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學(xué)習(xí)茶文化茶藝的視頻

時間: 曾揚892 分享

學(xué)習(xí)茶文化茶藝的視頻

  任何一樣技藝的學(xué)習(xí)通常都要經(jīng)歷一個從無到有的過程,茶文化茶藝也是一樣。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的學(xué)習(xí)茶文化茶藝的視頻,一起來看看。

  學(xué)習(xí)茶文化茶藝的視頻

  冰清玉潔。用開水再燙洗一遍原本就潔凈的玻璃杯,做到冰清玉潔,一塵不染。

  不溫不火。綠茶屬芽茶類,若用開水直接沖泡,會破壞茶中維生素并造成熟湯失味,所以在開泡前要晾水。待水溫降至80度左右時再沖泡。用這樣不溫不火,恰到好處的水泡出的茶才會色、香、味俱佳。

  優(yōu)雅細(xì)膩。用茶匙將茶葉置放于冰清玉潔的玻璃杯中。在開泡前向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。

  高山流水。沖泡綠茶講究高沖水,就是將水壺中的開水有節(jié)奏地注入到水玻璃杯中。

  慢賞細(xì)品。綠茶的特點就是清湯綠葉。經(jīng)過沖泡后的茶葉在水中舒展開來,尖尖的茶芽稱為槍,展開的葉片如旗。一芽一葉稱為旗槍,一芽二葉稱為雀舌。先是含一小口茶湯在嘴里,不要急于咽下,而是慢慢地咀嚼細(xì)細(xì)地回味然后咽下。這時口中會有滑、潤、鮮,喉底生津的感覺。

  普洱茶茶藝步驟

  一賞茶

  主人先簡述普洱茶的文化特點,以激發(fā)賓客的情趣,然后將少許普洱茶珍品置于潔白的小盤中,引導(dǎo)賓客 觀賞形、色、香,挑動大家的飲茶欲望。

  二賞茶具

  通常將茶壺、茶杯、茶盤一色配套,以增其美感。茶具一般選用紫砂茶具或名窯瓷器,有些則使用翡翠之類的豪華杯具,這些是根據(jù)家庭經(jīng)濟情況而決定的。

  三賞茶藝

  女主人先用開水沖洗茶具,此為“出浴”。這樣做既清潔了茶具,又提高茶具溫度,以利茶汁浸出。然后,將小盤中的茶投入壺中,再將剛沸的開水(俗稱“魚眼水”)迅速沖入至大半壺,并立即加蓋靜置片刻后,稍加搖動,使茶中可溶物溶解于水,此為“翻龍”。啟蓋,再緩緩向壺內(nèi)沖入開水至八分滿,覆蓋之。此為“添壽”。

  接著,將茶盤中的茶杯按人數(shù),排列成一定的形狀,再將壺中茶湯,按一定的順序分別斟入茶杯中至八分滿。這里有很嚴(yán)格的規(guī)矩:必須按從上到下、從左到右的順序,來回三巡斟至八分滿。此為“開屏”。

  從上述三賞、四藝中可以看出:“迎賓茶”的“賞”字訣里,暗含深奧的哲理??腿藙?cè)腴T,必定氣血流動激烈、心火旺盛,此時飲下稍帶寒性的熱茶,寒性必定和心火相沖,而茶湯的熱氣,又會導(dǎo)致身體大量流汗。如果客人身體虛弱,則會經(jīng)不起這般體內(nèi)折騰而病倒。所以,“三賞”的過程,既可以使客人體內(nèi)的氣血、心火得到調(diào)節(jié),又可以使客人享受到濃郁的“茶文化”,還可以炫耀主人的文化修養(yǎng)。

  茶文化茶藝的內(nèi)容

  第一,茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

  第二,茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

  第三,茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

  第四,茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務(wù)者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

  第五,悟道。道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué),道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。

 

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