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鐵觀音的茶道茶藝視頻

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

鐵觀音的茶道茶藝視頻

  很多人喜歡喝鐵觀音,品飲安溪鐵觀音一般采用鐘形杯——“碗蓋杯”進(jìn)行“功夫”泡法。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音的茶道茶藝視頻,一起來(lái)看看。

  鐵觀音的茶道茶藝視頻

  一、樊香靜氣,茶需靜品,香可逼靈,所以我首先點(diǎn)燃了一柱香,目的是為了營(yíng)造一個(gè)清心寧?kù)o的品茗環(huán)境,愿各位嘉賓隨之裊裊青煙而升華到一個(gè)高雅而神奇的境界。

  二,孔雀開(kāi)屏,介紹沖泡鐵觀音的精美茶具。

  1,茶盤(pán)也稱(chēng)茶船,用于盛放所有泡茶用具。

  2,沖泡鐵觀音的只要器具紫砂壺,產(chǎn)自于江蘇宜興,吸水性極強(qiáng),沖泡出來(lái)的茶湯香味持久不散。

  3,公道杯也稱(chēng)茶海,用于均勻茶湯,以免你濃我淡。

  4,茶漏,用于過(guò)濾茶湯,漏放茶渣。

  5,聞香杯,鐵觀音的品飲重在聞香,所以它起到了至關(guān)重要的作用。

  6,品茗杯,用于品飲茶湯。

  茶道組,也稱(chēng)茶葉六君子。

  1,茶匙,用于量取茶葉。

  2,茶夾,用于夾起品茗杯及聞香杯。

  3,茶導(dǎo),用于撥導(dǎo)茶葉。

  4,干茶漏,用于擴(kuò)大壺口面積,以免干茶外濺。

  5,茶針,用于疏通壺嘴,以免壺嘴堵塞。

  6,茶托,用于托起品茗杯及聞香杯。俗稱(chēng)茶葉六君子

  備水用具及電磁爐

  葉嘉酬賓

  葉嘉是蘇東波對(duì)茶葉的美稱(chēng),現(xiàn)在請(qǐng)各位嘉賓鑒賞干茶葉,鐵觀音外形緊結(jié),呈青帶綠,形如蜻蜓頭,有美如觀音重如鐵之美稱(chēng)。

  大彬沐淋

  大彬是一代制壺大師,后人為了紀(jì)念他,也把燙壺溫杯這道程序稱(chēng)為'大彬沐淋'也起到清杯潔具的作用。

  烏龍入宮

  宮指紫砂壺,烏龍入宮是將鐵觀音投入紫砂壺中。

  高山流水

  清水三起三落,雅稱(chēng)鳳凰三點(diǎn)頭。

  春風(fēng)佛面

  用壺蓋將壺口的白色泡沫刮去,使茶湯更為清澈。

  青龍入海

  一泡水,二泡茶,三泡四泡是精華,鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類(lèi),第一道茶湯不便飲用,直接注入茶海,所以稱(chēng)為青龍入海。

  白鶴晾翅

  我將洗茶的茶湯一一注入品茗杯以及聞香杯,讓杯底留有鐵觀音的余香。

  重洗仙顏

  也就是正泡,壺外追溫,讓壺內(nèi)外溫度達(dá)到一致,使茶香更好的散發(fā)。

  蛟龍出海

  茶湯倒入公道杯

  關(guān)公巡城

  茶倒七分滿,留下三分情誼

  韓信點(diǎn)兵

  也稱(chēng)鳳凰點(diǎn)頭

  龍鳳呈祥

  恭祝各位嘉賓幸福美滿

  鯉魚(yú)翻身

  傳說(shuō)鯉魚(yú)翻身躍進(jìn)龍門(mén),便可升天而去,借助這道程序恭祝大家事業(yè)飛黃騰達(dá)。

  敬獻(xiàn)佳茗

  喜聞?dòng)南?/p>

  請(qǐng)諸位嘉賓隨我品這杯茶,左手扶住品茗杯,右手輕輕旋轉(zhuǎn)聞香杯,在杯口旋轉(zhuǎn)一周,稱(chēng)為掛水,雙手輕輕搓動(dòng)聞香杯,聞鐵觀音獨(dú)有的蘭花香。

  三品其茗

  以三龍護(hù)鼎的手法端起品茗杯,品字三個(gè)口,一口潤(rùn)喉,二口留香,三口品鐵觀音獨(dú)有的韻味。

  鐵觀音的茶道的分類(lèi)

  鐵觀音,屬于烏龍茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類(lèi)之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

  鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi),適宜種植鐵觀音茶。

  鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹(shù),天性嬌弱,產(chǎn)量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹(shù)勢(shì)披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤(rùn),葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱(chēng),這是純種特征之一。

 

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