我們?nèi)绾伟l(fā)揚(yáng)茶道精神
我們?nèi)绾伟l(fā)揚(yáng)茶道精神
茶文化作為飲食文化的重要成分，包含了很深的文化隱義。我們應(yīng)該如何發(fā)揚(yáng)茶道精神?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的發(fā)揚(yáng)茶道精神的方法，一起來看看。
發(fā)揚(yáng)茶道精神的方法
首先，弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)茶文化要突出民族特色。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是取之不盡、用之不竭的偉大寶藏，是發(fā)展當(dāng)代中國(guó)茶文化的主要源泉。弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化必須突出民族特色，在實(shí)踐中不斷創(chuàng)造出具有時(shí)代特色的中原茶文化。
二、積極宣傳, 大力倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，傳承茶精神, 弘揚(yáng)茶文化。茶是全球公認(rèn)的最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的一種天然、營(yíng)養(yǎng)、保健飲料。加之茶產(chǎn)于中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化絢麗燦爛博大精深。我們應(yīng)該積極宣傳喝茶的好處和中國(guó)的茶文化，充分利用報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳茶文化;通過文化宮、文化館、文化專題演出、文化下鄉(xiāng)等文化宣傳陣地加強(qiáng)茶文化推廣;還可舉辦茶文化知識(shí)專場(chǎng)講座等。要大力倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，“公家”要做好帶頭作用，把茶宴、茶會(huì)列入機(jī)關(guān)、事業(yè)和企業(yè)迎賓待客的禮遇。
三、開展多種形式的健康、文明的茶文化活動(dòng)并創(chuàng)設(shè)良好的茶文化氛圍。我國(guó)民族眾多,飲茶風(fēng)俗各異, 不同的地區(qū)形成了獨(dú)具特色的茶文化。因此, 首先應(yīng)因地制宜, 建立反映當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕睾蛨?chǎng)所, 使茶文化在祖國(guó)大地各處都有展示的場(chǎng)所。其次，可創(chuàng)辦茶文化論壇，舉辦茶文化知識(shí)展覽、茶藝表演等;舉辦以茶文化為題材的詩、書、畫、印、聯(lián)展出; 舉行以品茗為主題的詩歌、書畫創(chuàng)作等活動(dòng);舉辦“茶文化節(jié)”、“中國(guó)名茶評(píng)比”、“茶王賽 ”、“ 茶藝表演大賽”等活動(dòng)。以提高我國(guó)茶文化的社會(huì)影響，創(chuàng)設(shè)良好的茶文化氛圍，使更多的人了解中國(guó)茶文化。
四、提倡生活茶藝，把茶文化向城鄉(xiāng)、家庭和社區(qū)滲透。要弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化，必須發(fā)動(dòng)廣大民眾參與進(jìn)來。茶文化可以成為社區(qū)文化的一個(gè)組成部分, 可以組織社區(qū)居民學(xué)習(xí)品茶知識(shí), 學(xué)會(huì)泡茶技藝, 還可組建茶歌茶舞表演隊(duì), 舉辦家庭茶藝大賽等活動(dòng), 提倡 閑時(shí)泡壺茶 活動(dòng)等。
五、培養(yǎng)青少年對(duì)茶的興趣，使茶文化事業(yè)后繼有人。青少年是祖國(guó)的未來、民族的希望, 優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化要靠他們承前啟后、發(fā)揚(yáng)光大。弘揚(yáng)茶文化應(yīng)從娃娃抓起。為此, 可以結(jié)合學(xué)校課程的改革, 把歷史悠久、積淀深厚的中國(guó)茶文化藝術(shù)地、和諧地融化到青少年的素質(zhì)教育中去，開展少兒茶藝，培養(yǎng)青少年對(duì)茶的興趣。讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解中國(guó)的茶文化， 學(xué)習(xí)茶德,體會(huì)飲茶精神, 陶冶情操, 升華愛國(guó)感情。這不僅有利于促進(jìn)學(xué)生的思想道德建設(shè)，同時(shí)也有助于培養(yǎng)10 年、20 年以后的茶消費(fèi)群體, 開拓未來的市場(chǎng), 使茶文化事業(yè)后繼有人。
六、加強(qiáng)茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設(shè)。中國(guó)的茶文化弘揚(yáng)和發(fā)展離不開人才建設(shè)，現(xiàn)在我國(guó)茶業(yè)相關(guān)人才比較緊缺，素質(zhì)也不高。在茶樓里，多數(shù)員工并不具備茶文化和茶藝基礎(chǔ)素質(zhì);外地客人有興趣了解一下茶知識(shí)，多數(shù)也是一問三不知。因此國(guó)家和企業(yè)都應(yīng)該重視對(duì)茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設(shè)，鼓勵(lì)支持一些職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)相關(guān)專業(yè)、舉辦茶業(yè)人才培訓(xùn)班等。
七、把茶文化實(shí)踐應(yīng)用于發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),大力開發(fā)以茶為主的旅游產(chǎn)品。如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動(dòng)手學(xué)制茶學(xué)泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等, 不僅會(huì)給國(guó)內(nèi)外游客帶來新鮮感、愉悅感,滿足了游客探奇求知的心理 ，還弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)的茶文化。
八、加強(qiáng)茶文化的研究，交流與合作。我們要研究挖掘古代燦爛的茶文化并加以繼承和創(chuàng)新，同時(shí)還應(yīng)通過各種形式加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外茶文化的交流與合作。要學(xué)會(huì)“ 拿來” 取他人之長(zhǎng), 補(bǔ)己之短,做到吸收、創(chuàng)新具備。
總之，弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)的茶文化的方式方法很多，最根本是要突出民族特色，還要有創(chuàng)新意識(shí)，在實(shí)踐中不斷創(chuàng)造出具有時(shí)代特色的中原茶文化。要融合現(xiàn)代文明，使茶文化突出現(xiàn)代文明、先進(jìn)文化特色。弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化應(yīng)直接與茶業(yè)發(fā)展相連，注重人才培養(yǎng)建設(shè)和國(guó)內(nèi)外交流合作等。
茶道的沖泡方法
泡茶的程序長(zhǎng)短常講究的。開水即燒即用;茶具里里外外都用開水燙過;茶壺里放進(jìn)茶葉，注水講究“高沖”，使茶葉在沸水翻動(dòng);冬天用茶壺泡茶，蓋上壺蓋之后還得用沸水“淋壺”，以發(fā)茶性;頭道茶水不喝，用以再燙茶杯;斟茶講究“低斟”，四個(gè)茶杯成方形靠在一起，提起茶壺分別往幾個(gè)茶杯注入一點(diǎn)，再往回注入，來回幾次—這是為了每一杯茶濃淡一致。
茶水一斟入杯里，就得乘熱品嘗。端起茶杯，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，邊嗅邊啜。品其味，茶香隱隱，齒頰留香，喉底回甘;嗅其香，神清氣爽，心曠神怡。
斟第二遍茶時(shí)，仍要先用開水燙杯。接下去沖第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時(shí)間逐道加長(zhǎng)些。好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有余香。
這就是工夫茶，這就是品茶。倒水斟茶，有節(jié)奏;聞香品味，有韻律。貌似煩瑣，美在其中。懂茶的人，不煩不躁。就算煩躁的人，飲一杯也心平氣和。那香，那韻，那味，沒有酒的濃烈，也能醉人。
工夫茶的茶具和品味方式在變化。變化最小的是茶杯，依然是半個(gè)乒乓球;茶壺也有選用瓷質(zhì)的，也有用小蓋鐘做茶壺的;水壺改為金屬水壺，爐子改為微型電磁爐;有的人家還備有茶海、聞香杯、夾具。
茶泡開后先把茶水斟入茶海，自然濃淡一致。聞香杯口徑比茶杯稍小，卻要高的多，用于聞香。把茶海里的茶水斟到聞香杯里，把茶杯倒覆于聞香杯上，雙手拇指按住茶杯底部，食指中指無名指穩(wěn)住聞香杯，提起倒轉(zhuǎn)180度，茶就倒在茶杯里了;放下茶杯，用兩個(gè)指頭提起聞香杯，放到鼻子跟前，當(dāng)你把聞香杯翻轉(zhuǎn)后，小指自然上翹，帶幾許儒雅;如果是女性，便多了幾分嫵媚。用拇指和食指端著聞香杯傾斜聞香，你的手，自然成為蘭花手，一點(diǎn)也不做作。
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