烏牛早茶文化的發(fā)展歷史
烏牛早茶一般在“驚蟄”時(shí)節(jié)便可萌芽,“春分”之前便可上市,明顯早于其他名茶,在中國名茶市場上可謂獨(dú)占“品茗之道在于新”的優(yōu)勢。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的烏牛早茶文化的發(fā)展歷史,一起來看看。
烏牛早茶文化的發(fā)展歷史
烏牛早原名嶺下茶,這里還有個(gè)有趣的小傳說。據(jù)傳約200多年前,羅東鄉(xiāng)村民金某路過烏牛鎮(zhèn)嶺下村,見山坡上一叢茶樹生長特別茂盛,發(fā)芽抽梢又早,金某就將此叢茶樹連土帶回種植,由于該茶樹春分前后就可采摘(一芽二三葉),比其他品種提早15天左右,故取名“烏牛早”,又因該茶最早發(fā)現(xiàn)于嶺下,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣上又稱之為“嶺下茶”,嶺下茶經(jīng)若干年發(fā)展,在羅東、烏牛一帶普遍種植,成為當(dāng)?shù)氐漠?dāng)家品種,1988年,“烏牛早龍井”在杭州通過省級(jí)新產(chǎn)品鑒定,正式定名為“永嘉烏牛早”,1994年以烏牛鎮(zhèn)為中心的烏牛早茶葉基地,連片茶園達(dá)80公頃,并問周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射。是年永嘉全縣有烏牛早茶園533.33公頃,產(chǎn)量約60噸。自1995年以來便不斷獲得各項(xiàng)榮譽(yù)。于當(dāng)年榮獲 第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和香港優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)兩項(xiàng)殊榮,2001年至今連續(xù)幾屆獲得浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。其中“三、五早茶”榮獲溫州市知名品牌。
烏牛早茶文化的保健功效
1、烏牛早茶抗衰老
烏牛早茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程,如果過氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。烏牛早茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2、烏牛早茶抗菌
研究顯示,烏牛早茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此烏牛早茶具備整腸的功能。
3、烏牛早茶降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。烏牛早茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。
4、烏牛早茶瘦身減脂
烏牛早茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
5、烏牛早茶防齲齒、清口臭
烏牛早茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
6、烏牛早茶防癌
烏牛早茶對(duì)某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、烏牛早茶美白及防紫外線作用
專家們在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),烏牛早茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、烏牛早茶可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示,烏牛早茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)烏牛早茶減輕病況。烏牛早茶化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93~96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸,種類達(dá)20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì),也是人體必需的。
烏牛早茶文化的發(fā)展歷史相關(guān)文章: