詩(shī)詞中的茶文化
詩(shī)詞中的茶文化
在詩(shī)詞中，看到了當(dāng)時(shí)知識(shí)分子的一種精神寄寓，當(dāng)功名利祿一切皆化作塵土?xí)r，唯有大自然永久未變，唯有詩(shī)、酒、茶還散有余香。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的詩(shī)詞中的茶文化，一起來(lái)看看。
詩(shī)詞中的茶文化
置一椅于案邊，沏一壺新茶，置于案上，手執(zhí)一書(shū)，臨案而讀，茶香入喉，沁人心脾，書(shū)香入腦，明人理智，此情此景，悠然自得。忽又一想，此景若現(xiàn)于古代，定又有一番滋味：早起，于園中擺好幾案，面對(duì)著園外綠柳紅花而坐，執(zhí)書(shū)而讀，煎上一壺香茶，茶香伴著花香，書(shū)香和著水氣，待茶煎罷，置于案頭，于讀書(shū)之余細(xì)細(xì)品味，書(shū)茶合一，境界超然，于興起時(shí)，偶得佳詠，初為幾句，進(jìn)而點(diǎn)綴成篇，怡然自得，便不知有幾首傳世，更不知后人是否記得這閑詠之人。而觀其所讀之書(shū)，亦可有李義山之“昨夜星辰昨夜風(fēng)”、柳耆卿之“楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)?rdquo;諸句。于此間，詩(shī)詞與茶便結(jié)下了不解之緣，忽而回到現(xiàn)實(shí)，想起我所讀之書(shū)，有一首元曲，突然進(jìn)入了我的腦海：
人月圓·山中書(shū)事
元 張可久
興亡千古繁華夢(mèng)，詩(shī)眼倦天涯。
孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
數(shù)間茅舍，藏書(shū)萬(wàn)卷，投老村家。
山中何事?松花釀酒，春水煎茶。
先不論這首曲所要表的意旨是什么，但看其中的字句，便可知作者所追求的理想境界，于村野之中，自然之間，終此一生，除大自然外，唯以書(shū)、酒、茶為伴，于此境界里，我們便看到了，當(dāng)時(shí)知識(shí)分子的一種精神寄寓，當(dāng)功名利祿一切皆化作塵土?xí)r，唯有大自然永久未變，唯有詩(shī)、酒、茶還散有余香。再走出此曲，縱觀中國(guó)古代詩(shī)歌、詞曲，茶的意象特別繁盛，似乎在文人寫(xiě)詩(shī)作詞時(shí)，總會(huì)不由自主的提到茶，那其中有何奧秘?我們便要看詩(shī)詞與茶的契合之處以及詩(shī)詞與茶的那份不解之緣。
與中國(guó)的詩(shī)詞一樣，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，而在詩(shī)詞中所體現(xiàn)的茶文化，便必有其獨(dú)特的內(nèi)涵，因此，我們?cè)谧x詩(shī)詞時(shí)，需了解其中暗含的茶文化，結(jié)合當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景，作者跡遇，探究其所要通過(guò)茶來(lái)表達(dá)的意思，和寄托的愿望。于是我在此便妄談一下。
一、茶之苦：人生 釋?xiě)?/p>
詩(shī)詞的典雅與茶的清香使周?chē)目諝舛甲兊妹烂钇饋?lái)。我無(wú)法觸摸那些文人墨客恣意的瀟灑的靈魂，我也達(dá)不到詩(shī)人詞人出口成章的高度，我更不能體會(huì)茶道的精髓和哲理，我能做的只能是膜拜那些在茶的清香里留下的墨寶。
誰(shuí)都無(wú)法忘記，暮春里風(fēng)雨飄搖的超然臺(tái)，誰(shuí)都會(huì)銘記下，那句悠然自得的“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”。這彰顯了一代文豪的瀟灑曠達(dá)之氣，使這曲小令不同于那些華麗柔靡之作，真正透出一股卓立于世的“超然”。舍得舍得有舍才有得，真正放下一切功名利祿和榮華富貴才是真正的超然，這種超然穿越了千年的空氣吹散了我們?nèi)松磺械目鄲?，這就達(dá)到了禪的境界。
其實(shí)茶與禪有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，茶文化和禪文化在某些方面有著奇特的相似之處，都講究釋?xiě)选?/p>
人的苦惱，歸根結(jié)底是因?yàn)?ldquo;放不下” 。近代高僧虛云法師說(shuō)："修行須放下一切方能入道，否則徒勞無(wú)益。"放下一切是放什么呢?內(nèi)六根，外六塵，中六識(shí)，這十八界都要放下。放下了一切，人自然輕 松無(wú)比，看世界天藍(lán)海碧，山清水秀，月明星朗。品茶也強(qiáng)調(diào)"放"，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己被囚禁的行性。演仁居士有詩(shī)最妙：放下亦放下，何處來(lái)牽掛?作個(gè)無(wú)事人，笑談星月大。愿大家都做個(gè)放得下，無(wú)牽掛的茶人。
題德玄上人院
杜荀鶴(唐)
刳得心來(lái)忙處閑，閑中方寸闊于天。
浮生自是無(wú)空性，長(zhǎng)壽何曾有百年。
罷定磐敲松罅月，解眠茶煮石根泉。
我雖未似師被衲，此理同師悟了然。
此詩(shī)以茶為吟詠對(duì)象，卻有無(wú)邊風(fēng)月可觀，是為佳品，可見(jiàn)，茶與禪有多么的在內(nèi)在精神上契合。也可見(jiàn)茶之怡人功效，于煮茶品茗之際，便也可想起那些禪理。
品茶作為一種行為，在人們心中早已不是動(dòng)作那么簡(jiǎn)單，它已成為一種意境，一種文化。有時(shí)候品茶是一種享受，讓你的心情更加舒暢;有時(shí)候又是一種思考，在遐想中體味純真的本質(zhì)，在茶葉那既苦又甜的味道中感悟人生，在平凡淡雅中感受人生的另外一種韻味。古典詩(shī)詞蘊(yùn)含的茶文化，就如一杯杯香茗，雖久遠(yuǎn)，但清香猶存，讓我們不斷的沉思，不斷的追憶那古樸的情懷。
二、茶之清：君子 隱士
古代的詩(shī)人騷客，多為有志與國(guó)家社稷的國(guó)士，其中真君子很多，而君子所青睞之物，一為金玉，二為茶酒。為何作為君子喜歡飲茶、品茶?這便和茶的清苦有關(guān)，茶入口潤(rùn)舌，雖味微苦，但細(xì)細(xì)品來(lái)，這苦中有著一股沁澈胸肺的香氣，越品越香，越苦越濃。而這正與君子所追求精神家園有著密切關(guān)聯(lián)，君子于貧困時(shí)，安貧樂(lè)道，在清苦之時(shí)，不忘詩(shī)書(shū)，日子雖苦，但內(nèi)心秉承著儒家的那種人格。而詩(shī)人中的君子便看中了茶之清，清，作為中國(guó)古典美學(xué)的一個(gè)重要范疇，其意蘊(yùn)十分廣泛。清又是茶的精神實(shí)質(zhì)，品德修持，正好契合的詩(shī)人創(chuàng)作的需要。茶性清潔不可污，作茗事除了要有清靜的環(huán)境外，從器具到內(nèi)心還要表里俱清明潔凈。
“清甘本無(wú)滓，渴飲得真味。”
--(蔡襄)這是對(duì)茶自身給人清新感覺(jué)的探討。
“小庭幽圃絕清佳。”
--(陸游)講的是飲茶環(huán)境的清幽寂靜。
“清”與文人、僧家所追求的清閑、清靜是相通的。大量的茶詩(shī)都表現(xiàn)出對(duì)“清”的探討，詩(shī)作不僅寫(xiě)出茶自身的自然屬性和養(yǎng)顏健身之功用，更揭示了茶與文學(xué)創(chuàng)作、抒發(fā)性靈之間的密切關(guān)系。也為詩(shī)作營(yíng)造一種清新自然的詩(shī)境，表現(xiàn)出簡(jiǎn)古淡泊，閑逸悠然的雋永境界。 古之君子又時(shí)常為濁世所不容，不愿與世同流合污的人便走入山林成為黔婁一樣的隱士，而此時(shí)茶與酒便成了他們的寄托之一，茶清苦而幽香不正合乎他們歸隱之愿嗎，生活清苦，常為衣食而憂，飲酒喝茶時(shí)也經(jīng)常賒欠茶資酒費(fèi)，但他們卻依然對(duì)飲酒品茶樂(lè)此不疲，源于他們精神上的偉岸，面對(duì)困苦，他們依舊有高尚的人格，就像茶香一樣，即使茶之苦很濃，茶之馨香也能突破重重阻隔，從苦中透出，讓人心曠神怡。隱士們高潔傲岸的人格，不會(huì)隨著生活的困苦而泯滅，反而越是清苦，越是偉大，一如陶潛、唐寅，于清苦中見(jiàn)其君子浩然正氣，不與世同流合污。
浣溪沙
北宋 蘇軾
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車(chē)。牛衣古柳賣(mài)黃瓜。
酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門(mén)試問(wèn)野人家。
于詞中，蘇軾在長(zhǎng)路之中，口渴難耐，敲門(mén)乞茶。于困苦之時(shí)，想到了茶中的清苦，便也有希望了，之后還有似梅花般的，徹骨清香。也許，這便是古代君子、隱者的共同的精神寄托吧。
三、茶之道：察人 交友
古人對(duì)識(shí)人、交友特別看重，此時(shí)主要的方式即是飲酒、品茶。喝酒易于交心，讓自己和對(duì)方坦誠(chéng)相見(jiàn)。品茶，則可見(jiàn)對(duì)方對(duì)于人生、塵世的看法及待人、接物的舉止?fàn)顟B(tài)，于品茶中，可見(jiàn)對(duì)方的方寸，可見(jiàn)誰(shuí)平淡超然、從容淡定;也可見(jiàn)誰(shuí)心浮氣躁，輕佻不安。而以茶識(shí)人，便也影響著在這次相處之后，對(duì)對(duì)方的信任與否，更影響著，上級(jí)對(duì)下級(jí)的任用，同伴之間是否能真心相交。
九日與陸處士羽飲茶
唐 皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。
與此詩(shī)中，與皎然一同品茶的，竟是我國(guó)的茶圣陸羽，全詩(shī)不見(jiàn)一處察人之句，卻處處流露著對(duì)陸羽的欣賞與稱道。便可見(jiàn)，所往來(lái)的俗人全不知茶中的滋味，獨(dú)有陸處士，自醉于其中，深解茶香。于此中便也看得出陸羽的不同于常人，見(jiàn)到了陸羽的高潔、超然。皎然很是向往陸羽的性情，便也大加激賞，而陸羽以茶圣之名傳世，也足以證明皎然以茶識(shí)人的功力之深了。
古人與友交游，多愛(ài)飲酒，正所謂：“一壺濁酒喜相逢，古今多少事都付笑談中。”于酒中，友人們忘卻了塵世的煩惱，飄然登仙，享受須臾之極樂(lè)。而這樣的一醉，大多是逃避現(xiàn)實(shí)之舉，醒來(lái)卻孑然一身，便也興味索然了。而于相逢時(shí)，共聚飲茶、品茗，卻也是文人自詡為高雅的交友途徑，而這雖也是逃避，可是能使自己的情致得到升華，讓自己的精神家園更堅(jiān)固，不被世俗摧毀，而和對(duì)方的友誼也越發(fā)堅(jiān)固，歷經(jīng)風(fēng)雨，歷久彌新。君子之交淡如水，相交之意香如茶。
茶的精神與儒道兩家的思想緊密相連。儒家思想是中國(guó)傳統(tǒng)思想的精髓。儒家用“仁”來(lái)調(diào)節(jié)人際關(guān)系，倡導(dǎo)共同進(jìn)步，這正是茶的本性。茶深受儒家的影響，也對(duì)其產(chǎn)生了重要的作用。陸羽提倡的茶藝，體現(xiàn)了儒家的中庸和諧精神。在飲茶的美好境界中得到精神的寄托。道家為茶葉提供了茶藝，使茶文化達(dá)到一定的藝術(shù)境界，同時(shí)對(duì)茶文化的自然觀、哲學(xué)觀、美學(xué)觀也進(jìn)行了闡述。道家要求茶人要有清凈、無(wú)私、平和的氣質(zhì)。道家為茶文化披上了文明的光環(huán)，茶的意境與傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵相通融，展示了其“真、善、美”的內(nèi)涵。精通儒道的詩(shī)人們將詩(shī)情與茶香相結(jié)合，自然佳作迭出，而交友時(shí)少不得互相唱和，吟詠香茶便也很自然了。
再一次回到現(xiàn)實(shí)，在當(dāng)今社會(huì)，也許我們更需要在某個(gè)時(shí)候，品品茶，在其中體味人生，品嘗世事，怡然于其中。春水煎茶，古人在品茶里有了詩(shī)情，傳世的詩(shī)文里，茶的意向讓人流連于其中。想一想，古人寫(xiě)茶，其實(shí)也就是寫(xiě)著自我，就是在享受自己詩(shī)意的生活。而我們?cè)诋?dāng)今的社會(huì)中，是否又會(huì)去尋找那一份詩(shī)情，是否還會(huì)去留意那份清香呢?雖然我們回答不了，但中國(guó)詩(shī)詞中茶文化閃爍著的光芒，卻告訴了我們，我們一直沒(méi)有毀掉這個(gè)民族文化中知識(shí)分子的甚至是全體人民的精神寓所。
品一杯香茗，覺(jué)一鄉(xiāng)文化;讀一首詩(shī)詞，看遍全天下。
中國(guó)詩(shī)詞中的茶文化
中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是茶的國(guó)度。在幾千年的中國(guó)文學(xué)史中，與茶有著難以割舍的不解之緣。文人與茶之間，就如和酒一樣，總有著說(shuō)不盡的種種情緣。茶與飲茶行為，已經(jīng)被文人墨客注入了豐富的文化內(nèi)涵。
茶中流露出的是“情”。茶在中國(guó)存在了幾千年，它早已把=濃郁的茶香飄散到每個(gè)角落。品茶抒情，寄情于茶的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)。淺近的有：“秋夜涼風(fēng)夏時(shí)雨，石上清泉竹里茶;”典雅的如：“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人;”樸實(shí)的有：“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)比欲仙。”這些歷代的詠茶詩(shī)詞，數(shù)量豐富，體彩多樣，都很好的融入了人的真情感觸，是我國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一支奇葩。
一：茶文化詩(shī)詞的興起
茶詩(shī)與茶詞的興起，是茶文化發(fā)展的重要標(biāo)志。我國(guó)作為詩(shī)詞的國(guó)度，茶文化詩(shī)詞成為我國(guó)詩(shī)詞中的重要一部分。詩(shī)人以茶會(huì)友，在茶香彌漫中吟詩(shī)作賦，茶成為詩(shī)人寄托情感、尋求心靈慰藉、感悟人生真諦的摯友。“結(jié)性不可污，為爾滌塵煩。”茶文化詩(shī)詞不但為茶文化注入了新的內(nèi)容，也為我國(guó)詩(shī)詞注入了新的活力。
1、最早的茶詩(shī)
在我國(guó)早期的詩(shī)賦中，最早贊美茶的應(yīng)該是晉代詩(shī)人杜育的《茶賦》，詩(shī)人以飽滿的熱情歌頌了這一奇產(chǎn)----茶葉。詩(shī)中云：茶樹(shù)受豐壤甘露的滋潤(rùn)，滿山遍谷，生長(zhǎng)茂盛，人們成群結(jié)隊(duì)的前去采摘。另外，西晉左思的《嬌女詩(shī)》：
吾家有嬌女，皎皎頗百晰。
小字為紈素，口吃自清歷。
有姐字慧芳，眉目粲如畫(huà)。
馳鶩翔園林，果下皆生摘。
貪華風(fēng)雨中，筱忽數(shù)百適。
心為茶荈劇，吹噓成對(duì)鼎。”
寫(xiě)左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣，非常深動(dòng)地描寫(xiě)了兩個(gè)嬌女烹煮茶的姿態(tài)。
2、關(guān)于茶圣羽和茶經(jīng)
說(shuō)到茶事，不可不提一個(gè)人，那就是被后人稱之為“茶圣”的陸羽。陸羽仿佛天生就與茶有緣，他是一孤兒，三歲的時(shí)候被一位禪師收養(yǎng)，陸羽的少女時(shí)代便在寺院中度過(guò)。因?yàn)樽钤绶N植茶樹(shù)的是僧人，所以最早的飲茶習(xí)慣也是由僧侶間發(fā)起的。小陸羽就在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)，因此對(duì)寺院中僧人種茶煮茶，他看在眼里，記在心里。之后陸羽走出寺院結(jié)交了一些志同道合的朋友，同時(shí)考察了各地飲茶習(xí)俗并總結(jié)了歷代制茶經(jīng)驗(yàn)后，撰寫(xiě)了中國(guó)乃至世界上第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》。書(shū)中全面闡述了煎茶的制作過(guò)程，也奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)，因此陸羽也被稱尊為中國(guó)茶圣。
二、唐詩(shī)中的茶文化
唐朝，是中國(guó)歷史上繼西漢之后的第二個(gè)鼎盛時(shí)代，在軍事、文化和經(jīng)濟(jì)上的發(fā)達(dá)，如同閃耀在這整個(gè)世界文明史上的一顆燦爛的明珠，在當(dāng)時(shí)沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能與唐王朝的強(qiáng)盛與繁榮等量齊觀。而對(duì)當(dāng)時(shí)世界乃至后來(lái)影響最大的莫過(guò)于其深邃的文化內(nèi)涵和精神風(fēng)貌，這一點(diǎn)在茶文化上表現(xiàn)的十分突出。
與火熱的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化方面的另一面：高雅與，清靜。飲茶的過(guò)程就是精神調(diào)節(jié)和自我修養(yǎng)的過(guò)程。唐人對(duì)茶的喜愛(ài)，更多的是精神上的至愛(ài)哈爾理想的傾注。這種傾注激發(fā)了文學(xué)創(chuàng)作的激情，文人士大夫?qū)嫴枰暈檠乓莸奈幕w驗(yàn)和精神上的享受。在各種茶詩(shī)作品中，五言詩(shī)、唱和詩(shī)、聯(lián)句詩(shī)、寶塔詩(shī)中的茶文化最為突出。
1、五言詩(shī)
唐代杰出詩(shī)人杜甫，寫(xiě)有“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的詩(shī)句。當(dāng)時(shí)杜甫年過(guò)四十，而蹉跎不遇，微祿難沾，有歸山買(mǎi)田之念。此詩(shī)雖寫(xiě)得瀟灑閑適，仍表達(dá)了他心中隱伏的不平。詩(shī)仙李白豪放不羈，一生不得志，只能在詩(shī)中借浪漫而豐富的想象表達(dá)自己的理想，而現(xiàn)實(shí)中的他又異?？鄲?，成天沉湎在醉鄉(xiāng)。正如他在詩(shī)中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉真公因常采飲“仙人掌茶”，雖年愈八十，仍然顏面如桃花時(shí)，也不禁對(duì)茶唱出了贊歌：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯儷芳津，采眼潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳……” 表達(dá)了茶的贊譽(yù)和向往。
中唐時(shí)期最有影響的詩(shī)人白居易，對(duì)茶懷有濃厚的興味，一生國(guó)下了不少詠茶的詩(shī)篇。他的《食后》云：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶：舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒;無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。”詩(shī)中寫(xiě)出了他食后睡起，手持茶碗，無(wú)憂無(wú)慮，自得其樂(lè)的情趣。
2、唱和詩(shī)
在數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩(shī)，可謂別具一格，在詠茶詩(shī)中也屬少見(jiàn)。
皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(yáng)(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長(zhǎng)洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛(ài)茶雅好，經(jīng)常作文和詩(shī)，因此，人稱“皮陸”。他們寫(xiě)有《茶中雜詠》唱和詩(shī)各十首，內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對(duì)茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。
3、聯(lián)句詩(shī)
聯(lián)句是舊時(shí)作詩(shī)的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩(shī)，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩(shī)中，有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》，是由六位作者共同作成的。他們是：顏真卿，著名書(shū)畫(huà)家，京兆萬(wàn)年(陜西西安)人，官居吏部尚書(shū)，封為魯國(guó)公,人稱“顏魯公”;陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉;張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰;李萼，趙人，官居廬州刺史;崔萬(wàn)，生平不詳;晝，即僧皎然。詩(shī)曰：
泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。
醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)，
不須攀月桂，何假樹(shù)庭萱(萼)。
御史秋風(fēng)勁，尚書(shū)北斗尊(崔萬(wàn))。
流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。
不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。
素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒(士修)。
這首啜茶聯(lián)句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒;張薦用的“華宴”借指茶宴;顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵?shī)中說(shuō)的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個(gè)詞。用聯(lián)句來(lái)詠茶，這在茶詩(shī)中也是少見(jiàn)的。
4、寶塔詩(shī)
唐代詩(shī)人元稹，官居同中書(shū)門(mén)下平章事，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩(shī)，題名《一字至七字詩(shī)·茶》，此種體裁，不但在茶詩(shī)中頗為少見(jiàn)，就是在其它詩(shī)中也是不可多得的。詩(shī)曰：
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
寶塔詩(shī)是一種雜體詩(shī)，原稱一字至七字詩(shī)，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增一個(gè)字。元稹在他的寶塔茶詩(shī)自注中說(shuō)：一至七字詩(shī)，“以題為韻，同王起諸公送分司東郡作。”全詩(shī)一開(kāi)頭，就點(diǎn)出了主題是茶。接著寫(xiě)了茶的本性，即味香和形美。第三句，顯然是倒裝句，說(shuō)茶深受“詩(shī)客”和“僧家”的愛(ài)慕，茶與詩(shī)，總是相得益彰的。第四句寫(xiě)的是烹茶，因?yàn)楣糯嫷氖秋灢瑁韵纫冒子竦癯傻哪氚巡枞~碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫(xiě)烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝，而且早上也要飲。結(jié)尾時(shí)，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲茶都會(huì)感到精神飽滿，特別是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛(ài);二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗;三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。
唐代為我國(guó)詩(shī)歌的鼎盛時(shí)期，作詩(shī)成為謀取利祿的道路，因此唐代的文人幾乎無(wú)一不是詩(shī)人，不飲茶成不了名詩(shī)人，詩(shī)人無(wú)不飲茶寫(xiě)詩(shī)，與酒一樣，茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈?。唐朝茶文化的繁榮，由此可見(jiàn)一斑。
三、宋代詩(shī)詞中的茶文化
宋代是我國(guó)封建社會(huì)文化發(fā)展的繁榮階段，以宋詞為代表的文化成就達(dá)到了歷史的高峰。中國(guó)茶文化的發(fā)展在唐代的基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出更多、更絢麗的篇章。以茶文化為特色的封建文化達(dá)到了空前的高度。
1、詩(shī)詞中所提到的名茶
宋代詩(shī)詞眾多，有一些提到當(dāng)時(shí)的名茶，這些名茶有的從唐代開(kāi)始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現(xiàn)出來(lái)的，如北苑茶等。
龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產(chǎn)于福建的建溪流域，詩(shī)見(jiàn)王禹偁《龍鳳茶》。樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新﹐賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水﹐碾時(shí)空想建溪春。香于九畹芳蘭氣﹐圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗惟恐盡﹐除將供養(yǎng)白頭親。
鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產(chǎn)于今浙江省淳安縣，詩(shī)見(jiàn)范仲淹《鳩坑茶》。
雙井茶，當(dāng)時(shí)的貢茶之一，產(chǎn)于江西省修水縣，詩(shī)見(jiàn)歐陽(yáng)修《雙井茶》：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨明變易。
君不見(jiàn)建溪龍鳳，不改舊時(shí)香味色。
吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。
2、賜茶及謝茶表之類現(xiàn)象
唐代的皇帝偶爾會(huì)賜一些貢茶給大臣，在宋代則賜茶之風(fēng)甚盛，受到皇帝恩賜茶葉的大臣們常要作詩(shī)或作文章對(duì)皇帝的恩賜表示感謝，稱為“謝茶表”，如劉禹錫、柳宗元等人寫(xiě)過(guò)此類“謝茶表”，可參見(jiàn)劉禹錫《代武中丞謝新茶表》，有關(guān)的詩(shī)可見(jiàn)以下幾例。
王禹《龍鳳茶》：“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還得作近臣”。
蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩賜近臣”。
梅堯臣《七寶茶》：“啜之始覺(jué)君恩重，休作尋常一等夸”。
3、借茶抒懷，憂國(guó)憂民
北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過(guò)一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期，加之當(dāng)時(shí)斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩(shī)、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽(yáng)修的《雙井茶》詩(shī)：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。
長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。
南宋由于茍安江南，所以茶詩(shī)、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國(guó)憂民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬(wàn)里的詠茶詩(shī)。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩(shī)中談到：
置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。
詩(shī)中反映了作者晚年生活清貧，無(wú)錢(qián)置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。
而在楊萬(wàn)里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到：
日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。
何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。
抒發(fā)了詩(shī)人思念家鄉(xiāng)，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。
四：元、明、清茶文化
1、元代茶文化
元代，也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：
積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車(chē)。
碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。
盧仝七碗詩(shī)難得， 諗老三甌夢(mèng)亦賒。
敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅， 暫教清興繞煙霞。
詩(shī)中感嘆說(shuō)自己多年沒(méi)喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時(shí)時(shí)憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩(shī)中連飲七碗，也不能夢(mèng)想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。
此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽(yáng)羨茶》等等。元代的茶詩(shī)以反映飲茶的意境和感受的居多。
2、明代茶文化
明代的詠茶詩(shī)比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的《采茶詞》：
雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多?
歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
詩(shī)中描寫(xiě)了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣(mài)給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤(rùn)色而寫(xiě)成的《富陽(yáng)民謠》，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽(yáng)貢茶和貢魚(yú)擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩(shī)人，后來(lái)都因賦詩(shī)而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩(shī)篇，卻長(zhǎng)留在人民心中。
3、清代乾隆皇帝品茶
清代也有許多詩(shī)人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩(shī)，亦為著名詩(shī)篇。特別值得提出的是清代愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩(shī)，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩(shī)：
火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。
慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。
我雖貢茗未求佳，防微猶恐開(kāi)奇巧。
皇帝寫(xiě)茶詩(shī)，這在中國(guó)茶葉文化史上是少見(jiàn)的。
五、精神象征
品茶是一種享受，茶人希望通過(guò)飲茶吧自己與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中得到美好的韻律，精神的開(kāi)釋。這種妙趣難以言傳你，卻可意會(huì)。
1、茶之淺
茶要淺，有個(gè)說(shuō)法，叫十分的茶水容量，倒?jié)M七分，留得三分人情在。淺作為一種審美的狀態(tài)，大約是文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、象征……淺是每一個(gè)平常的日子，人生如茶，既有淡淡的愁苦，亦有不盡的甘甜。然而，不管茶味有過(guò)怎樣的甘甜或苦澀，最終它必然歸于淺淡。無(wú)論人生有過(guò)怎樣的輝煌，最終都不失質(zhì)樸;無(wú)論在怎樣的境遇中，都能坦然生活，誠(chéng)懇待人。
2、茶之清
清，作為中國(guó)古典美學(xué)的一個(gè)重要范疇，其意蘊(yùn)十分廣泛。清”又是茶的精神實(shí)質(zhì)，品德修持，正好契合的詩(shī)人創(chuàng)作的需要。茶性清潔不可污，作茗事除了要有清靜的環(huán)境外，從器具到內(nèi)心還要表里俱清明潔凈。 “清甘本無(wú)滓，渴飲得真味。” (蔡襄)這是對(duì)茶自身給人清新感覺(jué)的探討。小庭幽圃絕清佳。” (陸游)講的是飲茶環(huán)境的清幽寂靜。
“清”與文人、僧家所追求的清閑、清靜是相通的。大量的茶詩(shī)都表現(xiàn)出對(duì)“清”的探討，詩(shī)作不僅寫(xiě)出茶自身的自然屬性和養(yǎng)顏健身之功用，更揭示了茶與文學(xué)創(chuàng)作、抒發(fā)性靈之間的密切關(guān)系。也為詩(shī)作營(yíng)造一種清新自然的詩(shī)境，表現(xiàn)出簡(jiǎn)古淡泊，閑逸悠然的雋永境界。
3、茶之意境
茶的意境，即與茶相伴而來(lái)的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然;因此，茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣. 品茶與喝茶，不僅有量的差別，而且還有質(zhì)的不同。喝茶，主要是為了解渴，以滿足人體水的生理需要。所以，喝茶重在數(shù)量，往往是急飲快咽地完成。
而品茶重在意境，它把飲茶看作是一種藝術(shù)的欣賞，精神的享受，都喜歡在“品”字上下功夫，要細(xì)細(xì)品啜，徐徐體察。通過(guò)觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶，精神得到寄托。
4、茶與儒道
茶的精神與儒道兩家的思想緊密相連。儒家思想是中國(guó)的思想的精髓。儒家用“仁”來(lái)調(diào)節(jié)人際關(guān)系，倡導(dǎo)共同進(jìn)步，這正是茶的本性。茶深收儒家的影響，也對(duì)其產(chǎn)生了重要的作用。陸羽提倡的茶藝，體現(xiàn)了儒家的中庸和諧精神。在飲茶的美好境界中得到精神的寄托。道家為茶葉提供了茶藝，使茶文化達(dá)到一定的藝術(shù)境界，同時(shí)對(duì)茶文化的自然觀、哲學(xué)觀、美學(xué)觀也進(jìn)行了闡述。道家要求茶人要有清凈、無(wú)私、平和的氣質(zhì)。道家為茶文化披上了文明的光環(huán)，茶的意境與傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵相通融，展示了其“真、善、美”的內(nèi)涵。
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