臺(tái)灣舞茶道的基本介紹
臺(tái)灣舞茶道的基本介紹
臺(tái)灣舞茶道秉持著「一期一會(huì)」的精神，將茶道一體完美實(shí)踐，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的臺(tái)灣舞茶道的基本介紹，一起來看看。
臺(tái)灣舞茶道的基本介紹
舞茶道堅(jiān)持嚴(yán)選美味的茶湯，必須以好水沖泡，良質(zhì)水加上完美的沖泡方法，就能引出茶的真正美味，完美的茶品，取決于茶葉的優(yōu)劣，舞茶道特選頂級(jí)茶種，以完美之泡茶比例，呈現(xiàn)最佳茶品質(zhì)，本店精選天然茶葉不添加人工香料/果汁皆為新鮮現(xiàn)榨，咖啡豆、果露、抹茶為原裝進(jìn)口;採用林鳳營鮮奶、味全布丁、養(yǎng)樂多、杜老爺冰泣淋/飲用水一律採用與麥當(dāng)勞同等級(jí)3M CUNO淨(jìng)水設(shè)備，每一個(gè)製茶環(huán)節(jié)都絕不輕忽怠慢，真正的舞茶精神，就是相信-唯有不怕麻煩，才能將專業(yè)認(rèn)真的製茶態(tài)度與卓越的茶飲風(fēng)格讓更多人品嚐到。
『舞茶道』顧名思義，就是一條通往好茶的表參道。 從選茶、製茶、烘焙到?jīng)_泡，皆以專業(yè)與用心來呈現(xiàn)每一杯茶湯的香醇美味，每一杯現(xiàn)泡的茶飲都能觀賞到茶葉在水中優(yōu)雅舒展、游動(dòng)和變化的過程，這美妙的茶舞，同時(shí)也證明了舞茶道「茶中有道，杯杯現(xiàn)泡」的理念堅(jiān)持!舞茶道，正在這一條通往好茶的表參道上大放異彩! 日式風(fēng)格.現(xiàn)代時(shí)尚的完美展現(xiàn)。舞茶道 與您一同品味華麗浪漫的茶道初體驗(yàn)。
臺(tái)灣茶道的歷史
臺(tái)茶歷史臺(tái)灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志(1717年)記載：“臺(tái)灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用。”而根據(jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲。”這種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺(tái)灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺(tái)灣農(nóng)民栽種的茶樹在品種上并無相關(guān)。
臺(tái)灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺(tái)灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺(tái)灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術(shù)皆來自中國福建省。
清朝后期的臺(tái)灣，茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品，也促進(jìn)了臺(tái)灣北部的發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉(zhuǎn)到了北部，對(duì)后來臺(tái)灣文化的發(fā)展有重要的影響。
清嘉慶年間(1796~1820年)柯朝氏從福建武夷山引進(jìn)茶種，種于今臺(tái)北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺(tái)灣北部制茶之始。
清咸豐乙卯年(1855年)林鳳池從福建引進(jìn)青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺(tái)灣烏龍茶之始。
清同治年間(1856年~1875)約翰‧杜德對(duì)臺(tái)灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻(xiàn)。他移進(jìn)茶苗、提供技術(shù)指導(dǎo)、收購茗茶、設(shè)精制廠并外銷茗茶。使得臺(tái)灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。
清光緒年間(1875~1908年)張氏兄弟從安溪引進(jìn)純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。
政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導(dǎo)致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺(tái)灣茶商林維源興起，以及臺(tái)灣的茶商團(tuán)體興起而突破臺(tái)灣茶葉為洋人所主導(dǎo)的局面。
日治時(shí)期這時(shí)期的臺(tái)灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗(yàn)，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎(jiǎng)勵(lì)推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。
二戰(zhàn)時(shí)期因戰(zhàn)爭爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農(nóng)村人力也移轉(zhuǎn)到其他方面，致使臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)極度萎縮，幾乎減產(chǎn)了百分之九十以上。
國民政府時(shí)期隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛，人們對(duì)于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。
此時(shí)期振興了綠茶的生產(chǎn)，復(fù)原茶種、改良茶種、改進(jìn)各種制茶法、茶產(chǎn)品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺(tái)灣茶業(yè)轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復(fù)蘇。
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