世界茶文化交流協(xié)會的介紹
世界茶文化交流協(xié)會廣泛宣傳創(chuàng)會宗旨，獲得業(yè)界人士認同，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的世界茶文化交流協(xié)會的介紹，一起來看看。
世界茶文化交流協(xié)會的介紹
世界茶文化交流協(xié)會于二零零二年二月,由王曼源、林修源、李世平三位先生共同發(fā)起，報請香港特區(qū)政府警察總署注冊備案，并于二零零二年三月十一日獲得批準(zhǔn)，發(fā)給證書。同年六、七、八月王曼源、林修源、李世平各負責(zé)其責(zé)，同心協(xié)力，聯(lián)絡(luò)本港、海外、內(nèi)地茶業(yè)界人士，本港各社團組織，聘請名學(xué)會、顧問，招納會員，經(jīng)過三個月辛勤努力，組織初具規(guī)模，組成第一屆董事籌委會，由王曼源為會長、林修源為副會長、李世平為秘書長，開展工作，廣泛宣傳創(chuàng)會宗旨，獲得業(yè)界人士認同，得到社會賢達、社團領(lǐng)袖鼎立支持、參與、贊助、招納了會員一百三十多人，籌備一定的會務(wù)基金、組閣第一屆董事會人選，并于二零零二年十月二十日在香港灣仔告士打道號聯(lián)合鹿島大廈二樓海港潮州酒樓舉行隆重成立大會既第一屆董事就職典禮，宣告世界茶文化交流協(xié)會誕生了。
參加成立大會由來自中國內(nèi)地各省、市、縣政府領(lǐng)導(dǎo)，由關(guān)單位代表：東南亞、臺灣、韓國、日本、新加坡、馬來西亞業(yè)界代表、嘉兵，還有來自各地名人、專家、教授、學(xué)者、茶人、茶友，客如云來。安溪茶藝表演隊專程來為大會現(xiàn)場表演，氣氛熱烈，會場壯觀。
世界茶文化交流協(xié)會成立五年來，本創(chuàng)會宗旨，涌入社會，積極參與，和諧相處，受到茶業(yè)界，學(xué)術(shù)界，社團單位，廣泛關(guān)注，支持，好評，隊伍不斷、健康、發(fā)展、壯大、與日月同輝!
世界各國茶文化介紹
(一)日本茶道
中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。以后，隨著中國佛教文化的傳播，茶文化也同時傳到了日本。飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。 日本茶道即是通過飲茶的方式，對人們進行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。
現(xiàn)代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進行。室內(nèi)有珍貴古玩、名家書畫。茶室中放著供燒水的陶炭(風(fēng))爐、茶鍋(釜)。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規(guī)矩比較講究，友人到達時，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嘗。然后在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按規(guī)程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，并發(fā)出吱吱聲音，表示對主人茶品的贊賞。當(dāng)喝盡茶湯后，可用大拇指和潔凈的紙擦干茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶!”以表敬意。儀式結(jié)束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側(cè)相送。整個過程，都洋溢著“敬、和、清、寂”的精神。
(二)亞洲其他國家的茶文化
東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深，習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習(xí)俗。港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國、緬甸和云南地區(qū)相似，習(xí)慣吃“腌茶”，將生茶腌制成酸味制品，吃時拌入食鹽、生姜、花生之類，干嚼佐餐。 南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調(diào)飲，喜味濃的紅茶。 西亞地區(qū)的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉(xiāng)茶館普遍，出門飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。
(三)歐洲各國的飲茶文化
英國飲茶之風(fēng)始于17世紀(jì)中期，先由皇室倡導(dǎo)，后普及到城鄉(xiāng)，成為英國的社交風(fēng)俗。英國人喜歡飲滋味濃郁的紅茶，并在茶中添加牛奶和糖。上流社會設(shè)置家庭茶室，收集陳設(shè)名貴茶具，講求傳統(tǒng)身分和閑情逸致的飲茶風(fēng)度，以顯示英國紳士的氣派。 愛爾蘭人飲茶之風(fēng)更甚，為歐洲首位，喜歡味濃的紅碎茶。 荷蘭是西歐最早飲茶的國家。菜湯放糖，多飲襲泡紅茶和香味茶。 西歐的其他國家也都習(xí)飲高檔紅茶和甜式調(diào)味紅茶，青年人則多喜歡香味茶。
(四)美州國家的茶文化
美國的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開胃爽口。 加拿大人多為英式熱飲高檔紅茶，也有冰茶。
(五)非洲國家的茶文化
非洲的多數(shù)國家氣候干燥、炎熱，居民多信奉伊斯蘭教，不飲酒而飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內(nèi)容。無論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動，均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，并習(xí)慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，煞煮后飲用。 當(dāng)今世界各國、各民族的飲茶風(fēng)俗，都因本民族的傳統(tǒng)、地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而“客來敬茶”卻是古今中外的共同禮俗。
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