日本的茶道起源
日本茶道將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會(huì)，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本的茶道起源，一起來看看。
日本的茶道起源
茶原本不是日本所固有的產(chǎn)物，其原產(chǎn)地在中國南部的云南省，而喝茶的習(xí)慣則是在紀(jì)元前數(shù)百年前就已經(jīng)開始，大約是前漢的時(shí)代，而茶的興盛大約是在唐朝，當(dāng)時(shí)有稱做陸羽的茶學(xué)者寫了一部關(guān)于茶的「茶經(jīng)」，如果以現(xiàn)代的角度來看當(dāng)時(shí)的茶的話，則是比較接近像藥一般的東西，除了要用之外，當(dāng)時(shí)在唐朝的佛教禮儀中也有使用到茶。
茶傳到日本的契機(jī)，是因?yàn)榍蔡剖古c留學(xué)生從中國將茶帶回日本而開始，在那時(shí)茶還是以藥用為主，或是宗教儀式為主。而在圣武天皇天平元年的時(shí)候，有記錄著宮中大法要時(shí)曾經(jīng)用茶來供奉的紀(jì)錄，此外東大寺的正倉院也有保存著當(dāng)時(shí)大佛開眼供養(yǎng)所用的茶碗等，足以想象當(dāng)時(shí)的情況。
到了平安時(shí)代，在桓武天皇延歷二十四年的時(shí)候，傳教大師最澄從中國將回日本，并在近江國阪本的地方種植，這是日本最初種植茶葉，而這個(gè)地方往后被稱做日吉茶園
而在之后的后弘仁六年時(shí)，嵯峨天皇在行幸于近江國韓崎之地時(shí)，因?yàn)榇笊乐以?jīng)獻(xiàn)上茶葉，于是便命令全國各地開始種植，除此之外在皇宮中的法要會(huì)式里面也有使用茶的紀(jì)錄。但是，隨著寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，只有一小部份的僧侶仍然保有飲茶的習(xí)慣。
終于到了中國宋朝，國力又興盛了起來，這時(shí)日本是平安時(shí)代的末期，當(dāng)時(shí)的權(quán)力者平清盛于是再度與中國開始交流，當(dāng)時(shí)有一位前往日本的學(xué)問僧稱作為榮西，而榮西禪師就是之后建造健仁寺的高僧，在建久二年的時(shí)候，榮西禪師從中國帶回了茶的種子與茶道具一式，回來后則將種子種在九州的背振山上稱作為石上坊的地方并用心照顧，因此，當(dāng)時(shí)榮西禪師所種植之茶就稱作為石上茶。然而值得探討的是，當(dāng)時(shí)榮西禪師所帶回來的茶，到底是什么樣的茶呢?
當(dāng)中國進(jìn)入了宋朝的時(shí)代后，茶的栽培與飲用方法變的非常的發(fā)達(dá)。然而唐朝的茶主要是以「團(tuán)茶」為主，將茶葉固定成一塊，然后再煎煮飲用，與日本現(xiàn)今的抹茶有一點(diǎn)接近，當(dāng)時(shí)飲茶的禮法也已經(jīng)規(guī)范，而器具則使用湯瓶，茶筅，天目茶碗等等。而茶則使用禪宗寺院的茶札，此外供茶也十分盛行。
此外，當(dāng)時(shí)十分尊敬榮西禪師的京都北山高山寺的明惠上人，從榮西禪師那里得到了一些茶的種子，并且在高山寺內(nèi)的深瀨種植，大概是地點(diǎn)相當(dāng)?shù)暮线m的關(guān)系，所以種植出了十分高品質(zhì)的茶種，在這之后高山寺所出產(chǎn)的茶便稱做本茶，受到最高的尊敬。
至此，飲茶的習(xí)慣以禪宗寺院為中心而向日本各地發(fā)揚(yáng)，連京都的公家與鐮倉的武士都十分愛用。而「東鑒」這本書，就曾經(jīng)記載了三代將軍源實(shí)朝因?yàn)樗拮矶鄷r(shí)，榮西禪師將茶當(dāng)作藥來讓將軍服用，而那時(shí)獻(xiàn)上的「吃茶養(yǎng)生記」中也有記載，茶具有治療萬病的功效。
日本的茶道歷史
奈良初期(八世紀(jì))，日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植，同時(shí)把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過，品茶只限于寺院內(nèi)，并未推廣到民間。
唐代陸羽著“茶經(jīng)”之后，品茶就由寺院走向民間，出現(xiàn)了文人茶。奈良時(shí)代與平安時(shí)代，日本流行的“團(tuán)茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。
制作“團(tuán)茶”的方法并不難，只要把茶葉搞干，用茶臼搗成粉末，放一點(diǎn)水揉成球狀，干燥后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>
平安中期(九世紀(jì)未)，日本廢除了遣唐使，“團(tuán)茶”也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。
“抹茶”的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時(shí)候往茶粉內(nèi)住入水，用茶筅(竹刷)攪均后飲用，既有營養(yǎng)，也具品味。
鐮倉初期(十三世紀(jì))，名僧榮西大師二次往中國，回日本后就開辟了茶園，并著作了“飲茶養(yǎng)生記”，極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年，推動(dòng)了“抹茶”的普及。
宋代開創(chuàng)了“斗茶”，“斗茶”最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。“斗茶”會(huì)的茶室一般為二層建筑，當(dāng)時(shí)稱作“茶亭”?？腿讼仍跇窍?ldquo;客殿”等候，待到茶亭主人邀請(qǐng)，再到二樓“臺(tái)閣”斗茶。“臺(tái)閣”四面有窗，可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫，屏風(fēng)前的桌上鋪著識(shí)錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺(tái)。西廂房內(nèi)放置一對(duì)飾柜，里面堆滿奢華的獎(jiǎng)品，勝者即可成為獎(jiǎng)品的主人。
“斗茶”采用“四種十服”方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然后說出茶的“本非”和“水品”，按得分多少?zèng)Q定勝負(fù)。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉，“水品”是指沖茶所用水的水質(zhì)，亦即水的出處。
從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉)，“斗茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國?？墒牵翌衅谝院?，中式茶亭遭廢除，改用舉行歌道和連歌道的會(huì)所。“斗茶”的趣味也逐漸日本化，人們不再注重豪華，而更講究風(fēng)雅品味。
于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世稱為“品茶的開山祖”，珠光使品茶從游藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經(jīng)幾代人，到了室町末期，出現(xiàn)了一位茶道大師千利休，千利休創(chuàng)立了利休流草庵風(fēng)茶法，一時(shí)風(fēng)靡天下，將茶道發(fā)展推上頂峰，千利休被譽(yù)為“茶道天下第一人”，成了茶道界的絕對(duì)權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當(dāng)政者的權(quán)威，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒布了士農(nóng)工商身分法令，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死后，其后人承其衣缽，出現(xiàn)了以“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”為代表的數(shù)以千計(jì)的流派。
茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉)，在文人學(xué)士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對(duì)茶葉要求不高，只要將普通茶葉干后再蒸，然后用手搓開，放入茶壺用滾水沖泡，將茶倒入茶碗飲用。其實(shí)當(dāng)時(shí)人稱這種方式叫“淹茶法”，真正的“煎茶法”則不同，是先將滾水注入茶碗內(nèi)，然后把茶葉放進(jìn)去飲用，現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便，又不受場(chǎng)地限制，所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當(dāng)然，在正式茶會(huì)或接待重要人物時(shí)，仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。
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