綠茶茶道茶藝步驟視頻
綠茶茶道茶藝步驟視頻
綠茶茶道茶藝步驟中需要準(zhǔn)備的用具有，玻璃茶杯，香一支，白瓷茶壺一把，香爐一個(gè)，脫胎漆器茶盤一個(gè)，開水壺兩個(gè)，錫茶葉罐一個(gè)，茶巾一，茶道器一套。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的綠茶茶道茶藝步驟視頻，一起來看看。
綠茶茶道茶藝步驟視頻
1)靜心備器：茶具主要有有茗爐、石英壺、茶筒、茶匙、茶巾、水盂、茶盤、賞茶盤等。沖泡綠茶宜用無色透明的玻璃杯，以便能欣賞茶葉在水中的優(yōu)美姿態(tài)。
2)擇水候湯：泡茶以泉水為佳，要選擇清、輕、甘、活的軟水。
3)佳茗酬賓：請(qǐng)大家鑒賞你將要沖泡綠茶的茶樣。
4)流云拂月：用熱水燙洗茶杯。
5)佳人入宮：將茶葉投入茶杯中。出自于蘇軾名句：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。置茶時(shí)切勿使茶葉散落杯外，惜茶，愛茶是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。要想泡一杯好茶，茶葉與水的比例要適當(dāng)。一般來說，茶與水的比例大致為1:50。
6)松風(fēng)初鳴：茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中有水三沸之說，“如魚目，微有聲為一沸，緣邊如泉涌連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸”。而在蘇軾的詩中則有“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”。沖泡高檔綠茶，以水溫80-85'C左右為宜，即蟹眼乍起、松風(fēng)初鳴之時(shí)，也就是陸羽所說的恰好一沸的時(shí)候。
7)溫潤靈芽：回旋注水的方法在杯中注水少許，潤澤茶芽溫潤的目的是使茶葉吸水舒展，以便在沖泡時(shí)促使茶葉內(nèi)含物迅速析出。
8)鳳凰點(diǎn)頭：首先高提水壺，讓水直瀉而下，并利用手腕的力量，將水壺由上而下反復(fù)提舉三次，使水壺有節(jié)奏的三起三落，這一注水手法被稱之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。一是經(jīng)過三次高低沖瀉，使杯中茶葉在水的沖激上下翻滾，促使茶葉內(nèi)的有效成份迅速浸出，且使茶湯濃度均勻;二是對(duì)賓客表示敬意;三點(diǎn)頭象征謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。
9)雨后春筍：在開水的浸潤下，茶芽漸漸地舒展開來的過程。
10)初奉香茗：將斟好的茶送給來賓。
11)聞香觀色
12)賞形品味：
13)重酌釅香：高檔綠茶一般沖泡三次，而且以第二泡茶香最濃，滋味最佳。
14)謝茶收具
綠茶茶道沖泡方法
1、上投法
即先沖水后投茶，適用于茶形細(xì)嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶，如碧螺春、信陽毛尖等。
具體方法：為了便于觀察“茶舞”，準(zhǔn)備透明玻璃杯，先在杯中注入七分滿約80℃的水，投入3-5克綠茶茶葉。茶葉在熱水中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。玻璃杯此時(shí)便于欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉下沉后即可品飲。
采用上投法泡茶，對(duì)茶選擇較強(qiáng)，細(xì)嫩名優(yōu)綠茶一般用上投法。如對(duì)松散型或毛峰類茶葉，都是不適宜的，否則，會(huì)使茶葉浮在湯面。用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實(shí)的高級(jí)細(xì)嫩名茶因開水溫度太高，從而造成對(duì)茶湯和茶姿的不利影響，但同時(shí)，采用上投法泡茶，會(huì)使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發(fā)。因此，品飲上投法沖泡的茶時(shí)，最好先輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發(fā)。
2、中投法
茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，適宜用中投法，如西湖龍井、安吉白茶等。
具體方法：先注入約80℃的熱水至杯子1/3處，然后投茶，輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯中茶，以使茶葉慢慢舒展、浸潤，然后再注水至七分滿。綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。
中投法其實(shí)就是兩次分段泡茶法，它雖然對(duì)茶的選擇不是很強(qiáng)，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端，但也給泡茶帶來復(fù)雜化。
3、下投法
即為一般的先投茶后注水。對(duì)于茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法，如太平猴魁、六安瓜片等。
具體方法：先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入80-85℃的水七分滿。待茶葉稍為舒展，慢慢沉底后，便可飲用了。
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