無(wú)錫茶道文化的基本介紹
無(wú)錫是江南文明發(fā)源地之一，無(wú)錫文化中的茶文化還分為三部分為：茶區(qū)、茶水和茶藝。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的無(wú)錫茶道文化的基本介紹，一起來(lái)看看。
無(wú)錫茶文化的基本介紹
無(wú)錫人喝茶講新舊，當(dāng)?shù)刂V稱“隔年茶，不如碴”。當(dāng)年新茶，無(wú)錫人又有雨前、明前之分——谷雨前為正品，清明前為上品，其中清明之前最初的毫茶為極品。毫茶是茶樹上剛萌出來(lái)的芽?jī)?，看上去沒有綠色，卻像是伏天饃上長(zhǎng)出的霉絨，或像初生嬰兒頭上長(zhǎng)的胎毛，難怪稱之為毫茶了。放在杯子里泡上水，才見到它復(fù)綠為茶。在無(wú)錫，花茶沒人喝，紅茶很少見，人們清一色地飲用綠茶。無(wú)錫人講花茶味不純正，紅茶制作工藝過(guò)程中維生素C損失過(guò)大，惟有飲用綠茶可得自然、得本色、得營(yíng)養(yǎng)。清明以前，茶樹上的病蟲害尚少，所以農(nóng)藥殘留近乎于無(wú)。
這大概就是他們僅喝綠茶，又愛喝明前新茶的真正緣由。無(wú)錫人喝茶要用太湖水，諺稱：“水優(yōu)茶劣茶誤水，水劣茶優(yōu)水誤茶”，無(wú)錫茶味道美，美就美在太湖水。太湖水清澈見底，眼望透穿，水性很軟，在那里很少有人患膽結(jié)石病的。曾記得在無(wú)錫期間，不小心把個(gè)暖水瓶打破了，當(dāng)時(shí)就驚奇地發(fā)現(xiàn)，破碎的瓶膽片明光锃亮，潔凈如新，沒有一絲水垢。近年，為了避開污染，無(wú)錫自來(lái)水廠移至太湖中心潔凈處取水。如此佳水泡佳茶，雜質(zhì)全無(wú)，茶味純正，茶湯碧翠透靈，誘人飲欲大開。
茶道的基本介紹
基本茶類茶分六種：紅茶 、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。
再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成。包括花茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料等。
茶道通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風(fēng)。
深入挖掘中國(guó)文化內(nèi)涵，深入研究探索中國(guó)文化的復(fù)興。茶文化既屬中國(guó)文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。
茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)漢文化而論之。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無(wú)事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
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