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日本茶道的起源發(fā)展歷史

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  現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種,但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來(lái)的抹茶道。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道的起源發(fā)展歷史,一起來(lái)看看。

  日本茶道的起源歷史

  十六世紀(jì)末,千利休繼承、汲取了歷代茶道精神,創(chuàng)立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神,可以了解日本茶道之一斑。

  村田珠光曾提出過(guò)“謹(jǐn)、敬、清、寂”為茶道精神,千利休只改動(dòng)了一個(gè)字,以“和敬清寂”四字為宗旨,簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”也寫作“靜寂”。它是指審美觀。這種美的意識(shí)具體表現(xiàn)在“侘”字上。“侘(わび)”日語(yǔ)音為"wabi",原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思。平安時(shí)期“侘人”一詞,是指失意、落魄、郁悶、孤獨(dú)的人。到平安末期,“侘”的含義逐漸演變?yōu)?ldquo;靜寂”、“悠閑”的意思,成為很受當(dāng)時(shí)一些人欣賞的美的意識(shí)。

  這種美意識(shí)的產(chǎn)生,有社會(huì)歷史原因和思想根源:平安末期至鐮倉(cāng)時(shí)代,是日本社會(huì)動(dòng)蕩、改組時(shí)期,原來(lái)占統(tǒng)治地位的貴族失勢(shì),新興的武士階層走上了政治舞臺(tái)。失去天堂的貴族感到世事無(wú)常而悲觀厭世,因此佛教凈土宗應(yīng)運(yùn)而生。失意的僧人把當(dāng)時(shí)社會(huì)看成穢土,號(hào)召人們“厭離穢土,欣求凈土”。在這種思想影響下,很多貴族文人離家出走,或隱居山林,或流浪荒野,在深山野外建造草庵,過(guò)著隱逸的生活,創(chuàng)作所謂“草庵文學(xué)”,以抒發(fā)他們思古之幽情,排遣胸中積憤。這種文學(xué)色調(diào)陰郁,文風(fēng)“幽玄”。

  日本茶道的發(fā)展歷史

  一 奈良、平安時(shí)代

  據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載,日本天平元年(唐玄宗開元十七年,公元729年)四月,朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí),曾有賜茶之事,則日本人飲茶始于奈良時(shí)代(公元710-794)初期。

  據(jù)《日吉神道密記》記載,公元805年,從中國(guó)留學(xué)歸來(lái)的最澄帶回了茶籽,種在了日吉神社的旁邊,成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》,其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。

  與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海,在日本弘仁五年(公元814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中,有“茶湯坐來(lái)”等字樣。

  《日本后記》弘仁六年(公元815)夏四月癸卯記事中,記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó),過(guò)崇福寺,大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初(公元770年左右)入唐,到延歷二十四年(公元805年)才回國(guó)的,在中國(guó)生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國(guó)種植茶樹,每年都要上貢?!妒敖娉分懈徊秸f(shuō),在當(dāng)時(shí)的首都,一條、正親町、豬熊和大宮的萬(wàn)一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園,種植茶樹以供朝廷之用。

  日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的?從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩(shī)集中可以發(fā)現(xiàn),日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?!督?jīng)國(guó)集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥(獨(dú)對(duì)金爐炙令燥),然后碾成末,汲取清流,點(diǎn)燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛),待水沸騰起來(lái)(盆浮沸浪花),加入茶末,放點(diǎn)吳鹽,味道就更美了(吳鹽和味味更美)。煎好的茶,芳香四溢(煎罷余香處處薰)。這是典型的餅茶煎飲法。

  這一時(shí)期的茶文化,是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體,以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的,這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代,學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。

  嵯峨天皇愛好文學(xué),特別崇尚唐朝的文化。在其影響下,弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代,茶文化時(shí)其中最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶,他們之間留下了許多茶詩(shī),如《與海公飲茶送歸山》。嵯峨天皇也有茶詩(shī)送最澄,如《答澄公奉獻(xiàn)詩(shī)》等。

  弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退,特別是由于宇多天皇在寬平六年(894),永久停止譴唐使的派遣,加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶,于是中日茶文化交流一度中斷。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中,有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長(zhǎng)門燒茶碗等事的記載,這說(shuō)明飲茶的風(fēng)氣開始在日本流傳。

  總之,奈良、平安時(shí)期,日本接受、發(fā)展中國(guó)的茶文化,開始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行,也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成“弘仁茶風(fēng)”,但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化,無(wú)論從形式上還是精神上,可以說(shuō)是完全照搬《茶經(jīng)》。

  二 鐮倉(cāng)、室町、安土、桃山時(shí)代

  (一) 鐮倉(cāng)時(shí)代

  鐮倉(cāng)時(shí)代(公元1192—1333年)初期,處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養(yǎng)身記》。榮西兩度入宋,第二次入宋,在宋四年零四個(gè)月,1191年回國(guó)。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印,他不僅潛心鉆研禪學(xué),而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西回國(guó)時(shí),在他登陸的第一站——九州平戶島上的富春院,撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶,不久繁衍了一山,出現(xiàn)了名為“石上苑”的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽,明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長(zhǎng),所產(chǎn)茶的味道純正,由此被后人珍重,人們將拇尾高山茶稱作“本茶”,將這之外的茶稱為“非茶”。

  榮西回國(guó)的第二年,日本第一個(gè)幕府政權(quán)——鐮倉(cāng)幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇,而是武士集團(tuán)首領(lǐng)——源氏。政治的中心,也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉(cāng)。建保二年(公元1214年),幕府將軍源實(shí)朝醉酒,榮西為之獻(xiàn)茶一盞,并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》?!冻圆桊B(yǎng)生記》分上下兩卷,用漢文寫成,開篇便寫道:“茶也,末代養(yǎng)生之仙藥,人倫延齡之妙術(shù)也”。榮西根據(jù)自己在中國(guó)的體驗(yàn)和見聞,記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法。由于此書的問(wèn)世,日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大,導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖,也是日本的“茶祖”。自榮西渡宋回國(guó)再次輸入中國(guó)茶、茶具和點(diǎn)茶法,茶又風(fēng)靡了僧界、貴族、武士階級(jí)而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充,名產(chǎn)地不斷增加。

  榮西之后,日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng),一是禪宗系流,一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人,律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂(lè)寺的忍性。飲茶活動(dòng)以寺院為中心,并且是由寺院普及到民間,這是鐮倉(cāng)時(shí)代茶文化的主流。

  日本文永四年(公元1267年),筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師,自宋歸國(guó),獲贈(zèng)徑山寺茶道具“臺(tái)子”(茶具架)一式并茶典七部。“臺(tái)子”后傳入大德寺,夢(mèng)窗疏石國(guó)師率先在茶事中使用了臺(tái)子,開點(diǎn)茶禮儀之先河。此后,臺(tái)子茶式在日本普及起來(lái)。

  鐮倉(cāng)時(shí)代末期,上層武家社會(huì)的新趣味、新娛樂(lè)“斗茶”開始流行,通過(guò)品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會(huì)后來(lái)成為室町茶的主流。

  (二) 室町時(shí)代

  室町時(shí)代(公元1333—1573,受宋元點(diǎn)茶道的影響,模仿宋朝的“斗茶”,出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時(shí)代前期,豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是,與宋代文人們高雅的斗茶不同,日本斗茶的主角是武士階層,斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國(guó)進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會(huì)。到了室町時(shí)代的中后期,斗茶內(nèi)容是更復(fù)雜、獎(jiǎng)品種類也更多,據(jù)記載有茶碗、陶器、扇子、硯臺(tái)、檀香、蠟燭、鳥器、刀、錢等。比起中國(guó)宋代的斗茶來(lái),室町時(shí)代的斗茶更富有游藝性,這是由日本文化具有游藝性的的特點(diǎn)決定的。擺弄進(jìn)口貨,模仿宋朝人飲茶,是一件風(fēng)雅之事。當(dāng)然,在室町時(shí)代的斗茶會(huì)里,也有一些高雅的茶會(huì)。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過(guò)形成、鼎盛之后,逐漸向高級(jí)化發(fā)展,為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件。

  公元1396年,38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持。次年,他在在京都的北邊興建了金閣寺。以此為中心,展開了“北山文化”。在他的指令、支持下,小笠原長(zhǎng)秀、今川氏賴、伊勢(shì)滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》,這一武家禮法是后來(lái)日本茶道禮法的基礎(chǔ),而觀阿彌、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂(lè)。公元1489年,室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山,在此修建了銀閣寺,以此為中心,展開了東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個(gè)繁榮期,是日本中世文化的代表。由娛樂(lè)型的斗茶會(huì)發(fā)展為宗教性的茶道,是在東山時(shí)代初步形成的。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中,除代表性的銀閣寺外,還有一個(gè)著名的同仁齋。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的,一共用了四張半。這個(gè)四張半塌塌米的面積,成為后來(lái)日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計(jì),為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作“書院式建筑”,把在這樣的“書院式建筑”里進(jìn)行的茶文化活動(dòng)稱作“書院茶”。書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行、主客都跪坐,主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會(huì)。沒(méi)有品茶比賽的內(nèi)容,也沒(méi)有獎(jiǎng)品,茶室里絕對(duì)安靜,主客問(wèn)茶簡(jiǎn)明扼要,一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點(diǎn)茶程序在“書院茶”時(shí)代基本確定下來(lái)。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起,并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來(lái)的中國(guó)文化與日本文化結(jié)合在一起,在日本茶道史上占有重要的地位。

  在以東山文化為中心的室町書院茶文化里,起主導(dǎo)作用的是足利義政的文化侍從能阿彌(1397—1471年),他是一位杰出的藝術(shù)家,通曉書、畫、茶。 在能阿彌的指導(dǎo)下,當(dāng)時(shí)所進(jìn)行的點(diǎn)茶法是一種“極真臺(tái)子”的茶法。點(diǎn)茶時(shí)要穿武士的禮服——狩衣,點(diǎn)茶用具放在極真臺(tái)子上面,茶具的位置、拿發(fā),動(dòng)作的順序,移動(dòng)的路線,進(jìn)出茶室的步數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定,現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序基本上在那時(shí)就已經(jīng)形成了。能阿彌不愧是室町時(shí)代的一位劃時(shí)代的大藝術(shù)家,他一生侍奉將軍義教、義勝、義政三代,一掃斗茶會(huì)的奢靡嘈雜,創(chuàng)造了“書院飾”“臺(tái)子飾”的新茶風(fēng),對(duì)茶道的形成有重大影響。他推薦村田珠光作足利義政的茶道老師,使得后者得以有機(jī)會(huì)接觸“東山名物”等高水準(zhǔn)的藝術(shù)品,達(dá)成了民間茶風(fēng)與貴族文化接觸的契機(jī),使日本茶道正式成立之前的書院貴族茶和奈良的庶民茶得到了融會(huì)、交流,為村田珠光成為日本茶道的開山之祖提供了前提。如果說(shuō)村田珠光是日本茶道的鼻祖,那么能阿彌就是日本茶道的先驅(qū)。

  應(yīng)永二十四年(1417年)六月五日,一種由一般百姓主辦參加“云腳茶會(huì)”誕生,云腳茶會(huì)使用粗茶、伴隨酒宴活動(dòng),是日本民間茶活動(dòng)的肇始。云腳茶會(huì)自由、開放、輕松、愉快,受到歡迎,在室町時(shí)代后期,逐漸取代了煩瑣的斗茶會(huì)。

  在飲茶文化大眾化的潮流中,奈良的“淋汗茶”引人注目。文明元年(1469年)五月二十三日,奈良興福寺信徒古市播磨澄胤在其館邸舉辦大型“淋汗茶會(huì)”,邀請(qǐng)安位寺經(jīng)覺大僧正為首席客人。淋汗茶會(huì)是云腳茶會(huì)的典型,古市播磨本人后來(lái)成為珠光的高徒。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵風(fēng)格,這種古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格,成為后來(lái)日本茶室的風(fēng)格。

  日本茶道的鼻祖村田珠光(1423—1502),珠光11歲時(shí)進(jìn)了屬于凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌,由于怠慢了寺役,被趕出了稱名寺。之后,他來(lái)到京都,19歲時(shí)進(jìn)了大德寺酬恩庵(今稱一休庵),大德寺是著名的臨濟(jì)禪宗的寺院。珠光跟一體宗純(1394—1481年)參禪,獲得一休的印可。他將禪宗思想引入茶道,形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。珠光通過(guò)禪的思想,把茶道由一種飲茶娛樂(lè)形式提高為一種藝術(shù)、一種哲學(xué)、一種宗教。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合,為日本茶文化注入了內(nèi)核、夯實(shí)了基礎(chǔ)、完善了形式,從而將日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

  日本茶道宗師武野紹鷗(1502—1555年)承先啟后。大永五年(1525年),武野紹鷗從界町來(lái)到京都,師從當(dāng)時(shí)第一的古典學(xué)者、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實(shí)隆學(xué)習(xí)和歌道。同時(shí),師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導(dǎo)入茶道,對(duì)珠光的茶道進(jìn)行了補(bǔ)充和完善,為日本茶道的進(jìn)一步民族化、正規(guī)化作出了巨大貢獻(xiàn)。武野紹鷗的另一個(gè)功績(jī)是對(duì)弟子千利休的教育和影響。

  室町時(shí)代末期,茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展。

  (三) 安土、桃山時(shí)代

  室町幕府解體,武士集團(tuán)之間展開了激烈的爭(zhēng)奪戰(zhàn),日本進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,群雄中最強(qiáng)一派為織田信長(zhǎng)—豐臣秀吉—德川家康系統(tǒng)。群雄爭(zhēng)戰(zhàn),社會(huì)動(dòng)亂,卻帶來(lái)了市民文化的發(fā)達(dá),融藝術(shù)、娛樂(lè)、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧?kù)o的茶室可以慰藉武士們的心靈,使他們得以忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺,拋開生死的煩惱,所以,靜下心來(lái)點(diǎn)一碗茶成了武士們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,茶道是武士的必修課。

  千利休(1522-1592年)少時(shí)便熱心茶道,先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶,后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶。天正二年(1574年)作了織田信長(zhǎng)的茶道侍從,后來(lái)又成了豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上,使草庵茶更深化了一步,并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛,還原到了淡泊尋常的本來(lái)面目上。利休是日本茶道的集大成者,是一位偉大的茶道藝術(shù)家,他對(duì)日本文化藝術(shù)的影響是無(wú)可比擬的。

  鐮倉(cāng)時(shí)代,日本接受了中國(guó)的點(diǎn)茶道文化,以鐮倉(cāng)初期為起點(diǎn),日本文化進(jìn)入了對(duì)中國(guó)文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期,茶文化也不例外。鐮倉(cāng)末期,茶文化以寺院茶院為中心,普及到了日本各地,各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地。寺院茶禮確立。

  總之,鐮倉(cāng)、室町、安土、桃山時(shí)期,日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化,民族特色形成,日本茶道完成了草創(chuàng)。

  三 江戶時(shí)代

  由織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國(guó)的事業(yè),到了其繼承者德川家康那里終于大功告成。公元1603年,德川家康在江戶建立幕府,至1868年明治維新,持續(xù)了260多年。

  千利休被迫自殺后,其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道。少庵之子千宗旦繼承其父,終生不仕,專心茶道。宗旦去世后,他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵,開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時(shí)代的茶室今日庵,開辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵,開辟了武士者路流派茶道。此稱三千家,四百年來(lái),三千家是日本茶道的棟梁與中樞。

  除了三千家之外,繼承利休茶道的還有利休的七個(gè)大弟子。他們是:蒲生化鄉(xiāng)、細(xì)川三齋、瀨田掃部、芝山監(jiān)物、高山右近、牧村具部、古田織部,被稱為“利休七哲”。其中的古田織部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人,他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法。古田織部的弟子很多,其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)。小掘遠(yuǎn)州是一位多才多藝的茶人,他一生設(shè)計(jì)建筑了許多茶室,其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表——桂離宮。

  片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范,他對(duì)武士茶道作了具體的規(guī)定。石州流派的茶道在當(dāng)時(shí)十分流行,后繼者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。

  千利休去世后,由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道,400年來(lái)形成了許多流派。主要有:里千家流派、表千家流派、武者小路流派、遠(yuǎn)州流派、藪內(nèi)流派、宗偏流派、松尾流派、織部流派、庸軒流派、不昧流派等。

  由村田珠光奠其基,中經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展,至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道,他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元點(diǎn)茶道的影響下形成的。在日本抹茶道形成的之時(shí),也正是中國(guó)的泡茶道形成并流行之時(shí)。在中國(guó)明清泡茶道的影響下,日本茶人又參考抹茶道的一些禮儀規(guī)范,形成了日本人所稱之的煎茶道。公認(rèn)的“煎茶道始祖”是中國(guó)去日僧隱元隆琦(1592-1673),他把中國(guó)當(dāng)時(shí)流行的壺泡茶藝傳入日本。經(jīng)過(guò)“煎茶道中興之祖”賣碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力,煎茶道在日本立住了腳。后又經(jīng)田中鶴翁、小川可進(jìn)兩人使得煎茶確立茶道的地位。

  江戶時(shí)期,是日本茶道的燦爛輝煌時(shí)期,日本吸收、消化中國(guó)茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中國(guó)茶道,但是發(fā)揚(yáng)光大了中國(guó)茶道。

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