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日本茶道的起源與歷史

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  日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐,成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道的起源與歷史,一起來看看。

  日本茶道的起源

  奈良初期(八世紀(jì)),日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植,同時把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過,品茶只限于寺院內(nèi),并未推廣到民間。

  唐代陸羽著“茶經(jīng)”之后,品茶就由寺院走向民間,出現(xiàn)了文人茶。奈良時代與平安時代,日本流行的“團(tuán)茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。

  制作“團(tuán)茶”的方法并不難,只要把茶葉搞干,用茶臼搗成粉末,放一點(diǎn)水揉成球狀,干燥后儲存?zhèn)溆谩?/p>

  平安中期(九世紀(jì)未),日本廢除了遣唐使,“團(tuán)茶”也因之而漸漸消失,代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。

  “抹茶”的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀,喝的時候往茶粉內(nèi)住入水,用茶筅(竹刷)攪均后飲用,既有營養(yǎng),也具品味。

  鐮倉初期(十三世紀(jì)),名僧榮西大師二次往中國,回日本后就開辟了茶園,并著作了“飲茶養(yǎng)生記”,極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年,推動了“抹茶”的普及。

  宋代開創(chuàng)了“斗茶”,“斗茶”最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。“斗茶”會的茶室一般為二層建筑,當(dāng)時稱作“茶亭”??腿讼仍跇窍?ldquo;客殿”等候,待到茶亭主人邀請,再到二樓“臺閣”斗茶。“臺閣”四面有窗,可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫,屏風(fēng)前的桌上鋪著識錦,上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內(nèi)放置一對飾柜,里面堆滿奢華的獎品,勝者即可成為獎品的主人。

  “斗茶”采用“四種十服”方法,參賽者每人飲十服四種抹茶,然后說出茶的“本非”和“水品”,按得分多少決定勝負(fù)。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉,“水品”是指沖茶所用水的水質(zhì),亦即水的出處。

  從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉),“斗茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國??墒牵翌衅谝院?,中式茶亭遭廢除,改用舉行歌道和連歌道的會所。“斗茶”的趣味也逐漸日本化,人們不再注重豪華,而更講究風(fēng)雅品味。

  于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法,因此被后世稱為“品茶的開山祖”,珠光使品茶從游藝變成了茶道。

  珠光流茶道歷經(jīng)幾代人,到了室町末期,出現(xiàn)了一位茶道大師千利休,千利休創(chuàng)立了利休流草庵風(fēng)茶法,一時風(fēng)靡天下,將茶道發(fā)展推上頂峰,千利休被譽(yù)為“茶道天下第一人”,成了茶道界的絕對權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當(dāng)政者的權(quán)威,將軍豐臣秀吉籍口平亂,頒布了士農(nóng)工商身分法令,以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。

  千利休死后,其后人承其衣缽,出現(xiàn)了以“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”為代表的數(shù)以千計(jì)的流派。

  茶道各流派基本上都采用抹茶法,但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉),在文人學(xué)士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高,只要將普通茶葉干后再蒸,然后用手搓開,放入茶壺用滾水沖泡,將茶倒入茶碗飲用。其實(shí)當(dāng)時人稱這種方式叫“淹茶法”,真正的“煎茶法”則不同,是先將滾水注入茶碗內(nèi),然后把茶葉放進(jìn)去飲用,現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便,又不受場地限制,所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當(dāng)然,在正式茶會或接待重要人物時,仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。

  日本茶道的歷史

  日本的茶道起源于中國,具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。

  正如桑田中親說的:“茶道已從單純的趣味、娛樂,前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。”

  十六世紀(jì)末,千利休繼承、汲取了歷代茶道精神,創(chuàng)立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神,可以了解日本茶道之一斑。

  村田珠光曾提出過“謹(jǐn)、敬、清、寂”為茶道精神,千利休只改動了一個字,以“和敬清寂”四字為宗旨,簡潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”也寫作“靜寂”。它是指審美觀。這種美的意識具體表現(xiàn)在“侘”字上。“侘(わび)”日語音為"wabi",原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思。平安時期“侘人”一詞,是指失意、落魄、郁悶、孤獨(dú)的人。到平安末期,“侘”的含義逐漸演變?yōu)?ldquo;靜寂”、“悠閑”的意思,成為很受當(dāng)時一些人欣賞的美的意識。

  這種美意識的產(chǎn)生,有社會歷史原因和思想根源:平安末期至鐮倉時代,是日本社會動蕩、改組時期,原來占統(tǒng)治地位的貴族失勢,新興的武士階層走上了政治舞臺。失去天堂的貴族感到世事無常而悲觀厭世,因此佛教凈土宗應(yīng)運(yùn)而生。失意的僧人把當(dāng)時社會看成穢土,號召人們“厭離穢土,欣求凈土”。在這種思想影響下,很多貴族文人離家出走,或隱居山林,或流浪荒野,在深山野外建造草庵,過著隱逸的生活,創(chuàng)作所謂“草庵文學(xué)”,以抒發(fā)他們思古之幽情,排遣胸中積憤。這種文學(xué)色調(diào)陰郁,文風(fēng)“幽玄”。

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