成了一條非常重要的古代商道。
從兩千多年前的西漢時期，雅安的茶葉就經(jīng)四川茶馬古道(雅安段)運到大渡河以西，這條當(dāng)年的牦牛道就是我國最早出現(xiàn)的茶道。而雅安，既是茶馬古道川藏線的起點，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地。宋代時，官府曾在雅安設(shè)立“茶馬司”，清代更將雅安指定為專為藏區(qū)生產(chǎn)茶葉的基地之一。
如今，位于四川省雅安市名山縣新店鎮(zhèn)的長春村仍然保留著一座古建筑，在默默地向人們訴說著曾經(jīng)的興盛場面。它就是始建于宋神宗熙寧七年的“茶馬司”。據(jù)了解，“遣官以主之”，專司茶馬互市事宜，茶馬司是宋以來專管茶政機構(gòu)所在地。當(dāng)時名山茶馬司屬成都府路統(tǒng)領(lǐng)，辦理籌集邊茶上繳成都府路，同時承擔(dān)了名山縣和百丈縣“名山茶”籌措和以茶換馬事務(wù)。鼎盛時期，達(dá)到“歲運名山茶二萬馱”(每馱50公斤)之多。占官方統(tǒng)籌總數(shù)的一半以上。
在天全縣始陽鎮(zhèn)新中村六組老街邊，至今還保留了清代官方儲藏邊茶的倉庫。據(jù)了解，該倉庫正是當(dāng)時儲存邊茶的倉庫。現(xiàn)在該建筑只存梁柱，但從整體結(jié)構(gòu)來看，仍可見當(dāng)時的氣勢之恢宏，規(guī)模之大。在新建成的雅安市博物館中，專門陳列了“茶馬古道”主題。這是民國時天增公茶號遺址上原址拆下的磚瓦復(fù)原而成的。事實上，雅安不僅有全國獨有的茶號遺址，而且不止一處。
雅安茶馬古道還有著特有的背夫文化。茶馬古道是一個龐大的交通網(wǎng)絡(luò)，是以川藏茶馬古道、滇藏茶馬古道和青藏茶馬古道三條大道為主線，輔以眾多支線、附線構(gòu)成的道路系統(tǒng)。這些交通網(wǎng)絡(luò)中，唯獨只有雅安是以人力運送方式為主的一條古道。“冰崖雪嶺插云霄，騎馬西來共說勞，多少貧民辛苦狀，為從肩上數(shù)茶包。白發(fā)老人十歲童，淫淋雨汗?jié)M云中，若叫富貴說休養(yǎng)，也應(yīng)開門怕曉風(fēng)。”這是清朝詩人所寫的《過相嶺見負(fù)茶有感》，字字珠璣，記錄著大相嶺的古道背夫艱辛的歷史。
雅安茶文化的介紹
雅安距成都僅115公里，素有“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”之稱。境內(nèi)自然資源豐富，山地占94%，有“雨城”、“天漏”之稱。雅安歷史悠久，先秦時代就已納入中央政府管轄，兩漢文化歷史底蘊豐厚，近代更留下了“翼王悲劇地、紅軍勝利場”的史跡。原為西康省省會，1953年隨西康撤省并入四川，設(shè)雅安地區(qū)，2000年撤地設(shè)市。這里是盆地向高原過度的生態(tài)階梯。
1869年，名叫阿爾芒·戴維的法國人在夾金山山麓的雅安鄧池溝教堂附近發(fā)現(xiàn)“一個可愛的物種”、“一個最不可思議的動物”大熊貓，使大熊貓這個從冰川時代存留下來的活化石走出雅安，走向世界。雅安是世界茶文化、茶栽培的發(fā)源地，是全世界最早有人工栽培茶樹的地區(qū)，且擁有世界上最大規(guī)模的野生桂花林，也是國內(nèi)最佳紅葉觀賞區(qū)之一。有雅雨、雅魚、雅女“雅安三絕”美譽。
2000多年前，滎經(jīng)已有砂器生產(chǎn)，滎經(jīng)砂器制作工藝至今依然沿襲春秋時期的工藝，相傳幾千年的原始工藝，使滎經(jīng)砂器形成了紅色、銀灰色、黑色為主的單色砂器，且以砂鍋、砂罐等生活器皿為主。
雅安南路邊茶制作技藝，唐宋時就開始傳承，形成一套獨具特色的制作技藝和標(biāo)準(zhǔn)。技藝主要分為采割、初制、成品茶加工三個部分。一些工藝被完整保留下來，進(jìn)行了改良完善，但很多手工操作的工具和用具正在消失、變異，能操作使用的人也越來越少。
蒙山茶品種較多，各種茶的制作工藝也不盡相同，蒙山茶傳統(tǒng)制作的主要器具包括：柴火灶，以草木薪作為燃料;烘(炒)鍋，以鐵鍋最適宜;樹枝，用于在熱鍋中翻炒青葉(新鮮的茶葉);背篼、篾簸，制茶基本工具;白蠟，用于潤滑鍋;木炭，烘干成品;草紙、麻繩，用于包裝成品。
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