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涼茶文化的分類

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涼茶文化的分類

  涼茶是涼茶文化的代表。涼茶,是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。下面是學習啦小編精心為你整理的涼茶文化的分類,一起來看看。

  涼茶文化的分類

  一、清熱解毒茶 主要適合內熱,火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。

  二、解感茶 主要醫(yī)治外感風熱,四時感冒和流感。代表藥材有當年“非典”時期賣到天價的板藍根。飲料型的有“鄧老涼茶”等。此茶四季都適飲。

  三、清熱潤燥茶 特別提示,此類涼茶尤其適飲于秋季,對于口干,舌燥,咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等,飲料型的有“鄧老涼茶”等。

  四、清熱化濕茶 其針對濕熱氣重,口氣大,面色黃赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等,飲料型的有“鄧老涼茶”等。適飲于夏季。

  涼茶文化的歷史

  涼茶的歷史悠久,公元306年,東晉道學醫(yī)藥家葛洪南來嶺南,葛洪由于當時瘴癘流行,他得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學專著以及后世嶺南溫派醫(yī)家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗,形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶,其配方、術語世代相傳。關于涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳,經久不衰。數(shù)百年來,林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪,形成了一條嶺南文化的獨特風景線。涼茶獨特深厚的文化內涵使其具有持久的擴張力,這是目前世界上任何飲料都無法比擬的優(yōu)勢。

  涼茶發(fā)明人

  歷史最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦于1828年(清道光八年)始創(chuàng)的王老吉涼茶。后來,王老吉涼茶漂洋過海,在世界各地的華人中流行170多年,可算是清熱、解毒、美顏飲品的先驅。

  涼茶還具有獨特的文化底蘊。“寶芝林”因黃飛鴻早就飲譽海內外;“王老吉”的創(chuàng)始人王澤邦被稱為“藥俠” ,與慈禧太后、洪秀全、太平軍、林則徐等歷史人物及事件緊密相連;名揚中外的“李眾勝堂”藥店的著名產品保濟丸,遠銷東南亞、美國和加拿大等地。   涼茶配制技藝以家族世襲傳承下來,已有數(shù)百年歷史。““””中,涼茶文化雖遭到了嚴重破壞,不僅涼茶鋪關門,有關涼茶的制作器具、遺址、遺跡、史料、照片等文物也所剩無幾,但其在港、澳地區(qū)仍經久不衰。王老吉、上清飲、安方、健生堂、鄧老、白云山、黃振龍、徐其修、春和堂、金葫蘆、星群、潤心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、寶慶堂、福慶堂、黃福興等19個涼茶品牌的54個配方及其所構成的涼茶文化得到了民眾的廣泛認可。

  涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的發(fā)效應,使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。目前,涼茶產量已達200萬噸(含港、澳地區(qū)),2006年,涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸,銷售范圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。在產業(yè)高速發(fā)展的今天,作為中華藥茶文化的組成部分,保護和發(fā)揚涼茶文化具有一定的現(xiàn)實意義。

  2005年底,涼茶已入選為國家非物質文化遺產,2006年5月28日,廣東涼茶成功列入國家首批“非物質文化保護遺產”名錄。因涼茶是中醫(yī)藥文化中的一個分支,是嶺南飲食文化中的重要一環(huán),國家的涼茶強制性標準正在研究中,將有利于規(guī)范全國涼茶市場,但涼茶文化之所以生存至今正是因為街頭巷尾的上萬家涼茶鋪,目前國家非常重視非物質文化遺產的保護,強制性標準值得商榷。

  涼茶的制作方法

  制作步驟

  1.把其它的材料用水泡10-15分鐘,洗3-4次,清洗干凈

  2.把所有材料放入大鍋里,注上水,大火燒開轉小火煲1個小時即可。

  營養(yǎng)功效

  1.夏枯草有清火明目,散結消腫的功效。

  2.菊花能疏散風熱,清肝明目,平肝陽,解毒。

  3.雞骨草有清熱利濕,益胃健脾的功能。

  4.金錢草有清熱解毒,散瘀消腫,利濕退黃的功效。

  5.蜂蜜,含有豐富的葡萄糖,果糖和多種維生素,能清肺止咳,利咽喉,潤腸燥。

  茶品特色

  1.這個涼茶四季都適合喝,尤其是經常熬夜和對著電腦的人士。

  2.每次都會煲一大鍋,用瓶子裝起來放冰箱可以喝上幾天。

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