我們?nèi)绾伟l(fā)揚茶道精神
我們?nèi)绾伟l(fā)揚茶道精神
茶文化作為飲食文化的重要成分，包含了很深的文化隱義。我們應該如何發(fā)揚茶道精神?下面是學習啦小編精心為你整理的發(fā)揚茶道精神的方法，一起來看看。
發(fā)揚茶道精神的方法
首先，弘揚和發(fā)展中國茶文化要突出民族特色。中國茶文化源遠流長，博大精深，是取之不盡、用之不竭的偉大寶藏，是發(fā)展當代中國茶文化的主要源泉。弘揚和發(fā)展茶文化必須突出民族特色，在實踐中不斷創(chuàng)造出具有時代特色的中原茶文化。
二、積極宣傳, 大力倡導茶為國飲，傳承茶精神, 弘揚茶文化。茶是全球公認的最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的一種天然、營養(yǎng)、保健飲料。加之茶產(chǎn)于中國源遠流長，茶文化絢麗燦爛博大精深。我們應該積極宣傳喝茶的好處和中國的茶文化，充分利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體宣傳茶文化;通過文化宮、文化館、文化專題演出、文化下鄉(xiāng)等文化宣傳陣地加強茶文化推廣;還可舉辦茶文化知識專場講座等。要大力倡導茶為國飲，“公家”要做好帶頭作用，把茶宴、茶會列入機關、事業(yè)和企業(yè)迎賓待客的禮遇。
三、開展多種形式的健康、文明的茶文化活動并創(chuàng)設良好的茶文化氛圍。我國民族眾多,飲茶風俗各異, 不同的地區(qū)形成了獨具特色的茶文化。因此, 首先應因地制宜, 建立反映當?shù)靥厣牟栉幕睾蛨鏊? 使茶文化在祖國大地各處都有展示的場所。其次，可創(chuàng)辦茶文化論壇，舉辦茶文化知識展覽、茶藝表演等;舉辦以茶文化為題材的詩、書、畫、印、聯(lián)展出; 舉行以品茗為主題的詩歌、書畫創(chuàng)作等活動;舉辦“茶文化節(jié)”、“中國名茶評比”、“茶王賽 ”、“ 茶藝表演大賽”等活動。以提高我國茶文化的社會影響，創(chuàng)設良好的茶文化氛圍，使更多的人了解中國茶文化。
四、提倡生活茶藝，把茶文化向城鄉(xiāng)、家庭和社區(qū)滲透。要弘揚和發(fā)展茶文化，必須發(fā)動廣大民眾參與進來。茶文化可以成為社區(qū)文化的一個組成部分, 可以組織社區(qū)居民學習品茶知識, 學會泡茶技藝, 還可組建茶歌茶舞表演隊, 舉辦家庭茶藝大賽等活動, 提倡 閑時泡壺茶 活動等。
五、培養(yǎng)青少年對茶的興趣，使茶文化事業(yè)后繼有人。青少年是祖國的未來、民族的希望, 優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化要靠他們承前啟后、發(fā)揚光大。弘揚茶文化應從娃娃抓起。為此, 可以結合學校課程的改革, 把歷史悠久、積淀深厚的中國茶文化藝術地、和諧地融化到青少年的素質教育中去，開展少兒茶藝，培養(yǎng)青少年對茶的興趣。讓學生學習了解中國的茶文化， 學習茶德,體會飲茶精神, 陶冶情操, 升華愛國感情。這不僅有利于促進學生的思想道德建設，同時也有助于培養(yǎng)10 年、20 年以后的茶消費群體, 開拓未來的市場, 使茶文化事業(yè)后繼有人。
六、加強茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設。中國的茶文化弘揚和發(fā)展離不開人才建設，現(xiàn)在我國茶業(yè)相關人才比較緊缺，素質也不高。在茶樓里，多數(shù)員工并不具備茶文化和茶藝基礎素質;外地客人有興趣了解一下茶知識，多數(shù)也是一問三不知。因此國家和企業(yè)都應該重視對茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設，鼓勵支持一些職業(yè)技術學校開設相關專業(yè)、舉辦茶業(yè)人才培訓班等。
七、把茶文化實踐應用于發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟，鼓勵發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),大力開發(fā)以茶為主的旅游產(chǎn)品。如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動手學制茶學泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等, 不僅會給國內(nèi)外游客帶來新鮮感、愉悅感,滿足了游客探奇求知的心理 ，還弘揚和發(fā)展中國的茶文化。
八、加強茶文化的研究，交流與合作。我們要研究挖掘古代燦爛的茶文化并加以繼承和創(chuàng)新，同時還應通過各種形式加強國內(nèi)外茶文化的交流與合作。要學會“ 拿來” 取他人之長, 補己之短,做到吸收、創(chuàng)新具備。
總之，弘揚和發(fā)展中國的茶文化的方式方法很多，最根本是要突出民族特色，還要有創(chuàng)新意識，在實踐中不斷創(chuàng)造出具有時代特色的中原茶文化。要融合現(xiàn)代文明，使茶文化突出現(xiàn)代文明、先進文化特色。弘揚和發(fā)展茶文化應直接與茶業(yè)發(fā)展相連，注重人才培養(yǎng)建設和國內(nèi)外交流合作等。
茶道的沖泡方法
泡茶的程序長短常講究的。開水即燒即用;茶具里里外外都用開水燙過;茶壺里放進茶葉，注水講究“高沖”，使茶葉在沸水翻動;冬天用茶壺泡茶，蓋上壺蓋之后還得用沸水“淋壺”，以發(fā)茶性;頭道茶水不喝，用以再燙茶杯;斟茶講究“低斟”，四個茶杯成方形靠在一起，提起茶壺分別往幾個茶杯注入一點，再往回注入，來回幾次—這是為了每一杯茶濃淡一致。
茶水一斟入杯里，就得乘熱品嘗。端起茶杯，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，邊嗅邊啜。品其味，茶香隱隱，齒頰留香，喉底回甘;嗅其香，神清氣爽，心曠神怡。
斟第二遍茶時，仍要先用開水燙杯。接下去沖第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些。好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有余香。
這就是工夫茶，這就是品茶。倒水斟茶，有節(jié)奏;聞香品味，有韻律。貌似煩瑣，美在其中。懂茶的人，不煩不躁。就算煩躁的人，飲一杯也心平氣和。那香，那韻，那味，沒有酒的濃烈，也能醉人。
工夫茶的茶具和品味方式在變化。變化最小的是茶杯，依然是半個乒乓球;茶壺也有選用瓷質的，也有用小蓋鐘做茶壺的;水壺改為金屬水壺，爐子改為微型電磁爐;有的人家還備有茶海、聞香杯、夾具。
茶泡開后先把茶水斟入茶海，自然濃淡一致。聞香杯口徑比茶杯稍小，卻要高的多，用于聞香。把茶海里的茶水斟到聞香杯里，把茶杯倒覆于聞香杯上，雙手拇指按住茶杯底部，食指中指無名指穩(wěn)住聞香杯，提起倒轉180度，茶就倒在茶杯里了;放下茶杯，用兩個指頭提起聞香杯，放到鼻子跟前，當你把聞香杯翻轉后，小指自然上翹，帶幾許儒雅;如果是女性，便多了幾分嫵媚。用拇指和食指端著聞香杯傾斜聞香，你的手，自然成為蘭花手，一點也不做作。
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