山東省茶文化的發(fā)展歷史
山東省茶文化的發(fā)展歷史
據(jù)陸羽的記述，神農(nóng)氏是中國(guó)第一位發(fā)現(xiàn)茶的飲用功能的始祖，而西周魯國(guó)周公則使茶得以聞名于世，故而山東茶文化發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的山東省茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
山東省茶文化的發(fā)展歷史
飲茶于山東普及，始于唐宋時(shí)期，唐代宗李豫時(shí)(公元762年至779年)《封氏聞見記》中記有“南人好飲茶，北人初不多飲，開元中(723年左右)泰安靈巖寺，到處煮茶，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗”。
到了中唐時(shí)期，北方飲茶已較為普及，江南大批茶葉長(zhǎng)途運(yùn)往華北，自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市。自宋代至今，茶已成為山東人民的生活必需品。中國(guó)素有“禮儀之邦”之稱，而“孔孟之鄉(xiāng)”山東作為華夏禮儀之地，更是提倡中國(guó)傳統(tǒng)禮文化。客來(lái)泡茶，是許多地方的民俗和禮儀。茶，蘊(yùn)含著一種“禮”的象征。
山東不僅有飲茶之風(fēng)氣，山東當(dāng)?shù)匾渤霎a(chǎn)很多知名的茶葉品種據(jù)地方志記載，山東在元、明時(shí)期，昆崳山區(qū)曾設(shè)有管理茶葉生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)“茶場(chǎng)提舉”。又《中國(guó)茶葉》1979年曾報(bào)道，1940年日本石川縣茶葉組合副組長(zhǎng)本山亮一來(lái)山東調(diào)查種茶的可能性，在津浦鐵路沿線北緯36°以南的曠野中，發(fā)現(xiàn)一株唯一的大茶樹，“粗有三抱，高達(dá)五丈余”。
在1952年到1966年期間，山東省進(jìn)行“南茶北引”試種，從1966年起山東省開始有計(jì)劃地發(fā)展茶葉生產(chǎn)，在對(duì)山東省宜茶土壤和氣候條件進(jìn)行全面調(diào)查以后，主要選擇了三個(gè)區(qū)域開展大規(guī)模的引種試種:
(一)東南沿海茶區(qū)，包括嶗山、膠南、日照、莒南、莒縣、五蓮、臨沭等市縣。
(二)魯中南茶區(qū)，包括沂水、沂南、平邑、蒙陰、臨朐、泰安、新泰、萊蕪、費(fèi)縣、蒼山、郯城、棗莊等市縣。
(三)膠東半島茶區(qū)，包括海陽(yáng)、乳山、文登、榮成、牟平、蓬萊、招遠(yuǎn)、萊陽(yáng)、即墨、平度等市縣。
其中，東南沿海的茶葉種植面積一直鞏固在2萬(wàn)畝左右，成為當(dāng)?shù)氐闹匾N植經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益高于相同條件的其他經(jīng)濟(jì)作物，是山東省最主要的產(chǎn)茶區(qū)。
山東省茶文化的介紹
“茶道”起源于唐代的民間，經(jīng)文人士大夫的參與和傳播，形成了一種“文人茶道”，它是茶道的精髓。
在唐代繁華的社會(huì)里，物欲橫流，很多人追求一種奢華的物質(zhì)生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標(biāo)。人們相互爭(zhēng)斗和傾輒。社會(huì)流行著奢侈和虛夸之風(fēng)。當(dāng)時(shí)有正義感的文人士大夫們，對(duì)這種奢華之風(fēng)非常不屑，他們常聚在一起品茶、探討茶藝、博古論今無(wú)所不談。
茶道創(chuàng)始人陸羽(唐朝)著有《茶經(jīng)》一書，陸羽用自己的一生從事茶文化的研究，他對(duì)茶葉的栽培與摘采;茶具、茶器的制作;烹茶時(shí)水源的選擇;烹茶、酌茶時(shí)身體的動(dòng)作進(jìn)行了規(guī)范和總結(jié)，并賦予茶道一種特殊的文化內(nèi)函，即飲茶、賦茶、以茶示儉、以茶示廉，與文人茶道的精神是極為吻合的。
文人茶道在陸羽茶道的基礎(chǔ)上溶入了琴、棋、書、畫，它更注重一種文化氛圍和情趣，注重一種人文精神，提倡節(jié)儉、淡泊、寧?kù)o的人生。茶人在飲茶、制茶、烹茶、點(diǎn)茶時(shí)的身體語(yǔ)言和規(guī)范動(dòng)作中，在特定的環(huán)境氣氛中，享受著人與大自然的和諧之美：沒有躁雜的喧嘩、沒有人世的紛爭(zhēng)，只有鳥語(yǔ)花香、溪水、流云和悠揚(yáng)的古琴聲，茶人的精神得到一種升華。它充分的反映了文人士大夫們希望社會(huì)少一些爭(zhēng)戈，多一些寧?kù)o;少一些虛華，多一些真誠(chéng)。茶具的樸實(shí)也說(shuō)明了茶人們反對(duì)追求奢華的風(fēng)氣，希望物盡其用、人盡其才?？梢哉f(shuō)“文人茶道”是一種“藝”(制茶、烹茶、品茶之術(shù))和“道”(精神)的完美結(jié)合。光有“藝”只能說(shuō)有形而無(wú)神，光有“道”只能說(shuō)有神而無(wú)形。所以說(shuō)，沒有一定的文化修養(yǎng)和良好品德的人是無(wú)法溶入到茶道所提倡的精神之中的。
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